04/06/2026
Voici les 6 recettes cuisine au maïs à sauvegarder :
1. Galettes de Maïs Dorées
Ingrédients
300 g de maïs doux égoutté
2 œufs
80 g de farine
1 petite échalote
Persil frais
Sel et poivre
Huile pour cuisson
Instructions
Mélangez le maïs avec les œufs, la farine, l’échalote hachée, le persil, le sel et le poivre. Écrasez légèrement une partie du maïs pour aider la pâte à se tenir. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, déposez de petites portions et faites dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade.
2. Salade Maïs Avocat
Ingrédients
300 g de maïs doux
2 avocats
2 tomates
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil ou coriandre
Sel et poivre
Instructions
Coupez les avocats et les tomates en dés. Mélangez-les avec le maïs égoutté. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat. Servez bien frais.
3. Soupe Maïs Douce
Ingrédients
500 g de maïs doux
2 pommes de terre
1 oignon
800 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème légère
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, le maïs et le bouillon. Laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixez finement, ajoutez la crème, salez, poivrez et servez chaud.
4. Pain de Maïs Maison
Ingrédients
180 g de farine de maïs
120 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
60 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
Instructions
Mélangez la farine de maïs, la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Versez sur les ingrédients secs et mélangez rapidement. Versez dans un moule beurré et faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
5. Poêlée Maïs Poivrons
Ingrédients
400 g de maïs doux
2 poivrons
1 oignon
1 cuillère à café de paprika doux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais
Instructions
Coupez les poivrons et l’oignon en petits morceaux. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le maïs, le paprika doux, le sel et le poivre. Laissez revenir encore quelques minutes puis parsemez de persil frais avant de servir.
6. Muffins Salés au Maïs
Ingrédients
180 g de farine
150 g de maïs doux
2 œufs
120 ml de lait
80 g de fromage râpé
60 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Instructions
Fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez le maïs et le fromage râpé. Répartissez dans des moules à muffins et faites cuire à 180°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sauvegardez cette collection si vous aimez les recettes simples, dorées et familiales avec du maïs 🌽❤️
