Elise et Antonin

13/02/2013

Rendez-vous demain, jeudi 14 février, pour fêter la Saint-Valentin !
Dégustation de Champagne rosé toute la journée chez Elise et Antonin et chez Olivier notre fleuriste préféré : Fleur d'Auteuil - Avenue Franklin Roosevelt.
A demain,

06/02/2013

Rendez-vous demain, jeudi 7 février, à partir de 18h pour notre première dégustation d'huitres en présence des ostréiculteurs !

24/01/2013

Vendredi 25 janvier : dégustation de vins autrichiens !
Rdv à partir de 17h et jusqu'à 20h

Côté vins, l’Autriche est une véritable caverne d’Ali Baba ! Du blanc sec et léger au rouge corsé et gouleyant, sans oublier les grands crus liquoreux et les vins effervescents ou mousseux de type Sekt ou frizzante, tous affichent une qualité qui force le respect ou à tout le moins l’enthousiasme !

Cépage : Grüner Veltliner
Le vin autrichien modèle par excellence est le Grüner Veltliner. Cet ancien « enfant difficile » est devenu un véritable premier de la classe ! Planté en masse pour la quantité et la régularité de ses rendements, jusque dans les années 1980, il finissait encore principalement sous forme de petit vin de table servi au pichet dans la restauration ou vendu en Doppler (bouteille de deux litres). Mais on a depuis compris que le Grüner Veltliner pouvait aussi donner d’excellents vins de garde complexes, pourvu que l’on veuille bien limiter quelque peu le rendement des vignes. Ce vin est aujourd’hui apprécié jusqu’à l’étranger : sa fraîcheur et son bouquet poivré et corsé sont devenus les meilleurs ambassadeurs de l’identité viticole de l’Autriche.

14/12/2012

Dégustation Champagne Jacquesson aujourd'hui à partir de 17h30 !

Nous vous invitons à venir découvrir la nouvelle cuvée 736 de cette belle maison indépendante.

Venez nombreux !

05/12/2012

Dégustation de Champagne Taittinger !

Les fêtes de fin d'année approchent et, comme l'année dernière, nous vous invitons à participer à une soirée exceptionnelle autour du Champagne Taittinger le vendredi 7 décembre prochain de 17h30 à 20h30.

Venez nombreux !
A vendredi,
Antonin

13/11/2012

Et oui, le beaujolais nouveau 2012, c'est déjà après-demain !
Rendez-vous toute la journée pour goûter le nouveau millésime.

12/10/2012

Nouveauté de la semaine chez Elise et Antonin :

Les Sipbox de notre ami Paul-Eric !

Une Sipbox, c’est quoi ?
C’est un coffret cocktail clé-en-main. Concrètement, nous mettons dans une box (une Sipbox) tous les ingrédients nécessaires à la préparation du cocktail.....des petites bouteilles, des produits frais (des beaux citrons verts ou de la belle menthe par exemple), la recette, et tout ce qui va avec (pailles,...)

Et pour vous permettre de découvrir ces fameuses box, nous vous invitons jeudi 18 octobre de 18h00 à 20h30 à venir déguster un superbe Moscow Mule !

Ca va cartonner !

04/10/2012

Nouveauté cette semaine :
Domaine de la Grange Tiphaine à Montlouis.

EN DEGUSTATION CE SOIR ET DEMAIN !

Damien et Coralie se présentent :

si nous faisions les présentations !
Si nous avons investi ensemble le lieu-dit La Grange Tiphaine en 2002, ce n’est que depuis 2008 que nous sommes tous les deux sur le pont. Damien assure, avec deux salariés (Mathieu et Jean-Rémy), le travail de l’année à la vigne (de la taille aux vendanges) et au chai (des vinifications à la mise en bouteille). Côté administratif et commercial, c’est Coralie qui s’y colle, et aujourd’hui mieux vaut savoir tout faire : comptabilité, communication, recrutement, étiquetage, préparation de commande et surtout promotion des vins du domaine, en France et dans le monde. Échanges, accords, désaccords, compromis, ce travail à 4 mains nous fait avancer et valorise tout le travail réalisé à la Grange Tiphaine.

27/09/2012

Notre chouchou de la semaine en dégustation ce soir et demain !
Mas de la Seranne - Les Griottiers 2010 - Coteaux du Languedoc
Rdv à partir de 18h !

20/09/2012

Nouveauté de rentrée : Cognac XO de chez Hennessy !

Après une magnifique visite de la maison de Cognac Hennessy, je voulais partager avec vous ces très grandes eaux-de-vie.
X.O. est composé d'une centaine d'eaux-de-vie issues des 4 premiers crus. Un long vieillissement en fûts de chêne du Limousin permet, grâce aux tanins du bois, de créer ce cognac riche et puissant.

NOTE DE DEGUSTATION:

NEZ:

Riche en arômes de fruits secs comme la prune ou la figues séchées.

PALAIS:

Equilibre, rondeur et harmonie des arômes.

FINALE:

Une belle longueur, velours avec des notes de cannelle et de vanille.

IDEE CADEAU :

Anniversaire, mariage, dîner avec la belle-famille, cadeau de noël pour papa...

A découvrir chez Elise et Antonin !

09/03/2012

Nouvelle dégustation chez Elise et Antonin aujourd'hui !
Nous vous attendons nombreux ce soir de 17h à 20h.

MAS DE LA SERANNE - A L'OMBRE DU FIGUIER 2011 - Coteaux du languedoc
AOC Coteaux du Languedoc

Dégustation :
Robe : rouge violacée, sombre. Nez : petits fruits rouges, poivre noir. Bouche : bien ronde, souple, fruitée, fraîche et gourmande, avec une belle sucrosité. Servir à 16°C.

Accords Mets et Vin :
Facile à boire, ce vin s'accorde avec tous les repas. Accompagne aussi bien viandes blanches et rouges qu'entrées et même poissons. Idéal pour les beaux jours : grillades et tapas.

Cépages :
Cinsaut (50%) - Syrah (35%) - Grenache (15 %)

Techniques :
Fermentation traditionnelle, macération de 10 à 15 jours selon cépage. Élevage 6 mois en cuve. Degré alcool : 13,5 % vol.

Potentiel de garde :
Prêt à boire dès maintenant, sa structure lui permet de se conserver quelques années.

07/03/2012

Le vin de la semaine : Jura / Vin Jaune / Lucien Aviet 2003

02/03/2012

Nouvelle dégustation chez Elise et Antonin aujourd'hui : Les vacances de Monsieur Merlot à goûter

13/02/2012

MARDI 14 FEVRIER

Moët et Chandon - Tag your love avec le rosé!

EN DEGUSTATION chez votre caviste Elise et Antonin - 27 rue de ponthieu 75008 Paris
ET
En dégustation exceptionnelle chez notre ami Olivier des Fleurs d'Auteuil avenue Franklin Roosevelt 75008 Paris

A l'occasion de la Saint-Valentin, la célèbre maison Moët & Chandon propose, en édition limitée, un coffret Rosé Impérial personnalisable permettant de graffer vos bouteilles de champagne (marqueur spécifique).
Tag your love, tag your Moët!

En collaboration avec le graffeur André - créateur de Monsieur A - la possibilité vous est offerte via une application pour smartphone de tagger vos photos et de les transmettre à ceux que vous aimez ou encore de les partager via Facebook ou Twitter. Occasion également de tagger virtuellement la rue de votre choix grâce à Google Street View, de créer des invitations personnalisées pour la Saint-Valentin, de déclarer votre amour de manière pour le moins originale...

08/12/2011

Vendredi 9 décembre de 17h30 à 20h

Dégustation des Champagnes Jacquesson chez Elise et Antonin avec notamment la nouvelle cuvée 735.

Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20

« Pour la cuvée 735 (deux tiers de récolte 2007), la transition se fait par le haut après la 734. Le vin est d’une haute intensité, offrant une densité de saveurs, un volume de pinot, sans pour autant que ce champagne soit difficile d’approche. Un brut construit et savoureux qui est du niveau des cuvées de prestige de certaines maisons. » (Les Meilleurs Vins de France 2012- RVF)

Nous vous attendons nombreux demain soir.

Elise et Antonin

02/12/2011

Dégustation du Différent de Château Ferrand en Saint Emilion Grand Cru.
Superbe nez expressif sur des notes de fruits noirs, de cacao. Les tanins sont fins et élégants. Bientôt disponible chez Elise et Antonin.

23/11/2011

Dégustation des Champagnes Bollinger.
Jeudi 24 novembre à partir de 17h30 et jusqu'à 20h.

Au-delà d'un grand champagne, Bollinger est un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus.
Avec 163 hectares, Bollinger exploite plus de 60% du vignoble dont il a besoin, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange. Une autre exception en Champagne.

A découvrir.
Nous vous attendons nombreux !
Elise et Antonin

11/11/2011

Beaujolais Nouveau vs. Beaujolais Ancien !!

A l'occasion de la sortie du beaujolais nouveau jeudi prochain, nous nous associons au Château du Moulin à Vent pour vous proposer une dégustation surprenante.
En plus du beaujolais nouveau, nous vous ferons goûter en exclusivité 3 magnums de Moulin à Vent 2000.
L'idée est simple : vous prouvez qu'il y a de grands vins dans cette région.
A jeudi !

27/10/2011

Un papier sympa !

Cette semaine Emmanuel Delmas vous emmène à la découverte de la petite pépite de la rue de Ponthieu dans le 8ème : La Cave Elise et Antonin

26/10/2011

Quelques nouveautés whisky & spiritueux en magasin

- Glenmorangie 10 ans The Original
- Glenmorangie The Nectar d'Or - 12 ans Extra-Matured in Sauternes Casks
- Glenmorangie The Lasanta - 12 ans Extra-Matured in Sherry Casks
- Glenmorangie The Quinta Ruban - 12 ans Extra-Matured in Porto Casks
- Nikka from the barrel
- Knockando 18 ans slow matured
- Ardbeg 10 ans
- Ardbeg uigeadail
- Ardbeg corryvreckan

et bien d'autres encores à venir comme le whisky le plus tourbé du monde l'incoryable Octomore 4. Attention seulement 3 bouteilles disponibles !

11/10/2011

Prochaine dégustation : Vendredi 14 octobre chez E&A !

A partir de 17h30 et jusqu'à 20h00, nous accueillerons Mr Philippe Peulet du domaine de la Perrière en Vin de Pays d'Urfé (Loire).
Philppe nous fera découvrir ces vins de pays, croquants, frais et faciles à boire.
Un régal!

A vendredi,
E&A

08/07/2011

Champagne delamotte 1964 ! pas mal aussi !

08/07/2011

dégusté cette semaine : Champagne Salon 1971
Un monstre !

22/06/2011