La cale aux épices

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Paimpol
La cale aux épices

Magasin d'épices à Paimpol : découvrez nos épices, mélanges, currys, poivres, sels, chocolats et autres saveurs du monde.

10/08/2026

Sous le soleil pour le 4e championnat de la godille paimpolaise…

Merci à tous les participants pour cette très belle édition, à Sebastien Barrier pour son talent d’orateur, à la mairie de et les services techniques, eskale d’armor pour le port, à tous les commerçants de l’association ayant offert des lots qualitatifs pour une belle image de la ville, sans oublier le associé à La Cale aux Épices.

Rendez-vous en 2027 à Treberden et 2028 à Paimpol.

08/08/2026

Les inscriptions sont ouvertes et les entraînements commencent pour cette nouvelle édition du championnat de godille dans le port de Paimpol, sponsorisé par en association avec les commerçants de Cap sur Paimpol

Amateurs et amatrices, venez tester vos talents !

Entraînement aujourd’hui et compétition demain, dimanche 9 août.

Une édition en hommage au vainqueur 2025 : Saig Picol, en partenariat avec le et animée par Sébastien Barrier.

# épices

28/07/2026

Dernier stop : Le Morbihan.
vannes

Une table emblématique du centre de Vannes depuis les années 50.

Repris en 2020 par Vincent Le Gall, maître restaurateur et membre du collège culinaire de France, l’établissement perpétue l’esprit d’un bistrot historique en l’enrichissant d’une cuisine française précise, élégante et sincère. Le chef se rend deux fois par semaine au marché de Vannes, garantissant une carte vivante, ancrée dans la saison et inspirée par les meilleurs produits bruts.

36 Rue Thiers, Vannes
vannes

Ambiance intimiste pour ce bistro raffiné au cœur de Vannes.

Un décor centenaire de pierre et de poutre, une sélection de vins issus de la viticulture biologique et biodynamique, une carte saisonnière qui privilégie les circuits courts et les produits locaux... Pas grand chose à rajouter pour cette adresse sûre dans la cité fortifiée de Vannes.

5 Rue Brizeux, Vannes

Quand les planètes s'alignent pour deux copains du lycée hôtelier de Dinard.

C'est l'histoire de Thibault et Mathieu qui se rencontrent en 2005 sur la côte d'Émeraude dans le cadre de leurs études. Les deux acolytes se forment chez Jean Luc Boulay, David Etcheverry, Jean Yves Jaguin... Puis Thibault rencontre Gentiane, charcutière traiteur. L'amour est scellé et l'envie de s'associer avec Mathieu devient évidente. Un coup de coeur pour la Presqu’Île de Rhuys et l'histoire est écrite pour le plus grand bonheur de leurs clients...

1 Rue du Stang, Sarzeau

Il est des établissements où l'on est saisi dès qu'on franchit la porte.

Sincérité, justesse, équilibres, maitrise... on est ici très loin des lumières du "spectacle médiatico-culinaire" (merci ) actuel. Lorsque Baptiste propose de partager une "cuisine sincère, vivante, créative, esthétique, une cuisine d’émotion et d’intention, de sens et de sensibilité", il ne laisse personne sur le trottoir et pourrait encore très humblement ajouter quelques adjectifs à sa liste... L'histoire se conjugue plus savoureusement encore grâce à Marine et sa sélection soignée de vins d'artisans de domaine de taille raisonnable, orientés vers les cultures biologiques et biodynamiques.

17/07/2026

Épisode 3 : Sur la route de nos bonnes adresses. Oui : celles qui vous feront découvrir, avec joie, nos épices dans leurs assiettes !

> BOUILLON PARADIS

Une cuisine du marché, pictorale et féminine.

C'est en quittant l'offre balnéaire côté casino que vous pourrez découvrir le secret, plus ou moins, bien gardé de la rue Georges Clémenceau : un havre qui fleure bon la vie, la bonne bouffe et la culture. À deux pas de la librairie le Fanal et du Bon Dieu Sans Confession, le Bouillon Paradis offre une explosion de saveurs tout en douceur. Une cuisine instinctive et un service al dente : ni trop, ni pas assez, pour une parenthèse qui sort des sentiers battus et qui met les produits et les vins natures à l'honneur.

17 Rue Georges Clémenceau,

Saint-Quay-Portrieux

02 96 61 38 06

> LA PASSERELLE

Notre adresse au port du Légué.

Le Port du Légué, c'est celui au-dessus duquel on passe et qui fait sourire lorsqu'on y voit la mer par la fenêtre de la voiture (parfois pour la première fois depuis longtemps) sur la N12 en direction de la côte. Longtemps déserté par les visiteurs, ce "trait d’union entre Saint-Brieuc et la mer" connaît un véritable renouveau depuis une dizaine d'années, notamment, grâce à des tables comme La Passerelle Plérin. La recette est simple et concluante : de très bons plats, des prix abordables, un accueil chaleureux et une vue sur les bateaux... Alors, ne serait-ce que pour tous ces sourires que le port nous a offerts, on prend le temps d'y faire un détour.

2 Quai Chanoine Guinard, Plérin

02 96 33 50 86

15/07/2026

On poursuit la tournée de nos bonnes adresses de bords de mer (où vous retrouverez nos épices) du côté de Ploubazlanec et Bréhat...

> CHEZ GAUD

Un café, un monde.

Pour celles et ceux qui sont nostalgiques des cafés à supplément d'âme, ne cherchez plus. Direction Loguivy-de-la-Mer, dans ce bistro comme on en compte trop peu aujourd'hui. Un endroit hors du temps où l'on s'imagine aussi bien croiser Brassens au comptoir, que Benoît Poelvoorde, Surcouf ou Cesaria Evora... Un rendez-vous incontournable pour les habitants du village, les pêcheurs de retour au port, celles et ceux qui attendent de récupérer les marins en herbe au centre nautique, et toutes celles et ceux qui se déplacent de plus loin pour étancher soif, ripaille et joie de vivre.

16 rue du port de Loguivy, Ploubazlanec

02 96 16 13 47

> LA FRÉGATE

La Frégate c'est l'histoire (réussie) du gamin du coin qui croit en ses rêves. Certains l'ont croisé derrière les fourneaux d'une cabane sur un quai à Paimpol, d'autres en mer, une canne à pêche à la main... Aujourd'hui, sa passion pour le poisson et sa maîtrise des pâtisseries, il l'exerce dans son restaurant à Loguivy, dans une ambiance décontractée et conviviale.

6 Rue du Port Loguivy, Ploubazlanec

02 96 55 32 91

> 22 BRÉHAT

When in Bréhat... Go to le Vingt Deux Brehat (ça marche aussi pour les francophones).

Ludovic Baud a travaillé avec des chefs étoilés et des Meilleurs ouvriers de France. Son idée au 22 est simple et réussie : faire découvrir une cuisine accessible à base de produits saisonniers et bretons. Une cuisine traditionnelle et une carte qui change au gré des saisons et selon les envies. Sans oublier le service traiteur où plats et desserts sont proposés à emporter. Une autre option bien appréciable sur l'île.

65, rue de l’allegoat 22870 Île de Bréhat

02 96 20 80 26

11/07/2026

On commence la tournée de nos bonnes adresses (où vous retrouverez nos épices) de l’été 2026 par la baie de Paimpol...

// OSTIUM
.. c'est le restaurant de , à l'entrée de la ville de Paimpol.

Une cuisine soignée et délicate, à l'image du chef Nicolas Conan, et un accueil convivial assuré par Anna et ses équipes, en écho aux tablées périgourdines de bons vivants de son enfance. Des plats à partager, ou pas, des brunchs gargantuesques, d'irrésistibles pâtisseries pour une carte élaborée au fil des inspirations et des saisons. On y va les yeux fermés.

2 Chem. de Kergroas, Paimpol

02 96 20 81 85

// MAISON CLOAREC

Et c'est ainsi que tous les Paimpolais tinrent dans leur bec un fromage...

Impossible de passer par Paimpol ou Plouha sans s'arrêter à la .maison.cloarec. Installé depuis quatre ans, Clément, enfant de la campagne bretonne, a su redonner ses lettres de noblesse à la fromagerie dans ces deux villages. Formé chez Quatrehomme à Paris, la sélection de fromages proposée ravit les palais les plus fins et les plus gourmands, des avertis comme des novices. Irrésistible.

10 Rue Saint-Vincent, Paimpol

12 Pl. Foch, Plouha

02 96 22 46 30

// ARIN
.. ou l'art tranquille du bon et du beau.

Ostréiculteurs depuis quatre générations, le bar à huîtres de est installé sur la pointe de Kerarzic, face à l’Abbaye de Beauport à Paimpol. C'est dans ce cadre exceptionnel, que vous pourrez déguster leurs huîtres de Bréhat ou de Kerarzic et quelques produits de la mer d'une conserverie locale. Un sans faute pour retrouver vos proches ou vous offrir une escapade en solitaire là où le soleil ne se couche jamais.

10 rue Hent don Kerarzic, Kerity

02 96 20 60 02

spices

01/07/2026

Cheesecake fruits rouges, coriandre et baies de Timur (sans cuisson)

200 g. de biscuits type palets ou sablés bretons
90 g. de beurre
600 g. de cream cheese
300 g. de crème fleurette
60 g. de sucre
1/2 gousse de vanille
1 c.à.c. de baies de Timur
coriandre fraîche

Réduire les baies de Timur dans un mortier.

Émietter les biscuits dans un bol. Ajouter le beurre fondu (pas trop chaud) et les baies de Timur. Mélanger.

Tapisser le fond d’un moule à manqué de papier cuisson.

Retirer les graines de vanille avec le plat d’un couteau puis les disposer dans un bol. Ajouter le cream cheese et le sucre. Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Dans un saladier, monter la crème fleurette (froide) en chantilly. Incorporer à l’appareil cream cheese. Mélanger. Réserver au frais.

Tapisser le fond du moule du mélange de biscuits épicé. Recouvrir de l’appareil cream cheese & chantilly.

Disposer les fruits rouges sur le dessus. Couronner de brins de coriandre. Réserver au frais 4h minimum avant de servir.

25/06/2026

Clafoutis cerise et cardamome verte

500 g. de cerises entières
4 oeufs
200 g. de farine
150 g. de sucre
50 cl de lait
1/3 de gousse de vanille
1 c.à.s. de cardamome verte moulue

Préchauffer le four à 200 °c et beurrer un moule, ou poêle dans notre cas.

Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter la moitié de la farine tamisée et du lait. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Ajouter le reste de farine tamisée et de lait. Mélanger.

Ajouter la cardamome. Retirer les graines de vanille sur le tiers d’une gousse avec le plat d’un couteau. Ajouter à la préparation. Mélanger.

Verser votre appareil dans le moule beurré.

Disposer les cerises. Enfourner 25 min.

Servir tiède ou froid !

17/06/2026

Tatin d'aubergines, feta, graines de cumin et moutarde

Une tarte gourmande à la texture fondante pour accueillir ces beaux jours...

1 pâte feuilletée
3 aubergines
75 g de feta
75 g de fromage à tartiner
1 gousse d'ail
1,5 c.à.s. de graines de cumin
1 c.à.c. de graines de moutarde
thym
huile d'olive
miel
Fleur de sel St Armel
poivre

Découper 2 aubergines en tranches d'1,5 cm dans la longueur.

Disposer les tranches dans une poêle huilée à feu moyen le temps qu'elles s'attendrissent. Réserver.

Pendant ce temps, découper la 3e aubergine en dés.

Disposer les morceaux dans une poêle huilée à feu moyen le temps qu'ils s'attendrissent.

Préchauffer votre four à 180 °C.

Dans un bol, mélanger la feta, le fromage à tartiner et les graines de cumin et de moutarde. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux d'aubergine. Mélanger. Réserver.

Couper une feuille de papier sulfurisé à la taille de votre plat à tarte. Disposer la feuille à l'intérieur du plat. Badigeonner d’huile d’olive, de miel et de thym.

Placer les tranches d'aubergine sur la feuille de sorte à la recouvrir. Couvrir du mélange aubergine - fromages. Recouvrir de la pâte feuilletée. Percer la pâte pour éviter qu'elle gonfle.

Enfourner 30 min.

02/06/2026

L’heure des burgers maison a sonné...

Qui dit burger carné dit viande et bacon soigneusement préparés par .

Qui dit burger poisson dit la délicieuse truite du .

Dans tous les cas : de bons pains.

Des oignons, tomates, salade et autres crudités du ...

Et pour l’irrésistible touche maison : une mayonnaise au piment fumé chipotle (pour le burger carné) et une pincée de Nora Hojilla pour rehausser le poisson.

Avec ça... c’est sûr, on y reviendra !

Adresse

6 Bis, Rue Des Huit Patriotes
Paimpol
22500

Site Web

http://www.lacaleauxepices.com/

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