Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Workshop ISSé est un concentré des saveurs gourmandes japonaises. Workshop ISSé vous propose sa s

16/10/2026

🌾 Yamada Nishiki : le riz roi du saké

Connaissez-vous le Yamada Nishiki ? Considéré comme l’une des grandes variétés de riz dédiées au saké, il est particulièrement apprécié des brasseries japonaises pour ses propriétés uniques.

Envie de découvrir comment ce riz exprime toute sa richesse à travers différentes cuvées ?

🍶 Retrouvez-nous le vendredi 23 octobre à 18 h 30 chez Workshop Issé pour une dégustation de six sakés accompagnés d’amuse-bouche.

65 € par personne — Réservation : [email protected]

16/10/2026

À quelques mois des fêtes de fin d’année, nous vous proposons notre sélection de whiskies japonais.

Des single malts de caractère, des profils aromatiques subtils et des maisons emblématiques du wh**ky japonais, à découvrir ou à offrir pour les fêtes.

✨ Miyagikyo, Taketsuru Pure Malt et Kanosuke Édition limitée 2026 : trois expressions singulières du savoir-faire japonais, réunies dans une sélection pensée pour les amateurs de belles découvertes.

Que ce soit pour enrichir votre collection, partager un moment de dégustation ou trouver une idée cadeau raffinée, laissez-vous tenter par l’élégance des whiskies japonais.

📍 À découvrir chez Workshop Issé.

11/10/2026

- Au menu de la semaine -
Chaque jour, un menu unique est cuisiné sur place, autour des plats que nous aimons préparer et que vous retrouvez au fil des saisons.

Il s’agit d’une cuisine familiale japonaise, transmise et pratiquée avec constance,
faite de recettes maîtrisées, de gestes répétés et de saveurs familières, servie à un nombre volontairement limité de convives.
Environ 15 à 20 couverts afin de préserver un moment calme et sincère,
où l’on prend le temps de bien faire… et de bien manger.

Il n’y a pas de réservation :
nous ouvrons, nous cuisinons, et nous accueillons les convives dans l’ordre d’arrivée.

Pour information, seuls les paiements par carte bancaire ou en espèces sont acceptés
(nous ne prenons pas les cartes ticket restaurant).

Au plaisir de vous recevoir cette semaine à table.

08/10/2026

---------------------- COMPLET --------------------------
🍂 Cours de cuisine japonaise avec Maki Kinaka – Samedi 7 novembre

Envie de découvrir les saveurs de la cuisine japonaise d’automne ? 🍁

Retrouvez-nous chez Workshop Issé pour un nouveau cours de cuisine animé par Maki Kinaka, autour d’un menu chaleureux et de saison.

🍚 Au programme :
• Riz aux châtaignes, un incontournable de l’automne
• Canard grillé au bouillon, parfumé au sansho
• Navets & tofu frit au bouillon

Une démonstration culinaire pour découvrir les gestes, les saveurs et les subtilités de la cuisine japonaise, dans un cadre convivial.

📅 Samedi 7 novembre
🕒 De 11h à 13h30
👥 12 participants
💶 65 € par personne

📍 Workshop Issé Bis
10 rue Saint-Augustin, 75002 Paris

📩 Réservation : [email protected]

Les places sont limitées, pensez à réserver !

1 j

06/10/2026

🍂 Cours de cuisine japonaise avec Maki Kinaka – Samedi 7 novembre

Envie de découvrir les saveurs de la cuisine japonaise d’automne ? 🍁

Retrouvez-nous chez Workshop Issé pour un nouveau cours de cuisine animé par Maki Kinaka, autour d’un menu chaleureux et de saison.

🍚 Au programme :
• Riz aux châtaignes, un incontournable de l’automne
• Canard grillé au bouillon, parfumé au sansho
• Navets & tofu frit au bouillon

Une démonstration culinaire pour découvrir les gestes, les saveurs et les subtilités de la cuisine japonaise, dans un cadre convivial.

📅 Samedi 7 novembre
🕒 De 11h à 13h30
👥 12 participants
💶 65 € par personne

📍 Workshop Issé Bis
10 rue Saint-Augustin, 75002 Paris

📩 Réservation : [email protected]

Les places sont limitées, pensez à réserver !

06/10/2026

🍶 Cours de cuisine japonaise avec Maki Kinaka – Samedi 5 décembre

Et si vous découvriez de nouvelles saveurs japonaises pour accompagner vos sakés ? ✨

Pour ce cours de cuisine de décembre, Maki Kinaka vous propose un menu de saison autour de quatre préparations gourmandes, entre tradition japonaise et cuisine réconfortante.

🍽️ Au programme :
• Cresson & coquillages au dashi
• Huîtres panées et frites à la japonaise
• Jibuni de poulet & taro
• Ochazuke à l’onigiri grillé

Une démonstration culinaire pour explorer les saveurs du Japon et découvrir de belles associations à partager autour du saké.

📅 Samedi 5 décembre
👥 12 participants
💶 65 € par personne

📍 Workshop Issé Bis
10 rue Saint-Augustin, 75002 Paris

📩 Réservation : [email protected]

Les places sont limitées, pensez à réserver !

30/09/2026

🍶 Dégustation de sakés — Spéciale riz Yamada-Nishiki

Le Yamada-Nishiki est souvent considéré comme l’un des grands sakamai.

Pour cette dégustation, nous vous proposons de partir à la découverte de ce riz emblématique à travers plusieurs sakés, afin d’explorer l’influence du terroir, du degré de polissage et du savoir-faire des brasseries sur leur expression aromatique.

📅 Vendredi 23 octobre à 18h30
📍 Workshop Issé — 11 rue Saint-Augustin, 75002 Paris
💴 65 €

🎟️ Réservation :
[email protected]

Les places sont limitées.

28/09/2026

Retour en images sur notre cours de pâtisserie de ce samedi 🍡

Au programme : deux incontournables de la pâtisserie japonaise, revisités avec des produits de saison :
- Anmitsu
- Daifuku à la figue

Un moment convivial autour de la découverte des techniques et des savoir-faire de la pâtisserie japonaise, animé par Hazuki On Durand.

Vous souhaitez participer à nos prochains cours ?
Pour vous inscrire à notre liste de diffusion ou obtenir plus d’informations sur les prochaines dates, n’hésitez pas à nous écrire à [email protected].

Crédit photo .art

Adresse

11 Rue Saint-Augustin
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi	11:00 - 18:00
Mardi	11:00 - 18:00
Mercredi	11:00 - 18:00
Jeudi	11:00 - 18:00
Vendredi	11:00 - 19:00
Samedi	11:00 - 19:00

Site Web

http://www.workshop-isse.fr/

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