Les Bouchers Doubles

09/04/2022

Victor aime les sucettes… et même si c’est pas encore l’été il n’a pas pu se retenir de faire deux petites nouveautés:
- la sucette de bœuf emmental/ epinard
- la sucette de veau mozzarella / basilic / tomates

09/12/2021

🥳 TADAAAAM !! Aujourd’hui on vous présente les petites pépites à retrouver à la boucherie ! En attendant les volailles 🦃 des fêtes, on a sélectionné pour vous du très très lourd : 🥩
1/ Côtes de bœuf Wagyu Kagoshima en direct du Japon. On ne la présente plus… La crème de la crème ! 🤩
2/ Côtes de bœuf Black Pearl qui arrive de la région des mille lacs au nord de la Pologne. Elle est engraissée à la pulpe de betterave ! Avec une maturation d’au moins 50 jours, on peut vous dire qu’elle est exceptionnelle!
3/ Côtes de Bœuf Bllack Angus arrivant des bocages irlandais, son exceptionnel persillé maturé 40 jours permet de faire ressortir toute la puissance d’une race qui a fait ses preuves !

Passez à la boucherie et on vous expliquera comment faire pour les sublimer dans vos assiettes ! Pas besoin de grand chose à part une poêle et un four (et un bon coup de fourchette!) pour vivre un grand moment ! 😋

25/11/2021

🥳 Merci au journal du XVI de nous avoir mis au côté de notre copain .nadaud ! Vive So-Au … 😂

07/09/2021

Jean-Paul Belmondo "J'aime les bouchers"

https://fb.watch/7Ta8d-yK3l/

23/07/2021

« Consultants à Paris, nous sommes devenus bouchers »

« Consultants à Paris, nous sommes devenus bouchers »

TEMOIGNAGE // Benjamin Tixier et Roland de Linarès, deux amis âgés de 33 ans, étaient consultants dans la capitale. Après quelques années d'exercice, ils ont changé de vie et ouvert leur boucherie en 2019. Benjamin nous raconte cette reconversion inattendue.

23/07/2021

« Consultants à Paris, nous sommes devenus bouchers »

« Consultants à Paris, nous sommes devenus bouchers »

TEMOIGNAGE // Benjamin Tixier et Roland de Linarès, deux amis âgés de 33 ans, étaient consultants dans la capitale. Après quelques années d'exercice, ils ont changé de vie et ouvert leur boucherie en 2019. Benjamin nous raconte cette reconversion inattendue.

07/07/2021

🥳 Bienvenu à Victor, le nouvel apprenti de la bande ! 👨‍🎓 On le félicite déjà pour son premier tournedos dans le filet ficelé à la quasi perfection ! 👏

07/07/2021

🌞Aujourd’hui on vous présente nos nouveautés en rayon épicerie fine ! Du beau, du bio, mais surtout du goût ! 👅
Vous retrouverez d’abord les pickles de légumes et de moutarde de nos amis des 3 chouettes (Nathan vous dira qu’il a un petit penchant pour achards de légumes épicés…) 🙄
Augustin préfère accompagner ses viandes avec les magnifiques béarnaises de chez Sauce Bistrot, qui nous arrivent en direct de Pau ! Sans colorant ni conservateur bien entendu 🥳.
Vous pourrez aussi découvrir les bons bocaux de légumes bio 100% français, simplement cuits au Sel de Guérande et les veloutés de chez Maison Marc qu’on ne présente plus. Si vous demandez à Roland, il vous conseillera le velouté aux Cornichons français pour son goût et son originalité ! 🤗
On s’arrête là pour la présentation, mais n’hésitez pas à venir découvrir tous les autres bons produits que nous vous proposons ! Bon été à tous !

.fr

25/06/2021

🌞 Les Bouchers Doubles recrutent 2 personnes pour renforcer l’équipe ! ⭐️⭐️
Nous recherchons un boucher dont la mission principale sera de préparer les carcasses (bœuf, veau, agneau). Entre 10 et 15h par semaine réparties sur 2 jours.
Nous recherchons un ou une caissière à temps plein du mardi au dimanche !
Bon week-end !

15/06/2021

🥳 On prend les mêmes et on recommence ! Vous étiez nombreux à regretter de ne pas en avoir eu, du coup on s’est battu et on a réussi à en avoir à nouveau ! 🤩 Toujours du wagyu, toujours en direct du Japon, et toujours aussi exceptionnel !

13/05/2021

Viande rouge et environnement : pour en finir avec les contre-vérités

Lecture de jour férié : https://www.lepoint.fr/debats/viande-rouge-et-environnement-pour-en-finir-avec-les-contre-verites-12-05-2021-2426102_2.php?utm_medium=Social&utm_source=Twitter&Echobox=1620813827&fbclid=IwAR3UJY6hPeNafTrXgKro2-4lDPI6rVSV2P6uHKN9EDU_sujnqTl2vaLZMQQ =CS1-32-%5BEchobox%5D

TRIBUNE. Les représentants des quatre principaux syndicats des éleveurs de bovins viande dénoncent un débat public déconnecté des réalités.

30/04/2021

🤩 Attention ! Arrivage exceptionnel en direct du Japon 🇯🇵 Côte de bœuf de Wagyu Kagoshima 🐂 , considéré comme l’un des meilleurs bœuf du monde ! 🥰

22/04/2021

💉Astra Zeneca, Pfizer, Johnson... Oubliez tout ça et sortez les barbeuc ! 😎 On vous a concocté de nouvelles recettes :
- Ricotta noisettes et pousses d’épinard
- Betterave Gingembre
- Veau estragon et citron confit
Pour ne rien vous cacher on a même recommencé à préparer quelques brochettes au cas où vous auriez besoin de vous piquer... 🙄

05/03/2021

😍 Déconfinement d’une côte de bœuf issue d’une Limousine 🐂 élevée à la ferme de Coutancie après 6 semaines de maturation ! Vive la viande libre !

09/12/2020

🥳 Les terrines de foie gras sont de retour ! Fabriqués avec nos petites mains (et la recette de la grand-mère de Roland) à partir de bons foies gras entier du Gers. Nous vous proposons 3 parfums :
- le mi-cuit nature 😋
- le mi-cuit aux figues 🤩
- le mi-cuit miel / whisky 🤪
Pour l’apéro sur du pain d’épices ou en entrée avec un petit confit d’oignons, voila de quoi commencer à préparer le déconfinement ! 😄🥳

03/12/2020

Parlons de choses sérieuses 🦃Poulardes, 🐓Chapons, Dinde ou Pintade... c’est l’heure du choix ! 😬
Pour vous aider à y voir plus clair, voici la carte fêtes 2020 (parce qu’on va quand même faire un peu la fête en 2020 !).Vous y trouverez tout ce que nous vous proposons pour que vos repas soient inoubliables 😃

19/11/2020

🌞 Soyez rassurés, le vaccin n’est pas encore arrivé, mais le Beaujolais Nouveau, lui, est bien là ! 🍷
Et cette année il n’a pas goût de banane ou de mûre écrasée mais bien de saucisson sec avec une touche de pâté de campagne ! 😂

12/11/2020

Amen 🙏 !

Le bœuf bourguignon, le Rocco Siffredi de la mastique !

Je suis allé chercher ma viande chez mon boucher de Vendargues Benoit Pilot Boucher, il m’a conseillé de prendre de la joue « C’est plus tendre oh collegueux ! » qu’il me disait, le sexe planté dans une volaille du Gers avec son avant bras dans une croupe de chevreuil ! J’ai fariné mes joues, feu vif au beurre normand pour la couleur, j’ai ajouté mon lard fumé, mes oignons grelot, mes carottes des sables, mes champignons de Paris et j’ai laissé chanter ! Et puis 7 minutes après j’ai aspergé le tout de 2 fioles de Corbières (et du bon à 12 euros la bête mes Seigneurs « Metrre du bon vin dans les plats c’est comme descendre à la cave quand tu fourres une élégante, c’est tellement plus efficace !). J’ai laissé mijoter 5 heures à feux doux en y mettant du thym, du romarin, des feuilles de laurier et du fond de veau ! Pour le finish 3 carrés de chocolat noir pour la brillance ! En accompagnement des pâtes fraîches avec du rouquin comme un déluge, comme une crue décennale ! Le bœuf bourguignon c’est une belle façon de dire à son pote qu’on l’aime ! Et évidemment ce soir, ce sera encore meilleur quand je ferai réchauffer le tout à poil dans ma cuisine devant un superbe p***o des années 70’s ! Santé et large soif mes Seigneurs !

05/11/2020

🌞 Le veau dans tous ses états ! Aujourd’hui on vous présente nos spécialités de veau :
- l’indémodable rôti Orloff
- l’audacieux rôti à la sauge et à la tomate 🍅
- l’inconditionnel rôti aux girolles
Le tout confectionné avec amour par vos bouchers préférés ! 😍

03/11/2020

🌞 Un peu de douceur dans ce monde de brutes ! Voici le petit nouveau de la bande à retrouver à la boucherie : l’ Automnal by . 💥 Une pâte à la farine de châtaigne et une farce de faisan, caille, lièvre et marron !! 🐷 Ce n’est plus du lard, c’est de l’art. 😏

24/10/2020

🐮 L’équipe des bouchers s’agrandit avec l’arrivée d’Augustin, notre nouvel apprenti 🥳! Il a voulu fêter ça en préparant quelques rosbifs... 🥩 Pas mal pour un début ! Bon week-end à tous !

#

19/10/2020

😋 Côte de bœuf 🥩 maturée 30 jours venant d’une belle Limousine 🐂 élevée à la Ferme de Coutancie !
La finesse et la régularité du persillé font de cette côte une pièce d’exception ! 😃Bisous et bonne semaine !

25/09/2020

🌨 Il fait froid, il pleut, il gel, il masque... 😷 Allez on vous remonte le moral avec le grand retour du désormais célèbre Pot au feu prêt à cuire ! 🌞😃
3h30 de cuisson certes, mais c’est toujours plus rapide qu’un test PCR ! 🙄

22/08/2020

Fini les vacances!!! ☀️🏖🏖☀️C’est la reprise pour les bouchers doubles! 🥩🥩🥩 On a troqué le bob contre le masque, la crème solaire contre le gel hydroalcoolique et le maillot de bain contre le tablier!!! On a hâte de vous revoir!!!!

21/07/2020

Les Mixeurs

😂🤣😂
https://www.facebook.com/619047764885072/posts/2754153291374498/?vh=e

Le meilleur boucher de France 🇫🇷😂
"Ça c'est le rat, je vous l'offre..."🍖

12/06/2020

🥩 Et voilà la petite dernière arrivée en direct de nos pâturages 🌳 normands ! (On est en phase avec la météo du week-end...💧☁️🐂)
La côte de bœuf issue d’une bête de race Normande est maturée à point et persillée à souhait ! Grillée à la poêle ou rôtie au four, on vous promet un grand moment ! 🥳😃

@ Les Bouchers Doubles

23/05/2020

Réunion de rosbeef à l’ancienne sans aucun respect des regles barrières.

07/04/2020

Les bouchers, bouchers-charcutiers de France

Les bouchers, bouchers-charcutiers de France

PRESSE

Merci Le Figaro pour ce bel article qui rappelle le formidable travail réalisé par les 80 000 hommes et femmes, au service des Français au sein des 18 000 boucheries artisanales du pays 👍

06/04/2020

🥳 Dès demain, nos petits agneaux de Pâques arrivent à la boutique en direct du Limousin ! 🐑 Gigot, gigot raccourci, souris, épaule marinée, côtelettes, carré... Pensez à commander ce que vous voulez ! 🌞Toute l’équipe est prête à vous préparer un repas de Pâques qui restera dans les mémoires 😷

25/03/2020

Quoi de mieux pour se remonter le moral qu’une côte de bœuf maturée par nos soins 35 jours en direct de la Ferme de Coutancie ?! Vive nos éleveurs français ! Vive la viande libre ! 😂

14/02/2020

❤️ Joyeuse Saint Valentin à toutes et à tous ! 😍Chez nous nos rôtis de porc fermier viennent en direct de la Ferme des Champs Romet dans le Perche ! 🐖

vivelaviandelibre

19/01/2020

Grands Reportages du 19 janvier 2020 - Nouveau métier, nouvelle vie - Grands Reportages | TF1

Au programme télé ce soir, vous avez choix entre :
- NCIS sur W9,
- Faites entrer l'accusé sur RMC
- Le replay de l'émission grand reportage diffusée cet après-midi sur TF1, avec une partie sur notre reconversion et l'ouverture de la boucherie !
Bonne soirée et belle semaine !
Vive la Viande Libre !
Roland et Benjamin !

https://www.tf1.fr/tf1/grands-reportages/videos/grands-reportages-du-19-janvier-2020-nouveau-metier-nouvelle-vie-28409754.html

Un reportage de Julie GoronImages : Marine Dejean de la bâtie, Arnaud Morel, Lucas RobinMontage : Virginie Bernard, Alexa Gordon-GentilProduction : Durite Productions Aujourd'hui, sept travailleurs sur dix disent vouloir changer de métier. Conditions de travail qui évoluent, métiers qui se dé...

16/01/2020

Durite Productions

Aller un peu de teasing... À dimanche !

https://www.facebook.com/187491887935276/posts/3694378550579908/?d=n

Ce dimanche 19 Janvier à 13h30 sur TF1, ne manquez pas "Nouveau métier, nouvelle vie" dans l'émission " Grands Reportages

Aujourd'hui, sept travailleurs sur dix disent vouloir changer de métier. Conditions de travail qui évoluent, métiers qui se déshumanisent, ou tout simplement envie d’être à son compte, de vivre de sa passion ou de se sentir utile... les motivations sont multiples. Mais quitter un salaire confortable, bousculer sa vie de famille et reprendre le chemin de l'école, en découragent plus d'un. Pendant un an, nous avons suivi cinq courageux qui ont osé franchir le pas.

Un reportage de Julie Goron
Images : Marine Dejean Dela Bâtie Arnaud de Fouc Lucas RobinHood, Grégory Scié
Montage : Virginie Bernard Alexa Gordon-Gentil
Production : Emilie Montois
Durite Productions : Franck Morlet Nicolas Barsikian

https://vimeo.com/379749745

15/01/2020

😮 On ne présente plus notre désormais célèbre pot au feu tout prêt à cuire : du plat de côte de bœuf désossé accompagné de poireaux, de choux 🥬 et de carottes 🥕 ! Avec des petits os à moelle en bonus pour le bouillon... La star de l’hiver, c’est lui ! 😎❄️

@ Les Bouchers Doubles

14/01/2020

Les bouchers, bouchers-charcutiers de France

L’amour de son métier !
https://www.facebook.com/740238859427667/posts/2801328016652064/?vh=e

[REPORTAGE]

Magnifique reportage de TF1 qui illustre à merveille le rôle primordial que jouent les artisans bouchers-charcutiers dans l'animation et la vie de nos belles campagnes !🥩🍗🥓🍖
Comme Philippe, ils sont nombreux à sillonner les routes de nos régions et à apporter du bonheur à leurs habitants. 👍