Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 10:00 - 12:30 14:30 - 18:00 Jeudi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Vendredi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Samedi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Dimanche 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00

Louis Bouillot

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• Maison de Crémant de Bourgogne depuis 1877 • Page Officielle • Not for persons under the le langues parlées : Français, English

09/10/2026

Perle de Molesme brille dans la sélection d’En Magnum ✨

Fraîche, gourmande et minérale, cette cuvée révèle des arômes de fruits frais et une matière toute en légèreté. Sa finale vive prolonge la dégustation avec précision, faisant de ce Crémant de Bourgogne une bulle aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.

Un caractère singulier qui lui vaut de figurer parmi les bulles de la Sélection Bettane & Desseauve 2026.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Perle de Molesme shines in En Magnum’s selection ✨

Fresh, generous and mineral, this cuvée reveals aromas of fresh fruit and a beautifully light texture. Its vibrant finish brings precision and length, making this Crémant de Bourgogne equally at home as an apéritif or at the table.

Its distinctive character has earned it a place among the sparkling w**es featured in the Bettane & Desseauve 2026 Selection.

Please drink responsibly.

01/10/2026

Quel regard porte notre œnologue Frédéric Brand sur les vinifications du millésime 2026 ? 🍇

Après une année exceptionnellement chaude et sèche, les raisins ont atteint des maturités rarement observées sur notre vignoble. Les premiers vins révèlent déjà une belle concentration et une large palette aromatique.

Pinots puissants et profonds, Chardonnays aux accents solaires, Gamays vifs et rafraîchissants : chaque cépage exprime avec intensité le caractère de ce millésime.

Cette année rappelle également le rôle essentiel des vins de réserve. Véritable mémoire de la Maison, ils constituent un levier précieux pour préserver l'équilibre, la complexité et la signature Louis Bouillot dans nos assemblages à venir.

« Le millésime 2026 présente un potentiel remarquable : généreux, expressif et structuré, il exigera toutefois tout le savoir-faire de nos équipes pour révéler des Crémants de Bourgogne à la fois précis, élégants et fidèles au style Louis Bouillot. »

Frédéric Brand, œnologue de la Maison Louis Bouillot

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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How does our viniculturist, Frédéric Brand, view the 2026 vintage vinifications ?🍇

After an exceptionally hot and dry growing season, the grapes reached levels of ripeness rarely seen in our vineyards. The first w**es are already revealing remarkable concentration and a broad aromatic spectrum.

Powerful, deep Pinot Noirs, sun-kissed Chardonnays, and vibrant, refreshing Gamays: each grape variety is expressing the character of this vintage with remarkable intensity.

This vintage also underlines the essential role of reserve w**es. As the living memory of the Maison, they are a precious asset in preserving the balance, complexity and distinctive Louis Bouillot style of our future blends.

"The 2026 vintage shows outstanding potential: generous, expressive and well-structured. It will, however, require all the expertise of our teams to craft Crémants de Bourgogne that are precise, elegant and true to the Louis Bouillot style."

Frédéric Brand, Viniculturist and oenologist at Louis Bouillot

Please drink responsibly.

©Pauline Turmel

17/09/2026

Découvrez Perle Rare 2023, l’expression d’un millésime d’exception 🌟

Fruit d'une année exceptionnelle de générosité, ce nouveau millésime révèle toute la richesse et l'expressivité de la récolte 2023. Élaborée à partir des meilleurs vins du millésime et élevée plus de 24 mois sur lattes, cette cuvée dévoile un nez fruité aux notes de pêche de vigne, de pomme et de brugnon, relevées de délicates nuances toastées. En bouche, la gourmandise des fruits mûrs se mêle aux notes de noisette et de pain au levain pour une finale longue et généreuse.

Une cuvée d'exception pour accompagner vos plus beaux moments !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Introducing Perle Rare 2023 🌟

Born from an exceptionally generous vintage, Perle Rare 2023 captures all the richness and expressiveness of the 2023 harvest. Crafted from the finest w**es of the vintage and aged on lees for over 24 months, this cuvée opens with aromas of vineyard peach, apple and nectarine, delicately layered with toasted notes.

On the palate, ripe fruit flavours mingle with hints of hazelnut and sourdough bread, leading to a long and generous finish.

An exceptional cuvée, crafted to accompany life’s most memorable moments.

Please drink responsibly

10/09/2026

Envie de réunir vos équipes dans un cadre d’exception en Bourgogne ?

Au cœur de Nuits-Saint-Georges, La Verrière Louis Bouillot accueille vos séminaires et événements professionnels dans un lieu chargé d’histoire et de caractère. Pensée pour allier efficacité et convivialité, notre offre comprend un espace de réunion équipé ainsi qu’une expérience immersive autour de l’univers des Crémants de Bourgogne.

Après votre temps de travail, prolongez les échanges avec une visite libre accompagnée d’un audioguide et une dégustation commentée de cinq vins, animée par l’un de nos conseillers passionnés. Une occasion privilégiée de découvrir notre savoir-faire et l’art de l’assemblage dans une atmosphère propice au partage.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Looking to bring your team together in an exceptional Burgundy setting?

In the heart of Nuits-Saint-Georges, La Verrière Louis Bouillot offers a distinctive venue for seminars, meetings and corporate events. Designed to combine productivity with conviviality, our experience includes a fully equipped meeting space and an immersive introduction to the world of Crémants de Bourgogne.

When the meeting ends, the experience continues with a self-guided audio tour and a guided tasting of five w**es hosted by one of our w**e experts. A unique opportunity to discover our savoir-faire, the art of blending and the rich heritage of Burgundy in a setting designed to inspire conversation and connection.

Please drink responsibly

04/09/2026

Derniers coups de sécateurs ! 🍇

Débutées mi-août, les vendanges 2026 touchent désormais à leur terme. Au fil des jours, nos équipes ont parcouru les terroirs bourguignons, de nos vignes du Châtillonnais à celles du Couchois en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, récoltant des raisins à parfaite maturité, dans un millésime marqué par sa précocité et son rythme soutenu.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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The last snips of the secateurs! 🍇

The 2026 harvest, which began in mid-August, is now drawing to a close. Over the past few weeks, our teams have made their way across Burgundy, from the Châtillonnais to the Couchois, through the Côte de Nuits and the Côte de Beaune, picking beautifully ripe grapes from a vintage defined by its early start and fast pace.

Please drink responsibly.

27/08/2026

Vendanges en cours dans le vignoble ! 🍇

Les premiers raisins du millésime 2026 ont été récoltés dès le 12 août à Nuits-Saint-Georges et dans le Couchois.
Cette année, la maturité a été atteinte particulièrement rapidement, offrant de belles grappes de Chardonnay et de Pinot Noir, riches en promesses pour les assemblages à venir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Harvest has begun in the vineyard! 🍇

The first grapes of the 2026 vintage were picked as early as 12 August in Nuits-Saint-Georges and the Couchois.

This year, the grapes reached optimal ripeness particularly early, yielding beautiful Chardonnay and Pinot Noir clusters with great potential for the blends to come.

Please drink responsibly

25/08/2026

Un Crémant de Bourgogne peut-il traverser les décennies ?

Le temps d’une dégustation exceptionnelle, nous avons ouvert quelques trésors de nos caves : Perle d’Or 1999, 2000, 2001 et Perle d’Or Rosé 2007. Une véritable plongée dans l’histoire de la Maison, à la rencontre de millésimes qui racontent, chacun à leur manière, un chapitre de notre savoir-faire.

Les années révèlent alors une autre facette de leur personnalité : les arômes gagnent en profondeur et en complexité, les textures s’épanouissent, laissant apparaître de délicates notes de brioche, de fruits secs et d’épices douces.

Une dégustation rare, qui témoigne du remarquable potentiel de garde de nos Crémants de Bourgogne et de leur capacité à traverser les années avec élégance. ✨

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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How well does a Crémant de Bourgogne age over the decades?

During an exceptional tasting, we uncorked a selection of treasures from our cellars: Perle d’Or 1999, 2000, 2001 and Perle d’Or Rosé 2007. A true journey through the House’s history, offering a rare opportunity to revisit vintages that each tell a chapter of our heritage and craftsmanship.

The passing years reveal another side of their character: aromas gain depth and complexity, textures become richer, and delicate notes of brioche, dried fruit and sweet spices emerge over time.

A remarkable tasting experience that highlights the exceptional ageing potential of our Crémants de Bourgogne and their ability to develop beautifully over the years. ✨

Please drink responsibly

18/08/2026

Journée exceptionnelle à La Verrière 🏛️

À l’occasion de l’Apéritif du Patrimoine, organisé par La Maison des Vins et Spiritueux, nous vous invitons à découvrir l’univers des Crémants de Bourgogne Louis Bouillot lors d’une journée placée sous le signe du patrimoine et du savoir-faire bourguignon.

À travers la dégustation commentée de 3 cuvées de Crémant de Bourgogne Louis Bouillot, plongez dans l’histoire de la Maison et découvrez les coulisses de la restauration de cette demeure emblématique de Nuits-Saint-Georges.

Rendez-vous le 19 septembre, de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h30.
Au 2 rue de la Berchère, Nuits-Saint-Georges.
5 € la dégustation de 3 Crémants de Bourgogne.
Réservation conseillée au 03 80 60 18 77.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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An Exceptional Day at La Verrière

As part of the Apéritif du Patrimoine, organised by La Maison des Vins et Spiritueux, we invite you to discover the world of Louis Bouillot Crémants de Bourgogne during a day celebrating Burgundy’s heritage and savoir-faire.

Through a guided tasting of three Louis Bouillot Crémant de Bourgogne cuvées, discover the history of the House and go behind the scenes of the restoration of this iconic residence in Nuits-Saint-Georges.

Join us on September 19, from 10:00 am to 1:00 pm and from 2:00 pm to 6:30 pm.

2 rue de la Berchère, Nuits-Saint-Georges
€5 tasting of 3 Louis Bouillot Crémants de Bourgogne
Booking recommended: +33 (0)3 80 60 18 77

Please drink responsibly.

© Mylène Fargeot

12/08/2026

Sous le soleil d'août, les grappes poursuivent lentement leur chemin vers la maturité ☀️🍃🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Under the August sun, the grapes are slowly reaching maturity ☀️🍃🍇

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© Eric Andriot-Régnier

06/08/2026

Tout le caractère du pinot noir. Toute la finesse d'un Blanc de Noirs.

Avec Perle de Nuit, nous révélons une expression singulière de ce cépage emblématique de la Bourgogne. Vinifié en blanc puis élevé deux ans sur lattes, il déploie une matière ample et structurée, portée par des notes délicates de petites baies rouges et une belle longueur en bouche.

À table, il s’accorde naturellement avec des plats délicats tels qu’une blanquette de veau ou un osso-buco. Il accompagne également avec élégance des recettes subtilement épicées, comme un tajine ou une volaille aux abricots et raisins secs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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All the character of Pinot Noir. All the finesse of a Blanc de Noirs.

With Perle de Nuit, we reveal a different expression of Burgundy's emblematic grape variety. Vinified as a white w**e and aged for two years on the lees, it combines depth, structure and elegance, with delicate red berry aromas and remarkable length on the palate.

Its refined texture pairs beautifully with delicate veal dishes such as blanquette or osso buco, while also complementing subtly spiced cuisine.

Please drink responsibly

Adresse

La Verrière Louis Bouillot, 2 Rue De La Berchère
Nuits-Saint-Georges
21700

Heures d'ouverture

Mercredi	10:00 - 12:30
	14:30 - 18:00
Jeudi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Vendredi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Samedi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Dimanche	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00

Téléphone

+33380601877

Site Web

http://www.louis-bouillot.com/

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