02/02/2025
C'est la chandeleur 👨🍳🍳😍 recette en français recipe in English
Il neige à Vancouver, Canada 🌲❄️☃️😍
It's snowing in Vancouver, Canada
Pâte à crêpes (pour crêpes sucrées, avec une option de crêpes Suzette)
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes/crêpe
Personnes : 4
Ingrédients :
250g de farine
2 œufs
½ verre d’eau (pour rendre la pâte plus légère)
½ litre de lait
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
3 cuillères de sucre
1 pincée de sel.
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Préparation :
Mettre votre farine dans un bol, y ajouter les œufs entiers, mélanger, vous pouvez utiliser un fouet si des grumeaux se forment, ajouter le lait et l’eau, la cuillère à soupe d’huile, et la pincée de sel. Mélanger à nouveau. Personnellement je ne laisse pas reposer la pâte mais vous pouvez le faire de trente minutes à une heure.
Cuisson des crêpes :
Dans une poêle à crêpes, badigeonner votre poêle avec de l’huile que vous avez mise sur du papier absorbant, mettre une louche de votre pâte à crêpe dans la poêle très chaude que vous répartissez, cuire à feu doux tout en surveillant et commencer rapidement à décoller votre pâte avec une spatule en commençant par les côtés, retournez votre crêpe et faites là dorer de l’autre côté.
Option crêpes Suzette :
1 clémentine
1 verre de jus de clémentine
50g de sucre
100g de beurre
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
Dans une poêle, mélangez quelques zestes de clémentine avec le beurre, le sucre et le jus de clémentine . Etalez le mélange sur les crêpes hors du feu. Pliez les crêpes en deux ou quatre. Dans une petite casserole chauffer le Grand Marnier. Dans un plat, versez le mélange sur les crêpes, ajoutez le Grand Marnier, faites flamber.
Dessert Crepes (with an option for Crêpes Suzette)
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 3 minutes per crêpe
Serves 4
Ingredients:
1¾ cups flour
2 eggs
¼ cup water (to lighten the batter)
2 cups milk
1 tablespoon sunflower oil
2 tablespoons of sugar
Pinch of salt
1 tablespoon orange-flower water
Preparation:
Put the flour in a large mixing bowl. Add the eggs and mix well, using a whisk if needed to get out all the lumps. Add the milk, water, oil, sugar and salt and mix well. Note: Personally, I don’t let the batter rest, but you may want to let it rest for 30 minutes to an hour.
Cooking the crepes:
Grease a large crepe pan or frying pan by smearing it with a paper towel dipped in cooking oil. When the pan is very hot, pour one ladleful of the crepe batter in and spread it out. Lower the heat and watch the batter carefully. Carefully detach the edges of the crepe as they form with a spatula and when it is ready, turn it over and cook the other side.
Crepes Suzette
1 clementine
1/4 cup sugar
1/3 cup butter
1 tablespoon of Grand Marnier
In a frying pan, put some clementine zest (clementine peels) with the butter, sugar and clementine juice. Put the crepes in a dish, spread the hot mixture over them. Fold the crepes in halves or quarters. In a small saucepan heat the Grand Marnier. In a dish, pour the mixture over the crepes, add the Grand Marnier, then “flambé” (Light a match to them).
