Bientôt 4ans
RESSOURCES a ouvert le 15 septembre 2016 une boutique/laboratoire de vente à emporter ou en livraison. Vous y trouverez toute notre philosophie dans notre cuisine gourmande, ultra fraîche et très colorée, que ce soit pour emporter un BENTO au bureau ou pour compléter vos repas à la maison.
Commentaires
Nous recevons aujourd’hui la cheffe fondatrice de Ressources, Emmanuelle Riboud !
Ressources est un acteur de la transition écologique qui propose une cuisine plus saine et plus durable. Dans le cadre d’un déjeuner de presse champêtre sur le stand de l'Agence Bio, la cheffe écoresponsable nous propose des plats locaux, bio et gourmands !
#SIA2022 #SIABIO2022
“Avant de lancer Écotable, j’étais loin de me douter de l’ensemble des défis que doit soulever un.e restaurateur.rice, qu'ils soient écologiques, sociaux ou éthiques. Je suis épatée par les restaurateurs.rices qui s’engagent auprès de nous, par leurs efforts, par ce qu’ils arrivent à déployer, et ce malgré une pandémie” - F***y Giansetto, co-fondatrice et présidente d'Écotable.
Aujourd'hui, Écotable célèbre les trois ans de son lancement ! 3 années d’engagement pour la transition écologique de la restauration. Une occasion de se replonger en 2019, lors de ses débuts, avec notre vidéo de lancement !
Nous comptons aujourd'hui 250 établissements accompagnés par Écotable. Un grand merci à toutes celles et ceux qui progressent avec Écotable.
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https://hubs.la/Q011V_qG0
Ressources, Holybelly , Les Canaux , Moulinot , Arkose, Service Compris , ON, bureau de conseil en restauration , FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier , Institut Paul Bocuse, Zenchef France , Choco , Les Alchimistes - Collecter et composter en ville , Ankhor , Baluchon , Alancienne , Bottes en ville
Écotable à Taste of Paris, du 16 au 19 septembre
Pendant les quatre jours du festival Taste Of Paris Official au Grand Palais Éphémère, Écotable aura son propre restaurant où célébrer et faire vivre la gastronomie durable.
Chaque jour, un binôme de chefs labellisés Écotable proposera son menu :
· Jeudi 16 septembre : Nicolas Conraux (La Butte - Restaurants Hôtel & Spa, Plouider) et Emmanuelle Riboud (Ressources, Paris)
· Vendredi 17 septembre : Gael Prigent (Le Labo gustatif, Quimperlé) et Thibaut Spiwack (ANONA, Paris)
· Samedi 18 septembre : Clémence Gommy (GOMI - maison mediterranéenne, Paris) et Alexandre Marchon (Marchon, Paris)
· Dimanche 19 septembre: Victor Mercier (Restaurant FIEF, Paris) et Florent Pietravalle (La Mirande *****, Avignon)
Ces 14 restaurants Ecotable parisiens sont bien décidés à démontrer à nos cotés qu’une autre conception de la livraison est possible avec
http://resto.paris/
Chez Foucher Mère & Fille, La Table du RECHO, Ressources, Les Marmites Volantes - Jaurès, Les Marmites Volantes - Montreuil, Les Marmites Volantes - Pigalle, Sol Semilla, Tintamarre, Café Aum, Colorova, Psomi 11h59, La Table de Colette, Solina Pasta Fresca et Terre
Parisien.ne.s, rendez-vous sur resto.paris pour commander en click&collect et en livraison chez ces adresses engagées de leurs assiettes à leur mode de livraison.
#sauvetonresto #restopointparis #ecotable #olvo #coopcycle #restoparis #restaurants #paris #restaurationdurable # #livraisonethique #velocargo
Olvo CoopCycle
Place à RESTO.PARIS, la première plateforme de livraison éthique à Paris, lancée par Olvo, Ecotable et CoopCycle, avec le soutien de la Ville de Paris.
• Retrouvez une sélection de restaurants répondant à une charte écoresponsable sur resto.paris
• Commandez des repas responsables sur resto.paris
• Assurez une juste rémunération aux livreur.euse.s sur resto.paris
https://resto.paris/fr/
D'ores et déjà à retrouver sur RESTO.PARIS : Ressources, Chez Foucher Mère & Fille, Les Marmites Volantes - Jaurès, Les Grands Voisins, Grand Beau, Original Green, Naturaliste_kitchen et Joy of Living.
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Emmanuelle Riboud • Fondatrice de Ressources, co-présidente de La Communauté Ecotable et cheffe d'orchestre du Le Grand Banquet écoresponsable
🥗🥙🥕 DERNIER WEEK-END POUR NOTRE FOODCOURT 🥕🥙🥗
Ressources et Chez Fernand seront pour la dernière fois dans notre foodcourt. C'est le moment de déguster leurs petits plats & sandwich locavores.
🍴𝗥𝗘𝗦𝗦𝗢𝗨𝗥𝗖𝗘𝗦 🍴
Leur délicieuses assiettes durables vous attendent. Sucré ou salé, ces amoureux de la cuisine vous préparent des petits plats 100% certifiés bio, de saison et faits maison.
🍴𝗖𝗛𝗘𝗭 𝗙𝗘𝗥𝗡𝗔𝗡𝗗 🍴
Venez déguster leurs délicieux sandwiches grillés à la française. Deux tranches de pain au levain, une bonne dose de morbier local, du jambon ou champignons de Paris.
🔥A déguster ce vendredi, samedi et dimanche !!
Jury Dégustation
Christophe Lavelle, MNHN
Nathalie Petit, Alaska Seafood
Julien Dumas, Lucas Carton, Relais & Châteaux
Emmanuelle Riboud, Ressources
Jean-Marie Hoffmann, Chef de l'Ambassade de France à Athènes
Maddy Cancemi, Parc Naturel Marin Cap Corse et Agriates, Agence française pour la biodiversité
Cuisiné avec brio
C'est beau, c'est bon, c'est bio
Alors n'hésitez pas
Courez 16 rue Bréa
Et notez dans vos mémentos :
On peut rapporter les jolis bentos !
