Ferme Riedoasis

Page d'Accueil
France
Obenheim
Ferme Riedoasis

La ferme RiedOasis, c'est 8 hectares de terres où nous produisons des légumes en agriculture bio
(1)

Nous complétons notre production de légumes par des fruits, des œufs, du pain, des tisanes, des confitures, du miel et autres conserves de petite épicerie, en partenariat avec des producteurs toujours bio et en priorité locaux. Vous pouvez composer votre panier sur le Drive Bio de notre boutique en ligne. Vous pouvez aussi vous abonner à une formule de paniers hebdomadaires et ainsi soutenir dans

la durée le projet d’intérêt collectif qu’est Riedoasis. Vous abonner, c’est aussi profiter du partage de récoltes lorsque nos plants produisent plus que prévu ! Vous aussi, devenez consom’acteurs en vous plaçant à nos côtés, pour un monde plus vivant !

28/05/2026

👩‍🍳 Idées de recettes avec les fanes de carottes 🧑‍🍳

🥗 Pesto de fanes de carottes

Ingrédients
Les fanes d’une botte de carottes
50 g de parmesan râpé (ou autre fromage à pâte dure)
40 g de pignons de pin ou d’amandes
1 gousse d’ail
12 cl d’huile d’olive vierge extra
Sel, poivre

Préparation
1.
Lavez soigneusement les fanes de carottes et séchez-les bien. Ne conservez que les parties les plus tendres.
2.
Dans un mixeur ou un mortier, placez les fanes, la gousse d’ail épluchée, les pignons et le parmesan. Actionnez l’appareil par brèves impulsions tout en versant l’huile d’olive en filet, jusqu’à obtenir la texture désirée, plus ou moins lisse.
3.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

Conseils et variantes
Pour une note de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron. Vous pouvez aussi remplacer les pignons par des noix ou des noisettes. Ce pesto se conserve une petite semaine au réfrigérateur dans un bocal, recouvert d’un filet d’huile d’olive.

🍳 Omelette aux fanes de carottes et aux courgettes

Ingrédients
3 œufs
Une poignée de fanes de carottes
1 courgette
1 cuillère à soupe de crème
Un peu d’huile
Sel, poivre

Préparation
Lavez et ciselez finement les fanes de carottes. Coupez la courgette en dés.
Battez les œufs en omelette avec la crème, le sel et le poivre.
Incorporez les fanes et les dés de courgette.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et versez la préparation.
Laissez cuire à votre convenance.

Bon appétit ! 😋

Photo : regina-barker et yana-gorbunova sur Unsplash

25/05/2026

7000 : C'est le nombre total de plants de menthe et de mélisse que nous avons mis en terre vendredi dernier, sur une parcelle entière !

Il s'agit d'un projet expérimental initié et financé par la SDEA, avec l'ambition de relocaliser la production de plantes aromatiques, puis de faire le lien entre les producteurs et les distributeurs.

Dans notre cas, la première récolte sera apportée aux Jardins de Gaïa (à Wittisheim, à 15 km de chez nous). Si la qualité gustative des feuilles leur plaît, nous pourrons devenir l'un de leurs fournisseurs !

💝Fête des mères 🥰

Voici quelques idées de cadeaux gourmands et originaux pour faire plaisir ce weekend ! À commander avant mardi midi pour les recevoir dans votre panier cette semaine.

🩷 Entremet "Coeur origami"
Génoise chocolat, crème vanille, mousse chocolat, insert de compotée de fruits rouges.

https://riedoasis.fr/petite-epicerie/entremet-coeur-origami-sans-gluten

🥮 Mignardise moelleux au chocolat, amandes torréfiées et mousse café

https://riedoasis.fr/petite-epicerie/mignardise-choco-amande-cafe-avec-gluten-x3

🍩 Et autres macarons :

https://riedoasis.fr/petite-epicerie/macarons-boite-de-dix

Note : les macarons sont frais ❄️ Veillez à récupérer votre panier rapidement.

Livre "En Transition Douce Vers La Décroissance"
à la croisée entre écologie, minimalisme et développement personnel :

https://riedoasis.fr/petite-epicerie/livre-en-transition-douce-vers-la-decroissance

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE
(Composition à titre indicatif. Les produits et les quantités peuvent évoluer selon les récoltes en courant de semaine, mais toujours en respectant la valeur de votre panier.)

Origines : 🧡RiedOasis, 🐞La Coccinelle d'Alsace (Geispolsheim)

🥕 Demi-panier (100% Riedoasis 🧡)
Botte de carottes, Oignons cebette, Courgettes 700g, Botte de radis roses.

🥕 Panier plein (100% Alsace)
🧡Blettes 600g, 🧡Botte de carottes, 🧡Botte de radis roses, 🐞Pommes de terre Alouette 1kg, 🐞Chou rave, 🐞Asperges 700g, 🐞Oignons jaunes 600g.

🍎 Panier de fruits
Pommes 1,4kg (Alsace), Abricots 600g (France), Oranges à jus 1kg (Espagne).

Pains de la Cigogne et le Fournil, au levain naturel
🥖 À la farine de blé : Blé Emer.
🍞 À la farine de riz : Riz et chanvre.

C'est aussi le retour du pain Tomate-Olive !
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/pain-tomates-olives-500-g

Bonne semaine et bon appétit ! 😋
Alexandre pour RiedOasis

21/05/2026

👩‍🍳 Idées de recettes avec les fanes de carottes 🧑‍🍳

Ces touffes vertes sont de véritables concentrés de bienfaits. Riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, elles sont aussi nutritives, voire plus, que les carottes elles-mêmes. Les jeter, c’est un peu comme jeter la meilleure partie d’un légume !

🥗 Sauce verte aux fanes de carotte

Ingrédients
Les fanes de 4-5 carottes
1 yaourt à la grecque
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation
Lavez et essorez les fanes.
Dans un petit mixeur, combinez tous les ingrédients.
Mixez jusqu’à avoir une sauce homogène. C’est prêt !

🍞Cake salé aux fanes de carotte, olives et fromage

Ingrédients
150 g de farine
3 œufs
10 cl d’huile de tournesol
12 cl de lait
100 g de fromage râpé (type gruyère)
1 poignée d'olives
Une belle poignée de fanes de carottes ciselées
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre

Préparation
Dans un bol, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
Incorporez la farine et la levure, puis le fromage, les fanes et les olives.
Assaisonnez le mélange et versez-le dans un moule à cake.
Enfournez pour 45 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler.

Bon appétit ! 😋

Photos : maja-vujic sur unsplash, sara-deason sur Pexels, jason-leung sur unsplash.

18/05/2026

Le lézard vert observé à RiedOasis !

Aussi appelé lézard à deux raies, le lézard vert occidental mesure généralement entre 19 à 25 cm. Il vit surtout en Italie, dans le nord de l'Espagne, dans l'ouest et le sud de la France ainsi qu'en... Alsace !

Le mâle adulte est vert vif soutenu par de petites taches noires réparties de manière uniforme sur l'ensemble du corps. Alors que la femelle (observée ici) a une coloration plus variée : sa couleur de fond est verte avec des taches noires plus ou moins étendues.

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE
(Composition à titre indicatif. Les produits et les quantités peuvent évoluer selon les récoltes en courant de semaine, mais toujours en respectant la valeur de votre panier.)

Origines : 🧡RiedOasis, 🐞La Coccinelle d'Alsace (Geispolsheim)

🥕 Demi-panier (100% Alsace)
🧡Botte de carottes, 🧡Salade romaine cressonnette, 🧡Botte d'oignons cebette, 🧡Blettes 300g, 🐞Choux raves x2.

🥕 Panier plein
🧡Botte de carottes, 🧡Courgettes 500g, 🧡Salade romaine cressonnette, 🧡Botte de radis Ostergruss, 🐞Pommes de terre Alouette 2kg, Ail 300g (France), Champignons de Paris 325g (Allemagne).

🍎 Panier de fruits (100% France)
Fraises 250g, Cerises 250g, Pomelo x1.

Pains de la Cigogne et le Fournil, au levain naturel
🥖 À la farine de blé : Blé rouge.
🍞 À la farine de riz : L'africain.

Dernière semaine du pain à l'ail des ours, profitez-en !
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/pain-ail-des-ours-400-g

Le p'tit plaisir de fin de semaine 😋
À commander avant mardi midi pour le recevoir dans votre panier !

🥮 Tartelette façon snickers :
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/tartelette-facon-snickers

🧁 Macaron XXL choco-café-pécan :
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/macaron-xxl-choco-pecan
Note : les macarons sont frais ❄️ Veillez à récupérer votre panier rapidement.

14/05/2026

👩‍🍳 Idée de recette 🧑‍🍳 Salade printanière sucré-salé

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
1 petite salade batavia
6 à 8 radis Ostergruss
1 grosse carotte
1 à 2 petits navets nouveaux
150 g de fraises
1 pomme
2 c. à soupe de graines de tournesol

Pour la vinaigrette
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de cidre
1 c. à café de miel
Sel
Poivre

Préparation
1.
Laver soigneusement tous les fruits et légumes.
2.
Éplucher la carotte et les navets si besoin, puis :
râper la carotte et les navets,
couper les radis en fines rondelles,
couper les fraises et la pomme en petits dés.
3.
Faire légèrement griller les graines de tournesol à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
4.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
5.
Dans un grand saladier, disposer la batavia, les crudités et les fraises.
Arroser de vinaigrette juste avant de servir.
Parsemer de graines de tournesol grillées.

Bon appétit ! 😋

11/05/2026

C'est la Semaine du Vrac ! 🤩
Faites vos provisions pour le mois sur notre Drive Bio : https://riedoasis.fr/la-semaine-du-vrac

❗INFOS jeudi de l'Ascension 14 mai❗

✅ Les points de dépôt sur Strasbourg et Rhinau seront livrés jeudi.

↪️Le point de dépôt "Maison des personnels de l'université" sera livré au bar Le Chariot.

❌ Le point de dépôt La Cigogne et Le Fournil à Gerstheim sera fermé : ces paniers seront déplacés chez nous à Obenheim
(à récupérer dès jeudi après-midi, ou vendredi lors de notre marché)

↪️ Tous les autres points de dépôt habituellement livrés le jeudi après-midi seront livrés dans votre point de dépôt le vendredi 15 mai au matin (paniers disponibles à partir de 11h).
[sont concernés Erstein, Sand, Westhouse, Benfeld, Herbsheim]

🍎 🍐 🍊 🍋 🥝 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶 🌽 🥕 🥔
DANS VOS PANIERS CETTE SEMAINE
(Composition à titre indicatif. Les produits et les quantités peuvent évoluer selon les récoltes en courant de semaine, mais toujours en respectant la valeur de votre panier.)

Origines : 🧡RiedOasis, 🐞La Coccinelle d'Alsace (Geispolsheim)

🥕 Demi-panier (100% Alsace)
🧡Radis ostergruss blancs (piquants), 🧡Salade tendre, 🧡Pleurotes 250g, 🐞Pommes de terre 1,4kg, 🐞Oignons jaunes 500g.

Astuce : si les radis ostergruss sont trop piquants pour vous, vous pouvez les couper en rondelles et les saler un peu, à manger sur une tartine de pain beurré. Ils peuvent aussi être râpés en crudités dans un mélange de salade, cuisinés à l'asiatique, en wok, en potage ou en poêlée de légumes !

Nos magnifiques pleurotes : 55 kg récoltés ce matin !
En exclusivité dans les demi paniers cette semaine. Bonne dégustation !

🥕 Panier plein (100% Alsace)
🧡Fenouil 300g, 🧡Navets 300g, 🧡Chou rave, 🧡Aillet en botte, 🐞Carottes 1,3kg, 🐞Pommes de terre 1kg, 🐞Asperges 800g.

🍎 Panier de fruits (100% France)
🧡Jus de pomme 1L (RiedOasis), Pommes 1kg (Alsace), Cerises 250g (France).

🥖La Cigogne et le Fournil en congés avec l'Ascension❗
Votre abonnement au pain au levain est automatiquement suspendu cette semaine.

🥖En remplacement, vous pouvez commander le pain de notre boulanger Ludwig d'Obenheim. C'est par ici, avant mardi midi :

Miche de 400g :
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/pain-boulangerie-ludwig-400g

Miche de 900g :
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/pain-boulangerie-ludwig-900g

Pour votre petit déjeuner,
pensez également à la brioche artisanale de Adelicious,
testée et approuvée par l'équipe RiedOasis ! 😋

🍞 Brioche végétale (convient aux vegans) :
https://riedoasis.fr/petite-epicerie/brioche-600g

07/05/2026

Pluie, boue, et système D🥕🌧️

Hier, c'était désherbage thermique des carottes à la ferme avec des conditions loin d'être idéales...mais certaines fenêtres ne se ratent pas.
Un passage précis et minuté, réalisé juste avant la levée, pour donner un coup d'avance aux carottes face aux adventices. Pour ce faire, Virgile et Mathilde ont dû faire preuve d'ingéniosité. L'un qui tire le désherbeur thermique qui ne pouvait pas avancer correctement à cause de la boue, l'autre qui dirige et indique la cadence.

Le maraîchage c'est aussi ça (surtout) : composer avec la météo, saisir le bon moment, s'adapter, bricoler des solutions...

A notre beau métier !

07/05/2026

👩‍🍳 Idée de recette 🧑‍🍳 Chausson feuilleté aux asperges vertes

Ingrédients pour 4 chaussons :
1 pâte feuilletée (de préférence rectangulaire, sinon ronde)
1 cuil. à café bombée de mélange d’épices
Une vingtaine d’asperges vertes fraîches
4 fines tranches de jambon sec (ou de jambon végétal LaVie)
150g de Saint Morêt
1 belle cuil. à s. de crème fraîche
1 belle échalote
1 oeuf battu avec un peu de lait
1 citron (jus + zeste)
Sel, poivre

Préparation
1.
Épluchez vos asperges et les faire cuire à la vapeur ou à la poêle selon vos habitudes de cuisson. A la fin de la cuisson, vous pouvez les plonger dans un bain d’eau glacée afin de fixer la chlorophylle. Elles resteront donc bien vertes. Laisser les asperges s’égoutter, citronnez-les légèrement.

2.
Faites préchauffer votre four à 200 °C.
Sur un plan fariné, déroulez votre pâte feuilletée et découpez-la en 4 morceaux égaux. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez chaque pièce.

3.
Dans un saladier, mélangez soigneusement le fromage Saint Morêt + la crème fraîche + l’échalote finement ciselée + les épices + 1 cuil. à s. de jus de citron + la moitié du zeste du citron.

4.
Répartir votre préparation sur chaque carré de pâte feuilletée en laissant 1cm sur le pourtour. Badigeonnez légèrement les bords de votre pâte feuilletée avec un peu d’oeuf battu avec un peu de lait. Ajoutez quelques grains de sel + 1 tour de moulin à poivre sur chaque carré.

5.
Comptez vos asperges et séparez-les en 4 paquets égaux. Enveloppez chaque paquet d’asperges dans votre tranche de jambon Serrano. Déposez l’ensemble sur vos carrés de pâte feuilletée, aligné sur la diagonale de votre carré.
Refermez vos chaussons en rabattant 2 des coins de votre pâte feuilletée sur asperges, comme sur la photo. Pressez un peu pour souder. Badigeonnez légèrement votre pâte feuilletée avec un peu de mélange oeuf battu + lait.

6.
Enfournez pour 20 minutes environ à four chaud, chaleur tournante, jusqu’à ce que votre feuilletage soit doré et bien gonflé. Servir aussitôt !

Bon appétit !

(Photo : Julia Cheperis sur Unsplash)

05/05/2026

🤩 À VOS AGENDAS ! 🥦

Adresse

15 Rue De Daubensand
Obenheim
67230

Heures d'ouverture

17:00 - 20:00

Site Web

https://riedoasis.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ferme Riedoasis publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.