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Luna Création

Luna est une nouvelle gamme de pâtisserie végétale, naturelle et colorée. Retrouvez notre collection sur www.luna-creation.com
Expédition France & Europe 🚀

07/05/2026

Jelly cake matcha mangue

Ce genre de dessert parfait à l’arrivée des beaux jours - frais, léger et crémeux à la fois. Le mélange coco, matcha et mangue fonctionne toujours si bien. La noix de coco apporte la rondeur, le matcha une légère note végétale, et la mangue toute la fraîcheur et le côté juteux qui équilibre le tout.

La recette fonctionne aussi très bien en version fraises, pour une note un peu plus acidulée ! Dans tous les cas, servez le bien frais, avec un filet de sirop, ici celui au matcha .paris

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30/04/2026

Overnight golden bowl

Une crème légère, pensée pour les matins de printemps. J’ai préparé la base avec la (délicieuse) poudre golden latte . Un mélange d’épices chaudes qui réveillent en douceur, très parfumé, équilibré et fort en caractère. Par-dessus, un marbré à la poudre de pitaya qui ajoute une note plus fraîche. Vous pouvez personnaliser la recette avec les toppings de ton choix - fruits frais, graines, noix, granola… selon vos envies :)

Ingrédients :

400 g de lait de coco
200 g de noix de cajou (non trempées)
100 g de sirop d’érable
1 cs de poudre golden latte
1 cc d’extrait de vanille
1 cs de pitaya en poudre
Topping : fruits de saison, granola, graines, sirop..

Préparation : Mixez tous les ingrédients dans un blender (à l’exception de la pitaya) jusqu’à obtention d’une crème bien lisse, sans aucun morceau. Réservez 1/3 et ajoutez la pitaya, mixez. Versez les deux crème dans un grand plat ou plusieurs petits récipients. Placez au réfrigérateur toute une nuit. Dégustez le lendemain en ajoutant les toppings de votre choix ✨

02/04/2026

Gâteau citron bergamote

Un gâteau moelleux, doux et acidulé, avec ce petit quelque chose de très solaire.

La pâte est imbibée de jus de citron encore chaud pour rester tendre et parfumée. Par-dessus, j’ajoute une crème légère à la bergamote et à la vanille : une note plus florale, plus ronde que le citron, qui adoucit et prolonge sa fraîcheur. Les deux se répondent naturellement. Quelques lamelles de citron confit viennent terminer le tout :)

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19/03/2026

Tarte noisette kinako

Si la décadence devait prendre la forme d’une tarte, ce serait bien celle-ci. Une base croustillante, un caramel de noisette dense et profond, puis une couche crémeuse au riz soufflé, purée de noisette et kinako, douce, brute, avec ce goût toasté surprenant.

Le kinako est une farine de soja torréfié. Une poudre dorée, au parfum chaud, entre la noisette et le biscuit, qui apporte une rondeur unique.

Par-dessus, je termine par une ganache au chocolat noir, lisse et fondante, pour lier chaque texture. Puis une pluie de kinako en dernière touche. Si vous n’en trouvez pas, le cacao fonctionne aussi très bien, plus franc, plus chocolaté.

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17/02/2026

Flan chocolat

À mi-chemin entre le flan traditionnel et la panna cotta. Il se tient, mais il tremble légèrement sous la cuillère. Il est très crémeux, presque jiggly, avec une sensation lisse et fondante qui reste longtemps en bouche.

Le cacao apporte une profondeur franche et réconfortante. Le sucre est discret, juste assez présent pour arrondir l’ensemble. Il reste léger, mais riche en saveur, avec ce goût de chocolat net qui ne cherche pas à en faire trop.

Par-dessus, j’ajoute une sauce au chocolat soyeuse (merci .gourmet 🤎) qui vient prolonger la texture. Elle ajoute encore plus de douceur et rend chaque bouchée terriblement addictive.

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10/02/2026

Tarte vanille matcha

Cette tarte est construite comme un dialogue de textures et de nuances. Une base croustillante et légère, presque sablée, accueille une fine couche de pâte à tartiner au matcha, profonde et végétale. Par-dessus, une crème vanille pochée en drapé souple, comme un tissu posé avec soin. Le tout est recouvert d’un voile de matcha, pour adoucir, arrondir, lier.

Un dessert délicat, calme, où l’amertume du thé rencontre la rondeur de la vanille, sans jamais dominer.

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12/01/2026

Pâte à tartiner Hojicha

Le Hojicha a ce parfum torréfié qui surprend d’abord puis s’installe, chaud et distinct. J’ai voulu en faire une pâte à tartiner qui s’éloigne du classique choco-noisette et qui joue sur d’autres terrains.

Un praliné cajou soyeux, du chocolat blanc pour la rondeur, du sésame grillé pour la profondeur, une pointe de fleur de sel pour l’équilibre. Entièrement végétale, dense, addictive et un brin déroutante. Sur du pain, dans un biscuit, à la cuillère. Les billes de riz soufflé ajoutent le croquant final.

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+ Mes marques favorites pour un bon hojicha :

23/12/2025

Chocolats gianduja épicés

Mes dernières douceurs pour Noël, fondantes, régressives et réconfortantes. La noisette y est centrale. Une saveur que j’adore sous toutes ses formes, et ici elle s’exprime pleinement, ronde et généreuse.

J’y glisse un trio d’épices qui réchauffe sans dominer : cannelle, cardamome, tonka. Juste ce qu’il faut pour évoquer l’hiver, les cuisines habitées, les douceurs de dernière minute que l’on prépare avec soin. Le chocolat, puissant mais parfaitement équilibré, vient de chez .gourmet - une base intense, ronde, qui laisse toute sa place à la gourmandise.

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Joyeuses fêtes 🫶🏻

14/10/2025

Crème Hojicha, figues et caramel

J’ai encore craqué chez , cette fois pour un sachet d’Hojicha - un thé vert japonais torréfié, confectionné à partir de tiges et de feuilles, au parfum de noisette et de bois chaud. J’en ai fait une crème soyeuse et peu sucrée, où se mêlent douceur et profondeur. En surface, un caramel d’amande maison et des figues fraîches - comme une esquisse d’automne. Le tout, végétal, cru et sans gluten.

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03/10/2025

Cheesecake sésame noir et figues

Le cheesecake a cette faculté d’être à la fois réconfortant et raffiné. Cet été, j’ai été inspirée par une sublime création de : un cheesecake aux mûres lové dans un voile de gelée. J’ai eu envie de le revisiter à ma façon, en version végétale, où la profondeur du sésame noir dialogue avec la douceur charnelle de la figue. Une crème dense et fondante, surmontée d’une jelly translucide : intensité, contraste et surprise en quelques bouchées.

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Adresse

Paris

Site Web

http://www.luna-creation.com/

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