Nous sommes une brasserie artisanal a Parcoul, Dordogne, produisant de la Real Ale anglaise en fût, et bouteille. Nous venons dans notre maison de vacances en Dordogne depuis 18 ans. Elle se trouve dans une petite commune où aucun de nos voisins ne parle anglais. Nous avons le sentiment de bien nous intégrer et de nous être fait de bons amis. Ces amis/voisins nous demandaient d'apporter des boutei
lles de bière anglaise chaque fois que nous venions en vacances. Nous apportions également des fûts de bière pour les fêtes ou les réceptions officielles que nous ou eux organisions. Nous avons emménagé de manière permanente dans notre précédente maison de vacances en 2018, après avoir pris notre retraite après avoir fait carrière au sein du service national de santé. Nous sommes tous deux passionnés par la bonne nourriture et les boissons. Nous avons acquis des qualifications dans ces deux domaines, notamment en ce qui concerne le vin, les spiritueux et la bière. Nous pouvons tout avoir ici en France, mais la seule chose qui nous manque est la British Real Ale et, malheureusement, nos amis et voisins français aussi. C'est pourquoi notre décision de créer une brasserie a été motivée par ce fait plutôt que par le désir de produire de la bière britannique uniquement pour la communauté des ex-pat. Nos événements sociaux ont toujours été un bon mélange de Britanniques et de Français et notre vision est de transmettre cette philosophie dans ce que nous faisons avec notre brasserie. Rien ne rapproche mieux les gens que la bonne nourriture, quelque chose d'agréable à boire, la bonne compagnie et la conversation. Les Français, les Belges et d'autres produisent des bières de qualité et sont reconnus pour cela. Notre produit ne sera pas un mélange de styles qui peut être déroutant pour les Britanniques comme pour les Français et nous finissons par ne plaire à personne. Nous produisons le type de British Real Ale que vous pouvez avoir dans un pub britannique typique. Notre nom
Jill a toujours été émerveillée par la beauté des lièvres dans les champs où nous vivions dans le Wiltshire, dans le sud-ouest de l'Angleterre. En particulier, les rituels printaniers des lièvres femelles qui se battent avec des prétendants mâles pour juger lequel sera un digne compagnon. Les lièvres étant relativement rares, ils ont inspiré des histoires et des légendes pendant des centaines d'années et ont donc un air presque mystique. Cela dit, nous les trouvons aussi assez comiques et cela a inspiré les noms de nos bières, qui ont toutes un thème sur le lièvre. We have been coming to our holiday home in the Dordogne for 18 years. It is in a small commune where none of our neighbours speak English. We feel we have integrated well and made a number of good friends. Those friends/neighbours would ask us to bring bottles English beer every time we came over on holiday. We would also bring barrels of beer for when they or we were having a party or a formal function. We moved to live permanently in our previous holiday home in 2018 having retired from careers in the National Health service. We are both passionate about good food and drink. We have acquired qualifications in both areas including wine, sprits and beer. We can have everything here in France however, the one thing we miss is British Real Ale and sadly, so do our French friends and neighbours. Therefore our decision to set up a brewery has been driven by this rather than a desire to just produce British beer for the ex pat community. Our social events have always been a good mix of British and French and our vision is to carry this ethos through into what we do with our Brewery. Nothing brings people together better than good food, something nice to drink, good company and conversation. That said, our product is what it is. The French, Belgians and others produce fine beers and are recognised for this. Our product will not be a mix of styles which can be confusing for both British and French alike and we end up pleasing no one. We are producing the sort of British Real Ale that you might have in a typical British pub. Our Name
Jill has always been in awe of the beauty of Hares in the fields where we used to live in Wiltshire, in South West England. In particular, the spring rituals of female Hares fighting it out with male suitors to judge which will be a worthy mate. Hares being relatively rare, have inspired stories and legends for hundreds of years and so have an almost mystical air about them. That said, we also find them quite comical characters and so this has inspired the names of our beers, which all have a Hare theme.
