Le Révélant

20/12/2020

Notre menu de Noël du 23 au midi, pour un déjeuner festif !

Commandez jusqu'au 21 !

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14/11/2020

Ce midi on vous propose une recette originale avec le Bœuf caramel spéculoos :

Bon Appétit !

Etape 1
Réaliser un caramel avec le sucre dans une marmite. lorsqu'il est bien foncé ajouter la moitié du spéculoos, le vinaigre, le gingembre et le cumin.

Etape 2
Poêler la viande a feux vif avec de huile afin de la colorer. Saler et poivrer.

Etape 3
Ajouter la viande dans la préparation.

Etape 4
Laisser mijoter deux heures environ jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Etape 5
Ajouter le reste du spéculoos. Assaisonner.

13/11/2020

08/11/2020

Le rougail boucané. Un plat et un parfum bien typique de l'île de la Réunion, bravo et merci à la marque robert de nous proposer cette merveille en métropole. On s'y croirait malgré cette météo !

22/04/2020

Envie d'une recette saine et fraîche pour cette periode de confinement.
On vous propose une ballotine de cabillaud sur son lit de tagliatelles de courgettes.
Et on vous attend très vite le 11 Mai.
En attendant retrouvez nos recettes sur le site.

alamaison

02/04/2020

Le houmous à déguster chaud ça se fait aussi !

Notre recette :

Ingrédients
1000 g Pois chiches
120 g huile d'olive
2 g cumin
4 g piment fumé
5 g ail
80 g tahini

Préparation
Etape 1
Faire tremper les pois chiches au moins 12 heures avant de les cuire.

Etape 2
Faire cuire les pois chiches à couvert dans de l'eau salée pendant 3h environ, Ils doivent s'écraser facilement une fois cuits.

Etape 3
Mixer en ajoutant le reste des ingrédients puis une partie de l'eau de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtention de la conscience voulue.

01/04/2020

Notre menu change tous les jours pour garantir une cuisine quotidienne

30/03/2020

Les tagliatelles de courgettes vous connaissez ? Une garniture 100 pour cent légume très saine et facile à réaliser.

Ingredients
des courgettes !

Etape 1
Faire des lanières de courgette de deux millimètres d'épaisseur a l'aide d'une mandoline. Eviter le cœur de la courgette.

Etape 2
Laisser dégorger une nuit dans de l'eau avant de les égoutter.

Etape 3
Poêler a feux vif avec un filet d'huile d'olive de 2 à 5 minutes environ. Saler et poivrer.

29/03/2020

Notre recette de tajine de veau aux fruits de saison :

Ingredients
1000 g Sauté de veau
80 g Citron
100 g oignon
10 g ail
150 g fruits de saison au choix
4 g curcuma
4 g ras el hanout
4 g cumin
40 g miel
10 g menthe fraîche
10 g coriandre fraîche
10 g huile d'olive

Etape 1
Faire colorer les morceaux de viande à l'huile d'olive.

Etape 2
Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé.

Etape 3
Ajouter les fruits, que vous pouvez découper suivant la taille, le miel et les épices.

Etape 4
Couvrir et laisser mijoter une heure et demie environ, faire réduire la sauce si besoin.

Etape 5
Parsemer avec les herbes ciselées.

28/03/2020

Notre veau café et caramel !

Ingredients
1000 g Sauté de veau
15 g café
10 g maïzena
10 g beurre
100 g sucre

Etape 1
Faire colorer les morceaux de viande.

Etape 2
Réaliser un caramel avec le sucre dans une marmite. lorsqu'il est bien foncé ajouter le beurre puis la maïzena.

Etape 3
Ajouter la viande colorée dans la marmite avec le café (que vous pouvez faire infuser préalablement afin d'ajouter uniquement le liquide)

Etape 4
Laisser mijoter une bonne heure jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Faire réduire la sauce si besoin.

27/03/2020

Notre salade Vegan. On dépose sur une base de lentilles de la patate douce rôtie à l'huile d'olive, du tofu grillé miel sésame, des pois chiches poêlés aux épices, du brocolis juste cuit pour conserver toute sa chlorophylle et des crudités de saison.

26/03/2020

Pour ajouter de la couleur à votre skypéro ou dans votre salade on vous propose notre houmous à la betterave ! On fait tremper et cuire nos pois chiches et ça fait la différence !