Wassim ben m Barek

05/03/2023

J’ai atteint 500 followers ! Merci à tous pour votre soutien sans faille. Je n’aurais pas pu y arriver sans chacun d’entre vous. 🙏🤗🎉

30/12/2022

🌟Dernière ligne droite.. encore demain et adieu 2022🦪🐟🦐

26/12/2022

✨France 2 s'est invité dans notre magasin pour le réveillon de Noël 🎄C'était l'occasion de montrer le grand et le beau travail accompli par nos équipes et mettre en avant notre savoir faire que nous mettons à la disposition de nos chers clients et clientes tout au long de l'année pour notre plus grand plaisir. Pour nous un client heureux fait notre bonheur😍♥️🌟

23/12/2022

✨Dernière ligne droite,bon courage à tous 🎅💪

22/12/2022

⭐Enfin le moment tant attendu des poissonniers.. dernière ligne droite 🌟 ont se fait plaisir 🎅

22/12/2022

Dernière ligne droite..⭐🎅🌟🐟🦐

12/11/2022

La coquille Saint-Jacques

27/10/2022

⭐L’espadon-voilier :
un merveilleux spectacle
Ce magnifique poisson aux couleurs bleues, grises, et au ventre blanc, doit son nom à la nageoire en forme de voile sur son dos, grâce à laquelle il peut nager incroyablement rapidement. Ce poisson peut ainsi atteindre 110 km/h, soit 30 mètres par seconde ! L’espadon-voilier mesure deux à trois mètres et pèse en moyenne 40 Kgs, mais certains spécimens peuvent atteindre 100 Kgs. L’espérance de vie de ce poisson est d’environ 13 à 15 ans.

L’espadon-voilier appartient à la famille des marlins, dont une des caractéristiques est la mâchoire supérieure qui dépasse la mâchoire inférieure, et qui finit par une pointe aiguisée comme une épée. C’est cette dernière qui lui permet de séparer ses proies du reste pour les manger.

L’espadon-voilier (Istiophorus albicans) se rassemble avec ses congénères pour chasser les bancs de poissons dans les eaux tropicales. Il s’alimente de sardines, de thon, de calamar, de poulpe, etc… qu’il préfère chasser à la lumière du jour dans des eaux peu profondes.

05/10/2022

08/08/2022

🐙 AU COURT BOUILLON🐙

Le poulpe commun ou pieuvre est caractérisé par une couronne de 8 bras musclés et reliés entre eux par une membrane également très développée. Sa couleur peut changer du brun foncé a un gris clair suivant l’attitude et l’état d’activité de l’animal. Il est présent sur la quasi-totalité des cotes d’Europe et plus généralement du monde, a l’exception de la mer Baltique et la mer Noire, pour l’Europe, et la côte ouest des Amériques, du Pacifique Central et du Sud-Ouest, ainsi que les côtes de l’Australie, pour le reste du monde. Les petits spécimens peuvent être confondus avec l’élédone commune.

C’est un céphalopode essentiellement benthique vivant, le jour, sur des fonds rocheux et sableux, caché dans les anfractuosités et sortant à l’approche de la nuit pour chasser. Il se déplace en effectuant des mouvements de « marche » à l’aide de ses bras, mais il peut se mettre à nager à tout moment, notamment pour fuir ou attaquer. Les poulpes juvéniles se nourrissent de crustacés benthiques. Il n'attaque alors ses proies, se propulsant vers elles par jet de l'entonnoir, qu'après les avoir fixées visuellement. Puis avec l'allongement de ses bras et le développement de sa membrane inter-brachiale, il change de tactique où, sans voir, il glisse l'extrémité d'un ou de plusieurs bras dans des anfractuosités. Les proies reconnues par les récepteurs tactiles et probablement chimiques des ventouses, sont saisies et ramenées dans la couronne de bras. La pieuvre se nourrit alors de crustacés comme les crevettes, les crabes, parfois de poissons plats et souvent d'escargots de mer et de bivalves.

Vous pouvez trouver du poulpe toute l’année sur l’étal de votre poissonnerie, bien que d’un étal à un autre il puisse se faire plus rare. Pensez donc à le commander à votre poissonnier pour être sur d’en avoir. Son prix variera de 12 euros a 24 euros du kilo surtout en fonction de la taille que vous demanderez.


*** INGRÉDIENTS ***

- 3 poulpe de 500 gr
-1 carotte
-1 oignon
-1 branche de céleri
-1 navet violet
-1 vert de poireaux
-1 gousse d'ail écrasée
-2 clous de girofle
-2 étoiles de Badiane
-Thym
-Romarin
-Laurier
-Gros sel
-Poivre 5 baies


*** ETAPES A SUIVRE ***

1. ❗️Si vous achetez un céphalopode frais, demandez à votre poissonnier de le vider et le nettoyer. De plus, la veille de votre préparation, congelez-le, cela va casser ses fibres et éviter qu’il soit élastique.❗️

2. Lavez les légumes. Épluchez-les et découpez-les grossièrement. Écrasez l’ail.

3. Placez tous les ingrédients dans la casserole et les recouvrir d'eau.

4. Mettez à chauffer votre casserole. Après l'ébullition, enlevez l'écume, qui contient toutes les impuretés du poulpe.

5. Déposez une assiette sur vos poulpes afin de les maintenir sous l’eau. Ajouter un couvercle et laisser cuire, a petite ébullition, de 45 minutes a 1 heure. La taille du poulpe peut varier le temps de cuisson, en moyenne les petits spécimens se cuisent en 45 minutezs alors que les poulpes de 1,5 kilo mettent 1h30.

6. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Le poulpe est cuit quand la lame s'enfonce facilement. Attention à ne pas le surcuire pour le garder entier car au bout d’un moment, il s’effiloche.

7. Selon votre goût, il est possible de l'éplucher ou de conserver la peau rougeâtre. Pour l'éplucher, il suffit de pincer légèrement les bords des tentacules entre le pouce et l'index, et de faire glisser la peau depuis le centre vers la pointe des tentacules.

8. Consommez-le dans la foulée ou refroidissez-le immédiatement à l'eau.
🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙

26/05/2022

🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈
Concours meilleures ouvrier professionnel
Mop
Concours du meilleur ouvrier professionnel groupe Géant Casino,
très heureux de cette deuxième place qui concrètise des années de travail et de passion, trop fièr !
🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈

15/04/2022

Bon vendredi saint à tout le monde 🦪🦐🐟

22/03/2022

Petit plateau de fruits de mer

17/03/2022

🍀🍀🍀LA SAINT PATRICK 🍀🍀🍀

03/03/2022

Remise des prix 🥇au salon de l'agriculture, fièrs de ce trophée 🏆 qui a concrétiser nos efforts au quotidien 🙏
Bravo👏 et Merci a toute l'équipe 💪
⭐ PRMIER PRIX NATIONALE ⭐

18/02/2022

Vendredi 😁 jour du poisson 🎣🎏🐟

12/02/2022

♥️♥️♥️
Joyeuse saint Valentin ❤️
♥️♥️♥️

11/02/2022

Vendredi jour du poissons 🐟🎣🐠

09/02/2022

Fière ☺️🙏
Magazine Linéaires.
Un des plus beaux🥇 Rayon de la France🇫🇷

31/01/2022

28/01/2022

Plateau de fruits de mer improvisé, cela nous fait toujours plaisir à nous autant qu'à nos clients.

28/01/2022

Arrivages de la criée Bretonne, vendredi jour du poisson 🎣🐟

27/01/2022

Arrivages du jour 🎣🐟🐠🦈🐡🐠

14/01/2022

Beaux maquereaux de la criée de Lorient,
Port kéroman.
Le chalut des 2 ports🎣

14/01/2022

Vendredi jour du poissons 🐟

06/01/2022

Plateau fruits de mer a l'improviste 🦞🦀🦐

25/12/2021

France 2 s’est invité ce matin en magasin!⭐️
Rdv ce soir au journal de 20h00 sur France 2! ✅

Félicitations aux équipes ! 👋👋👋

25/12/2021

Nous y sommes! 🤩🤩
Noël frappe à notre porte ✨✨✨
Pleine puissance en ce jour de réveillon! 🌲🎄

France 2 s’est invité ce matin en magasin!⭐️
Rdv ce soir au journal de 20h00 sur France 2! ✅

25/12/2021

Fier, ému et très heureux que mon travail a finis par payer.
Pour la deuxième fois gagnant du prestigieux concours des poissonniers Pavillon France régional Paris Île de France et la cerise sur le gâteau gagnant nationale sur les supermarchés 171 magasins participants et 9 enseignes, beaucoup d'émotion et beaucoup de motivation pour le futur.Merci a mon équipe les personnes qui mon soutenu et surtout a ma petite famille je vous aime et ce trophée c'est pour vous.
⭐Premier Regional 🏆( Paris Ile de France de France)
⭐ Premier National 🏆

23/12/2021

J-1🎅

21/12/2021

Un avant goût du 24/12 🦪🦐🐟

10/12/2021

Vendredi..et c'est très calme 😌

08/12/2021

Petite déco de Noël🎅

28/11/2021

🎣🐟🐠🦈🐡🍣

20/11/2021

Vendredi a Bagneux

29/10/2021

La pêche française est a l'honneur aujourd'hui.🇫🇷🎣

23/10/2021

🎃👻🎃👻🎃Halloween s'est invité à la poissonnerie de Casino Bagneux👻😘👻🎃

Osez franchir nos portes 🎃😈👻

23/10/2021

🎃👻🎃👻🎃Halloween s'est invité à la poissonnerie de Casino Bagneux👻😘👻🎃

Osez franchir nos portes 🎃😈👻

21/10/2021

Anatomie et morphologie

10/10/2021

🤓LE SAVIEZ-VOUS ?

Manger des crustacés vous permet de faire le plein de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments issus de l’océan !

🦐LA CREVETTE, POUR LE CŒUR.

Elles ont une multitudes de bienfaits : propriétés anti-inflammatoires, acides gras essentiels, riches en vitamines B, agissant comme un anti-fatigue et bien d'autres vertus.

🐚LE BULOT, L’ANTISTRESS NATURELLEMENT BON.

Ils sont riches en magnésium, aux vertus calmantes.

🧬L’HUITRE, POUR L’IMMUNITÉ.

Avec 100g d'huitres vous renforcez votre système immunitaire.

Ces quelques grammes vont permettre de couvrir 60% de nos besoins en zinc, un minéral aux propriétés immunostimulantes.

En bref, foncez déguster des crustacés !