La Cave de la Sibylle est un lieu unique, qui allie scénographie, cave troglodytique sculptée d’après les œuvres de Rabelais, une Maison des Vins en appellation Chinon des producteurs de Panzoult et une boutique de produits du terroir de Touraine. Ancienne carrière d'extraction de Tuffeau, la cave de la Sibylle a été réaménagée pour recevoir chaque 1er mai la célèbre foire aux vins de Chinon des v
ignerons de Panzoult. La cave est entièrement sculptée dans la roche et retrace un passage d'une histoire de Rabelais dans lequel Panurge, part à la recherche de la Sibylle de Panzoult, devineresse, qui pourrait lui faire quelques prédictions sur son futur mariage. A la fin de votre visite, un court film d'animations vous explique les différentes étapes du métier de vigneron au cours de l'année. Une dégustation de 5 vins en appellation Chinon vous est proposée à votre retour dans l'espace Accueil. Une boutique des vins et de produits du terroir local est à votre disposition dans ce même espace. Les visites ne sont pas guidées et sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Ouvert du 02 Février au 31 décembre, fermé le dimanche et le lundi. Fermé le 25 décembre. FOIRE AUX VINS chaque 1er Mai avec un grand marché de produits du terroir local.
