Foodlab

20/05/2021

500 repas réalisés entièrement au Foodlab par la cheffe SOSA Paris, accompagnée de la cheffe d' Atelier Thai pour la journée des enfants de la fondation PSG ! Les cuisines sont en ébullitions et on adore !!! 😁 BRAVO !

24/03/2021

! FORMATION ! ATTENTION PLACES LIMITEES

Dans le cadre de Paris Fabrik#3 dispositif de la ville de Paris, le Foodlab & Laminiak - atelier pâtisserie proposent une toute première formation autour de la plus value de l'utilisation des outils numériques dans le secteur de l'alimentation !
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Fabriquez vos pochoirs, emporte-pièces, moules, emballages ... inscription et informations par mail : [email protected]

18/02/2021

Aujourd'hui le Foodlab c'est transformé en plateau de tournage : en cuisine et devant les caméras Plup Saropala, cheffe d' Atelier Thai ; accompagnée de SOSA Paris ; pour la "semaine du tourisme" version digitale du Salon Mondial du Tourisme qui aura lieu du 15 au 21 mars 2021 !

06/01/2021

Bravo à La coca d’Odette, résidente au Foodlab, pour son passage dans Télérama ! Rien que ça 😉

09/12/2020

👇👇👇

22/11/2020

Une idée pour Noël tout en soutenant un projet cool et mis à l’épreuve par la pandémie? Vous pouvez choisir d’offrir à vos proches une carte cadeau de Atelier Thaï 👇

L’atelier continue et continuera… mais dans ce contexte de fin d’année, sanitaire et par conséquent économique si compliqués, plus que jamais nous avons besoin de vos soutiens pour faire perdurer ce moment de plaisir et de découverte, ces moments de cohésion et de partage mémorables.
Comment ? Noël et fêtes de fin d’année approchant, la carte cadeau peut-être une excellente façon de concilier cela, plaisir et soutien.
Prenez soin de vous et merci ! 💝
L’équipe de Atelier Thai 🤗

13/11/2020

Heureux de partager l'aventure avec OASIS 21 et Volumes Coworking en tant que partenaires pour la gestion des laboratoires de cuisine de ce nouveau réseau de tiers-lieux !👇

📣📣📣 REJOIGNEZ-NOUS ! 📣📣📣
Envie de construire un avenir plus résilient ?
Plus que jamais le monde a besoin de coopération, de solidarité et d’innovation…
Oasis 21 est un tiers-lieu coopératif dédié aux organisations écologiques et citoyennes; si vous cherchez des bureaux pour votre équipe dans un environnement engagé, inspirant et avec une gouvernance participative, contactez-nous !
- - -
Ils nous restent encore quelques bureaux fermés pour des équipes allant de 5 à 10 personnes.
Ouverture début décembre !
- - -
👉 con[email protected]
#resilience #tierslieux #paris19 #coworking

27/10/2020

dimanche prochain, le FoodLab accueille un atelier pâtisserie organisé par la très chouette équipe d'OHMBOA 😊. Il ne reste plus que quelques places ... à vos inscriptions 😁

A dimanche ! 😋🍪

Il reste encore quelques places pour l’atelier de pâtisserie #afrovegetal qui sera animé ce dimanche à 16 h par notre super nawé @aliciamakanja !

Au menu 🍴: Un fondant au chocolat et sa crème de baobab & des cookies au plantain et aux pépites de chocolat (🤤💛)

#patisserie #recettevegan #afrovegan

20/10/2020

Lauriane, en stage au FoodLab, c'est fait réquisitionner ce matin par un(e) de nos fooders ... mais qu'est ce qu'il se prépare ... ?

15/10/2020

Atelier Zaatar

L'atmosphère est un peu "frais" en ce moment, alors c'est avec un très grand plaisir que le FoodLab accueille pour la première fois un atelier de Papilleshot - en partenariat avec Terroirs du Liban - autour du Zaatar. C'est Samedi 24 octobre. Il n'y aura pas de place pour tout le monde alors à vos inscriptions 😄

Papilles hot, spécialiste des épices et granolas, vous accompagne dans la réalisation de 3 recettes végétariennes à base de Zaatar.

13/10/2020

Fiers de participer à l’énergie déployée par Volumes Coworking et OASIS 21 et participer à ce mouvement grandissant de lieux qui font la transition.
Un tout nouvel laboratoire professionnel de cuisine vous attend dès avril 2021 au Fab City Hub de rue Mouzaïa.
Stay tuned! 🥰

OOOOOOOOHHHHHHHH 🧨
🥰 Après une année pas comme les autres (dans tous les sens😅), Volumes enfin officialise son évolution 🙌 .
A partir du 1er octobre, Volumes n'est plus un simple lieu et devient plus largement l’énergie qui se diffuse et qui anime un réseau de tiers-lieux dans le 19ème arrondissement dédié à la transition écologique, sociale et citoyenne.
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Ce réseau s'appelle 🌿 Le Rhizome 🌿 et comprend trois lieux désormais gérés par une société coopérative constituée ad hoc pour garantir des environnements de travail innovants, souples et cohérents avec les valeurs de notre écosystème.
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Chacun de nos lieux a une âme différente :
👉 Volumes Lab, notre site historique entre Place des Fêtes et le Buttes Chaumont qui accueille des freelance, petites et moyennes structure (c'est ouvert depuis 5 ans, passez nous voir😁)
👉 Le Fab City Hub, un lieu dedié aux acteurs de ville productive et résiliente en lien avec la Fab City Global Initiative et qui ouvrira ses portes en avril 2021 (en partenariat avec Fab City Grand Paris)
👉 et enfin bien sûr OASIS 21, un lieu dans Le Parc De La Villette dédié aux organisations de la transition écologique et citoyenne. Le site ouvre ses portes fin novembre, n'oubliez pas de liker la nouvelle page pour avoir toutes les news 👇
https://www.facebook.com/OASIS-21-100591505136444

27/09/2020

Ça sens très très bon dans les cuisines du FoodLab en ce dimanche midi ! Atelier plein de bonnes humeurs avec Ohmboa 😊😋

23/09/2020

Hier, notre résident Atelier Thai organisé une journée dédiée à la rencontre entre la cuisine thaïlandaise et des cocktails à base de rhum thaïlandais #phraya. Les cuisines du Foodlab ont été transformée en bar à cocktails pour l'occasion ☺️

11/09/2020

Réveillez le chef qui est en vous !!
Atelier Thai propose samedi 12 septembre à 11h un live facebook tourné depuis les cuisines du Foodlab 😀 ! Tous à vos ustensils, de chez vous : partez cuisiner à Chiang Maï ensemble.. le temps d'une préparation de Khao Soï 😋

04/09/2020

Volumes Coworking recrute !

Envie de nous rejoindre ?
Nous recrutons actuellement 2 chef/fe de projet à mi temps pour travailler sur deux projets de recherche européens :
♻️ Reflow EU Project : économie circulaire, numérique, en lien avec notre parcours d'incubation de projets Driven by Volumes (candidatures ouvertes jusqu'au 15 septembre)
👉 CENTRINNO : tiers-lieux, fab city hubs, villes productives (candidatures ouvertes jusqu'au 25 septembre)
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Une bonne maîtrise de l’anglais et du français sont nécessaires.
Le télétravail est possible et encouragé.
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Nous attendons ta candidature avec impatience et nous garantissons une réponse à toutes les candidatures !
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N'hésitez pas à partager à vos contacts 🤟
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Les détails sur http://volumesparis.org/jobs
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#reflowproject #centrinnoproject #research

28/08/2020

Si tu viens lundi 31 aux portes ouvertes du Foodlab de Volumes Coworking, tu pourras (pour 6euros) profiter de la pause déjeuner avec notre toute nouvelle Foodeuse : Terre et Fourchette ! Au menu : Salade de lentilles vertes & tartelette aux légumes du soleil et compotée de fruit, le tout bio, local et en bocaux !

21/08/2020

Volumes Coworking

Venez visiter le Foodlab : un lieu pour cuisiner, échanger, sociabiliser autour de l'alimentation. Le 31 août on vous fait visiter nos cuisines au 78 rue Compans, mais on vous présente aussi nos nouvelles installations rue Mouzaïa au Fab City Hub (ouverture avril 2021) dédiées aux traiteurs et entrepreneurs dans le domaine culinaire.

La visite du Foodlab est prévue à 11h mais vous pouvez aussi venir tester le coworking toute la journée !

👉 Entrée libre mais inscription obligatoire https://www.eventbrite.fr/e/billets-open-day-volumes-portes-ouvertes-113902190518

#foodlab #foodie #catering #gastronomy #paris #paris19

Venez visiter le Foodlab : un lieu pour cuisiner, échanger, sociabiliser autour de l'alimentation. Le 31 août on vous fait visiter nos cuisines au 78 rue Compans, mais on vous présente aussi nos nouvelles installations rue Mouzaïa au Fab City Hub (ouverture avril 2021) dédiées aux traiteurs et entrepreneurs dans le domaine culinaire.

👉 Entrée libre mais inscription obligatoire https://www.eventbrite.fr/e/billets-open-day-volumes-portes-ouvertes-113902190518

#foodlab #foodie #catering #gastronomy #paris #paris19

14/08/2020

Au mois d'août, ça ne chôme pas au Foodlab : 2 nouveaux résidents font leurs premiers test, et nous avons le plaisir d'accueillir les tous premiers ateliers de cuisine de Ohmboa 🤩😋

11/07/2020

En direct du Foodlab de Volumes Coworking transformé ce matin en plateau de tournage pour le facebook live d' Atelier Thai : Cours de cuisine en direct pour apprendre à cusiner un Pad Thai avec Office National du Tourisme de Thaïlande 😋

11/07/2020

Oh yeah

09/06/2020

DERNIER CLICK & COLLECT
-avec une mention spécial cookies -

Pour la 3eme semaine, Atelier Thai et SOSA Paris
nous propose une boxe pique nique pour notre déjeuner de vendredi ! IMPORTANT : A réserver impérativement avant jeudi (11 juin) à 12h ! C'est par ici

https://www.eventbrite.fr/e/billets-click-collect-de-quartier-108696875280

06/06/2020

Ce matin les cours de cuisines d Atelier Thai ont repris vie au Foodlab de Volumes Coworking, et cela fait plaisir 😊😋

01/06/2020

VENDREDI c'est piquenique pour tout le monde !

Après le succès fou de la boxe pique nique de vendredi dernier, le Foodlab de Volumes Coworking remet le couvert, toujours en bonne compagnie avec les chefs de SOSA Paris et Atelier Thai ! Tu as jusqu'à jeudi 4 juin (12h) pour réserver ta boxe et venir la chercher vendredi 5 entre 12h et 14h dans la cours de Volumes ! 😋😎

Réserve dès maintenant :

https://www.eventbrite.fr/e/billets-click-collect-de-quartier-107553673934

29/05/2020

Semaine test de la box piquenique du vendredi by Foodlab de Volumes Coworking avec les chefs de Sosa & Atelier Thai 😊

29/04/2020

Une journée qui se termine avec deux nouveaux chefs dans les cuisines du FoodLab de Volumes Coworking. Un grand merci à Martin et Mayuka - On y était, cela sentait merveilleusement bon - pour les 100 repas préparés a destination du personnel soignant, le tout coordonné par le Collectif Solidaire.

28/04/2020

Hier nous avons eu le plaisir d'accueillir deux nouveaux chefs dans les cuisines du FoodLab Volumes Coworking, dans le cadre de l'initiative du Collectif Solidaire : 100 repas préparés avec soin par Pauline - habituellement au Billili - et Agathe - habituellement à L'Ebauchoir - pour le personnel soignant de la Salpetriere 😁

24/04/2020

SOSA Paris

Au menu du jour pour nos soignants : pintade rôtie, tagliatelles aux champignons & poêlée de courgettes.
Merci à Collectif Solidaire pour toute la logistique, u rock ! 😎
Foodlab Volumes Coworking

#merciauxsoignants #solidarité #covid19 #pournossoignants #repassolidaire #unissonsnosforces #entraide #soignants #collectifsolidaire #bonappetit #toussolidaires #plusfortsensemble #solidaritehopitaux

17/04/2020

SOSA Paris

Histoire de finir la semaine en beauté... Encore 100 repas envoyés pour soutenir nos soignants grâce à @collectif_solidaire ! 👩🏼‍🍳🥗☀️

#solidarité #covid19 #pournossoignants #repassolidaire #unissonsnosforces #entraide #soignants #collectifsolidaire @foodlabvolumes @volumescoworking @ Volumes Coworking

10/04/2020

Nos fooders solidaires! ❤️

Et hop ! 100 repas pour nos soignants grâce à @collectif_solidaire !
#solidarité #covid19 #pournossoignants #repassolidaire #unissonsnosforces @foodlabvolumes @volumescoworking

02/04/2020

Mille mercis à Sarah de SOSA Paris, un de nos abonnés foodlab qui s'est portée bénévole pour préparer hier 50 repas pour le personnel soignant des hôpitaux à partir d'invendus alimentaires 😘 ! Les repas seront livrés aujourd'hui par les amis de Collectif Solidaire - pour contribuer c'est par là > https://www.miimosa.com/fr/projects/apportons-ensemble-un-soutien-alimentaire-a-nos-soignants?l=fr
Au menu aujourd’hui :
- Entrée : salade de carotte, mozzarella & pickles
- Plat : poêlée de pommes de terre & champignon aux herbes de Provence, filet de poulet
- Dessert : ananas rôti

28/03/2020

Alphonse et Madeleine

✨🥔Nuggets de pomme de terre crémeux et cheesy 😋✨ 🤔Et vous, vous faites quoi pour ce samedi midi ?🌿
#nuggets #veggie #cheesy #pommedeterre #grossepatate #traiteur #bio #traiteurenrepos #catering #food #foodamour #restezchezvous

21/03/2020

Alphonse et Madeleine

Recette du Banana Pancake cooked by Sophie d'Alphonse et Madeleine 🥞Pour 8/10 pancakes

Les Ingrédients
3 bananes bien mûres (pas jojos Mesdame Bananes, elles étaient au frigo ?)
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 verre de lait végétal
10 cuillères à soupe de farine

La pâte à Banana Pancake
Faire chauffer une poêle sur feu doux
Faire fondre le beurre dans la poêle
Ajouter l'huile d'olive une fois le beurre fondu
Y déposer les lamelles de bananes préalablement coupées
Saupoudrer de la moitié du sucre
Retourner les lamelles de l'autre coté
Saupoudrer de l'autre moitié du sucre
Une fois les bananes bien caramélisées (huuuum ça sent les îles, hein Alphonse ?), mélanger jusqu'à faire une pâte homogène
Retirer du feu
Mettre la pâte dans un saladier
Verser le lait végétal
Mélanger jusqu'à une pâte homogène
Ajouter la farine, à chaque cuillère à soupe, mélanger bien
Laisser refroidir et réserver la pâte au frais pendant une heure

La cuisson des Banana Pancake
Huiler une poêle à l'aide d'un coton
Faire chauffer une poêle sur feu doux
Déposer une cuillère à café de pâte puis un 2ème au dessus
Laisser cuire pendant 4 minutes
Retourner le Banana Pancake et le cuire 3 minutes
Server et déguster, c'est meilleur quand c'est chaud !

#antigaspi #nejetezrien #restezchezvous

19/03/2020

Le foodlab ces jours...

L’équipe de Volumes continue d’être aux petits soins 💆‍♀️de nos coworkers même à distance ! Ici Clara qui envoie de bonnes ondes 🌈 à nos fooders Alphonse et Madeleine, SOSA Paris et Atelier Thai dont les activités sont malheureusement touchées par cette situation inédite.
Grosse pensée ❤️ pour tou.te.s les entrepreneur.e.s, business et assos qui sont touché.e.s de près ou de loin.
Restons fort.e.s ensemble ! 💪
#volumessansfrontières #confinement #journaldunconfiné

16/03/2020

Nos résidents et leurs “nouvelles recettes” !

Chers followers
La cuisine thaï "fait main" c'est bien... mains propres et désinfectées c'est mieux ! Gels hydroalcooliques en rupture ? Allez, on vous livre une petite recette (plutôt douce pour vos mains) testée et approuvée par nos soins ci-dessous :

10ml d'alcool à 70°C (à 90°C sur notre photo)
10ml d'huile d'olive ou d'amande douce
50ml de gel d'aloe vera
15 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé
Dans un récipient, mélangez d'abord l'alcool, puis les huiles, puis le gel d'aloe vera. N'oubliez pas de vous procurer le contenant au préalable 😉

#cuisinerpropre #cuisinerthai #atelierthai

25/02/2020

Yo! Trop fiers de nos fooders!

TALK ! Des néo-restaurateur.ice.s engagé.e.s pour une restauration durable*

• Sophie et Medhi, co-fondateurs d'Alphonse et Madeleine, ont quitté la vie de bureau pour devenir traiteurs
• Bérangère, fondatrice de Nomikaï, est passée de l'édition à la restauration.
• Pierre, François et Paul ont franchi le pas de créer Les Empotés, leur start-up spécialisée dans les plateaux-repas zéro déchet.

Le 27/02 à 19h30 à La Maison de Crowdfunding à Paris, Chloé Bonichon, responsable agriculture, alimentation et écologie chez KissKissBankBank et Camille Delamar, co-fondatrice d'Ecotable, s'entourent de néo-restaurateur.ice.s qui ont mis du sens dans leurs métiers en quittant leur carrière pour la restauration - avec des pratiques écoresponsables.

> https://www.facebook.com/events/189451015622880/
Inscriptions à la table ronde : http://bit.ly/2wp5K0e

* dans le cadre de Sortons l'Agriculture du Salon #4