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Les Gourmandises d'Emma

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France
Paris
Les Gourmandises d'Emma

Apprentie en pâtisserie (Bac pro +CAP) et chocolaterie (CAP)
-> Mention Complémentaire Pâtisserie

09/04/2026

Entremet cacahuète 🥜🍫
Composition:
Glaçage rocher cacahuète 🍫🥜
Ganache lactée 🍫
Praliné cacahuète 🥜
Pâte à bombe chocolat noir 70%🍫
Biscuits cacao 🤎
Pâte sucrée cacao 🤎

21/03/2026

Tp stage vienoisserie

🥐🍫🍞

01/03/2026

Pain suisse striée 🍫🥐
Réalisé à la main avec du beurre 82% Mg

18/02/2026

Tartelettes aux agrumes 🍋‍🟩🍋🍊💛🧡
Réaliser avec
Composition :
- une pâte sucrée 🍋‍🟩
- un biscuit madeleine vanille
- un crémeux citron 🍋🍋‍🟩
- marmelade d'agrume 🍊💛🧡🍋‍🟩🍋
- meringue italienne
- suprêmes d'agrumes 🍋‍🟩🍋💛🧡

04/02/2026

Baba aux fruits exotiques sans alcool 🥭🍍🥥💜
Fait avec

Composition:
- baba imbibé aux sirops de passion 💜et citrons verts 🍋‍🟩
-gel coco🥥 citron vert 🍋‍🟩
- glacage mangue🥭 passion 💜
- ganache à la vanille
- brunoise de fruits exotiques 🥭🍍🍋‍🟩💜
- sauce exotique 🍋‍🟩🥭🍍🥥💜

🌴

02/02/2026

Bonbons de chocolat
Gel cassis 💜
Praline noix de coco vanille 🥥
beautyofbaking._

23/01/2026

Revisite du cheesecake basque au fruit exotique.🥭🍍
Fait avec

18/01/2026

Tarte aux sucre et fruit exotique recette
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06/01/2026

Tarte aux marrons dans la pure tradition.🌰
L'un.des premier dessert de 2026

22/12/2025

Cake aux citron 💛🍋🍋‍🟩

🍋

11/12/2025

Tartelettes aux pommes granny Smiths 🍏
Inspiration visuelle
Compostion:
-Pâte sucrée vanille
-Crème d'amande manzana avec des morceaux de pommes🍏 vertes
- Crème aux manzana
-Un domme de pommes vertes avec sa brunoise 🍏
- Ganache vanille

26/11/2025

Tp brioches et confiserie en binôme avec

Adresse

Paris

Site Web

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