Christophe Marotel Conseil

Christophe Marotel Conseil Retrouvez ici des actualités sur l'alimentation en général et parisienne en particulier ainsi que les sujets qui forment l'adn de mon action de Conseil

La seule galette vraiment gourmande et généreuse avec ses 300g bien tassés de sarrasin beurré/fromagé/croustillant garni...
21/09/2021

La seule galette vraiment gourmande et généreuse avec ses 300g bien tassés de sarrasin beurré/fromagé/croustillant garni de produits bien sourcés et de sauces maison

La seule galette vraiment gourmande et généreuse avec ses 300g bien tassés de sarrasin beurré/fromagé/croustillant garni de produits bien sourcés et de sauces maison

Mille-feuille de tomates et fromage de La Chapelle... Merci Jojo et Marc !
31/07/2020

Mille-feuille de tomates et fromage de La Chapelle... Merci Jojo et Marc !

Merci Jojo (et @mabcine)  #tartaredetomate  #verveine  #estragon
30/07/2020

Merci Jojo (et @mabcine) #tartaredetomate #verveine #estragon

C'est parti
27/06/2020

C'est parti

22/06/2020
[APPEL A BONNE VOLONTÉ CULINAIRE SOLIDAIRE]Chers ami·e·s cuisinier·e·s… sur le carreau,Traiteur avec une activité pourta...
16/03/2020

[APPEL A BONNE VOLONTÉ CULINAIRE SOLIDAIRE]
Chers ami·e·s cuisinier·e·s… sur le carreau,
Traiteur avec une activité pourtant réduite à zéro comme tout le secteur de événementiel, BALUCHON reste mobilisé avec un petit noyau d’équipier·e·s courageux pour assurer le Plan De Continuité de son activité sociale, solidaire et anti-gaspi du RADIS et continuer ainsi de produire 400 repas quotidiens qui sont distribués aux plus démunis d’entre nous dans des centres d’hébergement et d’accueil d’urgence des associations AURORE et EMMAÜS SOLIDARITÉ.
La situation sanitaire évoluant d’heure en heure, il se pourrait que nous soyons sollicités pour augmenter le nombre de repas à produire, et lançons donc un appel préventif à bonne volonté culinaire solidaire de façon à pouvoir prendre contact du jour au lendemain en cas de besoin dans notre labo de Romainville.
Merci d’avance pour vos partages et prises de contact !

Le dernier faux-pas du Bibendum ? Perdre son guide peut être fatal ; dans cette histoire je me demande à qui profitera c...
18/01/2020
Communiqué de l'équipage du Restaurant Paul Bocuse

Le dernier faux-pas du Bibendum ? Perdre son guide peut être fatal ; dans cette histoire je me demande à qui profitera ce crime de lèse majesté, l'équipage qui a perdu son guide (son étoile) il y a 2 ans et que, jugeant que la periode d'un deuil décent a suffisamment été respectée, l'on balaye d'un tourne page ou l'équipe d'âge qui perd le sien depuis des années dans de brumeuses affaires et avec des étoiles argentées plein les yeux ? Chefs de France, gradés et dégradés, je salue vos douleurs et notre cuisine !

A 10 jours de la sortie officielle du Guide Michelin et pour la première fois dans l’histoire, le célèbre Guide Rouge vient d’annoncer que le Restaurant Paul Bocuse triplement étoilé depuis 1965, était classé 2 étoiles. Du fait de cette communication très en amont de la sortie officiell...

Baluchon
17/01/2020
Baluchon

Baluchon

J'aime la galette, savez-vous comment ??
Quand elle est bien faite par L'Atelier des Artistes !
La team Baluchon s'est régalée avec une galette sur-mesure XXL - 10 fèves 👐 !
Commandez la vôtre à [email protected] 🥳

12/09/2019
Bagel Corner lance un bagel épicé comme jamais 🔥

Quand ta recette fini dans un (presque)Tarentino...

Du 16 au 29 septembre 2019, Bagel Corner proposera le bagel le plus épicé de France avec un challenge inédit sur instagram #combiendegouttes qui propulsera l...

06/09/2019
One Heart

Quand on est fier de participer à l'aventure...

Il veut introduire la cuisine écologique dans les quartiers populaires !

Peppuccio
10/08/2019
Peppuccio

Peppuccio

A Dijon bientôt, un nouveau concept autour de la « bella pasta » : café, boutique et resto.

10/08/2019
David Zuddas - Un Chef pas comme les autres

Belle ville
Bon Chef
Bons produits
Bonne place, donc !

PEPPUCCIO recrute !
cuisiniers, serveurs, barman. Dijon centre-ville / Horaires variables entre coupure et continu / Envoyez lettre de motivation + CV par mail à : [email protected]
Rejoignez ce beau projet et partagez l'info ;-))

Un sourcing exceptionnel dans une offre courte, des recettes simples et montées "minute" à la commande, du pain fabriqué...
25/06/2019

Un sourcing exceptionnel dans une offre courte, des recettes simples et montées "minute" à la commande, du pain fabriqué sur place chaque jour... Louis a su créer un modèle unique dans le monde du sandwiche parisien et qui tient sa place sur un emplacement hyper-concurentiel. À voir Bernard Boutboul

Toutes belles, toutes fraîches, nos recettes d’été sont arrivées !
Et pour les accompagner, chaque semaine une soupe froide colorée et rafraîchissante !
A déguster sans modération.
#summer #sandwich #food #foodie #miam #yummy #manger #instafood #instagood @ Lamée

14/06/2019
Leaders Club France

Leaders Club France

David, deux restaurants Persillé - Paris 13ème, une chemise qui scintille, une passion pour la restauration, nous parle du Leaders Club. « Rejoindre un club professionnel permet de s’ouvrir à de nouvelles opportunités »…Paroles de Leaders.

Ou comment délivrer sa technicité gastronomique pour gérer l'effet de surpise et tirer vers le haut l'offre unique et re...
13/05/2019

Ou comment délivrer sa technicité gastronomique pour gérer l'effet de surpise et tirer vers le haut l'offre unique et restant accessible d'un "petit commerce de bouche" Lastre sans apostrophe 188 rue de grenelle 75007 Paris

Poulet au Foie Gras masqué d’un Chaud-Froid 🐓🔥❄️

#lastresansapostrophe
#188ruedegrenelle #pouletfarci #pouletaufoiegras #chaudfroid #foiegras #traiteurparis #cuisine #charcuterie #traiteur #patisserie #frenchpatisserie #instafood #instachef #instagood #makeitnice #ttbon #infinimentbon #vivelecochon #parisfood #ruecler #rueclerfood #freshfood #pateencroute #patecroute #marionsonier #yohanlastre #vadimaubert

Leaders Club France
09/04/2019
Leaders Club France

Leaders Club France

Quel est le point commun entre ces restaurants ?
Mersea, Freddy's BBQ BBQ, BMK Paris-Bamako, Glaces Glazed, Persillé, Rice Trotters, Marlette
Réponse : ils sont tous membres du Leaders Club (#fier) et finalistes du concours Grand prix des jeunes créateurs du commerce / Unibail-Rodamco
A vous de candidater !

Venez ! Je serai sur le stand D09 🍖
31/03/2019
Sandwich & Snack Show

Venez ! Je serai sur le stand D09 🍖

Le salon de la restauration rapide et de la vente à emporter ouvre ses portes lundi !
👉 400 marques, 250 innovations présentées ⚡, 3 concours 🏆, un programme complet de conférences 👨‍💼 Rendez-vous sur le Sandwich & Snack Show !

Si vous mangez de la burrata au resto, vous êtes un mauvais client
27/03/2019
Si vous mangez de la burrata au resto, vous êtes un mauvais client

Si vous mangez de la burrata au resto, vous êtes un mauvais client

La burrata est progressivement apparue sur toutes les cartes de restaurants italiens. Le chef Tommaso Melilli explique ce qu'il s'est passé quand il a fallu mettre cette nouvelle forme de mozzarella à la carte.

21/03/2019
We Love Green

We Love Green loves you !

Appel à candidatures restauration ouvert #WLG2019 🍴

Un festival. Des dizaines de milliers de festivaliers. Des oreilles à satisfaire. Des estomacs à nourrir...
Cantine, restaurant, traiteur, producteur, agriculteur, food-truck, comptoir, bistrot, grande brasserie, boui-boui, chef 3 étoiles ou super mamie… Participez à cette utopie réaliste ! Vous avez jusqu’au 12 AVRIL pour candidater. 🗓
👉 www.welovegreen.fr/proposez-restaurant-festival

Se nourrir devient un acte militant. Choisir ce que l’on cuisine est le plus concret des engagement. La ville est un nouveau terroir inédit à explorer. C'est pourquoi la grande thématique de cette année : "PARIS NOUS NOURRIT" met à l’honneur des maraîchers, producteurs et fournisseurs dans un rayon de 180 km alentours. Exprimez votre vision de ce terroir parisien dans toutes ses diversités, inspirations, saveurs, origines… 🥐

Découvrez notre Très Très Bon jury qui sélectionnera les restaurants : We Love Green s’entoure d’un jury sous le haut patronage du journaliste François-Régis Gaudry et composé des chefs Passerini Restaurant & Co et Tatiana Levah (Double Dragon Restaurant Inc, Restaurant Le Servan), de l’agroactiviste Maxime de Rostolan, de l’auteure Ryoko Sekigushi, des journalistes Daphné Hezard (Regain Magazine) et Zazie Tavitian (Casseroles), de l’éditrice Elizabeth Martin (Alimentation Générale), d'Aladdin Charni fondateur de Freegan Pony et de la co-fondatrice d’Écotable F***y Giansetto. Un parcours culinaire qui s’annonce hot, hot, hot ! 🌶

Tous les repas servis respecteront la charte : durable, local, bio, anti-gaspi, 50% végé, traçabilité des produits & fournisseurs, vaisselles compostées, récupération des huiles usées, tri des déchets, camion frigorifique partagés, don des repas invendus à des associations, déchets organiques valorisés en biométhane... ♻️

You love Paris, you love food, you love green ? We love you. 💚

Vers ce vert label les tables sont belles !
27/02/2019
Écotable

Vers ce vert label les tables sont belles !

Écotable valorise et accompagne la démarche écoresponsable des différents acteurs de la restauration et des commerces de proximité.

17/01/2019
Les petits plats de Maurice

Beau, bon, sain, inclusif, optimiste... Allez voir et goûter !

Découvrez la vidéo des Petits Plats de Maurice. A bientôt !

Du joyeux comme ordinaire,De l'extraordinaire comme quotidien.
09/01/2019

Du joyeux comme ordinaire,
De l'extraordinaire comme quotidien.

-- Les petits plats de Maurice 👉 Une très belle initiative ! --

En décembre dernier, Sophie et Flore du Reflet sont allées déjeuner avec le fondateur des cafés Joyeux, Yann Bucaille, au restaurant Les petits plats de Maurice 🤗
L'ESAT ANRH a ouvert ce super restaurant en octobre 2018 dans le 11ème arrondissement de Paris :-)

👏 Un grand BRAVO à Isabelle Pollet Rouyer pour ce beau projet et un grand MERCI à Aymene pour son accueil et son professionnalisme !
Pour en savoir plus : https://lespetitsplatsdemaurice.fr/

21/12/2018

Superbe 5e ouverture de "àTable!" sur l'aire de Venois Soleil Levant (Auxerres sud) avec une cerise sur le gâteau : claquer la bise à Alain Delon !

Rarement fait du benshmark aussi prés de la maison  #newbatignolles  #sacréRostropovitch
04/12/2018

Rarement fait du benshmark aussi prés de la maison #newbatignolles #sacréRostropovitch

Parlons affaires !
08/11/2018
Parlons affaires !

Parlons affaires !

Vous allez adorer MOO ! Ils proposent des articles de papetire d'une qualité exceptionnelle et des services sur mesure conçus pour les grandes entreprises.

Mon bureau pour 2 jour 😎
24/10/2018

Mon bureau pour 2 jour 😎

Déjà un très joli produit et un accueil impeccable pour ce 2e service à Les petits plats de Maurice  !
03/10/2018

Déjà un très joli produit et un accueil impeccable pour ce 2e service à Les petits plats de Maurice !

Course à la démesure
01/10/2018
Food Society, le plus grand food hall d'Europe créé à Paris

Course à la démesure

À horizon 2020, un espace de 5000 m2 avec 35 comptoirs dédiés à la restauration ouvrira dans le quartier Montparnasse (XIVe), sous l'impulsion du groupe Unibail-Rodamco-Westfield, géant des centres commerciaux, associé au Moma Group et au Food Market.

Terralba la 1ère jardinerie 100% bio et organique
13/07/2018

Terralba la 1ère jardinerie 100% bio et organique

++ MAGAZINE ++

Voici Regain ! Un tout nouveau magazine qui fleure bon la campagne et ceux qui prennent le temps de la célébrer sous tous ses horizons : ceux du sol, des métiers, du monde paysan et de ses mille (pays)ages.

Une r***e qui prend son temps et oh surprise, qui parle des thés de composts oxygénés (TCO) et autres pépites toutes organiques dans son carnet pratique ! Courez vite vous le procurer !

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