Champs Libres

05/11/2021

🍂 LE RETOUR DES CHAMPI(GN)ONS 🍂

Chanterelles grise & jaune, trompette de la mort, lactaire, pied de mouton, shiitake et pleurote... c'est la pleine saison pour profiter des champignons sauvages ! (La météo pluvieuse a aussi du bon 😉)

Ce sont des produits fragiles qui nécessitent une attention particulière, mais voici quelques conseils qui vous aideront à les apprivoiser :

🧽 Pour les nettoyer, ne les laissez jamais tremper dans l'eau ! À l'image d'une éponge, leur texture est très absorbante et ils y perdraient toutes leurs saveurs. On vous conseille plutôt de retirer les parties abimées et terreuses à l'aide d'un couteau et de les frotter avec une petite brosse ou un linge humide. Un passage rapide sous un filet d'eau est aussi possible, mais en dernier recours !

🍳 Pour les cuisiner, le plus simple est de les faire dorer quelques minutes avec une noix de beurre. Ajoutez-y un peu d'ail et de persil pour un plat de pâtes ou glissez-les tout simplement dans votre omelette favorite !

⏲️ Quelques particularités :
Attention à bien faire cuire le shiitake au minimum 15 minutes afin de supprimer les toxines présentent dans le champignon cru.
Quant au pied de mouton, vous pouvez le faire blanchir dans l'eau bouillante pour neutraliser son amertume. 👊

🌳 Et vous alors, comment aimez-vous cuisiner nos amis forestiers ?

#champslibres #epicerie #dansmonassiette #bienmanger #desaison #circuitcourt #cuisinemaison #champignons #champignonsauvage #chanterelles #shiitake #paris12

19/10/2021

Champs Libres

🎉 Notre site internet est online !! 🎉

Au menu un peu de nous, avec nos actualités, nos engagements ainsi que les valeurs que l'on souhaite défendre à travers nos épiceries...

Mais surtout beaucoup de eux, nos cher.es productrices et producteurs, pour que vous puissiez en apprendre un peu plus sur leurs savoir-faire et sur les produits que vous aimez manger au quotidien ! 👩‍🌾👨‍🌾

Leurs portraits sont à découvrir dès à présent sur champslibresmagasin.com rubrique "Nos producteurs". 🥰

#champslibres #épicerie #paris12 #circuitcourt #producteurs

Champs Libres, le magasin de vos producteurs Depuis Juin 2020, nous souhaitons rétablir ce lien entre vous et les producteurs locaux, dans l'optique de ravir vos papilles avec une gamme complète et de saison ! Champs Libres, ce sont des rencontres, des relations de confiance avec des petits produc...

06/08/2021

J-2 avant les vacances 🌞

Champs Libres ferme ses portes du 9 au 23 août pour prendre un peu de repos après cette f***e année !

Il vous reste encore deux petits jours pour faire vos dernières courses, avant de se retrouver (tout bronzés) le mardi 24 août. 😎

D'ici là, toute l'équipe vous souhaite un très bel été 💚

#champslibres #epicerie #circuitcourt #paris12 #vacances

J-2 avant les vacances 🌞

Champs Libres ferme ses portes du 9 au 23 août pour prendre un peu de repos après cette f***e année !

Il vous reste encore deux petits jours pour faire vos dernières courses, avant de se retrouver (tout bronzés) le mardi 24 août. 😎

D'ici là, toute l'équipe vous souhaite un très bel été 💚

#champslibres #epicerie #circuitcourt #paris12 #vacances

02/08/2021

Vert, jaune, rouge, violet... l'été bat son plein et colore les étales de nos magasins. 🍉🍈🌶🍅🍆
Pour cette dernière semaine avant les vacances, venez profiter de nos melons et pastèques, de nos variétés de tomates anciennes, de nos poivrons et piments sucettes, de nos pêches et nectarines ou encore de nos courgettes jaunes et vertes. 💚

#champslibres #epicerie #circuitcourt #fruitsetlegumesdesaison #paris12

28/07/2021

Champs Libres updated their business hours.

Champs Libres updated their business hours.

28/07/2021

Champs Libres updated their website address.

Champs Libres updated their website address.

28/06/2021

Le savoir-faire de nos producteurs s’est enfin installé au 60 avenue du général Bizot !!! 🎉🎉

Fiers de vous présenter nos produits et de partager des moments gourmands à vos côtés ! ☺️

Merci à nos voisins Bizot pour cet accueil chaleureux !! 👌

07/06/2021

[RENCONTRE PRODUCTEURS]👨‍🌾

Saviez-vous que pour être labellisé bio, le pisciculteur doit respecter une densité maximum de 25kg de truites par m3 ? 🤔

La densité des truites de William est largement inférieure : entre 10 et 20kg de truites par m3. 👍👏

Ainsi, les poissons jouissent de grands bassins où ils prennent le temps de grandir dans le respect de leur cycle naturel et sans antibiotique. Il y a une véritable volonté de valoriser la truite considérée comme un produit encore populaire, de simplement le sublimer sans artifices.🐟🐟

Merci William pour cette super dégustation de truites et de saumons !! 😍😍

02/06/2021

Comment cuisiner le céleri-rave? 🤔

Marie-Cécile, cliente Champs Libres, nous éclaire avec sa recette : Steaks de céleri-rave et sauce café de Paris ! 👩‍🍳 Inspirée du chef Anglo-Israélien Ottolenghi 👌🏼

Préparation : 📚

1. Dans une casserole, mélangez les 7 premiers ingrédients de la sauce et du sel. Lorsque le beurre prend une teinte caramélisée, ajoutez les câpres et les herbes, poivrez et poursuivez la cuisson 1 min puis retirez du feu.

2. Réglez le four en position gril, thermostat au maximum. Etalez les steaks de céleri-rave sur une plaque et les badigeonnez d’huile d’olive et d’un peu de miel (ou sirop d’érable). Laissez les steaks griller 6-8 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.

3. Ajoutez la crème et le jus de citron dans la sauce, et laissez chauffer 2 min en agitant la casserole. Ne mélangez pas trop la sauce, elle ne doit ni se dissocier ni former une émulsion.

4. Versez la sauce dans un grand plat creux et disposez les steaks de céleri-rave par-dessus. Saupoudrez de sel, de poivre noir et servez chaud avec une salade.

Et une bonne dégustation ! 😍

27/05/2021

Saviez-vous qu’il y avait une saison pour les fromages de chèvre ? 🤔🐐

On vous explique ! 📚
La période de reproduction de la chèvre est en automne, les chevreaux naissent donc en février/mars. 🐐
Une fois ces derniers sevrés, les éleveurs traient à nouveau les mères pour la fabrication des fromages.🥛

En respectant cette saisonnalité, Mathilde de @lesfromagesdechevremoret nous fait découvrir les véritables saveurs du fromage de chèvre de la fin du printemps jusqu'au début de l'automne.🥰

Et vous, comment l’aimez vous ce fromage ? Jeunes et frais ? Demi-secs ou carrément secs ?😏

20/05/2021

Saviez-vous que chaque année en France, un habitant produit environ 350kg d’ordures ménagères ? 🚛

Avracadabra !! 😍
Chez Champs Libres, nous passons au vrac pour en finir avec le gaspillage alimentaire et les emballages superflus ! 👌

Dorénavant, nous proposons en vrac :
- Différentes variétés de pâtes : coquillettes, penne, animaux, mafaldines🍝
- Des granolas classiques, aux fruits rouges ou encore chocolat coco 🥥
- Des fruits secs tels que des amandes 🥜

Tous ensemble, osons consommer différemment !!! 💪💪

10/05/2021

[Idée recette]

Que diriez-vous d’une mousse à la fraise pour bien commencer la semaine ? 😉

🔹Ingrédients :
* 250 g de fraises
* 3 blancs d’oeufs
* 70 g de sucre
* 15 cl de crème fraîche

🔹Préparation :
1)Laver et équeuter les fraises
2)Mixer les fraises et le sucre pour obtenir un coulis
3)Battre les blancs en neige
4)Dans un saladier, mélanger le coulis et la crème
5)Ajouter doucement les blancs en neige à la préparation
6)Dresser dans des verrines
7)Laisser reposer 1h

Et une bonne dégustation !
🍓😍🍓😍🍓😍

Retrouvez les fraises 🍓et leur nectar🥤 de notre producteur Les Délices de Mady (Dordogne) dans notre magasin Champs Libres !! 👌🏼

#producteurslocaux #local#recette #champslibres #saison #printemps#paris#dessert

04/05/2021

Nous sommes heureux de vous annoncer l’ouverture, d’ici juin, d’un second magasin Champs Libres au 60 avenue du général Michel Bizot ! 🎉🎉

Champs Libres s’agrandit mais reste à taille humaine pour continuer de développer la vie de quartier à vos côtés. 🤝

Notre objectif ? Conserver l’histoire de cette ancienne droguerie et quincaillerie tout en apportant le savoir-faire de nos producteurs en bas de chez vous ! 👨‍🌾

Merci à @chayebparadis pour ces magnifiques plans du futur magasin ! 😉👏

27/04/2021

Saviez-vous que les asperges blanches poussent uniquement sous terre ? 🤔

Mercredi l’équipe Champs Libres était en visite producteur chez Thomas, à la ferme Petit.👨‍🌾

Cachées, protégées des rayons de soleil, les asperges préservent leur teint de nacre en poussant uniquement sous terre.🌤
La récolte s’effectue alors qu’elles ne sont pas sorties de terre.

Retrouvez ces asperges blanches très tendres et savoureuses dans notre magasin Champs Libres 😍👌

19/04/2021

LE PANIER // CHAMPS LIBRES // JOUVENCE

Paris Première : « Ces trésors fermiers sont très bons »

Nous sommes fiers d’avoir été crédité d’un Très bon par @ttbontv connu pour évaluer les bonnes adresses et les plats malins pour donner des envies et des idées 😉

Merci au chef @romain_jouvence d’avoir cuisiné de savoureux plats à l’aide de nos produits 👌

Au menu :
* Pasta au pesto de cressons de Méréville 🍲
* Tartelette Poires Conférence (Ferme de la Cueillette, Compans, 77290)/Dulce de leche (confiture de lait, l’Aisne) 🍐

06/04/2021

Retour du gel sur la Seine-et-Marne, avec des températures allant jusqu’à -5,1 degrés ! ❄️

En chauffant les vergers à l’aide de bougies, @cueillettedecompans tente de sauver les futurs fruits !🍎

Nous les soutenons dans cette période compliquée, en espérant que le plus dur est passé !🤞

Retour du gel sur la Seine-et-Marne, avec des températures allant jusqu’à -5,1 degrés ! ❄️

En chauffant les vergers à l’aide de bougies, @cueillettedecompans tente de sauver les futurs fruits !🍎

Nous les soutenons dans cette période compliquée, en espérant que le plus dur est passé !🤞

02/04/2021

Où sont cachés les œufs ? 🐣

Ce samedi 3 avril, la chasse aux œufs de notre poule Champs Libres démarre! 🐔
De 9h à 19h, retrouvez tous les chocolats cachés en magasin et régalez-vous ! 🍫

A vos œufs, prêts, partez !!

24/03/2021

🌿Première semaine de printemps, notre nouveau calendrier est de sortie🌿

Retrouvez dans notre magasin Champs Libres, les fruits et légumes de saison !

🍐Au menu :🍓
Amandes, asperges, betteraves, blettes, champignons, épinards, mandarines, oranges, radis et bien d’autres encore à découvrir en magasin 🤩

Merci @chayebparadis pour ce très joli calendrier ! 👌🏼

🌿Première semaine de printemps, notre nouveau calendrier est de sortie🌿

Retrouvez dans notre magasin Champs Libres, les fruits et légumes de saison !

🍐Au menu :🍓
Amandes, asperges, betteraves, blettes, champignons, épinards, mandarines, oranges, radis et bien d’autres encore à découvrir en magasin 🤩

Merci @chayebparadis pour ce très joli calendrier ! 👌🏼

14/03/2021

📚 Soutien aux étudiants touchés par la crise 📚

Champs Libres lance sa première offre étudiante du 16 Mars au 04 Avril pour aider les étudiants en difficultés face à la crise 💪🏼
En partenariat avec la @cueillettedecompans et la @boulangeriecozy nous vous préparerons de beaux paniers composés de 4/5kg de fruits et légumes, accompagnés du pain du jour pour un total de 8€ 🥖🍊
Vous avez juste à nous présenter votre carte étudiante pour que l’offre soit valable 🧑🏼‍🎓
10 paniers seront disponibles par jour, limité d’un panier par personne 🥕🍎

Très bon dimanche ☀️

11/03/2021

🍻 Hier l’équipe Champs Libres était en visite producteur avec Achille, à la Brasserie de l’Être 🍻

Travailler en bio et ne rien ajouter en dehors des ingrédients de base, telle est leur devise 👌🏼

Située en plein coeur de Paris, cette micro-brasserie étudie subtilement différentes saveurs pour que chaque bière soit une nouvelle découverte pour vos papilles 😋

Retrouvez dans votre magasin Champs Libres le fruit de ce brassage artisanal pour accueillir le printemps avec des bières de caractère 🍺💪🏼

14/02/2021

A chacun sa devise pour ce 14 Février 😉

L’équipe Champs Libres vous souhaite un très beau dimanche pleins d’amour, de potes et de légumes frais 🥕🥬

15/01/2021

😋 Dégustation samedi 14 Janvier 😋

Vous êtes plutôt fromage blanc lisse ou de campagne ? 🥣🐄
Confiture de cerise ou d’abricot ? 🍒🍑

✨ Pour commencer cette nouvelle année en beauté Champs Libres vous propose une dégustation en magasin samedi matin, vous y découvrirez nos délicieux fromages blanc de la Ferme Ogoût accompagnés des savoureuses confitures de la ferme de l’Ayguemarse !
✨ Raphaël le roi de la dégustation chez Champs Libres aura le plaisir de vous en parler encore plus amplement demain matin dans votre boutique

À demain pour les plus gourmands (ou bien les plus curieux) 🥳

12/01/2021

Champs Libres est à la recherche d’un stagiaire en chargé de développement digital/ web !
Si tu es motivé et que tu as déjà une première expérience dans le milieu du digital n’hésite pas à envoyer ta candidature à [email protected]

Champs Libres est à la recherche d’un stagiaire en chargé de développement digital/ web !
Si tu es motivé et que tu as déjà une première expérience dans le milieu du digital n’hésite pas à envoyer ta candidature à [email protected]

01/01/2021

Toute l’équipe vous souhaite une merveilleuse année 2021 pleine de joie et de saveurs.
Nous vous réservons plein de nouvelles surprises pour cette nouvelle année ☺️
Nous sommes de retour demain dès 10h.
#local #trestresbon #lavidalocale
#champslibres #2021 #circuitcourt

Toute l’équipe vous souhaite une merveilleuse année 2021 pleine de joie et de saveurs.
Nous vous réservons plein de nouvelles surprises pour cette nouvelle année ☺️
Nous sommes de retour demain dès 10h.
#local #trestresbon #lavidalocale
#champslibres #2021 #circuitcourt

24/12/2020

🎄 Champs Libres c’est maintenant une histoire qui a commencé il y a exactement 6 mois 🥳🎂

🎄 Cette histoire c’est grâce à vous qu’on peut la continuer, grâce à votre confiance et fidélité (et patience quand la caisse nous joue des tours 😉)

🎄Toute l’équipe de Champs Libres vous souhaite de très belles fêtes de fins d’années et surtout des repas très gourmands 😋🦃🎅🏼

09/12/2020

🎅🏼 Les coffrets de noël sont disponibles en magasin 🎅🏼

🎁 Envie de gâter votre famille, vos amis ou bien votre collègue préféré pour noël ?

🎁 Retrouvez nos paniers « Île de France » composés qu’avec les produits de la région (Bière d’Hiver, Pâté au Figue, Pâte à Tartiner et Fritures de Chocolat)

🎁 Ou bien pour les plus gourmands un panier « Terroir » (Le Petit Dada, Bière de Noël, Foie Gras de Canard, Pâte à Tartiner et Fritures de Chocolat)

🎁 Vous avez aussi la possibilité de faire vous même vos coffrets au gré de vos goûts et vos envies 🎉😋

À très vite dans votre boutique champs libres ❄️

06/12/2020

Rdv samedi 12 Décembre pour la visite de notre producteur Miel de Chouy dans votre magasin champs libres 🐝🍯

26/11/2020

Champs Libres updated their phone number.

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26/11/2020

Champs Libres updated their phone number.

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03/11/2020

Plein de nouvelles choses chez Champs Libres. Frais, sains, de saison et surtout délicieux 😋 😋😋 #local #desaison #sain #circuitcourt #produitsfermiers #lavidalocale #trestresbon

13/10/2020

Champs Libres's cover photo

13/10/2020

Champs Libres's cover photo

08/10/2020

Venez concocter de délicieuses recettes avec @nomie.epices.
N’hésitez pas à demander conseil au magasin 😀😋

02/10/2020

C’est l’automne, venez vous réconforter avec nos nouveaux fromages, fruits et légumes 😋😋😋 #trestresbon #desaison #circuitcourt #lavidalocal #paris12

02/10/2020

C’est l’automne :)
Plein de nouveaux fromages, fruits et légumes 😋😋😋 #desaison #local #trestresbon #circuitcourt