Ferme Riedoasis

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La ferme RiedOasis, c'est 8 hectares de terres où nous produisons des légumes en agriculture bio
(1)

Nous complétons notre production de légumes par des fruits, des œufs, du pain, des tisanes, des confitures, du miel et autres conserves de petite épicerie, en partenariat avec des producteurs toujours bio et en priorité locaux. Vous pouvez composer votre panier sur le Drive Bio de notre boutique en ligne. Vous pouvez aussi vous abonner à une formule de paniers hebdomadaires et ainsi soutenir dans la durée le projet d’intérêt collectif qu’est Riedoasis. Vous abonner, c’est aussi profiter du partage de récoltes lorsque nos plants produisent plus que prévu ! Vous aussi, devenez consom’acteurs en vous plaçant à nos côtés, pour un monde plus vivant !

15/10/2026

👩‍🍳 Idée de recette🧑‍🍳 Ramen végétarien au chou chinois

INGRÉDIENTS
Chou chinois
Gingembre
Echalotes x2
Oignons 200 g
Céleri branche
Oeufs x2
Sauce soja
Piment
Bouillon de légumes 2 cubes
Sachet de ramen

PRÉPARATION
1
Amener 1,5 l d'eau à ébullition. Ajouter les ramens et laisser cuire 4 minutes. Une fois cuites, mettre les ramens dans de gros bols chinois individuels.
2
Amener à ébullition 2 l d'eau et mettre les deux cubes de bouillon. Couper très finement le chou. Baisser le feu et dans l'eau frémissante, mettre le chou.
3
Pendant que le chou cuit, couper en fines lamelles le gingembre, les échalotes et les oignons. Ciseler le céleri branche. Réservez.
4
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oeufs dans le chou et battre au fouet.
5
Une fois le bouillon prêt, le verser dans les bols sur les ramens.
6
Ajouter la coriandre, le gingembre, les oignons et les échalotes, la sauce soja et la sauce pimentée, selon les goûts.

Bon appétit ! 😋
(photo : Hailey Tong sur Unsplash)

12/10/2026

Notre nouveauté savoureuse : le jus de pomme-betterave-gingembre

Comme à chaque automne, nous récoltons les pommes de notre verger à Obenheim, que nous utilisons pour faire notre fameux jus.

Notre stock de jus de pomme-carotte se réduisant, nous voulions en refaire,
mais cette année, nous n'avons quasiment pas de carottes de second choix.

En revanche, nous avons beaucoup de betteraves !
C'était l'occasion de tester une nouvelle saveur, que nous avons fraîchement reçue du pressoir vendredi dernier :
🍎 87% de pommes,
💜 10% de betteraves,
🫚 3% de gingembre.

Nous l'avons goûté : l'équilibre est parfait !
Les saveurs des 3 ingrédients se répondent sans se masquer.
À commander sans tarder sur notre Drive Bio 💚💛

🤩🤩🤩
C'est la Semaine du Vrac !
Découvrez notre assortiment éphémère parmi une sélection de pâtes, riz, céréales, légumineuses, muesli et produits ménagers de la cuisine...
En partenariat direct avec l'épicerie Il était une fois le vrac d'Erstein !

👉 Je fais mes courses en vrac :
https://riedoasis.fr/la-semaine-du-vrac 👈

Ramenez vos bocaux !
Émilie vous sera reconnaissante de ramener ses bocaux étiquetés avec le code-barre de son épicerie. Vous pourrez les déposer dans un panier vide sur votre point de dépôt pour que nous les récupérions. Merci !

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE
(Composition à titre indicatif. Les produits et les quantités peuvent évoluer selon les récoltes en courant de semaine, mais toujours en respectant la valeur de votre panier.)

🥕 Demi-panier (100% RiedOasis 🧡)
Potiron 800g (à la coupe), Chou chinois x1, Mâche 315g, Oignons jaunes 500g.

🥕 Panier plein (100% RiedOasis 🧡)
Chou chinois x1, Chou-fleur vert x1, Haricots verts 400g, 1 botte d'aromate, Oignons jaunes 700g, Mesclun 600g.

🍎 Panier de fruits
Jus de pomme-betterave-gingembre 1L (🧡RiedOasis), Pommes 1,2kg (Alsace), Pomelos x3 (Espagne).

Pains de la Cigogne et le Fournil, au levain naturel
🥖 À la farine de blé : Blé poulard d'Australie.
🍞 À la farine de riz : Riz chanvre.

🧁🧁🧁 Nouveau : Muffins aux myrtilles ! 😋
Confectionnés par la pâtissière Adelicious d'Hilsenheim

Très belle semaine et bon appétit !
Alexandre pour RiedOasis

08/10/2026

👩‍🍳 Idée de recette 🧑‍🍳 Tartare de betterave à l'orange

Ingrédients :
Betterave rouge crue : 500g
Orange : 1
Moutarde : 1 càc
Échalote : ½
Huile d'olive : 4 càs
Sel, poivre
Huile essentielle d'orange douce : 8 gouttes

Préparation :
1.
Laver l'orange, prélever le zeste et la presser. Éplucher l'échalote.
2.
Mettre tous les ingrédients dans le mixer et réduire le tout en semoule.
Se déguste en tartinade ou en accompagnement d'un plat.

Bon appétit ! 😋
(Photos : natalie-behn sur unsplash et RiedOasis)

05/10/2026

🍂 Nouvelle saison, nouveaux légumes ! 🥦
Que ce soit dans nos champs ou sous nos serres,
nous avons tout un tas de légumes qui sont prêts à être récoltés !
Tout ceci est disponible sur notre Drive Bio.
Faites-y un tour pour découvrir cela et compléter votre panier de la semaine !

Toutes les photos ci-jointes ont été prises ce lundi 5 octobre à RiedOasis.

📢 Info paysannerie 🧑‍🌾
Samedi dernier a eu lieu une grosse manifestation contre les pesticides.

Pourquoi manifester pour la mise à l'arrêt de ce site ?
Depuis des décennies, Syngenta y produit de nombreux pesticides dangereux. Les nappes phréatiques voisines sont fortement polluées, et des arrêtés préfectoraux interdisent régulièrement aux riverain.es d'utiliser l'eau de leurs puits pour arroser leurs cultures. Dans les environs, les pathologies, notamment certains cancers, sont en constante augmentation.

La santé des salarié·es menacée
Sur les 150 salarié·es du site, plus de la moitié sont en procès avec leur employeur au sujet des primes de do**he, que l'entreprise refuse de verser. Or le Code du travail impose à l'employeur de mettre à disposition des do**hes et des installations sanitaires adaptées dans les établissements où sont réalisés certains travaux insalubres et salissants.

Pour en savoir plus, recherchez "STOP PESTICIDES - Arrêtons SYNGENTA" sur le site de la Confédération Paysanne.

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE
(Composition à titre indicatif. Les produits et les quantités peuvent évoluer selon les récoltes en courant de semaine, mais toujours en respectant la valeur de votre panier.)

🥕 Demi-panier (100% RiedOasis 🧡)
Potiron 1kg, Betteraves allongées 500g, Maïs doux 2 épis, Chou blanc 1kg (à la coupe).

🥕 Panier plein (100% RiedOasis 🧡)
Scarole frisée, Chou chinois 1kg (à la coupe), Chou-fleur vert ou Romanesco 600g, Mesclun 350g, Tomates 400g, Brocolis 400g, [Haricots verts 360g ou Pleurotes 300g]

🍎 Panier de fruits
Poires 1,2kg (France), Raisin noir 600g (France), Oranges à jus 1,2kg (Espagne)

Pains de la Cigogne et le Fournil, au levain naturel
🥖 À la farine de blé : Blé semi-complet.
🍞 À la farine de riz : Africain (riz, sorgho, souchet)

🍪 Nouveau : Les brioches fantômes ! 👻
À commander sur notre Drive Bio avant mardi midi pour les recevoir dans votre panier de la semaine.

01/10/2026

👩‍🍳 Idée de recette 🧑‍🍳 Compote pomme coing citron

Ingrédients
2kg de pommes
1kg de coings
4 citrons
de la cannelle en option

1. Préparation des fruits
Éplucher les 2 kg de pommes et les 1 kg de coings, puis retirer les cœurs et les pépins.
Couper les coings en petits dés (ils sont plus durs et demandent un temps de cuisson plus long).
Couper les pommes en morceaux de taille moyenne.
Presser le jus des 4 citrons.2.

2. Cuisson des coings
Placer les dés de coings dans une grande faitout ou une cocotte.
Verser le jus des 4 citrons et ajouter un fond d'eau (environ 15 à 20 cl) pour éviter que les fruits n'accrochent.
Ajouter une pincée de cannelle (selon le goût).
Couvrir et laisser compoter à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajout des pommes
Ajouter les morceaux de pommes dans la cocotte avec les coings.
Bien mélanger, couvrir à nouveau et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Vérifier la cuisson : les fruits doivent être parfaitement tendres sous la pointe d'un couteau.

4. Finition et conservation
Retirer la cocotte du feu.
Pour une texture rustique : écraser simplement au presse-purée ou à la fourchette.
Pour une texture lisse : mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajuster la cannelle selon ses préférences.
Laisser refroidir avant de placer en pots.

Conservation :
La compote se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou peut être congelée.

Bon appétit ! 😋
(photo : solene-haillard sur Unsplash)

28/09/2026

Il y a des virus 🦠 qui traînent...
Nous sommes là pour faire le plein de vitamines !

Focus sur la vitamine A :
Elle participe entre autres au métabolisme du fer,
à la fonction normale du système immunitaire et
au maintien des muqueuses.

Les légumes de saison riches en vitamine A sont
la patate douce 🍠,
les courges 🎃,
les poivrons 🫑 et
les carottes 🥕 !

Focus sur la vitamine C :
Elle a un pouvoir antioxydant,
elle contribue à réduire la fatigue,
au fonctionnement du système immunitaire,
à l’absorption du fer.

Les fruits et légumes de saison riches en vitamine C sont :
le persil 🌿 (imbattable !),
les choux 🥬,
les poivrons 🫑 (encore eux !),
le citron 🍋.

Prenez soin de vous, complétez votre panier pour faire le plein de vitamines !
Passez commande sur notre Drive BIO avant mardi midi.

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE

🥕 Demi-panier (100% RiedOasis 🧡)
Maïs doux x2, Echalions 250g, Chou blanc 500g (à la coupe), Chou chinois 500g (à la coupe), Pommes de terre 700g.

🥕 Panier plein (100% RiedOasis 🧡)
Maïs doux x1, Panais 400g, Betteraves allongées 1kg, Radis roses 1 botte, Chou chinois 750g (à la coupe), Poivrons 300g, Chou romanesco 300g, Haricots verts 400g.

🍎 Panier de fruits (100% France)
Spécial compote d'automne !
Pommes fermières 2kg (RiedOasis)
Coings 1kg (France)
Citrons x4 (Espagne)

Pains de la Cigogne et le Fournil, au levain naturel
🥖 À la farine de blé : Blé chanvre.
🍞 À la farine de riz : Riz, châtaigne.

Nouveau ! Les muffins 🧁 au chocolat d'Adelicious !
Attention, seulement 10 en stock !
(tous les ingrédients ne sont pas issus de l'agriculture bio)

Très belle semaine
Alexandre pour RiedOasis

24/09/2026

👩‍🍳 Idée de recette 🧑‍🍳 Assiette de lentilles à la gr***de

Ingrédients
2 oignons
4 gousses d'ail
2 c. à s. de margarine végétale
2 branches de céleri
1 boîte de lentilles (500 g nets)
3 c. à s. de mélasse de gr***de
2 c. à s. de persil + un peu
120 g de tahin
1/2 citron
1 c. à s. d'huile d'olive
100 ml d'eau
Quelques grains de gr***de
Sel, poivre

Préparation
1.
Peler les oignons et les gousses d'ail. Emincer finement les oignons mais laisser les gousses d'ail entières.

2.
Dans une sauteuse, faire fondre la margarine et ajouter oignons et ail.
Cuire le tout 15 à 20 minutes à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes brunissent. Saler et poivrer.

3.
Pendant la cuisson, laver les branches de céleri et les détailler en petits morceaux.
Réserver la moitié des oignons et les gousses d'ail.
Dans la sauteuse contenant l'autre moitié des oignons, mettre à dorer le céleri pendant 5 minutes.

4.
Egoutter les lentilles et les ajouter dans la sauteuse avec la mélasse de gr***de et le persil.
Mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.

5.
Pendant ce temps, préparer la sauce au tahin : dans un blender, réunir les gousses d'ail réservées, le tahin, le jus du demi-citron, l'huile d'olive, l'eau, du sel et du poivre. Mixer 15 secondes. Racler les parois du bol et recommencer 8 secondes.

6.
Servir les lentilles avec le reste des oignons réservés, de la sauce au tahin, un filet d'huile d'olive, un peu de persil et des grains de gr***de.

Bon appétit ! 😋

22/09/2026

Nos suggestions du moment, à commander ce matin pour les recevoir dans votre panier de la semaine :

Courge honey nut BIO (de chez nous !)
Une variété de butternut, sucrée et savoureuse.
https://riedoasis.fr/legumes/courge-honeynut-vrac-1-kg

Panais BIO (de chez nous !)
Il est tout frais, première récolte cette semaine.
https://riedoasis.fr/legumes/panais-vrac-500-g

Quetsches BIO (de chez nous !)
Profitez-en, c'est bientôt la fin.
https://riedoasis.fr/fruits/quetsches-vrac-500-g

Les gourmands et généreux Cinnamons à la cannelle
de la pâtissière Adelicious d'Hilsenheim
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/cinnamons-a-la-cannelle
(tous les ingrédients ne sont pas issus de l'agriculture bio)

Les moelleuses briochettes au levain
du boulanger La Cigogne et le Fournil de Gerstheim
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/briochette-nature

Bon appétit les locavores ! 😋

21/09/2026

Les soirées fraîches, la brume matinale, les tomates qui rougissent lentement...
Il y a des signes qui ne trompent pas : l'automne est bien là !
S'il fallait une preuve supplémentaire, c'est la fête saisonnière de RiedOasis qui a eu lieu !
Comme à chaque changement de saison, nous marquons le coup.

Si vous étiez là et que vous avez pris quelques photos, nous sommes intéressés d'en recevoir en souvenir !
Envoyez-nous une sélection de vos 5 plus belles photos par mail : [email protected]

Nous remercions infiniment notre fine équipe de bénévoles sans qui nous n'aurions clairement pas pu assurer cet évènement.

Nous avons également trouvé quelques objets qui cherchent leurs propriétaires, notamment une veste et une carte bancaire. S'il s'agit de vous, contactez-nous par mail.

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE
(Composition à titre indicatif. Les produits et les quantités peuvent évoluer selon les récoltes en courant de semaine, mais toujours en respectant la valeur de votre panier.)
🥕 Demi-panier (100% RiedOasis 🧡)
Betterave chioggia x1, Maïs doux 1 épi, Poireaux 500g, Aubergine 300g, Panais 100g, Chou (blanc ou rouge, 1kg).

🥕 Panier plein (100% RiedOasis 🧡)
Salade diverse, Haricots verts (1 petit sachet), Maïs doux (3 épis), Oignons rouges 500g, Chou chinois 1kg (à la coupe), Panais 250g, Pleurotes (1 petit sachet).

🍎 Panier de fruits (100% France)
Raisin noir 500g (Alsace)
Poires 1kg (Alsace)
Gr***de x1 (France)
Jus de pomme 1L (🧡RiedOasis)

Pains de la Cigogne et le Fournil, au levain naturel
🥖 À la farine de blé : Blé Touselle du Gard.
🍞 À la farine de riz : Riz, maïs, épices

Très belle semaine à vous !
Alexandre pour RiedOasis

18/09/2026

Le marché à la ferme est maintenu ce soir de 17h à 19h.
Il sera également tenu demain de 16h à 18h lors de notre fête de l'automne !

Adresse

15 Rue De Daubensand
Obenheim
67230

Heures d'ouverture

17:00 - 20:00

Site Web

https://riedoasis.fr/

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