Brasserie Thibord

02/10/2026

La fermentation active, très active.
Quand tu remplis un peu ( beaucoup) trop ton fermenteur!

Le travail des levures est fascinant ! Ce sont elles qui transforme un simple jus de céréales en bière (en produit alcoolisé et gazeux ).
Elles apportent des flaveurs particulières, et donnent la touche finale et plus ou moins subtile à la bière !

Elles sont vivantes et pour cela il faut les traiter avec délicatesse. Ni trop chaud , ni trop froid, un peu d'oxygène mais pas trop, du sucre mais trop complexes.

Les divas de la brasserie !

17/09/2026

Aujourd'hui on fête la papesse de la bière ! Sainte Hildegarde 💛💪🏻✊🏻

Hildegarde de Bingen (1098-1179) est une figure clé de la culture du houblon dans l'histoire. Dans un certain sens, vous lui devez vos IPAs! Mais qui est donc cette dame?

09/09/2026

Retour sur le concert de Mildew & the Spuds du vendredi 4 septembre !

Que dire pour ce premier concert, sinon MERCI !

🎵 Merci au groupe Mildew & the Spuds de nous avoir enchantés avec le belle voix de Mildred Gallagher & the Black Sheep from the County Hell. 🎤

🌎 Merci a vous tous d'être venus, on ne pensait pas avoir autant de monde. Cela nous conforte dans l'idée de faire plus d'événements à la brasserie!

✒ Merci 𝕻𝖊𝖙𝖎𝖙 𝕲𝖗𝖊𝖉𝖎𝖓 d'avoir encré ce moment !

🍟 Merci au palis.animation.loisir d'avoir géré la restauration!

🙌🏻 Merci à la commune de Commune de Faux-Villecerf et à l'association de nous avoir prêtés tables et bancs (sans vous ça aurait été une belle galère) ! Merci de soutenir les initiatives des entreprises locales !

📆 On espère vous offrir de nouveau ce genre de soirée !

05/09/2026

C'était fou !
Je prendrais le temps de mettre quelques photos et de remercier tous le monde mais un grand merci pour cette f***e soirée !

01/09/2026

Assistante varicelle pour nous aider cette semaine pour les brassins, la facturation en ligne, la préparation sur concert de vendredi ! ✌🏼 timing au top !