Clicky

Ressources

Ressources RESSOURCES, traiteur certifié BIO / labellisé 3 écotable
Plats cuisinés à destination des particuliers, cantines scolaires et entreprises. Commande en ligne : https://www.epicery.com/epiceries/ressources-traiteur

Fonctionnement normal

RESSOURCES nourrit vos enfants à la cantine !Le saviez-vous ? 💚Nous cuisinons chaque jour pour des écoliers de Paris, av...
21/03/2022

RESSOURCES nourrit vos enfants à la cantine !
Le saviez-vous ?

💚Nous cuisinons chaque jour pour des écoliers de Paris, avec le même cahier des charges ultra strict et toujours en 100% bio !

👉 Les écoles qui s'engagent pour la transition alimentaire et sont soucieuses de la santé de leurs élèves nous confient cette tâche.

👍 Nous élaborons des menus qui favorisent l'apprentissage alimentaire, les découvertes, la variété et qui répondent parfaitement aux besoins nutritionnels des enfants.

✌️Nos mangeurs et mangeuses et les enseignant.es s'engagent pour la planète , apprennent ensemble la saisonnalité des produits, leurs modes de production, leurs bénéfices et plus encore... Grâce à notre accompagnement pédagogique.

Et vous, la cantine de vos enfants, vous la trouvez comment ?

#CantineScolaire #pedagogie #alimentation #environnement #CircuitCourt #Bio #ecologie

Oups, le covid ne nous aura pas épargnés et l'une de nos cheffes est absente cette semaine, nous avons donc pris la déci...
12/01/2022

Oups, le covid ne nous aura pas épargnés et l'une de nos cheffes est absente cette semaine, nous avons donc pris la décision difficile de ne pas assurer le service de ce mercredi par manque d'effectifs.
La livraison et le click & collect seront aussi en pause ce jour, mais nous vous retrouverons dès jeudi.

Nous serons à nouveau ouverts dès demain.
Prenez soin de vous !

#alimentationdurable #cuisine #food #paris6

On vous livre ! Chez vous, au bureau, chez des amis... Vous pouvez aussi récupérer votre commande vous-même en boutique....
22/12/2021
Ressources - Livraison à Domicile

On vous livre ! Chez vous, au bureau, chez des amis... Vous pouvez aussi récupérer votre commande vous-même en boutique.
Grâce à Epicery les plats de Ressources sont en ligne, pour improviser vos dîners depuis votre ordinateur ou votre téléphone rendez-vous ici : https://www.epicery.com/epiceries/ressources-traiteur
Epicery est une plate-forme de qualité avec une chouette sélection d'artisans et de commerçants et quelques restaurants Écotable y sont déjà référencés.

Boucherie, épicerie ou plats préparés : l'offre est de qualité et l'équipe entend bien proposer une alternative aux géants de la livraison sans tordre le cou à ses valeurs.
Vous avez déjà testé la commande sur Epicery ?

#Paris6 #alimentationdurable #livraisonadomicile

Sur le blog d'Impact, la plateforme dédiée aux restaurateurs créé par Écotable, la fondatrice de Ressources partage son ...
30/11/2021
Le blog d'Impact - Restauration éco-responsable

Sur le blog d'Impact, la plateforme dédiée aux restaurateurs créé par Écotable, la fondatrice de Ressources partage son expérience sur la gestion de l'approvisionnement en tant que traiteur Bio :
"Chez Ressources, nous ne jetons rien ! Nous proposons des repas du quotidien à base de produits d’excellente qualité. Nous sommes à la fois traiteur et nous cuisinons des repas pour les écoles (restauration collective). À travers ces deux activités, nous trouvons des solutions pour ne rien gaspiller(...) ".

Découvrez cet article sur Impact.ecotable.fr/blog

💚 Vous souhaitez organiser des repas à faible impact environnemental pour vos collaborateurs ou concevoir une cantine scolaire 100% bio à Paris ou en région parisienne ? Contactez nous !
[email protected]

Ouvrir un restaurant éco responsable ? Proposer des plats végétariens ? Mettre en place une politique RSE dans son entreprise de restauration ? Écotable répond à toutes les questions que se posent les professionnels du secteur.

🧑🏽‍🎄Des fêtes d'entreprise à faible impact environnemental, c'est possible ?Nous aimons les fêtes, elles nous inspirent ...
25/11/2021
RESSOURCES - Traiteur BIO - Restauration d'entreprise

🧑🏽‍🎄Des fêtes d'entreprise à faible impact environnemental, c'est possible ?
Nous aimons les fêtes, elles nous inspirent des recettes généreuses et de grandes tablées animées… Et pourtant cet esprit de Noël ne doit pas faire oublier que les fêtes de fin d’année sont sujettes à de fortes hausses de consommation qui génèrent des impacts environnementaux non négligeables.
Chaque année en France, 6,5 millions de sapins et 20 000 tonnes de papier cadeau sont vendus, sans parler de l'impact carbone que représentent nos cadeaux et décorations de Noël et nos départs en vacances. Nous avons encore tous en tête le rapport du GIEC et ses constats alarmants…
Alors, on annule les fêtes ?
Que nenni, toute l'équipe de RESSOURCES s'est creusé la tête pour vous proposer des offres originales et gourmandes à faible impact carbone mais qui promettent des moments mémorables à vos équipes. Parce que nous avons tous besoin de célébration et d'optimisme et que nous sommes convaincus que cela ne doit pas se faire au détriment de notre planète.

Vous souhaitez organiser un petit déjeuner dans votre entreprise ? Un déjeuner, un goûter ou même un événement de centaines de convives ? Nous vous proposons des recettes gourmandes et équilibrées à base de produits frais 100% bio, achetés en circuit court auprès de coopératives et associations de producteurs d'île-de-France et alentours, un service zéro déchet en contenants réutilisables, le tout avec une livraison zéro CO2 à vélo (vraiment!) éthique.

Pour conjuguer vos engagements RSE et le bonheur au travail, contactez-nous.

***************
RESSOURCES, kesako ? Depuis 5 ans Emmanuelle Riboud développe une cuisine saine et durable au sein de son laboratoire de la rue Bréa (Paris 6e). Certifiée Bio et label Écotable (3 macarons), elle bouscule les habitudes de la restauration et milite pour l'environnement et la protection des océans tout en développant des synergies avec 2 groupements paysans.

➥ Découvrez comment nous changeons la restauration d'entreprise https://www.ressources.green/entreprise.html

➥ Contactez-nous via [email protected]

Répondez aux aspirations de la nouvelle génération qui souhaite mettre en cohérence ses engagements à tous niveaux dans sa vie: personnels et professionnels. Notre action globale, concrète et positive de transition écologique fait écho à leur culture de l'impact.

Fermeture exceptionnelle : du lundi 25 octobre au lundi 1er novembre inclus, RESSOURCES sera fermé. Pensez à faire vos a...
22/10/2021

Fermeture exceptionnelle : du lundi 25 octobre au lundi 1er novembre inclus, RESSOURCES sera fermé. Pensez à faire vos achats de plats cuisinés et de produits du marché aujourd'hui jusqu'à 19h.

Nous avons hâte de vous retrouver ressourcés et reposés, à très bientôt !

#congés #cuisinedurable #directproducteurs #écotable #traiteur #Paris #Paris6

RETOUR SUR NOS PLATS présentés au TASTE OF PARIS le 16/09.  @nicolasconraux29 et Emmanuelle Riboud, deux chefs labellisé...
30/09/2021

RETOUR SUR NOS PLATS présentés au TASTE OF PARIS le 16/09.

@nicolasconraux29 et Emmanuelle Riboud, deux chefs labellisés 3macarons Ecotable ont conçus leurs plats pour être à la fois innovants, délicieux et faibles en impact carbone…

Swipez à droite pour voir l'impact carbone de chaque plat.

#tasteofparis #festival #gastronomie #ecotable #grandpalais #paris #engagement

Profitez tous les jours de notre petit marché de fruits et légumes BIO et DE SAISON …Nous collaborons étroitement avec 2...
13/09/2021

Profitez tous les jours de notre petit marché de fruits et légumes BIO et DE SAISON …

Nous collaborons étroitement avec 2 exploitations membres du groupement Bio Loire Océan.

Concrètement c’est une palette de plus de 600kg de magnifiques et délicieux fruits et légumes qui, cueillis le mardi, arrivent tous les VENDREDI matin au 16 rue Bréa.

Franchement, leur goût est remarquable, Gaëtan qui cuisine beaucoup pour les enfants a été très étonné de n’avoir pas à assaisonner la purée de carotte tellement elle est parfumée. Nos traditionnelles courgettes grillées ne rendent pas d’eau et sont d’une fermeté surprenante. Quant aux pommes, gorgée de jus et tellement parfumées d’une variété à l’autres ... Sans oublier les poires ou le jus de pommes si savoureux.

Les membres de ce groupement BIO appliquent un cahier des charges encore plus exigeant que celui de la bio et travaillent constamment à la recherche de modèles et pratiques vertueux et éthiques.

#ressoucestraiteurbio
#delicieux #bio #ethique

Ressources est fière d'annoncer son nouveau partenariat avec @beesk_antigaspi. Distributeur de produits alimentaires hor...
09/09/2021

Ressources est fière d'annoncer son nouveau partenariat avec @beesk_antigaspi. Distributeur de produits alimentaires hors normes pour la restauration, Beesk lutte contre le gaspillage alimentaire auprès des producteurs et transformateurs français. Un initiative antigaspi qui merite toute votre attention et notre engagement !

Pour Taste Of Paris Official, festival glamour dédié à la gastronomie festive, nous avons choisi de cuisinier un orzotto...
31/08/2021

Pour Taste Of Paris Official, festival glamour dédié à la gastronomie festive, nous avons choisi de cuisinier un orzotto aux fraises qui est traditionnellement dégusté pour les grandes occasions en Italie.

Cet orzotto aux fraises nous donne l’occasion de mettre au premier plan les enjeux du gaspillage alimentaire responsable de 3% des émissions de gaz à effet de serre.
En effet, ces petits fruits du verger s’emploient classiquement ultra frais. Ici, nous proposons une recette qui justement utilise les fruits bien mûrs.
Naturellement dans note cuisine l’ensemble des angles écologiques sont abordés pour la réalisation de chaque recette.

Pour cet orzotto aux fraises, nous répondons aux enjeux suivants :
- réduire l’empreinte carbone car nous privilégions le fromage comme un condiment et nous réalisons une crème à base de lait d’amande.
- économiser l’eau car la culture d’orge est moins gourmande en eau par rapport à la culture de riz par exemple.
- préserver la santé des sols à travers l’emploi de la crème d’amande. Nous privilégions un lait d’amande plutôt qu’un lait d’épeautre ou d’orge de riz ou d’orge car elle est réalisée à partir de plantes pérennes comme tous les fruits des vergers, cette production agricole épuise peu les sols contrairement aux plantes annuelles comme les céréales.
- soutenir la biodiversité grâce à l’emploi de produits vivants issus de l’agriculture biologique.

On sera ravis de vous faire découvrir notre orzotto aux fraises le jeudi 16 septembre au restaurant d’ Écotable dans le cadre du festival Taste of Paris !

Ressources est fière de participer au 20e Congrès Mondial de la Bio qui se tiendra à Rennes du 6 au 10 septembre.Les act...
17/08/2021

Ressources est fière de participer au 20e Congrès Mondial de la Bio qui se tiendra à Rennes du 6 au 10 septembre.
Les acteurs de l’Agriculture Biologique du monde entier vont se retrouver pour échanger sur la biodiversité, la consommation durable et les systèmes alimentaires de demain.

Le sixième rapport du GIEC pose un constat très alarmant sur l'état du climat mondial.Une alimentation végétalisée rédui...
12/08/2021

Le sixième rapport du GIEC pose un constat très alarmant sur l'état du climat mondial.
Une alimentation végétalisée réduit les émissions de méthane permettant ainsi la réduction des émissions de gaz à effet de serre et l'amélioration de la qualité de l'air. Un double bénéfice pour notre avenir !

Une nouvelle terrasse a vu le jour chez Ressources. Vous savez où passer le reste de l'été ! ☀️
09/08/2021

Une nouvelle terrasse a vu le jour chez Ressources. Vous savez où passer le reste de l'été ! ☀️

💌 𝔽𝕒𝕚𝕥𝕖𝕤 𝕡𝕒𝕣𝕥𝕚𝕖 𝕕𝕖 𝕝'𝕒𝕧𝕖𝕟𝕥𝕦𝕣𝕖 💌Notre fameuse recette de sauce kale qui assaisonne tellement bien le chou kale ? Les dern...
12/07/2021
RESSOURCES - Traiteur BIO - Le repas du quotidien

💌 𝔽𝕒𝕚𝕥𝕖𝕤 𝕡𝕒𝕣𝕥𝕚𝕖 𝕕𝕖 𝕝'𝕒𝕧𝕖𝕟𝕥𝕦𝕣𝕖 💌

Notre fameuse recette de sauce kale qui assaisonne tellement bien le chou kale ? Les derniers arrivages du marché ? Nos actualités ?

Cela vous prend 30 secondes :
- Rendez-vous sur www.ressources.green
- Remplissez le formulaire "Etre informé"
- Ne ratez rien de nos prochaines aventures !

Rendez-vous le 15 juillet pour notre première newsletter.

Acteur de la transition ecologique, notre équipe décline toutes les versions possibles de votre repas quotidien, à l’école, au bureau ou à la maison !

La Cheffe Emmanuelle Riboud et le Chef étoilé Nicolas Conraux vous donnent rendez-vous le jeudi 16 septembre au très att...
24/06/2021

La Cheffe Emmanuelle Riboud et le Chef étoilé Nicolas Conraux vous donnent rendez-vous le jeudi 16 septembre au très attendu festival culinaire Taste of Paris. Labelisés Écotable et très attachés à une gastronomie durable, les deux chefs engagés vous ont concocté un menu créatif, végétalisé et respectueux de la terre. Un grand merci au label Ecotable et aux équipes de Taste Of Paris Official pour cette opportunité, l'aventure va être belle !

La Journée mondiale de l'océan nous rappelle le rôle essentiel des océans comme source de vie et l'urgence de sauvegarde...
08/06/2021

La Journée mondiale de l'océan nous rappelle le rôle essentiel des océans comme source de vie et l'urgence de sauvegarder les écosystèmes marins. Commencons par changer notre alimentation et privilégions du poisson issu de la pêche durable. Suivez Ethic Ocean pour connaître toutes les bonnes pratiques pour préserver les ressources halieutiques !

Adresse

16 Rue Bréa
Paris
75006

Metro Ligne 4 Station Vavin

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 18:00
Mardi 10:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00

Téléphone

+33142025530

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ressources publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Ressources:

Vidéos

Bientôt 4ans

RESSOURCES a ouvert le 15 septembre 2016 une boutique/laboratoire de vente à emporter ou en livraison. Vous y trouverez toute notre philosophie dans notre cuisine gourmande, ultra fraîche et très colorée, que ce soit pour emporter un BENTO au bureau ou pour compléter vos repas à la maison.

Services De Nourriture Et De Boissons á proximité


Autres services de nourriture et de boissons à Paris

Voir Toutes

Commentaires

Nous recevons aujourd’hui la cheffe fondatrice de Ressources, Emmanuelle Riboud ! Ressources est un acteur de la transition écologique qui propose une cuisine plus saine et plus durable. Dans le cadre d’un déjeuner de presse champêtre sur le stand de l'Agence Bio, la cheffe écoresponsable nous propose des plats locaux, bio et gourmands ! #SIA2022 #SIABIO2022
“Avant de lancer Écotable, j’étais loin de me douter de l’ensemble des défis que doit soulever un.e restaurateur.rice, qu'ils soient écologiques, sociaux ou éthiques. Je suis épatée par les restaurateurs.rices qui s’engagent auprès de nous, par leurs efforts, par ce qu’ils arrivent à déployer, et ce malgré une pandémie” - F***y Giansetto, co-fondatrice et présidente d'Écotable. Aujourd'hui, Écotable célèbre les trois ans de son lancement ! 3 années d’engagement pour la transition écologique de la restauration. Une occasion de se replonger en 2019, lors de ses débuts, avec notre vidéo de lancement ! Nous comptons aujourd'hui 250 établissements accompagnés par Écotable. Un grand merci à toutes celles et ceux qui progressent avec Écotable. → https://hubs.la/Q011V_qG0 Ressources, Holybelly , Les Canaux , Moulinot , Arkose, Service Compris , ON, bureau de conseil en restauration , FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier , Institut Paul Bocuse, Zenchef France , Choco , Les Alchimistes - Collecter et composter en ville , Ankhor , Baluchon , Alancienne , Bottes en ville
Écotable à Taste of Paris, du 16 au 19 septembre Pendant les quatre jours du festival Taste Of Paris Official au Grand Palais Éphémère, Écotable aura son propre restaurant où célébrer et faire vivre la gastronomie durable. Chaque jour, un binôme de chefs labellisés Écotable proposera son menu : · Jeudi 16 septembre : Nicolas Conraux (La Butte - Restaurants Hôtel & Spa, Plouider) et Emmanuelle Riboud (Ressources, Paris) · Vendredi 17 septembre : Gael Prigent (Le Labo gustatif, Quimperlé) et Thibaut Spiwack (ANONA, Paris) · Samedi 18 septembre : Clémence Gommy (GOMI - maison mediterranéenne, Paris) et Alexandre Marchon (Marchon, Paris) · Dimanche 19 septembre: Victor Mercier (Restaurant FIEF, Paris) et Florent Pietravalle (La Mirande *****, Avignon)
Ces 14 restaurants Ecotable parisiens sont bien décidés à démontrer à nos cotés qu’une autre conception de la livraison est possible avec http://resto.paris/ Chez Foucher Mère & Fille, La Table du RECHO, Ressources, Les Marmites Volantes - Jaurès, Les Marmites Volantes - Montreuil, Les Marmites Volantes - Pigalle, Sol Semilla, Tintamarre, Café Aum, Colorova, Psomi 11h59, La Table de Colette, Solina Pasta Fresca et Terre Parisien.ne.s, rendez-vous sur resto.paris pour commander en click&collect et en livraison chez ces adresses engagées de leurs assiettes à leur mode de livraison. #sauvetonresto #restopointparis #ecotable #olvo #coopcycle #restoparis #restaurants #paris #restaurationdurable # #livraisonethique #velocargo Olvo CoopCycle
Bonne nouvelle, l’appel à projet « Les Cuistots Engagés » de MiiMOSA est prolongé jusqu’au 31/12/2020 ! Nous soutenons de tout coeur trois adresses Ecotable parmi les concourants : - Altermarché SAS à Saint-Maur-des-Fossés : https://www.miimosa.com/fr/projects/altermarche-resto-boutique-bio-circuit-court-et-solidaire - Ressources (collecte terminée) - La Cantine de Babel (collecte terminée) Mais aussi deux cagnottes qui veulent obtenir le label Ecotable assorti à leur démarche écologique - La Vitrine à Vierzon, projet d' Eloïse Monzies : https://www.miimosa.com/fr/projects/la-vitrine-le-gout-de-la-vie#description - graille_lyon à Lyon (collecte terminée) → https://www.lescuistotsengages.com/ #appelaprojet #miimosa #lescuistotsengagés
#lescuistotsengagés Porteur.euse.s de projets vertueux dans la restauration, vous avez jusqu’au 30 octobre 2020 pour répondre à l'appel à projet lancé par MiiMOSA : #lescuistotsengagés Trois projets à soutenir d'ores et déjà : → Ressources (3 macarons Ecotable) https://www.miimosa.com/fr/projects/la-cuisine-durable-au-coeur-de-la-ville → La Cantine de Babel (3 macarons Ecotable) https://www.miimosa.com/fr/projects/la-cantine-de-babel-un-traiteur-pas-comme-les-autres → graille_lyon, cuisine ambulante anti-gaspi végétarienne et solidaire, un très beau projet qui a lancé sa campagne précisément pour récolter les moyens de devenir Ecotable ! https://www.miimosa.com/fr/projects/la-1ere-cuisine-ambulante-labelisee-ecotable Plus d'informations : www.lescuistotsengages.com ⁠ #ecotable #miimosa #cuistotsengages #crowndfunding #collecte #projet #cuisine #solidaire #cuisinesolidaire #responsable #cuistotsengages
Place à RESTO.PARIS, la première plateforme de livraison éthique à Paris, lancée par Olvo, Ecotable et CoopCycle, avec le soutien de la Ville de Paris. • Retrouvez une sélection de restaurants répondant à une charte écoresponsable sur resto.paris • Commandez des repas responsables sur resto.paris • Assurez une juste rémunération aux livreur.euse.s sur resto.paris https://resto.paris/fr/ D'ores et déjà à retrouver sur RESTO.PARIS : Ressources, Chez Foucher Mère & Fille, Les Marmites Volantes - Jaurès, Les Grands Voisins, Grand Beau, Original Green, Naturaliste_kitchen et Joy of Living. #ecotable #olvo #coopcycle #resto #restaurants #paris #restaurationdurable #durable #ethique #livraison #velo #velocargo
Emmanuelle Riboud • Fondatrice de Ressources, co-présidente de La Communauté Ecotable et cheffe d'orchestre du Le Grand Banquet écoresponsable
🥗🥙🥕 DERNIER WEEK-END POUR NOTRE FOODCOURT 🥕🥙🥗 Ressources et Chez Fernand seront pour la dernière fois dans notre foodcourt. C'est le moment de déguster leurs petits plats & sandwich locavores. 🍴𝗥𝗘𝗦𝗦𝗢𝗨𝗥𝗖𝗘𝗦 🍴 Leur délicieuses assiettes durables vous attendent. Sucré ou salé, ces amoureux de la cuisine vous préparent des petits plats 100% certifiés bio, de saison et faits maison. 🍴𝗖𝗛𝗘𝗭 𝗙𝗘𝗥𝗡𝗔𝗡𝗗 🍴 Venez déguster leurs délicieux sandwiches grillés à la française. Deux tranches de pain au levain, une bonne dose de morbier local, du jambon ou champignons de Paris. 🔥A déguster ce vendredi, samedi et dimanche !!
Jury Dégustation Christophe Lavelle, MNHN Nathalie Petit, Alaska Seafood Julien Dumas, Lucas Carton, Relais & Châteaux Emmanuelle Riboud, Ressources Jean-Marie Hoffmann, Chef de l'Ambassade de France à Athènes Maddy Cancemi, Parc Naturel Marin Cap Corse et Agriates, Agence française pour la biodiversité
Cuisiné avec brio C'est beau, c'est bon, c'est bio Alors n'hésitez pas Courez 16 rue Bréa Et notez dans vos mémentos : On peut rapporter les jolis bentos !