Maison Boteh

10/05/2026

Honoré de recevoir la visite de Mr. Le ministre Jean-Didier Berger et de Mr. Le maire de Clamart Mr Coscas sur notre stand.

17/04/2026

La Maison Boteh à Senlis ce week-end, espace saint Pierre

01/11/2025

26/09/2025

De la cuisine familiale aux pages du Monde M : notre Pâte de citron noir “L’Or Noir” écrit son histoire…

L’aventure mère-fils continue! 🔥❤️

Merci à vous tous pour votre soutien 💙💙💙

Merci et à Léo Bourdin

21/06/2025

🎶☀️ L’été est là, la musique envahit les rues, et les instants de partage se multiplient. Pour accompagner ces moments joyeux, Maison Boteh vous propose le Sable Rouge — un mélange délicat de sucre et de safran, à la fois surprenant et raffiné.

✨ Idéal pour twister vos cocktails, sublimer un dessert ou ajouter une touche précieuse à vos instants festifs, le Sable Rouge transforme chaque bouchée en voyage sensoriel.

Cet été, laissez-vous porter par la douceur, la lumière… et la magie du safran 🧡

🛍️ Disponible dès maintenant dans notre boutique. Lien dans la description !
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🎶☀️ Summer is here, the music fills the air, and it’s time to celebrate joyful moments together. To elevate these vibrant occasions, Maison Boteh presents Sable Rouge — a delicate blend of sugar and saffron, both surprising and refined.

✨ Perfect for adding a twist to your cocktails, enhancing desserts, or bringing a golden touch to any festive gathering, Sable Rouge turns every bite into a sensory journey.

This summer, let yourself be carried away by sweetness, sunshine… and the magic of saffron 🧡

🛍️ Now available in our shop. Link in bio !

20/06/2025

Merci!☺️ 🙏❤️

19/06/2025

15/06/2025

À tous les papas, et à ceux qui tiennent cette place dans nos vies.
À ceux qui sont là, à ceux qu’on porte en nous.
Et à chacun, quelle que soit sa façon de vivre cette journée.

On pense à vous. 💚
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To all the dads, and to those who’ve been like one.
To the ones still here, and the ones we carry with us.
And to everyone, however this day feels for you —

We’re thinking of you. 💚

08/06/2025

🌑 L’Or Noir, c’est notre pâte de citron noir — un condiment rare, profond et envoûtant.

Issu d’un citron séché selon une tradition ancestrale du Moyen-Orient, ce fruit aux arômes fumés, acidulés et légèrement amers est ici transformé par Maison Boteh en une pâte onctueuse, prête à réveiller vos recettes.

À tartiner, à mêler à une sauce, à glisser dans un mijoté ou sur un fromage : L’Or Noir donne du caractère à vos plats salés comme sucrés 🍋🔥

✨ Un condiment unique, entre intensité et subtilité. Un voyage de saveurs en une cuillère.

🖤 Retrouvez L’Or Noir dans notre boutique, ainsi que toute notre gamme au citron noir. Lien en description !
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🌑 L’Or Noir is our signature black lemon paste — a rare, bold, and captivating condiment.

Made from sun-dried black lemons, a traditional ingredient from the Middle East, this citrus is known for its smoky, tangy, and slightly bitter notes. At Maison Boteh, we transform it into a smooth, rich paste that brings depth and intrigue to any dish.

Spread it, stir it into sauces, mix it into stews, or pair it with cheese — L’Or Noir adds character to both savory and sweet creations 🍋🔥

✨ A unique condiment, where intensity meets elegance. One spoonful is a journey of flavor.

🖤 Available now in our shop, alongside our full Or Noir collection. Link in bio !

25/05/2025

Pourquoi offrir des fleurs 🌸 quand on peut offrir une confiture fleurie ? 🍓🌹
Pour cette fête des mères 💐, on a choisi de mêler douceur, tendresse et poésie dans un gâteau moelleux à souhait 🎂.
Sous sa crème chantilly légère ☁️, il cache une confiture délicate aux notes de framboise, de rose et de litchi — comme un bouquet que l’on déguste à la petite cuillère 🍰.
Une façon gourmande de dire je t’aime ❤️, en saveurs et en souvenirs.

Fais défiler pour voir la recette 👉👉👉
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Why give flowers 🌸 when you can give a floral jam? 🍓🌹
This Mother’s Day 💐, we’ve blended sweetness, softness, and poetry into one tender, fluffy cake 🎂.
Beneath a cloud of whipped cream ☁️ lies a delicate jam with notes of raspberry, rose, and lychee — like a bouquet you can savor by the spoonful 🍰.
A delicious way to say I love you ❤️, in flavors and memories.

Recipe:
For the sponge cake:

4 medium eggs

50 g sugar

15 g water

15 g neutral oil

70 g all-purpose flour (T55 equivalent)

For the whipped cream:

100 g heavy cream (minimum 30% fat)

20 g powdered sugar

50 g mascarpone

½ tsp vanilla extract

To decorate:

Red berries

Raspberry – Rose – Lychee jam from Maison Boteh

Instructions:
Beat the eggs and sugar until the mixture becomes light and airy.
Gradually add the water, then the oil, while continuing to mix.
Sift in the flour in batches and mix until the batter is smooth and homogeneous.
Bake for 15 minutes at 160°C (320°F).

Prepare the whipped cream by beating all the ingredients together until the texture is firm and fluffy.
Tip: Chill your utensils (whisk, bowl, etc.) for at least 15 minutes beforehand.

To assemble, spread a generous layer of Raspberry – Rose – Lychee jam over the completely cooled sponge. Add a thick layer of cream, then decorate with red berries, edible flowers, and an extra touch of jam. 🌸🍓✨