Madlord Paris

10/07/2026

09/07/2026

26/06/2026

MADLORD × FAIR Açai Berry Bramble
Un grand classique, réinterprété.

Composition
4 cl de Gin MADLORD
2 cl de Liqueur FAIR Açai
2 cl de jus de citron frais
2 cl de sirop de miel d’acacia*

Préparation
Verser l’ensemble des ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Secouer puis filtrer dans un verre Old Fashioned généreusement garni de glace pilée.

*Le sirop de miel d’acacia s’obtient en mélangeant à parts égales miel d’acacia et eau chaude (1:1), jusqu’à parfaite homogénéité. Cette méthode garantit une incorporation idéale tout en préservant la finesse aromatique et les délicates notes florales du miel. Il peut être remplacé par un sirop d’agave biologique.

MADLORD Gin disponible à la vente sur Ginsiders.com
FAIR Acai disponible sur Whisky.fr

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MADLORD × FAIR Açai Berry Bramble
A timeless classic, reimagined.

Composition
4 cl MADLORD Gin
2 cl FAIR Açai Liqueur
2 cl Fresh lemon juice
2 cl Acacia honey syrup*

Preparation
Pour all ingredients into a shaker filled with ice cubes. Shake, then strain into a rocks glass generously filled with crushed ice.

*Acacia honey syrup is made by blending equal parts acacia honey and warm water (1:1) until perfectly smooth. This method ensures seamless incorporation while preserving the honey’s delicate floral character. Organic agave syrup may be used as an alternative.

Shop MADLORD Gin on Ginsiders.com
Shop FAIR Açai on Whisky.fr

07/04/2026

LES CRÉATIONS

Cinq palaces parisiens, cinq chefs pâtissiers, cinq façons de transformer le chocolat en sculpture éphémère.

À l’Hôtel de Crillon, Matthieu Carlin rend hommage au lampadaire emblématique de la Place de la Concorde. L’œuf se compose d’une face en chocolat au lait grand cru 42% et d’une face en chocolat noir 66%, révélant un praliné amande-noisette croustillant enrichi de brisures de gavotte.

Au Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric fait s’envoler un dirigeable tout chocolat inspiré des voyages de la Belle Époque. Le ballon révèle un praliné amande et vanille torréfiée, la nacelle un caramel à la vanille de Tahiti et un praliné biscuité amande-vanille torréfiée.

Au Mandarin Oriental Lutetia, Nicolas Guercio signe un bouquet de pivoines en trompe-l’œil renfermant un œuf en chocolat noir Manjari bi-couche, garni d’un praliné noisette fondant. Chaque fleur révèle une surprise : guimauve, chocolat blanc et lait, ou chocolat à la framboise, le tout sublimé par des feuilles en chocolat blanc et Dulcey.

Au Park Hyatt Vendôme, Narae Kim (Meilleure Cheffe Pâtissière 2024) livre L’Éclat de l’Enfance, une pièce sculpturale inspirée du monde minéral. L’œuf se révèle couche après couche : biscuit chocolat façon cookie, gianduja praliné-pécan au chocolat blanc et fleur de sel, pécans torréfiés, et en son cœur un insert caramel vanille et fleur de sel, ambré et coulant.

À La Réserve Paris, Jordan Talbot rend hommage au Paris-Brest dans un œuf à la silhouette sculpturale. Sous une coque de chocolat noir du Pérou, se dévoile une composition à la fois ludique et raffinée : guimauves délicatement parfumées à la vanille de Madagascar, praliné d’amandes Valencia ponctué de grué de cacao, éclats caramélisés et cœur coulant à la fleur de sel. Le chapeau et le socle rappellent le craquelin d’une pâte à choux parfaitement maîtrisée, dans une interprétation sculpturale et précieuse.

Des œuvres à croquer. Avec Madlord*.

*Servi dans ces cinq palaces.

19/02/2026

Merci à Ginsiders pour l’organisation et l’accueil, à tous ceux qui sont venus nous voir, échanger, goûter, partager un moment. Merci aux exposants pour l’énergie et la complicité qui ont rendu cette édition si particulière.
Nous sommes repartis de Lyon le cœur plein.
À l’année prochaine 🖤

📸 (Guillaume, merci pour ton regard, et tout ce que tu apportes à Madlord depuis les premiers jours).

12/02/2026

21/11/2025