Biérocratie

28/08/2026

Déjà la fin de semaine !!
Profitez-en pour vous laisser tenter par nos nouveautés ou bien pour profiter que nous avons refait les stocks de nos incontournables 🍻

Brasserie Thiriez et 3 recettes pour célébrer les 30 ans de la brasserie 🥳
• Heart - Export india porter - 5,8 % - 75 cl
• Rhizo - Saison concombre sureau - 5,5 % - 75 cl
• Sagesse - Blanche cardamome - 5 % - 75 cl

Brasserie du Grand Paris et de nouveaux vieillissements en barrique pour nos papilles 😋
• Imperial tonka stout Bourbon BA - 10,4 % - 33 cl
• Imperial brown stout Whisky tourbé BA - 10,4 % - 33 cl

27/08/2026

Les inscriptions pour les cours de biérologie donnés par Jaclyn sont ouvertes ! 🥳

↪ https://ligueo.ligueparis.org/victoire-tinayre/activites/activites-techniques-et-scientifiques/bierologie

Venez approfondir vos connaissances de la bière artisanale avec une caviste à bière ! Avec ce cours, vous en apprendrez plus sur les ingrédients de la bière, les méthodes de brassage ainsi que comment la déguster et l'apprécier tout en explorant la riche diversité des différents styles de bières.

🔎 Biérologie via la Ligue de l'Enseignement au Centre Victoire Tinayre
ℹ️ À partir du 8 septembre, cours sur l'année scolaire
🕰️ Quinze cours de 2 h, 1 mardi sur 2 (hors vacances scolaires) de début septembre à début juin
📍 Centre Paris Anim' Victoire Tinayre (rue Daviel, Paris 13)

Poster par Centre Victoire Tinayre
Dernière photo par fraurzr

23/08/2026

Il était temps de rentrer, Pierre commençait à avoir envie de rester parmi tous les phoques (et quelques loutres et dauphins) que nous avons croisé·es sur l'île d’Arran ! 🦭

Notre Eurostar est bien parti, nous vous retrouvons mardi 25 août dès 11 h 🥳

PS : quelques commandes sont d’ores et déjà en route 😉

12/08/2026

Chèr·es toustes,
Nous espérons que vous vous portez bien.

Nous faisons le tour de l'île d’Arran à pieds et nous vous retrouverons dès mardi 25 !

À très vite (mais pas trop),

Jaclyn & Pierre

30/07/2026

Pourquoi ne pas profiter de nos vacances (dès vendredi à 20h !) pour envisager de vous inscrire aux cours de biérologie donnés par Jaclyn au Centre Victoire Tinayre (Paris 13) ? 🤩

Les inscriptions ouvrent le 26 août ! 🧐

28/07/2026

Nous partons en vacances vendredi soir, mais les réservations pour nos dégustations bières et fromages restent ouvertes 🧀

Prochaines dates : jeudis 3 septembre et 1er octobre 🍻

Nos vacances approchent doucement, nos dégustations Bières & Fromages reprendront dès la rentrée ! 😋
Vous pouvez d'ores et déjà vous y inscrire !

🧀 Jeudi 3 septembre et jeudi 1er octobre 🍻

Tous les 1ers jeudis du mois, de 20h à 21h30 à la boutique.
Sur réservation, 25 €/p.

27/07/2026

Jaclyn a démonté un décapsuleur pour le remonter sous forme de guillotine. ✊

Je sais bien que l’on devrait éviter l’image macabre de la guillotine, mais les nouvelles qui s'enchaînent ne nous aident pas à s'en passer.

Vivement vendredi soir et nos vacances 🥳

"Contre la logique de la guillotine" : https://fr.crimethinc.com/2020/04/05/contre-la-logique-de-la-guillotine-pourquoi-la-commune-de-paris-a-brule-la-guillotine-et-nous-devrions-faire-de-meme

27/07/2026

Plus que cette semaine jusque vendredi 20h ! 🍻

La cave sera fermée du samedi 1er au lundi 24 août inclus.
⚠️ fermée dès le samedi 1er août ⚠️

Reprise : mardi 25 août, 11 h

Les grandes vacances pointent leur nez !
Cette année, nous partons en août prendre un peu d'air en Écosse 🍻

La cave sera fermée du samedi 1er au lundi 24 août inclus.
⚠️ fermée dès le samedi 1er août ⚠️

Reprise : mardi 25 août, 11 h

Nous vous souhaitons un bel été si nous ne vous voyons pas d'ici là :)

Photo par jimzvidz1 sous licence CC BY-ND 2.0 UK
https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/uk/

24/07/2026

Plus qu'une petite semaine avant nos vacances, mais nous n'allions pas vous laisser sans encore de toutes dernières nouveautés ! 🍻
De la magnifique Microbrasserie Horla cette fois 🥳

33 cl
• Pouvoir des Fleurs - Berliner weisse géranium - 3,7 %
• Reine des Bois - Imperial sour ale fruits des bois et pin - 8 %
• Cherry Bomb - Sour ale cerise - 5,2 %
• Ressac - Gose - 4,3 %

75 cl
• Sorbet cassis - Sour ale cassis et menthe - 4,8 %
• Stout - 6,2 %
• Saison - 5,8 %