Issu dâune famille de quatre gĂ©nĂ©rations dâagriculteurs, travailleurs de la terre, Manuel, dĂšs l'enfance, montre un intĂ©rĂȘt tout particulier et des prĂ©dispositions pour le vin. Il travaille Ă la ferme de ses parents, producteurs de petits fruits rouges et de Cassis de Bourgogne, mais ses ambitions et envies sont diffĂ©rentes. Ă peine ĂągĂ© de 20 ans, il rĂ©alise ses premiĂšres vinifications. Cinq ans p
lus t**d, il concrĂ©tise son rĂȘve et s'installe en tant que vigneron dans le petit hameau qui l'a vu grandir. Commençant simplement avec quelques hectares de vignes en Hautes CĂŽtes de Nuits, il construit et dĂ©veloppe le domaine. Par attachement Ă ses racines, le domaine familial continue de produire des petits fruits rouges et organise un libre-cueillette chaque Ă©tĂ©. En 2005, dĂ©sireux de dĂ©couvrir de nouveaux terroirs et de relever de nouveaux dĂ©fis, le domaine acquiert des vignes, cette fois-ci sur la CĂŽte de Nuits et sur la CĂŽte de Beaune. Au fil des annĂ©es, le domaine a grandi et la gamme des vins devient complĂšte, affichant des appellations RĂ©gionales, CrĂ©mants, Villages, Premiers Crus, et Grands Crus. Depuis 2015, le domaine relĂšve un nouveau dĂ©fi : recrĂ©er le vignoble de Dijon, autrefois trĂšs rĂ©putĂ©, ce vignoble avait disparu depuis le phylloxera. Des terroirs profonds et complexes Ă dompterâŠLes premiers rĂ©sultats sont dĂ©jĂ extrĂȘmement prometteurs !
