Marchand-Tawse

GRANDS VINS DE BOURGOGNE
CREATION & TERROIRS

Pascal Marchand et Moray Tawse se sont associés ensemble dans le but de créer une nouvelle marque sous le nom: Marchand & Tawse. Effective en Janvier 2011, la SARL Marchand & Tawse opère son activité de micro-négoce à Nuits-Saint-Georges afin de développer une grande gamme d'appellation de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

24/08/2026

MAZOYERES - CHAMBERTIN ✨💜🍇

24/08/2026

La récolte de notre parcelle de Musigny est faite ! ❤️🍇
Un moment toujours particulier et chargé de travail. Cette année encore, nous avons égrener nos raisins à la main, grain par grain, avec beaucoup d’attention et de patience.

20/08/2026

Les vendanges continuent : Jour 4 🍇
Aujourd’hui, nous avons vendangé notre vigne de Beaune 1er Cru « Clos du Roi ».
Plusieurs parcelles sont déjà en cuve, dont une nouvelle appellation : Gevrey Chambertin 1er Cru « Perrière ». 🍷

18/08/2026

Les vendanges 2026 sont lancées ! 🍇
Une récolte qui démarre très tôt cette année, avec des raisins qui montrent déjà beaucoup de concentration et un beau potentiel.
Nous avons hâte de voir le résultat de ce millésime si particulier… 🍷✨ #2026

22/07/2026

🍷 Vin de la semaine | Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021

Cette semaine, nous mettons en lumière notre Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021, une cuvée qui illustre parfaitement l’élégance et la finesse des Premiers Crus de Savigny-lès-Beaune.

Issu d’une parcelle de 0,73 hectare, acquise en 2014, ce vin provient d’un terroir dont le nom « Les Lavières » fait référence à la lave, une pierre calcaire caractéristique de ce climat. Naturellement très drainant, ce sol favorise un enracinement profond et contribue à la précision et à l’équilibre du vin.

Près de 50 % des vignes ont plus de 80 ans, apportant concentration et profondeur à cette cuvée.

Le millésime 2021 a été vinifié avec 20 % de grappes entières puis élevé en 30 % de fûts de chêne neufs, un équilibre recherché pour préserver l’expression du terroir tout en apportant complexité et structure.

À la dégustation, Les Lavières 2021 est prêt à boire et séduit par sa bouche soyeuse, fraîche et élégante.

🍇 Avez-vous déjà dégusté un Savigny-lès-Beaune 1er Cru ?

WineOfTheWeek BurgundyWine

16/07/2026

La véraison est lancée… mais à des rythmes très différents selon les parcelles. 🍇
Cette année en Bourgogne, la véraison se montre particulièrement hétérogène. Certaines grappes changent déjà nettement de couleur, tandis que d’autres n’en sont qu’à leurs tout premiers grains rougis.
Cette variabilité s’explique en grande partie par les conditions climatiques. Les fortes chaleurs et le déficit hydrique ralentissent le fonctionnement de la vigne. Pour se protéger, elle limite son activité, ce qui peut freiner la maturation des raisins et, dans les situations les plus marquées, provoquer une perte précoce de feuilles.
Afin de préserver les vignes des températures extrêmes, certaines parcelles ont reçu une application de kaolin, une argile naturelle qui agit comme un écran protecteur en réfléchissant une partie du rayonnement solaire. Une aide précieuse pour limiter le stress thermique.
Les orages annoncés cette semaine pourraient apporter un peu d’eau et permettre aux vignes de reprendre progressivement leur activité. La suite du millésime dépendra en grande partie de ces prochaines semaines.
Chaque parcelle raconte aujourd’hui une histoire différente, mais toutes avancent vers la récolte, avec l’espoir que la météo accompagne désormais sereinement cette dernière ligne droite.

18/06/2026

🥂 Vin de la semaine : Crémant Marchand-Tawse

Canicule, terrasse, apéritifs entre amis... voici notre coup de cœur de la semaine !

Élaboré à partir de 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay et 20 % Aligoté, ce Crémant de Bourgogne bénéficie d’un élevage sur lattes de 36 mois, gage de finesse et de complexité.

Brut, avec un dosage de seulement 7 g/L, il offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, élégance et gourmandise.

Parfait pour célébrer les beaux jours, la fin des examens, ou simplement le plaisir de se retrouver autour d’un verre.

✨ Bulles fines, belle fraîcheur et grand plaisir à l’apéritif.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

12/06/2026

🍷 VIN DE LA SEMAINE 🍷

Cette semaine, nous vous faisons découvrir notre Volnay 1er Cru Les Fremiets.

Une parcelle confidentielle de 0,59 hectare, travaillée au cheval et plantée de vignes âgées de plus de 60 ans. Elle fait partie des 9,5 hectares appartenant à la famille Tawse.

À l’image de son appellation, ce Volnay 1er cru séduit par sa finesse et son élégance. Le nez s’ouvre sur de délicates notes de fruits rouges, de cerise fraîche et de cerise noire. En bouche, les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés, apportant équilibre et raffinement.

La finale révèle une belle salinité et une trame minérale qui prolongent la dégustation avec beaucoup de précision.

✨ Envie de le découvrir ?

Retrouvez-le lors de nos dégustations à la boutique Marchand-Tawse à Beaune. Plusieurs formules sont proposées, de 6 à 9 vins, pour explorer les terroirs et le savoir-faire de nos domaines.

📍 Rendez-nous visite à Beaune et partagez un moment de dégustation au cœur de la Bourgogne.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

WineLovers

11/06/2026

Tous les jours de 10h à 18h

04/06/2026

Bouteille de la semaine : Corton Grand Cru 2023 🇫🇷 ⬇️below for 🇬🇧

Au sommet de la hiérarchie des vins de Bourgogne, les Grands Crus représentent à peine 1 % de la production de la région.

Notre Corton Grand Cru 2023 est issu de l’assemblage de deux climats complémentaires :
• Les Hautes Mourottes, où les sols de calcaire et de marne apportent finesse et tension.
• Le Rognet, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent structure, profondeur et puissance.

Les terroirs de Corton du côté de Ladoix, ont des tanins souples, et donnent naissance à des vins équilibrés, alliant élégance, énergie et complexité.

PinotNoir

🍷 🇬🇧Bottle of the Week: Corton Grand Cru 2023

At the pinnacle of Burgundy wines, Grand Cru vineyards represent barely 1% of the region’s production.

Our Corton Grand Cru 2023 is a blend of two complementary vineyard sites:

• Les Hautes Mourottes, where limestone and marl soils impart finesse and tension.

• Le Rognet, characterized by clay-limestone soils that lend structure, depth, and power.

The Corton terroirs near Ladoix have supple tannins, resulting in balanced wines that combine elegance, energy, and complexity.

Adresse

9 Rue Julie Godemet
Nuits-Saint-Georges
21700

Site Web

http://www.marchand-tawse.com/

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