Brasserie Robiche - The Parigny Hills Distillerie

26/08/2026

La saison brassicole touche à sa fin, alors ici on commence à préparer l'automne et l'hiver.
Côté brasserie, la cueillette du houblon pour la Pin'hop devrait démarrer avec 15j d'avance.

Côté distillerie, cette année sera l'année de commercialisation du premier whisky brassé, fermenté, distillé, élevé, et embouteillé dans la Nièvre.
Aujourd'hui prélèvement des 2 barriques qui constitueront l'assemblage.
70% d'un jus avec 1 an de fût neuf de chez Gonet Lacroix tonnelier foudrier à St Bouize (18) et 30 mois en fût de Palo Cortado
30 % d'un jus avec 1 an de fût neuf de chez Gonet Lacroix tonnelier foudrier à St Bouize (18) et 20 mois en fût de Porto Tawny.
Début septembre commencera l'assemblage et le réglage.

25/08/2026

Malgré une saison compliquée, la population est quand même satisfaisante.
Elles commencent à rassembler et devraient être là encore un mois et c'est toujours un réel plaisir de les avoir malgré les désagréments que cela occasionne.
Quand j'étais gamin on m'a appris à en prendre grand soin, c'est une chance d'avoir des hirondelles dans ses étables et sa maison tu disais.
Quand elles arrivaient tu préparais la mise à l'herbe, les clôtures, quand elles partaient c'était nettoyer le matériel de fenaison le ranger et préparer les étables.
Quelques décennies sont passées, les générations tournent, et elles, elles sont toujours là imperturbables.
L'activité a changé, mais j'essaie de préserver leurs habitats, il y a encore quelques vaches et le tas de fumier qui leur assure un garde manger ainsi que les prés, arbres et haies truffés d'insectes.
Et étonnament aujourd'hui comme si le calendrier n'avait pas d'emprise, elles rythment ma saison, leur arrivée et départ coïncide avec le pic d'activité de la brasserie.
Bref il y a des choses qu'on oublie pas et des symboles qui restent.

23/08/2026

Un festival encore méconnu et pourtant vieux de 25ans.
14 ou 15 ans de collaboration pour ma part.
Un grand merci pour tout, une équipe de bénévoles au top, une programmation toujours excellente qui malheureusement n'a jamais autant fait écho que cette année...

Vous avez une semaine pour en profiter

16/08/2026

Bon bin on y est, on verra bien ce que ça donne 🤣

14/08/2026

14/08/2026

10/08/2026

La nature étant remarquable malgré des conditions climatiques catastrophiques, je me sentais obligé de faire quelque chose...