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Dimitri's Homemade Pastry

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France
Paris
Dimitri's Homemade Pastry

Réalisation de pâtisserie fait maison !!! By FIGUEIREDO Dimitri

25/12/2025

🥳 Bûches de Noël 2025 🥳
Bûche framboise / citron vert / amande :
• Mousse au citron vert.
• Compotée de framboises.
• Gel de framboises / citron vert.
• Crémeux framboises.
• Biscuit moelleux amandes.
• Sablé reconstitué au praliné amandes.

11/12/2025

Ma version moderne du Paris-Brest !! 🌰
Paris-Brest amandes / noisettes !!!
• Pâte à choux.
• Crème pâtissière au praliné amandes et noisettes.
• Praliné amandes et noisettes maison.
• Ganache montée au praliné amandes et noisettes.
• Noisettes et amandes caramélisées.
́gèreté

21/09/2025

Tarte aux pommes du dimanche en famille !!! 🍎🍏
Tarte aux pommes !!!
• Pâte sucrée à la noisette.
• Crème de noisettes.
• Pommes caramélisées.
• Compote de pommes à la cannelle.
• Pommes en tranches beurrées et sucrées.

03/08/2025

Nouvelle viennoiserie, le chausson aux pommes 🤤😋
Version plus moderne du chausson aux pommes :
• Pâte a croissant striée au beurre
• Compote de pomme et Vanille de Madagascar

20/07/2025

Un Number cake pour une fête d’anniversaire des 40 ans !! 🎂🥳
Number cake « 40 » à la fraise, framboise et Vanille de Madagascar bio :
• Pâte sucrée.
• Compotée de framboises fraîches.
• Compotée de fraises fraîches.
• Ganache Montée à la vanille de Madagascar bio
• Pâte a choux craquelin.
• Crémeux à la vanille de Madagascar bio
• Fraises et framboises fraîches.

19/05/2025

Petite viennoiserie pour le week-end 🤤😋
Babka au chocolat avec les moules exoglass
• Pâte a brioche au beurre
• Ganache au chocolat

13/04/2025

Quand t’es pâtissier, t’es obligé de faire ton propre gâteau d’anniversaire !! 🎂🥳
Tarte aux fraises 🍓 / Vanille de Madagascar bio :
• Pâte sucrée à l’amande.
• Crème d’amande vanille / fraises.
• Crémeux vanille de Madagascar bio
• Compotée de fraises fraîches.
• Fraises fraîches.

11/04/2025

Tarte aux citrons et au basilic avec une pâte à la cassonade pour un maximum de croustillant !! 🌿🍋
• Pâte sucrée amandes / zestes de citrons.
• Crème d’amandes au basilic
• Crémeux au citron.
• Gel de citron / basilic.
• Meringue suisse.

20/02/2025

On se remet tranquillement à la viennoiserie 🤤😋
Pain au chocolat en version plus moderne avec le moule
• Pâte a croissant striée au beurre
• Bâton au chocolat noir

17/01/2025

La saison des Galette est lancée, première version classique à la crème d’amandes torréfiées 🤤😜
• Feuilletage inversée au beurre de tourage bio.
• Crème d’amandes.
• Amandes torréfiées et concassées à l’intérieur.
• Finition striée parfaite grâce au tapis silicone
• Décoration amandes caramélisées.
👑

12/01/2025

Je souhaite un très bon anniversaire à ma petite princesse. Cette année, elle m’a demandé de réalisé un Number Cake au 2 chocolats !! 🤎🤎
Number Cake chocolat !!!
• Pâte sucrée cacao.
• Pâte à choux et craquelin cacao.
• Crémeux duo de chocolat Caraïbes 66% et Jivara 40%.
• Praliné noisettes.
• Noisettes entières torréfiées.
• Ganache montée chocolat Caraïbes 66%.
#5

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