Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 10:00 - 12:30 14:30 - 18:00 Jeudi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Vendredi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Samedi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Dimanche 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00

Louis Bouillot

• Maison de Crémant de Bourgogne depuis 1877 • Page Officielle • Not for persons under the le langues parlées : Français, English

04/09/2026

Derniers coups de sécateurs ! 🍇

Débutées mi-août, les vendanges 2026 touchent désormais à leur terme. Au fil des jours, nos équipes ont parcouru les terroirs bourguignons, de nos vignes du Châtillonnais à celles du Couchois en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, récoltant des raisins à parfaite maturité, dans un millésime marqué par sa précocité et son rythme soutenu.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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The last snips of the secateurs! 🍇

The 2026 harvest, which began in mid-August, is now drawing to a close. Over the past few weeks, our teams have made their way across Burgundy, from the Châtillonnais to the Couchois, through the Côte de Nuits and the Côte de Beaune, picking beautifully ripe grapes from a vintage defined by its early start and fast pace.

Please drink responsibly.

27/08/2026

Vendanges en cours dans le vignoble ! 🍇

Les premiers raisins du millésime 2026 ont été récoltés dès le 12 août à Nuits-Saint-Georges et dans le Couchois.
Cette année, la maturité a été atteinte particulièrement rapidement, offrant de belles grappes de Chardonnay et de Pinot Noir, riches en promesses pour les assemblages à venir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Harvest has begun in the vineyard! 🍇

The first grapes of the 2026 vintage were picked as early as 12 August in Nuits-Saint-Georges and the Couchois.

This year, the grapes reached optimal ripeness particularly early, yielding beautiful Chardonnay and Pinot Noir clusters with great potential for the blends to come.

Please drink responsibly

25/08/2026

Un Crémant de Bourgogne peut-il traverser les décennies ?

Le temps d’une dégustation exceptionnelle, nous avons ouvert quelques trésors de nos caves : Perle d’Or 1999, 2000, 2001 et Perle d’Or Rosé 2007. Une véritable plongée dans l’histoire de la Maison, à la rencontre de millésimes qui racontent, chacun à leur manière, un chapitre de notre savoir-faire.

Les années révèlent alors une autre facette de leur personnalité : les arômes gagnent en profondeur et en complexité, les textures s’épanouissent, laissant apparaître de délicates notes de brioche, de fruits secs et d’épices douces.

Une dégustation rare, qui témoigne du remarquable potentiel de garde de nos Crémants de Bourgogne et de leur capacité à traverser les années avec élégance. ✨

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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How well does a Crémant de Bourgogne age over the decades?

During an exceptional tasting, we uncorked a selection of treasures from our cellars: Perle d’Or 1999, 2000, 2001 and Perle d’Or Rosé 2007. A true journey through the House’s history, offering a rare opportunity to revisit vintages that each tell a chapter of our heritage and craftsmanship.

The passing years reveal another side of their character: aromas gain depth and complexity, textures become richer, and delicate notes of brioche, dried fruit and sweet spices emerge over time.

A remarkable tasting experience that highlights the exceptional ageing potential of our Crémants de Bourgogne and their ability to develop beautifully over the years. ✨

Please drink responsibly

18/08/2026

Journée exceptionnelle à La Verrière 🏛️

À l’occasion de l’Apéritif du Patrimoine, organisé par La Maison des Vins et Spiritueux, nous vous invitons à découvrir l’univers des Crémants de Bourgogne Louis Bouillot lors d’une journée placée sous le signe du patrimoine et du savoir-faire bourguignon.

À travers la dégustation commentée de 3 cuvées de Crémant de Bourgogne Louis Bouillot, plongez dans l’histoire de la Maison et découvrez les coulisses de la restauration de cette demeure emblématique de Nuits-Saint-Georges.

Rendez-vous le 19 septembre, de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h30.
Au 2 rue de la Berchère, Nuits-Saint-Georges.
5 € la dégustation de 3 Crémants de Bourgogne.
Réservation conseillée au 03 80 60 18 77.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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An Exceptional Day at La Verrière

As part of the Apéritif du Patrimoine, organised by La Maison des Vins et Spiritueux, we invite you to discover the world of Louis Bouillot Crémants de Bourgogne during a day celebrating Burgundy’s heritage and savoir-faire.

Through a guided tasting of three Louis Bouillot Crémant de Bourgogne cuvées, discover the history of the House and go behind the scenes of the restoration of this iconic residence in Nuits-Saint-Georges.

Join us on September 19, from 10:00 am to 1:00 pm and from 2:00 pm to 6:30 pm.

2 rue de la Berchère, Nuits-Saint-Georges
€5 tasting of 3 Louis Bouillot Crémants de Bourgogne
Booking recommended: +33 (0)3 80 60 18 77

Please drink responsibly.

© Mylène Fargeot

12/08/2026

Sous le soleil d'août, les grappes poursuivent lentement leur chemin vers la maturité ☀️🍃🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Under the August sun, the grapes are slowly reaching maturity ☀️🍃🍇

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© Eric Andriot-Régnier

06/08/2026

Tout le caractère du pinot noir. Toute la finesse d'un Blanc de Noirs.

Avec Perle de Nuit, nous révélons une expression singulière de ce cépage emblématique de la Bourgogne. Vinifié en blanc puis élevé deux ans sur lattes, il déploie une matière ample et structurée, portée par des notes délicates de petites baies rouges et une belle longueur en bouche.

À table, il s’accorde naturellement avec des plats délicats tels qu’une blanquette de veau ou un osso-buco. Il accompagne également avec élégance des recettes subtilement épicées, comme un tajine ou une volaille aux abricots et raisins secs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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All the character of Pinot Noir. All the finesse of a Blanc de Noirs.

With Perle de Nuit, we reveal a different expression of Burgundy's emblematic grape variety. Vinified as a white w**e and aged for two years on the lees, it combines depth, structure and elegance, with delicate red berry aromas and remarkable length on the palate.

Its refined texture pairs beautifully with delicate veal dishes such as blanquette or osso buco, while also complementing subtly spiced cuisine.

Please drink responsibly

27/07/2026

Nous avons le plaisir de figurer dans l’édition juin – août 2026 du magazine Maisons Côté Est, consacré aux panoramas d’exception et aux lieux inspirants.

Notre verrière de la fin du XIXe siècle y est mise à l’honneur comme un espace singulier, baigné de lumière, propice à l’art de vivre et aux instants de dégustation. Un cadre unique qui s’inscrit pleinement dans cette invitation à la découverte, entre Dijon et Beaune.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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We are pleased to be featured in the June–August 2026 issue of Maisons Côté Est, dedicated to exceptional panoramas and inspiring places.

La Verrière, dating from the late 19th century, is highlighted as a distinctive, light-filled space, ideal for embracing the French art of living and enjoying tasting moments. A unique setting that fully reflects this invitation to exploration, between Dijon and Beaune.

Please drink responsibily

16/07/2026

Des retrouvailles “Entre Nous” dans le Jura !

La semaine dernière, à l’occasion de notre rendez-vous annuel « Entre Nous » avec nos partenaires viticulteurs, nous avons mis le cap sur Arbois, dans le Jura.

Les échanges se sont ouverts par une table ronde dédiée à la viticulture responsable et durable, entre réflexion et partage d’expériences.

Le programme s’est poursuivi par une dégustation des vins du Jura animée par Jacques Hauller, Directeur du Domaine Maire & Fils.

La journée s’est prolongée à la fromagerie La Ferté, pour découvrir les fromages jurassiens.

Merci à tous nos partenaires vignerons présents pour cette journée placée sous le signe de la convivialité et du partage, qui nous permet chaque année de cultiver ce lien essentiel qui nous unit. ✨

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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“Entre Nous” reunion in the Jura !

Last week, for our annual “Entre Nous” gathering with our partner w**egrowers, we set off for Arbois in the Jura.

The day kicked off with a roundtable on responsible, sustainable viticulture — a chance to exchange ideas and share experiences.

It then continued with a tasting of Jura w**es led by Jacques Hauller, Director of Domaine Maire & Fils.
We rounded off the programme with a visit to La Ferté cheese dairy to discover the region’s cheeses.

A warm thank you to all our partners who joined us for this day of connection and conviviality — something we look forward to each year as it helps nurture the special bond we share. ✨

Please drink responsibly.

09/07/2026

La véraison, une palette en mouvement 🍇

Les nuances se mêlent, se transforment, s’intensifient.
Un jeu d’équilibre entre lumière et matière.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Veraison, a palette in motion 🍇

Subtle hues blend, shift, and deepen over time.
A delicate balance between light and texture.

Please drink responsibily

© Eric Andriot-Régnier

01/07/2026

IWC & IWSC : Les Grands Terroirs à l’honneur 💫

Ces deux prestigieux concours récompensent les meilleurs vins et spiritueux du monde à travers des dégustations à l’aveugle menées par des jurys d’experts. Les récentes distinctions reçues sur nos crémants parcellaires millésimés mettent en lumière des cuvées pensées comme des lectures fidèles de leurs terroirs, chacune avec sa signature.

En Bollery – 🥇95 pts (IWC) / 🥈 92 pts (IWSC)
En Côte de Nuits, ode au Pinot Noir, cette parcelle fait face au Clos de Vougeot et son exceptionnel terroir de grands crus.

Les Lavots – 🥇 95 pts (IWC) / 🥇 95 pts (IWSC)
Dans le Châtillonnais, un terroir septentrional à la tension affirmée, où l’énergie et la précision structurent le vin.

Chenôvre – 🥈 91 pts (IWC) / 🥈 92 pts (IWSC)
Dominant Savigny-lès-Beaune, une expression fine et ciselée, portée par la fraîcheur et l’élégance de la Côte de Beaune.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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IWC & IWSC: Les Grands Terroirs in the Spotlight 💫

These two prestigious competitions recognise the world’s finest w**es and spirits through blind tastings conducted by expert panels. The recent awards received by our vintage single-vineyard Crémants highlight cuvées crafted as faithful expressions of their terroirs—each with its own distinctive identity.

En Bollery – 🥇 95 pts (IWC) / 🥈 92 pts (IWSC)
In the Côte de Nuits, a tribute to Pinot Noir, this parcel faces Clos de Vougeot and sits in an environment shaped by surrounding grands crus.

Les Lavots – 🥇 95 pts (IWC) / 🥇 95 pts (IWSC)
In the Châtillonnais, a northern terroir defined by tension and drive, where energy and precision give the w**e its structure.

Chenôvre – 🥈 91 pts (IWC) / 🥈 92 pts (IWSC)
Overlooking Savigny-lès-Beaune, a refined and finely etched expression, marked by freshness and elegance from the Côte de Beaune.

Please drink responsibly.

**echallenge

**eawards

Adresse

La Verrière Louis Bouillot, 2 Rue De La Berchère
Nuits-Saint-Georges
21700

Heures d'ouverture

Mercredi	10:00 - 12:30
	14:30 - 18:00
Jeudi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Vendredi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Samedi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Dimanche	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00

Téléphone

+33380601877

Site Web

http://www.louis-bouillot.com/

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