MyBiota par Marita Ostos

22/03/2022

Probiotiques et peau ✨

Certains probiotiques ont montré un effet très positif sur l’acné et la rosácea. En diminuant l’inflamation et en rééquilibrant le microbiote de la peau.

Dans ce nouveau article apparu dans Cell Reports Medicine, les auteurs montrent comment l’application topique de quelques souches de Lactobacillus a un effet sur les lésions d’acné.

https://doi.org/10.1016/j.xcrm.2022.100521

#mybiota #microbiote #microbiome #probiotiques #skinmicrobiome #acne #rosacea

19/03/2022

Pancakes avoine-amande

Les fibres du son d’avoine et les amandes aident a baisser l’IG.

Pour 6 pancakes:

1 oeuf
1 petit suisse a 3% de MG
2 CaS de son d’avoine moulu
1 CaS de poudre d’amandes
1 pincée de levure chimique et 1 pincée de bicarbonate
1 goutte d’huile essentielle de citron

Bien mélanger et les faire cuire a feu moyen avec un peu de beurre.
Accompagnés de fruits rouges pour apporter encore plus de vitamines et de polyphénols.

#mybiota #petitdejeuner #igbas #nutrition #reequilibragealimentaire #microbiote #microbiotaintestinal

21/02/2022

Salmorejo ✨

Cette spécialitée d’Andalousie est un plat complet accompagné d’un oeuf et un peu de jambon ibérique. La recette originale contient du pain, mais je préfère ajouter un peu d’avoine, riche en fibres prébiotiques.

✔️2-3 tomates
✔️1/3 poivron rouge ou vert
✔️1 dent d’ail
✔️1 CaS de flocons d’avoine
✔️1 CaS d’huile d’olive
✔️1 cac de vinaigre
✔️sel

Bien mixer tous les ingrédients et servir avec l’oeuf dur et le jambon.

#mybiota #regimemediterraneen #prebiotique #reequilibragealimentaire #microbiomediet

06/02/2022

Salade tiède de poulpe et lentilles avec vinaigrette de sumac

Délicieux et très riches en fibres prébiotiques. Le sumac c’est une épice avec un effet antioxydant très puissant, un indice ORAC de 312.400 ! À titre de comparaison, l'indica ORAC du thé vert est de 1.253.
Elle est réputée aussi pour soulager les problèmes de digestion (comme beaucoup d’autres épices) mais avec un léger gout citronné, elle est facile a marier dans toutes les salades.

Utilisez-vous le sumac ?

#mybiota #reequilibragealimentaire #prebiotique #alimentationsaine #microbiote #polyphenols

03/02/2022

Cake à la farine de coco✨

Sans farine, sans sucre et riche en protéines et fibres, un encas sain pour le gouter ou le petit-déjeuner.

✔️3 œufs
✔️75ml de lait
✔️25ml d’huile de coco ou d’olive ou beurre
✔️40ml de jus de citron
✔️1CaS de zeste de citron
✔️30g d’erytritol ou de xylitol
✔️40g de farine coco
✔️1/2 cac de levure chimique ou bicarbonate
Battre les œufs et ajouter le reste des ingrédients
Répartir dans des moules de madeleines
🔥à 175°C 20-25 min

#mybiota #gouter #reequilibragealimentaire #petitdejeunerhealthy

02/01/2022

Pancakes « carrot-cake »✨

✔️1 oeuf
✔️1 petite carotte rapée
✔️2 CaS de poudre d’amande
✔️4CaS d’avoine moulue
✔️lait
✔️cannelle et gingembre moulus
✔️1 pincée de bicarbonate et/ou levure chimique

Bien mélanger tous les ingrédients en ajoutant du lait jusqu’à avoir une consistance épaisse.
Les faire cuire à couvert dans une poêle beurrée.
Je les ai accompagnés d’un fromage blanc battu avec un peu de sucre et jus de citron.

#mybiota #petitdejeuner #petitdejeunerhealthy #prebiotiques

24/12/2021

Mendiants✨

Gourmandise riche en polyphénols

✔️150g chocolat noir 85%
✔️mélange de noix, amandes, pistaches, baies de goji,, abricots sec…
✔️1cac d’huile d’olive

Fondre le chocolat avec l’huile au micro-ondes (600w, 1 min ou 1min30)
Couvrir de papier sulfurisé une grande planche
A l’aide d’une cuillère former des disques de chocolat.
Disposer délicatement différentes sortes des fruits secs sur chaque disque.
Laisser refroidir dans un endroit frais.

Ils se conservent dans une boite hermétique dans un endroit sec et frais.

#mybiota #chocolat #mendiants #microbiote

15/12/2021

Photos from MyBiota par Marita Ostos's post

15/12/2021

Tortilla de patatas facile✨

✔️2 pommes de terre
✔️1 oignon
✔️3 oeufs
✔️1/2 cc de sel
✔️1 CaS d’huile d’olive + 1 filet

Epluchez les pommes de terre et l’oignon, coupez-le en lamelles.

Mettre dans un saladier, ajoutez la cuillère d’huile d’olive, le sel et bien mélanger. Couvrir et cuire au micro-ondes 10-12 minutes.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez. Ajoutez-y les oignons, les pommes de terre et mélangez.

Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis versez par dessus le mélange de pommes de terre.

Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les bords colorent, retournez sur une assiette et remettez à cuire de l’autre côté encore quelques minutes.

#mybiota #reequilibragealimentaire #regimemediterraneen

30/11/2021

Barres granola maison ✨

✔️120 g de flocons d’avoine
✔️20 g poudre d’amande
✔️20 g de farine (d’orge ou d’avoine)
✔️40 g de sucre ou de xylitol
✔️1 oeuf
✔️60 ml d’huile d’olive
✔️1/2 cac de levure chimique
✔️1 cac de cannelle
✔️1 pincée de sel
✔️ 1 CaS de pépites de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Tapissez un moule carré avec du papier cuisson

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Répartissez uniformément la préparation dans le moule et tassez bien avec le dos d'une cuillère. 

Enfournez pour environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que vos barres soient légèrement dorées.

Lorsque les barres sont refroidies, vous pouvez couper des barres.

#mybiota #gouter #petitdejeuner #microbiomediet #reequilibragealimentaire

25/11/2021

Sandwichs croustillants de rillettes de sardines ✨

Une petite recette de sandwiches croustillants et légers, riches en fibres, protéines et oméga 3.

✔️1 boite de sardines au naturel
✔️2 carrés frais
✔️le jus d’un demi-citron
✔️4 ou 6 tartines Wasa légère
✔️ciboulette ou autre herbe

On écrase avec une fourchette les sardines et on mélange avec le jus de citron et le fromage.
On ajoute les herbes et on le tartine pour former des sandwichs.

#mybiota #omega3s #bento #mieuxmanger #reequilibragealimentaire

14/10/2021

MyBiota par Marita Ostos is now on WhatsApp.

MyBiota par Marita Ostos is now on WhatsApp.

06/10/2021

Petit-dej riche en prébiotiques et délicieux✨

Tartine de pain complet au levain avec tahin et figues.
Lait d’amandes maison (50g de purée d’amande mixée dans 750 ml d’eau) avec Chicorée.

Une manière facile d’éviter les laits végétaux qui ont des émulsifiants est de mixer la purée d’oléagineuse de votre choix avec de l’eau. Cela se conserve 2-3 jours dans le frigo, il suffit de la mélanger si elle se sépare.
Pour la chicorée choisissez une marque avec au moins 40% de fibres, pour avoir le maximum d’inuline.

#mybiota #prebiotiques #petitdejeuner #petitdejeunerhealthy #prebiotics #inuline

29/09/2021

La respiration, une savante mécanique - Regarder le documentaire complet | ARTE

La respiration, tellement importante et suivant négligée. Une récente étude a montré que la respiration yoguique permet de nettoyer les toxines de notre cerveau. Et les exercises de respiration sont essentiels pour equilibrer notre nerf vague (qui permet la communication entre intestin et cerveau).

Quels sont les effets de la respiration sur notre organisme ? Dans quelle mesure notre manière de respirer affecte-t-elle notre santé et nos sensations ? Coup de projecteur sur notre besoin le plus fondamental et son processus inconscient mais vital.

26/09/2021

Pancakes légers au coco et citron vert✨

Les pancakes les plus légers que j’ai gouté. Leur secret : le kéfir de fruit

✔️ 1 oeuf
✔️ 1 petit-suisse
✔️ 1 CaS bombée de farine de coco
✔️ 2 CaS bombées de farine d’orge
✔️ kéfir de fruit
✔️ 1/2 cac de bicarbonate
✔️ 1 goutte d’huile essentiel de citron vert bio

On mélange dans un bol l’oeuf, le petit-suisse, les farines l’huile essentiel et le bicarbonate. On ajoute petit à petit du kéfir de fruit jusqu’au avoir la consistance d’une mayonnaise.
On fait à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile.
On peut remplacer le petit-suisse par un yaourt végétal, en adaptant la quantité de liquide.

#mybiota #pacakes #probiotiquesnaturels #prebiotique #alimentsrichesenfibres #petitdejeunerhealthy #igbas

19/09/2021

Pancakes coréens - Kimchi Jeon ✨

✔️100 g Farine de pois chiche
✔️1/2 cac de Poudre à lever
✔️3 cébettes ou oignons nouveaux
✔️100 g Kimchi ou choucroute ou un mélange
✔️100 ml d’eau
✔️Huile d’olive pour la poêle

Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche, poudre à lever et le sel.

Ajouter l'eau et fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter le kimchi (ou choucroute), les oignons nouveaux en rondelles et mélanger.

Faire chauffer une poêle à feu moyen et verser un peu d'huile. Quand l'huile est chaude, ajouter une louche de la pâte à pancakes. 

Laisser les pancakes cuire pendant plusieurs minutes. Quand le dessus est sec, retourner le pancake, cuire une minute de plus sur la deuxième face. 

Répéter jusqu'à ne plus avoir de pâte.

#mybiota #probiotiques #kimchi #prebiotiques

05/09/2021

Mes tartines préférées avec du pain au levain, fromage de chèvre, fruits et graines✨

#mybiota #prebiotiques #petitdejeuner

03/09/2021

Quelle est la définition d’un bon microbiote ?

Une haute diversité, un bon ratio Firmicutes/Bacteriodetes et avoir un bon taux de Bifidobacteria, Faecalibacterium prausnitzii and Akkermansia mucinophilia.

Savez-vous que l’alimentation est la meilleure manière de moduler notre microbiote et donc agir sur notre santé ?

#mybiota #microbiote #microbiome #microbioteintestinal #microbiomediet

02/09/2021

Flan de courgettes ✨

✔️3 courgettes
✔️1 oignon
✔️1 dent d’ail
✔️1 CaS d’huile d’olive
✔️4 oeufs
✔️ 125g de ricotta
✔️ 40g son d’avoine
✔️ 20g farine de pois-chiches
✔️ 150ml de lait
✔️50g d’emmental rapé
✔️sel, poivre et herbes de Provence

On coupe les courgettes, l’oignon et l’ail et on les fait revenir dans 1 CaS d’huile d’olive.
On prépare l’appareil à flan en mélangeant les oeufs, le lait, le ricotta, le son, la farine et les aromates.
Enfourner à 180*C pendant 30 min.

#mybiota #regimemediterraneen #mangersain