28/07/2026
Récemment, avec Sylvain, nous avons eu la chance de vivre une visite particulièrement rare : découvrir les coulisses de la maison Michel Couvreur, à Bouze-lès-Beaune.
Cette invitation représente beaucoup pour nous.
D’abord parce que nous admirons depuis longtemps les whiskys de cette maison, leur profondeur, leur identité et cette manière singulière de placer l’élevage, le fût et le temps au centre du produit.
Ensuite parce que nous travaillons avec Michel Couvreur depuis plusieurs années. Une collaboration fondée autant sur la qualité des whiskys que sur une vision du métier à laquelle nous sommes profondément attachés : de l’artisanat, de l’exigence, une identité forte et aucun compromis sur le produit.
Nous avons pu découvrir les caves historiques creusées dans la roche, les galeries humides, le chai sec, les espaces d’élevage et d’embouteillage, ainsi que la distillerie installée à Bouze-lès-Beaune depuis 2022.
Cette visite a surtout été rendue passionnante par Jean-Arnaud Frantzen, maître de chai depuis 1998.
Nous avions déjà eu le plaisir de le rencontrer, mais ces quelques heures passées ensemble nous ont permis de poursuivre les échanges et de mieux mesurer encore l’étendue de son expérience, de sa connaissance de la maison et de son savoir-faire.
Nous avons également retrouvé quelqu’un de particulièrement chaleureux, accessible et généreux dans la transmission.
Nous ressortons de cette visite à la fois fiers de travailler avec cette maison et très honorés d’avoir pu entrer, pendant quelques heures, dans son intimité.
Merci à Jean-Arnaud et à toute l’équipe Michel Couvreur pour leur confiance et leur accueil. ❤️🥃
