12/02/2026
✨ Madeleines framboise & chocolat blanc ✨
Moelleuses, cœur fondant à la framboise, enrobées d’une coque chocolat blanc délicatement rosée 💕
🌸 Madeleines framboise & coque chocolat blanc
Ingrédients (20–24 mini madeleines)
Pour les madeleines :
⚪2 œufs
⚪90 g sucre
⚪100 g beurre fondu
⚪110 g farine
⚪1 c. à café levure chimique
⚪1 pincée de sel
⚪1 c. à café extrait de vanille
⚪60 g purée ou confiture de framboise (cœur)
Pour la coque :
⚪200 g chocolat blanc
⚪Colorant rose (optionnel)
⚪Framboises lyophilisées en poudre (pour les éclats)
Préparation
1️⃣ Fouette œufs + sucre jusqu’à léger blanchiment.
2️⃣ Ajoute beurre fondu tiède + vanille.
3️⃣ Incorpore farine + levure + sel.
4️⃣ Repos 30 min au frigo (clé du bombé parfait ✨).
5️⃣ Remplis les moules aux 2/3.
6️⃣ Dépose un petit point de confiture au centre.
7️⃣ Cuisson 170°C – 10 à 12 min.
8️⃣ Fais fondre le chocolat blanc, ajoute une pointe de rose.
9️⃣ Verse dans les moules propres, replace les madeleines dedans.
🔟 Laisse cristalliser au frais 20 min, démoule.
Résultat : coque brillante + cœur fruité 💕
Le petit secret ?
👉 30 min de repos au froid pour la bosse parfaite
👉 Une pointe de framboise lyophilisée pour le pep’s
Simples. Élégantes. Irrésistibles.