Une nana en pâtisserie

16/04/2023

Bonjour,
https://www.instagram.com/unenanaenpatisserie/
Je m'appelle Myriam et je suis en reconversion professionnelle dans la pâtisserie, via l'EISF.
Pas évident de devenir pâtissière quand on vient d'un univers très différent.
Mais à 52 ans, j'ai osé et je me suis lancé ce sacré défi !
J'ai créé une page insta pour te donner tous mes conseils, recettes et te montrer l'envers du décor de l'apprentissage en pâtisserie.
J'espère à travers cette page, où j'ose dire ce que tout le monde pense tout bas, t'inspirer, te motiver et te donner le smile.
A bientôt,
Myriam

1,121 Followers, 138 Posts - 🚗 En route pour le CAP pâtisserie 2024 🍰 Enjeux et coulisses du métier 🍪 Découvre mes recettes et conseils Abonne-toi ⬇️

15/04/2023

2 Likes, 0 Comments - Myriam / pâtissière & reconversion pro () on Instagram: "❇️ Comment je m’habille ? - RECRUTEMENT PÂTISSERIE Épisode 1. Tu es en reconversion pro..."

11/04/2023

❇️ La Check-list Grand Ménage Cuisine ❇️

Je te propose cette check-list pour effectuer un véritable Ménage de Printemps 🌸 et t’aider à rendre ta cuisine nickel et fonctionnelle pour pâtisser et cuisiner avec plaisir.

Tu t’y mettras si tu veux, quand tu veux et à ton propre rythme.

Enregistre-là pour la retrouver dès que tu en auras besoin.

Depuis, que j’ai commencé ma formation en pâtisserie, j’utilise cette check-list régulièrement.
Au début, cela m’a demandé un gros effort car j’ai voulu tout faire en 1 journée. C’est une très mauvaise idée car j’ai fini la journée sur les rotules et de mauvaise humeur 🤣

Je te conseille donc d’étaler ces tâches sur plusieurs jours. Trier et désencombrer, c’est ce qui m’a pris le plus de temps ! Une vraie prise de tête : qu’est-ce que je garde, qu’est ce que je vends, qu’est ce que donne, qu’est-ce que je réutilise !

Mais une fois cette étape terminée, plus de questions à se poser, il te suffit de suivre la check-list et être dans l’action.

Je te promets que si tu le fais, tu vas te sentir hyper bien et tellement fier (e) de toi.

Dis-moi en commentaires si tu ajouterais quelque chose à cette check-list.

…..
Moi, je suis Myriam, passionnée en pâtisserie et en reconversion professionnelle en pâtisserie. Si tu as des questions, n’hésite pas à venir en dm, je te répondrai avec plaisir.

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05/04/2023

❇️LA RECETTE DES PAINS SUISSES ❇️

La vidéo du « montage des Pains suisses », postée lundi dernier t’a certainement fait envie et je ne voulais pas que tu restes frustré.

Alors, je te partage cette délicieuse recette dont je suis FAN ! C’est celle de 👌

Si tu passes bientôt ton CAP patissier, c’est un bon moyen de réviser la pâte levée 😀
Pour le montage, tu peux visionner la vidéo sur ma page. .le.tourier , tourier m’a permis de le filmer quand j étais en stage .

Le pain suisse ou la brioche suisse est composée :
❇️ d’une pâte à brioche,
❇️ d’une crème pâtissière,
❇️ de pépites de chocolat 🍫
❇️ d’un sirop pour faire briller cette merveille

J’ai fait plusieurs fois cette recette, tu vas la réussir à tous les coups et fondre de gourmandise. Attention, je t’aurais prévenu !

Seul petit bémol, elle prend du temps. Mais, tu connais l’adage : quand on aime, on ne ..🎶🎶

Bonne dégustation 😃

…………………………………………………………………….Moi, c’est Myriam, passionnée de pâtisserie et en reconversion professionnelle. Si tu as des questions, n’hésite pas à venir en DM, je te répondrai avec plaisir 🥐🍫

04/04/2023

❇️ 5 actions pour trouver un stage en pâtisserie ❇️

Aujourd’hui, je te donne les clefs pour t’aider à décrocher les stages qui vont te permettre de t’ inscrire à l’examen du CAP pâtisserie 🥐.

Et toi, as-tu d’autres suggestions à proposer ? N’hésite pas à les partager en commentaires

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Moi, je suis Myriam, passionnée de pâtisserie, en reconversion professionnelle.
Si tu as des questions, viens en DM, je te répondrai avec plaisir