Maison Vonville

04/09/2026

les vendanges ! ✂️🍇

Le vignoble s'anime, les sécateurs s'activent... C'est le moment de l'année le plus intense !

Chez nous, à la Maison Vonville, les vendanges sont avant tout une aventure familiale et humaine.

💪 De nos Pinots Noirs d'Ottrott à toute notre gamme de cépages blancs, chaque grappe est cueillie avec soin pour préserver la qualité de notre terroir.
Et parce qu'on ne change pas les bonnes habitudes, les journées sont rythmées par l'effort dans les vignes, mais surtout par la convivialité des pauses partagées et des grands repas. 🥖🧀🍷

Le millésime 2026 est officiellement en route, et nous avons déjà hâte de vous le faire partager !

✨ Un immense merci à toute notre équipe de vendangeurs pour leur énergie et leur sourire! 🍇

31/08/2026

Vignoble en scène

Éveillez vos sens ! 🍷✨

À l'occasion de week end Vignoble en scène, nous vous ouvrons nos portes les 16, 17 et 18 octobre 2026 pour une expérience sensorielle inédite.

Le défi des sens 

Redécouvrez l'art de la dégustation à travers des ateliers immersifs axés sur le goût et l'odorat, parfois privé de tout repères visuels.

Laissez-vous guider et réapprenez à écouter vos sens.

Au programme — 2 ateliers par jour :

🕙 Session matin : 10h00 – 11h30

🕝 Session après-midi : 14h30 – 16h00

📍 Lieu : Maison Vonville

🎟️ Places limitées 20 pers par atelier

🔗 Lien de réservation: https://vins-vonville.com/?post_type=product&p=12590&preview=true

📞 06 87 32 47 04

27/07/2026

Nouveauté ✨

Et si vous veniez rencontrer le vigneron ?

Rendez-vous tous les jeudis soirs de 18h à 19h30 en période estivale. Dégustation de vins accompagnée de bretzels ! 🥨🍷

💶 Tarif : 5 € / pers.

Rien de tel qu’un arrêt au caveau pour échapper à la chaleur et déguster nos meilleures cuvées.

Pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter :

📞 03 88 95 80 25

✉️ [email protected]

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

24/07/2026

Rouge d'Ottrott 🍷

📍 Une Appellation à part entière
Contrairement aux idées reçues, le Rouge d’Ottrott n’est pas un cépage, mais bien un Pinot Noir produit sur un terroir très spécifique.

Signe particulier : Il bénéficie de la dénomination géographique Alsace Communale (AOC Alsace Ottrott).

Territoire : Les vignes s’épanouissent exclusivement sur la commune d’Ottrott, au pied du majestueux Mont Sainte-Odile.

🍇 Des Rendements Maîtrisés

Pour préserver toute sa qualité et sa concentration aromatique, le cahier des charges de l'appellation est strict :

Rendement maximal autorisé : limité à 53hl/ha (equivalent cahier de charge Grand Cru) contrairement au 70hl/ha du pinot noir hors appellation.

Conséquence : Moins de quantité, mais une meilleure maturité des raisins et un vin plus dense !

✨ Ses Particularités
Qu'est-ce qui le rend si unique ?

Un sol gréseux & de poudingue : Ce terroir particulier emmagasine la chaleur la journée et la restitue la nuit, offrant au Pinot Noir une maturité optimale.

Un profil gourmand : Une robe rubis brillante, des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs, soutenus par des tanins souples mais bien présentés.

Son histoire : Introduit dès le XIIe siècle par les moines bénédictins, c'est l'un des plus anciens vins rouges réputés de la région !

22/07/2026

16/07/2026

🍷 Rendez-vous au marché nocturne de Rosheim ! 🌟

​Ce vendredi 17 juillet, l'équipe de la Maison Vonville prend l'air ! Retrouvez-nous à partir de 18h au cœur du chaleureux marché nocturne de Rosheim.

​L'occasion parfaite pour:
​Découvrir (ou redécouvrir) nos cuvées de terroir 🥂
​Partager un moment convivial et échanger ensemble 💬

​N'hésitez pas à venir faire un tour, nous avons hâte de vous y retrouver !
​📍 Rosheim
🕕 Vendredi 17 juillet dès 18h
​

09/07/2026

Outres nos grands rouges de caractère, saviez-vous que ce même Pinot Noir, profondément enraciné dans notre terroir, donne aussi naissance à un rosé absolument irrésistible ? 🍇🌸

​Chez Maison Vonville, nous avons capturé toute la fraîcheur de notre cépage fétiche pour créer un Rosé 100 % Pinot Noir d'Alsace.

​Le résultat ? Un vin à la robe coloré, une explosion de fruits frais (fraise croquante, cerise subtile) et une bouche gourmande qui appelle tout simplement au partage. 🥂

​☀️ Que ce soit pour un apéro improvisé entre amis, un barbecue sans chichis ou juste pour chiller en terrasse, il est le complice idéal des beaux jours.

​Venez découvrir l'autre visage du Pinot Noir d'Ottrott, tout en fraîcheur ! 😉

Offre estivale✨️
11 bouteilles achetées 1 offerte

30/06/2026

Besoin d'une pause fraîcheur ? 🧐
Nous avons la solution!
Venez nous rencontrer et découvrir nos vins, dans un caveau à température idéale. 🧊🍷

15/06/2026

Dans les coulisses de la Vigne

Le Palissage 🌿

A la fin du printemps, la vigne a bien poussée et les rameaux s'allongent de plusieurs centimètres par jour. C'est le moment du palissage. Cette étape consiste à relever les feuillages qui retombent, et à séparer soigneusement les branches  pour qu'elles s'élèvent bien droites vers le ciel. ☀️🌱

L'intérêt

Le soleil: de cette façon la vigne capte un maximum de lumière pour la photosynthese.

La santé: ordonner et évitez les entassement, permet de diminuer la survenue et la propagation de maladies

Les travaux:  Cela permet de dégager le passage pour les tracteurs sans abîmer les grappes.

C'est une vrai course contre la montre.

05/06/2026

Dans les coulisses du Vin

Ébourgeonnage et Épamprage: le nettoyage de printemps ✂️🌱

C'est l’un des travaux le plus important (et le plus minutieux) de l’année à la vigne. Nous passons dans chaque rang, pied par pied, pour faire du tri.

Mais on fait quoi, concrètement ? 🤔
​
L’Épamprage : On élimine les "pampres" (ou gourmands) qui poussent sur le vieux bois ou au pied du cep. Ils ne donneront pas de raisins et fatiguent la plante.

L’Ébourgeonnage : Sur les branches principales, on retire les bourgeons doubles ou mal placés.

L'intérêt:
• ​ La qualité : Moins de grappes, mais des grappes mieux nourries et plus concentrées en arômes. 🍇
• ​La santé : On aère le feuillage. L'air et le soleil passent mieux, ce qui évite l'humidité et protège naturellement la vigne des maladies.

​C’est un travail 100% manuel, qui demande patience , connaissance et observation.