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La Cave des Buttes

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La Cave des Buttes

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Cave à vins vivants 🍷 proposant une large sélection de bières artisanales 🍺 et spiritueux 🍸 de qualité

15/05/2026

🍻 NOUVEL ARRIVAGE À LA CAVE 🍻
Lagers ultra propres, bières estivales et gros houblons modernes t'attendent au frais.

Galibot x Piggy — Campfire Helles (Rauchbier Helles)
Helles fumée légère et sèche, avec un fumé façon feu de camp sur base de Münchner Helles très buvable.

Fauve — Pic (Berliner Weisse)
Berliner fruitée ultra estivale : mangue, passion, ananas, abricot, citron vert et gingembre pour une acidité bien rafraîchissante.

Fauve — Caresse d’été (Witbier)
Blanche légère au blé, zestes d’agrumes, coriandre et houblon Mistral d’Alsace : peu amère, citronnée et hyper désaltérante.

Wills — Mile-Ex (Pale Ale)
Pale Ale moderne au Citra & Nelson Sauvin : profil houblonné aromatique, amertume modérée.

Wills — Emergente 8.0 (IPA)
NEIPA 6,5 % au Citra, Simcoe & Sabro : plus intense, expressive et bien juicy.

Piggy — Paradise Peppers (Sichuan Lime Pale Ale)
Pale Ale citron vert & poivre de Sichuan : frais, épicé, végétal et étonnamment équilibré.

Dupont x Cambier — Bal Musette (Double Rye Saison)
Double saison au seigle : sèche, rustique, épicée, houblon belge expérimental en DH.

DEYA — Magazine Cover (Session Pale Ale)
Session Pale sans gluten : texture douce, gros jus tropical et agrumes, buvabilité max.

Stigbergets — Bryggan Beer Fest (DIPA)
DIPA juteuse et crémeuse, 8,7 %, méga collab pensée pour être ultra accessible malgré la charge de houblon.

Stigbergets — Killer Pale (Pale Ale)
NE Pale 5,5 % : légère, brumeuse, fruitée, amertume douce, parfaite bière du quotidien.

Disponible dès maintenant à la cave 🍻
⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Pale Ale légère et trouble, très accessible, avec une amertume douce et beaucoup de fruit.

Disponible dès maintenant à la cave 🍻

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

12/05/2026

🍃 RETOUR DES CUVÉES — CHÂTEAU CAZEBONNE | BORDEAUX - GRAVES 🍃

Retour des vins du Château Cazebonne (), domaine engagé en bio et en agroforesterie, reconnu pour son travail de remise en avant des cépages anciens bordelais et une approche très précise du terroir.

👉 À la cave en ce moment :

Entre Amis
Majorité Merlot : un Bordeaux rond, juteux, facile et très gourmand.

Dame Noire
Cuvée de cépages rares (dont Jurançon Noir) : fin, floral, avec beaucoup de fraîcheur.

Gaz’bonne
Pet nat de Sémillon : frais, fruité, léger, parfait à l’apéro.

Grand Vin
Un Graves de gastronomie : ample, structuré, mais toujours équilibré.

Argile Ocre
Blanc parcellaire : ample, avec du gras et des notes de fruits jaunes.

Macération
Sauvignon en amphore (3 semaines) : vif, tendu, sur les agrumes.

Des vins bordelais modernes, précis et vivants, qui sortent des codes classiques tout en respectant leur terroir.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

09/05/2026

🍃 RETOUR DES CUVÉES — BON VIN | BERGERAC 🍃

Réassort du domaine : des cuvées nature, franches et gourmandes… 👀

👉 À la cave en ce moment :

Rougeuh
Merlot & Cabernet : rond, fruité, sur des arômes bien mûrs, facile et généreux.

Carbo Nono
Cabernet Franc en macération carbonique : ultra juteux, acidulé, plein de peps.

Bulleuh
Pet'nat de Sémillon : notes de pomme à cidre et d’abricot sec, avec une fine matière.

Oh la vache
Sémillon élevé en barrique & amphore : du gras, du fruit, équilibré par une belle tension et une légère volatile.

Massemma
Sémillon macéré (6 mois) : plus concentré, sur les fruits jaunes et les herbes sèches, avec un léger grain tannique.

Moelleuh (Monbazillac)
Un liquoreux nature : du fruit, du sucre maîtrisé et une belle fraîcheur.

Des vins libres, expressifs et accessibles, dans un esprit nature assumé.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

07/05/2026

🍃 NOUVEL ARRIVAGE — LE PETIT PERTUS | BERGERAC 🍃

Un tout jeune projet à suivre : Emma (), passée par le Domaine Bonvin, lance son micro-négoce (toutes petites quantités), avec des vins artisanaux, sans filtration et très peu sulfités.

👉 Les cuvées à la cave :

Sunflowers
Sauvignon avec une touche de Sémillon : un blanc tendu, citronné, frais et très sapide.

Amber
Sémillon en macération (3 semaines) : plus de texture mais tout en finesse, sur les agrumes et une pointe de fruits jaunes, avec un léger grain tannique.

Des vins précis, sensibles et faits avec beaucoup de cœur — jusqu’aux étiquettes, peintes par sa maman.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

05/05/2026

🍃 RETOUR DES CUVÉES — DOMAINE LA MONGESTINE | PROVENCE 🍃
Les incontournables sont de retour + deux nouveautés + des BIBs 👀
Au Domaine , on reste sur des vins bio, accessibles et parfaits pour les beaux jours.

👉 À la cave en ce moment :

Retour des Bob Rouge, Rosé, Orange et Blanc + pet’nat Blanc & Rosé
La gamme fun du domaine : fruit, fraîcheur et buvabilité maximale 😄
(Normalement, on ne devrait pas avoir de courrier de l'avocat d'un DJ célèbre cette fois-ci, on croise les doigts!)

Monges rosé
Le rosé provençal classique : sec, frais, ultra désaltérant.

Georgette
Un blanc de macération (Vermentino) : aromatique, agrumes, avec de la tension et une belle salinité.

La Roussanne
Un blanc du sud expressif : citron, zeste d’orange, avec un peu de matière mais toujours digeste.

Les Jus de Secours (BIB 5L)
Blanc, rouge et rosé : les indispensables pour dépanner… ou voir plus loin 😏

Des vins simples, bien faits et toujours efficaces — à avoir sous la main tout l’été.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

02/05/2026

🍃 RETOUR DES CUVÉES + NOUVEAUTÉS — CHRISTINE VERNAY | CONDRIEU 🍃
Retour des vins du domaine Christine Vernay, référence du Rhône nord, héritière du travail de son père Georges Vernay, pionnier de la renaissance du Viognier à Condrieu.

👉 À la cave en ce moment :

Chaillées de l’Enfer
Un grand Condrieu tout en tension : abricot, fleurs, agrumes, avec une vraie fraîcheur et une finale saline.

Terrasses de l’Empire
Un Condrieu plus accessible, très axé sur le fruit (pêche, abricot), élégant et immédiat.

Pied de Samson
Viognier gourmand et expressif : fruits jaunes, rondeur, mais avec une belle fraîcheur en soutien.

Blonde du Seigneur
Côte-Rôtie tout en finesse : fruit noir, poivre, olive, avec une texture souple et élégante.

Fleurs de Mai (nouveauté)
Syrah en IGP : plus libre et immédiate, sur le fruit, la fraîcheur et une vraie buvabilité.

Des vins précis, élégants et toujours équilibrés, qui montrent toute la finesse du Rhône nord.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

30/04/2026

🐾 DOGS OF THE MONTH — AVRIL 🐾

À la cave, on aime toujours autant le vin… mais clairement, les vraies stars restent les truffes humides et les regards qui font fondre 🐶❤️

Parce qu’ici, vos compagnons sont toujours les bienvenus — et même un peu chez eux !

Petit florilège des visiteurs poilus du mois : Ivy, Lorenzo, Bangui, Oniri, Loukoum, Belli, Vega, Chico & Cookie 🐕✨

Merci pour les passages, les câlins volés et les siestes pendant que les humains hésitent (trop longtemps) devant les bouteilles 🍷🐾

02/04/2026

🍃 NOUVEAU DOMAINE — DOMAINE COSTEPLANE | CÉVENNES 🍃

Nouveau domaine à la cave : le Domaine Costeplane, installé dans les Cévennes gardoises.

Ici, les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires, entre influences méditerranéennes et fraîcheur cévenole. Résultat : des vins du Sud qui gardent de l’équilibre, de la digestibilité et une vraie tension.

Le domaine est conduit en bio depuis la fin des années 80, puis en biodynamie depuis 2011, avec une approche peu interventionniste pour laisser s’exprimer le vivant et les terroirs.

👉 Les cuvées arrivées à la cave :

Lou Canoun rouge
Assemblage Syrah, Carignan, Merlot. Un vin souple et fruité, sur la griotte, avec un profil léger et très accessible.

Lou Canoun blanc
Chardonnay et Vermentino. Un blanc frais et gourmand, porté par le fruit, parfait à l’apéritif.

Lou Canoun rosé
Un rosé tout en fruit, entre fraise et groseille, avec une belle buvabilité.

Pioch de l’Oule
Une sélection plus ambitieuse, issue de plus petits rendements, avec davantage de concentration et de complexité.

Syrah
Une expression typique du cépage : fruit noir, épices, avec une belle structure.

Chardonnay
Un profil net et expressif, entre fruits blancs et fraîcheur.

Cinsault
Un vin tout en souplesse, marqué par le fruit rouge et la fraîcheur, avec une belle légèreté.

Des vins sincères, accessibles mais précis, qui montrent une autre facette du Languedoc : plus fraîche, plus digeste, toujours solaire.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

04/02/2026

🍃 NOUVEL ARRIVAGE — MUSCADET | DOMAINE BRAUD 🍃

Le Domaine Julien BRAUD fait partie des valeurs sûres du vignoble nantais : un domaine familial qui signe des Muscadet précis, droits et profondément marqués par leurs terroirs.

👉 De gauche à droite sur la photo :

Monnières–Saint-Fiacre
Un Muscadet sur gneiss, tendu et minéral, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et à la finale saline. Classique et efficace.

Les Grands Quarterons
Issu de vieilles vignes, plus ample et structuré, avec davantage de profondeur et de persistance.

Préface
Une cuvée fraîche, vive et croquante, idéale pour l’apéritif et les fruits de mer.

Trois expressions complémentaires du Muscadet, entre gourmandise immédiate et lecture de terroir.

Disponible dès maintenant à la cave 🍾

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

05/01/2026

🍻 Atelier dégustation — Lambics Cantillon

Le 29 janvier, place à une soirée dédiée aux lambics de la brasserie Cantillon, référence incontournable de la fermentation spontanée à Bruxelles.

Un atelier animé par Jean-Yves de Bièroscopie, pour comprendre ce qui fait l’identité de ces bières uniques : fermentation spontanée, assemblage, vieillissement, acidité, équilibre…

L’objectif : déguster en comprenant, comparer les profils et mettre des mots sur les sensations.

📅 Jeudi 29/01
🍺 Découverte des lambics — Cantillon
💰 40 €
👥 8 places uniquement
⚠️ Réservation obligatoire
👉 Inscriptions en boutique : La Prohibition, La Cave des Buttes, La Cave Ménilmontant ou Lyre Fromagerie

Adresse

27 Avenue Simon Bolivar
Paris
75019

Heures d'ouverture

Mardi	10:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Mercredi	10:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Jeudi	10:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Vendredi	10:30 - 13:30
	16:00 - 20:00
Samedi	10:30 - 20:00
Dimanche	10:30 - 13:30

Téléphone

+33954115473

Site Web

https://www.la-prohibition.com/

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