27/03/2026
En cette Journée mondiale du fromage, France Frais célèbre l'excellence de la filière fromagère française et la force de son modèle unique. En tant que fédération appartenant à ses agriculteurs, notre mission est de maîtriser chaque maillon de la chaîne pour offrir aux professionnels des métiers de bouche des produits d'exception.
Le fromage, chez France Frais, c’est la rencontre entre la terre, la main de l’homme et l’exigence du service. Notre expertise s’appuie sur des outils dédiés qui font la richesse de notre catalogue :
- La transformation et la fabrication : nous pérennisons des savoir-faire authentiques à travers nos sites de production, comme la Laiterie Th. Réaux et son camembert AOP moulé à la main, ou la fromagerie LOU PASSOU BIO au cœur de la Lozère.
- L’affinage : étape cruciale où le fromage révèle son caractère, l’affinage est porté par des maisons expertes au sein de notre réseau. Des terroirs de Savoie avec la maison Edouard Conus Fromager & Affineur aux caves Les Terres d'Auvergne, PROLAIDIS ou FRANCE FRAIS AUVERGNE, nous respectons le temps nécessaire à l'expression de chaque terroir.
- La découpe et le service : pour répondre aux contraintes opérationnelles des chefs et des artisans, notre site Domalait apporte une expertise précise en découpe de fromage, garantissant des formats adaptés à chaque usage professionnel.
Grâce à notre organisation fédérale et nos 120 sites de distribution, nous connectons ces savoir-faire régionaux à la restauration hors foyer partout en France. En choisissant France Frais, nos clients soutiennent directement une économie rurale durable et la juste rémunération de nos éleveurs sociétaires.
Aujourd'hui, nous saluons l'exigence des producteurs, transformateurs et affineurs qui œuvrent quotidiennement pour faire du fromage l'ambassadeur de la gastronomie française sur toutes les tables.
