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🌼 sirop de yacon, la 1ère vraie alternative saine au sucre !

07/09/2026

Des pêches fondantes sous une croûte dorée, sucrées au sirop de Yacon. Servi tiède avec une boule de glace qui fond dessus ? Le dessert parfait pour une rentrée plus douce.

📝 INGRÉDIENTS

Garniture aux pêches
🍑 4 pêches (pelées, dénoyautées, coupées en quartiers)
🍯 100g de sirop de Yacon
🍋 Jus d’½ citron
🤍 Extrait de vanille
🌾 1 c. à café de fécule de maïs
🌰 1 c. à café de muscade fraîchement râpée
🍂 1 c. à café de cannelle moulue

Pâte à cobbler
🌾 200g de farine
🥄 1 sachet de levure chimique
🍯 70g de sirop de Yacon
🥛 150ml de lait entier
🧈 100g de beurre doux fondu
🤍 Extrait de vanille

👩‍🍳 PRÉPARATION

1️⃣ Préchauffer le four à 160°C. Dans une grande poêle à feu moyen, réunir les pêches, le sirop de Yacon, le jus de citron, la vanille, la fécule, la muscade et la cannelle. Cuire 5 à 7 min en remuant, jusqu’à ce que les pêches ramollissent et que le mélange épaississe. Retirer du feu.

2️⃣ Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sirop de Yacon, le lait, le beurre fondu et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laisser reposer 5 min.

3️⃣ Verser les pêches dans un plat allant au four, recouvrir de pâte. Enfourner 30 à 35 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture bouillonne. Laisser tiédir quelques minutes.

4️⃣ Déguster avec une boule de glace et un filet de sirop de Yacon. 🍨

Alors, vous allez tester ?

02/09/2026

🍑 Rien de mieux pour rester encore un peu en été non ?

Dédicace à la reine pour cette recette !

Des abricots rôtis, une burrata crémeuse, un filet de sirop de yacon. Le sucré-salé qui met tout le monde d’accord 🍯

✨ Pour 2 personnes :

- 5 abricots
- 1 burrata
- 2 branches de romarin
- 10g de beurre
- 10g d’huile d’olive
- 1 c. à café de sirop de yacon
- Quelques feuilles de roquette
- Quelques morceaux de pain
- Sel, poivre, piment d’Espelette

1️⃣ Lavez et coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen

2️⃣ Déposez les demi-abricots côté chair avec le romarin et les morceaux de pain. Laissez rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés, puis arrosez de sirop de yacon

3️⃣ Dressez un lit de roquette, posez la burrata ouverte au centre, disposez les abricots tièdes autour avec le pain grillé

4️⃣ Un dernier filet de sirop, sel, poivre, piment d’Espelette. Servez aussitôt

💡 L’astuce Yacon&Co : le sirop caramélise les abricots sans les couvrir. Sa note proche du sirop d’érable répond au romarin, là où le miel aurait pris toute la place.

Enregistrez cette recette pour votre prochain dîner en terrasse ☀️

Team sucré-salé ou pas du tout ? Dites-nous en commentaire 👇

19/08/2026

🛒 Rassurez-vous, on remet tout en place avant de partir. Enfin, presque.

💡 25% de sucre contre 75% dans le sirop d’agave et 100% dans le sucre blanc. Tout est écrit sur les emballages, on ne fait que rendre l’info plus visible 💛

Retrouvez-nous dans les hypermarchés et market , rayon sucres et miels.

12/08/2026

📍 Cet été, on prend nos quartiers en bord de mer

Nos sirops nature et vanille vous attendent dans les hypermarchés et market des stations balnéaires 🍯

🌊 Côte Basque : Bayonne, Anglet, Saint-Jean-de-Luz
☀️ Côte d’Azur : Antibes, Nice
⛵ Provence et Méditerranée : Toulon, Marseille, Port-de-Bouc
🐚 Occitanie : Sète-Balaruc, Narbonne, Saint-Jean-de-Védas
🌾 Bretagne : Saint-Malo, Vannes, Brest, Lorient
🏖️ Manche et Mer du Nord : Berck, Calais, Dunkerque, Saint-Pol-sur-Mer
🌅 Corse : Ajaccio

De quoi sucrer les pancakes de la location, le café glacé du matin et les glaces maison de l’après-midi ✨

📌 On a épinglé la liste complète dans nos stories À La Une

Vous partez où cet été ? Dites-nous en commentaire, on regarde si on y est 👇

10/08/2026

❄️ Le dessert glacé qu’on voit partout cet été, version maison

Un cœur de framboise frais, une coque de chocolat noir qui craque.

Quatre ingrédients, et le congélateur fait le reste :

✨ Pour une dizaine de bouchées :
• 125g de framboises fraîches
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à soupe de sirop de yacon
• 80g de chocolat noir

1️⃣ Écrasez les framboises à la fourchette avec le chia et le sirop de yacon. Laissez reposer 10 minutes, le temps que le chia gonfle

2️⃣ Formez des petits tas sur une plaque et placez au congélateur pendant 1 heure

3️⃣ Faites fondre le chocolat, trempez-y les bouchées congelées, puis remettez au frais 20 minutes pour que la coque durcisse

4️⃣ Sortez du congélateur et patientez 10 minutes avant de déguster. C’est là que la texture est la meilleure

Enregistrez cette recette, vous risquez d’en avoir besoin cette semaine ! 🥵

05/08/2026

Nous ? Addict au sirop de yacon ?? Non… 👀🍯

03/08/2026

🍫 Les barres glacées caramel-chocolat qui attendent au congélateur

Une glace vanille aux amandes, une couche de caramel, un enrobage chocolat. Le tout sucré au sirop de yacon 🍯

✨ Pour la glace vanille :

150g d’amandes blanches émondées, trempées 1h dans l’eau chaude
200ml de lait de coco en conserve
1 c. à soupe d’extrait de vanille
50g de sirop de yacon
1 pincée de sel

✨ Pour le caramel d’amandes :

100g de purée d’amandes blanches
80ml de sirop de yacon
50ml d’huile de coco fondue
2 c. à soupe d’extrait de vanille
½ c. à café de gros sel

✨ Pour l’enrobage :

50g de chocolat noir
1 c. à café d’huile de coco

1️⃣ Mixez les amandes égouttées avec le reste des ingrédients de la glace. Versez dans un moule, direction le congélateur pour 2 heures

2️⃣ Mixez les ingrédients du caramel, versez sur la glace durcie, puis remettez 30 minutes au congélateur

3️⃣ Coupez en barres. Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco, laissez tiédir, puis enrobez. Laissez figer au congélateur

💡 L’astuce Yacon&Co : c’est le sirop de yacon qui donne au caramel son goût caramélisé, sans passer par la case cuisson du sucre. Et une fois enrobées, les barres se gardent plusieurs semaines au congélateur.

Enregistrez cette recette pour votre prochain goûter ☀️

29/07/2026

🛒 On vous emmène faire un tour au rayon des sucres

Sucre blanc, sucre roux, édulcorants, stévia, sirop d’agave… Il y a bien plus de références qu’on ne le pense dans ce rayon. Et rarement le temps de lire les étiquettes. Raphaella, vous fait la visite guidée 🍯

Retrouvez notre sirop se trouve au rayon sucres dans tous les et les Carrefour Market de France.

Vous l’avez déjà croisé en rayon ? Dites-nous en commentaire 👇

27/07/2026

🍌 La tartine qui sauve une collation : banane caramélisée, beurre de cacahuète, yaourt grec… et sirop de yacon

🔥 Faites dorer les rondelles de banane à la poêle avec le sirop de yacon, 2 minutes par face. Ajoutez un peu de matière grasse si cela accroche
🍞 Faites griller votre tranche de pain
🥄 Étalez le beurre de cacahuète, ajoutez le yaourt grec, puis déposez les bananes caramélisées par-dessus.
🍯 Terminez par un filet de sirop

💡 L’astuce Yacon&Co : le yacon caramélise comme le sucre, avec un goût plus proche du sirop d’érable. La différence, c’est qu’il apporte 30% de fibres et qu’il est classé Nutri-Score A.

Simple, gourmand et prêt en 5 minutes ☀️

Enregistrez cette recette pour votre prochain petit-déjeuner !

20/07/2026

Le petit-déjeuner qui coche toutes les cases : crémeux, fruité & croquant ✅

🥭 Pour 1 verrine :

• 2 c. à soupe de graines de chia
• 150 ml de lait
• 1 c. à café de sirop de yacon
• 4 c. à soupe de purée de mangue (ou le fruit de votre choix)
• 3 c. à soupe de yaourt grec
• 1 poignée de granola

Préparation :

1️⃣ Mélangez les graines de chia, le lait et le sirop de yacon. Laissez reposer au frais pendant 2 heures, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.

2️⃣ Dans une verrine, alternez la purée de fruits, le pudding de chia, le yaourt grec puis le granola.

✨ Terminez avec un filet de sirop de yacon pour une touche encore plus gourmande.

Le plus difficile ? Attendre le lendemain avant de le déguster 😉

Adresse

Paris

Site Web

https://yacon.com/

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