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Nicoatable

03/09/2026

🧈🌸 Beurre salé aux fleurs 🌸🧈

Pour réaliser ce délicieux beurre maison, prenez deux briques de crème à 35 % de matière grasse et versez-les dans un robot.

Laissez mixer pendant 15 à 20 minutes. La crème va progressivement se transformer : vous allez obtenir du petit-lait et le beurre va se former.

Égouttez et retirez bien tout le petit-lait. Placez ensuite le beurre dans un récipient d’eau bien froide, puis compactez-le et pressez-le soigneusement pour éliminer tout le liquide restant.

Une fois bien pressé, assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

Donnez ensuite au beurre la forme de votre choix. Pour une jolie présentation, je l’ai placé dans un moule avec des fleurs comestibles, puis direction le réfrigérateur pour une nuit. 🌸

Le lendemain, il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec de bonnes tartines grillées, ou à utiliser ce beurre fleuri dans toutes vos préparations. ✨

31/08/2026

🍳 Omelette soufflée ultra-gourmande 🤤

Pour commencer, prends 4 œufs et sépare les jaunes des blancs. Monte les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Petite astuce : place ton saladier au frigo quelques minutes pour aider les blancs à bien monter. ❄️

Bats ensuite les jaunes, puis incorpore délicatement les blancs en neige pour garder toute leur légèreté. Verse la préparation dans une poêle légèrement chaude, surtout pas trop, puis couvre avec un couvercle. L’objectif : garder une omelette bien baveuse et moelleuse. 😍

Pour la garniture, fais revenir quelques lardons à la poêle. Ajoute ensuite au centre de l’omelette des tomates, de la mozzarella et les lardons croustillants. Referme délicatement l’omelette en deux… et c’est prêt ! 🧀🍅🥓

Un filet de basilic, un peu de sel, du poivre… et voilà, à table ! 🌿

30/08/2026

🍔 BURGER FEUILLETÉ MAISON 🥐

Dans une pâte feuilletée, déposez un peu de sauce mayo-basilic 🌿, puis ajoutez :
🥩 2 steaks hachés préalablement cuits
🧀 De la mozzarella
🌶️ Des poivrons marinés

Refermez soigneusement le tout, puis ajoutez quelques graines de chia ou de sésame sur le dessus.

Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. 🤤

🔥 C’est prêt ! Un burger ultra gourmand, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur !

28/08/2026

🍇 Salade fraîcheur aux raisins rôtis, burrata & figues 🍇

Pour cette recette de saison, commencez par prendre une belle burrata et coupez-la en deux directement dans l’assiette.

Prenez environ 3 figues, coupez-les en quatre pour former une jolie étoile, puis disposez-les autour de la burrata.

Ajoutez quelques noix et de belles tranches de jambon cru.

Pour la garniture, coupez des raisins en deux et faites-les revenir à la poêle avec une petite noisette de beurre et un filet de miel. Laissez-les doucement caraméliser jusqu’à ce qu’ils soient bien rôtis. 🍯

Déposez ensuite les raisins encore chauds directement sur la burrata froide… et il n’y a plus qu’à déguster ! 🤌

Une salade fraîche, gourmande et pleine de saveurs, parfaite pour profiter des produits de saison. ✨

26/08/2026

🍽️ Terrine de cabillaud au bacon, basilic & légumes

L’idée est de réaliser une petite terrine de cabillaud façon gâteau salé : on monte tous les ingrédients dans un moule, on fait cuire, puis on démoule à la fin pour obtenir une jolie terrine entourée de bacon bien doré.

Ingrédients

* 2 dos de cabillaud
* Des lanières de bacon
* 3 à 4 feuilles de basilic
* 1 courgette
* 1 poivron rouge
* Moutarde à l’ancienne
* Sel
* Poivre
* Un filet d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Prenez un petit moule à terrine rectangulaire et tapissez-le avec les lanières de bacon en les faisant suffisamment dépasser sur les côtés : elles serviront à refermer la terrine.
3. Déposez 3 à 4 feuilles de basilic au fond, puis posez le premier dos de cabillaud par-dessus. Salez et poivrez.
4. Ajoutez une couche de courgettes coupées très finement en lanières, à la mandoline ou au couteau, puis le poivron rouge finement coupé ou râpé.
5. Prenez le deuxième dos de cabillaud, badigeonnez-le généreusement de moutarde à l’ancienne, puis déposez-le par-dessus pour former la deuxième couche de la terrine.
6. Ajoutez encore une petite touche de moutarde à l’ancienne, puis rabattez les lanières de bacon par-dessus afin d’emprisonner complètement la préparation.
7. Versez un petit filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement la terrine pour permettre au bacon de bien cuire.
8. En fin de cuisson, retournez une dernière fois la préparation afin que le bacon soit sur le dessus et laissez-le bien colorer et croustiller.
9. Laissez reposer quelques minutes, puis passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords si nécessaire et démoulez la terrine sur un plat de service.

👉 Vous obtenez ainsi une petite terrine en forme de gâteau, avec le cabillaud et les légumes emprisonnés à l’intérieur et une belle enveloppe de bacon doré à l’extérieur.

Adresse

Paris
75000

Site Web

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