Nous, les vignerons de l’appellation Languedoc Pézenas, sommes peut-être encore petits et peu connus, mais nous regorgeons de ressources et sommes forts d’une synergie originelle, l’un des piliers de la notion d’Appellation d’Origine. Les Hommes : qu’ils soient néo-vignerons, vignerons de père en fils, de génération en génération, viticulteurs, coopérateurs, négociants ou courtiers, tous adhèrent
et construisent ensemble ce projet. La Terre : une mosaïque de sols composée de cailloutis villafranchiens, schistes, calcaire et grès, liés entre eux par une coulée de basalte. Le Climat : nos cépages baignent dans un climat méditerranéen unique, grâce à ses petites vallées et altitudes variées de 20 à 250 m. Les Cépages : une harmonie entre des cépages ancestraux, carignan, cinsault et grenache et des cépages plus récents, syrah et mourvèdre.
