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Fermynt

Fermynt We use ethic digital technology to create event wine stores around the world. Grâce au digital, nous ouvrons des caves éphémères partout dans le monde.

Fonctionnement normal

FERMYNT propose le carnet de dégustation digital. Finis les carnets papiers, les galères d’impression et le gaspillage. ...
19/11/2019

FERMYNT propose le carnet de dégustation digital. Finis les carnets papiers, les galères d’impression et le gaspillage. Faites un geste pour la nature tout en améliorant l’expérience des dégustateurs et en augmentant les leads pour les exposants. Toutes les infos ici : fermynt.com #fermynt #vin #naturelovers #degustation #degustationdevin

"Dématérialisez!" Nous sommes heureux de vous présenter le Carnet de dégustation digital, une alternative puissante au c...
19/11/2019
HOME | CarnetdigitalFermynt

"Dématérialisez!"
Nous sommes heureux de vous présenter le Carnet de dégustation digital, une alternative puissante au carnet de dégustation papier pour vos dégustations professionnelles. Fini les galères d'impression et le gaspillage de papier. On vous dit tout ici : https://www.fermynt.com/

Un vigneron, un sommelier, un verre …  Le vin est avant tout une affaire de femmes et d'hommes. C'est autour de cette conviction que s'est bâti FERMYNT. 

Fermynt's cover photo
19/11/2019

Fermynt's cover photo

On fait le plein d’énergie, de bon air et de belles bouteilles et on revient très vite pour les partager avec vous. #ear...
23/04/2019

On fait le plein d’énergie, de bon air et de belles bouteilles et on revient très vite pour les partager avec vous. #earthwineandfire #vinsvivants

Speechless 😶 #vinsvivants #earthwineandfire
21/04/2019

Speechless 😶 #vinsvivants #earthwineandfire

Quel immense plaisir de déguster les vins d’Eric Bouletin, du Domaine Roucas Toumba. Je lui avais rendu visite il y a un...
19/04/2019

Quel immense plaisir de déguster les vins d’Eric Bouletin, du Domaine Roucas Toumba. Je lui avais rendu visite il y a une douzaine d’années. A l’époque, la sincérité et la franchise de ses vins m’avaient convaincu. Une décennie plus tard, l’authenticité du travail d’Eric reste intacte : les vins se sont étoffés, on gagné en profondeur, en complexité sans rien perdre de leur précision sans concession. Un bâti parfait, un velour d’une très grande noblesse : vins très haute couture!
#earthwineandfire #vinsvivants #vacqueyras #decouverteenvalleedurhone

Coup de cœur au Palais des Papes ! Un nouveau visage à Rasteau. En bio, beaucoup d’équilibrée une grande maturité dans l...
17/04/2019

Coup de cœur au Palais des Papes ! Un nouveau visage à Rasteau. En bio, beaucoup d’équilibrée une grande maturité dans la maîtrise des très faibles interventions. #vinsderasteau. #domainelaluminaille #earthwineandfire #vinsvivants #decouverteenvalleedurhone

#decouverteenvalleedurhone Quelle claque! @hugfgt Hugues me motive pour aller déguster Saint Joseph, l’appellation qui m...
16/04/2019

#decouverteenvalleedurhone Quelle claque! @hugfgt Hugues me motive pour aller déguster Saint Joseph, l’appellation qui monte monte monte... Et je tombe sur Aymeric Paillard et son “Petit Père”. Superbe Stjo rouge! Oubliés les galères de train et les sandwiches sncf! Les vins et le personnage me rappellent pourquoi on fait tout ça! #vinsvivants #earthwineandfire #lavignedesperes

Une petite piqûre de rappel: ne jamais rien prendre pour acquis dans le monde du vin. J’avais cantonné les vins de #sand...
16/04/2019

Une petite piqûre de rappel: ne jamais rien prendre pour acquis dans le monde du vin. J’avais cantonné les vins de #sandrone dans un style moderne de Barolo pour Américains. Gros choc : classicisme et élevage minimaliste portent les vins au firmament! Que bello! #vinsvivants #earthwineandfire #sandrone

Great pleasure to taste Mullineux wines and to spend time with Andrea and Chris. #vinsvivants #earthwineandfire #abicycl...
16/04/2019

Great pleasure to taste Mullineux wines and to spend time with Andrea and Chris. #vinsvivants #earthwineandfire #abicycletteselection #danièlegérault

09/04/2019

Vigneron résiliant! Il est encore trop tôt pour mesurer les effets des gelées de la semaine dernière et voilà qu’on annonce un nouvel épisode à -2C. Le nature est bien cruelle de nous priver des vins formidables de Patrick : chenins nerveux, profils aromatiques bouleversants de franchise et infiniment ligériens ! #patrickbaudouin #fermynt #vinsvivants #force4 #earthwineandfire #rencontresviticoles #chenin

#earthwineandfire #fermynt #vinsvivants #domainedemirebeau   COTEAUX KANTÉ 2016 Domaine de MirebeauLa dégustation en 250...
02/04/2019

#earthwineandfire #fermynt #vinsvivants #domainedemirebeau COTEAUX KANTÉ 2016 Domaine de Mirebeau

La dégustation en 250 signes

La robe rappelle les Nebbiolos du Piémont. Le nez est discret. On sent des notes de myrtille et de poivre. La bouche est fraiche, affutée comme un coureur de fond. Les tanins se rapprochent des plus beaux Mourvèdres. La sensation reste très ligurienne. C’est un Grolleau élégant et réservé.



À propos du vin en 250 signes

Bruno Rochard a converti le domaine familial à la biodynamie en 2009. Situé sur les bords du Layon, le domaine s’enorgueillit de produire un Grolleau issu de vignes quasi-centenaires. Vendangé en petites caisses, éraflé, vinifié sans levures ajoutées et élevé un an en fûts usagés.

#fermynt #vinsvivants #earthwineandfire #levindeblaise Le Vin de BlaiseCuvée Marguerite 2018AOP Côtes-du-Rhône Villages ...
29/03/2019

#fermynt #vinsvivants #earthwineandfire #levindeblaise Le Vin de Blaise
Cuvée Marguerite 2018
AOP Côtes-du-Rhône Villages Sainte-Cécile
Assemblage : Grenache, Syrah, Carignan

Les mots de la vigneronne :

Mais qui est Blaise ? Mon arrière-arrière-grand-père qui, le premier, planta de la vigne à la ferme familiale, à Sainte-Cécile-les-vignes, dans le nord du Vaucluse, tout près de Cairanne. Cette cuvée Marguerite est vinifiée naturellement, à partir de raisins bio. La météo capricieuse de 2018 lui a donné cette année une légèreté et un équilibre qui me plaisent beaucoup : 70% grenache, 20% carignan, 10% syrah. Un élevage court, un passage en vieux foudre et c’est parti !

La dégustation en 250 signes :

Le nez est expressif, marqué par le Grenache : bonbon Krema à la fraise, puis une note plus végétale, marquée par le Carignan.

En bouche, c’est très frais, un peu âpre à l’ouverture. La syrah se révèle intensément en rétrolfaction : poivre, réglisse. La finale est un peu amère et salivante. Après quelques heures d’ouverture, la bouche s’assouplit et se montre bien élégante.

Le verdict :

On aime : la vivacité, la légèreté, la tension, la finale sapide
On demande à regoûter pour confirmer l’assouplissement des tanins dans quelques mois @ Paris, France

Fermynt, une bouteille connectée en 3 clics
27/03/2019
Fermynt, une bouteille connectée en 3 clics

Fermynt, une bouteille connectée en 3 clics

L’alliance d’un expert en solutions digitales, Hubertus von Roenne, et d’un consultant en vins, Sébastien Burel, a débouché sur un concept inédit de boutiques éphémères pour amateurs de vin ultra connectés.

#earthwíneandfire #domainejosmeyer #fermynt #vinsvivants Les vins du domaine JOSMEYER sont très précisément là où ils do...
27/03/2019

#earthwíneandfire #domainejosmeyer #fermynt #vinsvivants Les vins du domaine JOSMEYER sont très précisément là où ils doivent être : sexy et honnêtes, fidèles à leurs terroirs et originaux, purs et presque sans soufre, alsaciens et contemporains. On veut mettre tous ces vins à sa carte et dans sa cave.

#vinsdujura #domainelabet #vinsvivants #earthwindandfire #fermynt Coup de frais sur Paris avec les vins ultra tendus du ...
26/03/2019

#vinsdujura #domainelabet #vinsvivants #earthwindandfire #fermynt Coup de frais sur Paris avec les vins ultra tendus du Domaine Labet. L’ambiance à la table de dégustation du domaine semblait un peu foutraque dans les salons dorés. Mais dans les verres, attention ! Quels jus, tendus jusqu’à l’épure. Pas une cuvée qui ressemble à l’autre : extrême salinité sur les calcaires blancs, densité sur les calcaires rouges. Aucune déviation ni excès de soufre ne viennent perturber la transcription littérale des terroirs du domaine. Et la Paille Perdue est simplement incrachable !

#masdesagrunelles #lacwine #terrassesdularzac #fermynt. Formidables vins du Mas des Agrumelles. La fraîcheur des Terrass...
25/03/2019

#masdesagrunelles #lacwine #terrassesdularzac #fermynt. Formidables vins du Mas des Agrumelles. La fraîcheur des Terrasses du Larzac (souvent promise, rarement révélée) se manifeste dans chacune des cuvées. Toutes ont une très forte personnalité, mais toutes sont précises, très pures, bouleversantes! A découvrir bientôt à #earthwineandfire

Un immense merci aux vignerons et à leurs agents pour leur confiance. Merci aux nombreux visiteurs qui nous ont acheté t...
18/03/2019

Un immense merci aux vignerons et à leurs agents pour leur confiance. Merci aux nombreux visiteurs qui nous ont acheté toutes nos belles bouteilles et notre céramique. Enfin merci à vous tous pour vos likes et vos encouragements. On revient très vite avec une sélection encore plus riche et dans un lieu aussi beau. Cheers! #earthwineandfire #vinvivant #fermynt

15/03/2019

EARTH, WINE & FIRE est ouvert sans interruption. De 11h à 21h, jusqu’au samedi 16 mars. Nous proposons une sélection de cuvée remarquables, vinifiés par de talentueux vignerons en prise avec le réchauffement climatique. Solidarité, résilience et volonté pour des vins équilibrés et vivants. On vous attend. #earthwineandfire #vinsvivants

Merci à Frederique Hermine pour cette belle mise en avant. On vous attend pour vous faire découvrir nos vignerons favori...
13/03/2019
Terre De Vins

Merci à Frederique Hermine pour cette belle mise en avant. On vous attend pour vous faire découvrir nos vignerons favoris.
Jusqu’au 16 mars, de 11à 21h, 36 Rue Étienne Marcel à Paris.

À découvrir cette semaine à #Paris et bientôt ailleurs : Fermynt, un concept inédit de boutiques éphémères pour amateurs de #vin ultra connectés.

DEUXIÈME JOUR! Merci aux amis et clients du premier jour. On a rodé la technologie, redegusté 2 ou 3 vins. On est désorm...
13/03/2019

DEUXIÈME JOUR! Merci aux amis et clients du premier jour. On a rodé la technologie, redegusté 2 ou 3 vins. On est désormais au taquet pour vous faire découvrir notre belle sélection de vins témoignant de l’impact du changement climatique sur le travail des vignerons. On est là jusqu’à samedi soir seulement. N’attendez pas et venez nous dire bonjour.

Day 1. Fin de journée. Merci aux amis, aux clients de votre confiance en cette journée test. #earthwineandfire #vinvivan...
12/03/2019

Day 1. Fin de journée. Merci aux amis, aux clients de votre confiance en cette journée test. #earthwineandfire #vinvivant @ Popup Nestore Etienne Marcel

11/03/2019

ALMOST READY ! Encore quelques retouches avant de vous accueillir pour l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE 🔥. Notre sélection de vins emblématiques du combat des vignerons pour nous donner des vins tout en fraîcheur est enfin en place. On attend plus que vous, vos collègues, votre grand mère, votre neveu en âge de boire. Merci 🙏 d’avance. On vous attend: @gabriellevizzavona #vinvivant #earthwineandfire @gerbellelavie @gwilherm_de_cerval @karine.valentin #fermynt.

RESPIRER ET LAISSER RESPIRER. Plus que deux jours avant l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE, et il est temps de souffler u...
10/03/2019

RESPIRER ET LAISSER RESPIRER. Plus que deux jours avant l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE, et il est temps de souffler un peu avant le maelström de mardi. C’est le moment d’ouvrir une belle bouteille, de s’inspirer de l’énergie, de la passion et du talent des vignerons que nous avons réunis pour illustrer l’impact du changement climatique. Cheers #earthwineandfire #vinvivant

RESPIRER ET LAISSER RESPIRER. Plus que deux jours avant l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE, et il est temps de souffler u...
10/03/2019

RESPIRER ET LAISSER RESPIRER. Plus que deux jours avant l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE, et il est temps de souffler un peu avant le maelström de mardi. C’est le moment d’ouvrir une belle bouteille, de s’inspirer de l’énergie, de la passion et du talent des vignerons que nous avons réunis pour illustrer l’impact du changement climatique. Cheers #earthwineandfire #vinvivant

NE RIEN LAISSER AU HASARD, pour que la magie opère et qu’on puisse vivre une vraie expérience ! Dans 3 jours, nous ouvro...
09/03/2019

NE RIEN LAISSER AU HASARD, pour que la magie opère et qu’on puisse vivre une vraie expérience ! Dans 3 jours, nous ouvrons notre première cave éphémère à Paris. Elle s’appelle EARTH, WINE & FIRE, parce que le feu brule sur notre planète et que les vignerons s’en rendent compte tous les jours. Les cuvées que nous vous proposons témoignent du talent des vignerons pour faire face au changement climatique. Rejoignez nous ! https://ws.fermynt.com/?shopid=5c728fba43085f115762ab2e&sub_id=5c724f6bb6432f08f012f20f

ON REGARDE VERS DEMAIN. C’est la dernière ligne droite avant l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE. Les dernières bouteilles...
08/03/2019

ON REGARDE VERS DEMAIN. C’est la dernière ligne droite avant l’ouverture de EARTH, WINE & FIRE. Les dernières bouteilles sont en route, on teste une dernière fois l’appli, on vérifie les prix. Bref, on fait tout pour que notre cave soit à la hauteur des formidables vignerons qui nous font l’immense plaisir de nous accompagner dans cette belle aventure. On compte sur vous pour découvrir leurs vins, pour prendre conscience de l’impact du changement climatique sur leur travail. Et tout de même, Thanks God, it’s Friday ! #earthwineandfire #vinvivant

07/03/2019

ON VOIT LES FRUITS DE NOS EFFORTS! C’est la dernière ligne droite avant l’ouverture de notre cave Éphémère : les vins nous sont livrés, l’application est testée et retestée, on oscille entre folle excitation et crise de panique. Heureusement, on peut toujours boire un canon😅 pour déstresser.
#earthwineandfire #vinvivant #fermynt

06/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.
En 2016, Cyril Fhal a partagé une parcelle de Syrah voisine de celle récoltée pour produire « Une Vie la Nuit » avec Athénaïs de Béru dont les vignes avaient gelé au printemps.

Cette cuvée est issu de Syrah cueillie en altitude, 600 m, sur les hauts de Trevillac et Montalba. Ces vignobles font partis des plus en altitude de la région et permettent des maturités lentes, gage de fraicheur et de délicatesse dans les vins. L’idée est aussi de travailler sur des extractions douce et faire apparaitre la sensation du raisin. #earthwineandfire #vinvivant #iloveclosberu

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h. Théophi...
05/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.
Théophile Milan n’a pas hésité à partager la récolte de cette parcelle d’1,2 ha plantée de Grenache avec sa collègue de Chablis Athénaïs de Béru, dont les vignes ont subi les grandes gelées de 2016.
Vendangée et vinifiée en grape entière, puis cuvaison ultra-courte de 5 jours puis un élevage long de 12 mois en barriques anciennes, tout a été fait pour imprimer à cette cuvée nature, une buvabilité et une grande souplesse, le tout sans aucune vulgarité.

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h. La soli...
05/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.
La solidarité entre vignerons n’est pas un vain mot. Au lendemain d’un épisode de grêle, Raymond de Villeneuve, entre autres, avait été confronté à une perte de récolte importante. Comme souvent en pareil cas, quelques amis l’avaient aidé à passer le cap difficile, notamment en lui offrant du raisin afin que le Château de Roquefort puisse vinifier et encaisser, plus facilement, une rupture de stock qui aurait pu peser lourdement sur l’économie du domaine. La grêle est un fléau particulièrement redouté par les vignerons, qui sont totalement démunis face à cette catastrophe. Elle peut détruire une récolte et avoir un impact sur la production pendant plusieurs années selon la violence avec laquelle elle est tombée. Et il est malheureusement de plus en plus fréquent de vivre des épisodes de grêle en Provence.

29 vignerons se sont unis pour créer « Plaisir Solidaire » une cuvée dont le produit de la vente servira à alimenter un fonds de solidarité destiné à aider un vigneron victime d’un aléa climatique ou d’un grave problème de santé.

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.Carine e...
05/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.

Carine et Stéphane Sérol sont un peu des réfugiés climatiques : ils ont fuit le gel qui avait ravagé leurs Viogniers, pour trouver refuge dans une parcelle de Chenin blanc. Et ce cépage, si différent de l’aimable Viognier, tout comme la beauté de la parcelle où il s’épanouit a su les séduire.

Une vinification en ligne droite, puis un élevage de six mois, partiellement en demi-muids et en foudre ont parachevée le style propre de cette cuvée solidaire.

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.Cette cu...
05/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.
Cette cuvée, c’est une histoire de copains, qui font front commun face au désastre du gel qui ravage le vignoble du Château de Béru en 2016. Julien Guillot, l’enchanteur du Mâconnais identifie une magnifique parcelle de Chardonnay et la signale à Athénaïs. Emmanuel Giboulot, dont les vignes ont aussi gelé est mis dans la boucle.
Athénaïs et Emmanuel réunissent leurs équipes de vendangeurs pour cueillir l’abondante récolte. Des amis d’Athénaïs empilent les caisses de raisin, qui voyagent en camion réfrigéré, le jour même de Mâcon à Chablis.
La récolte est vinifiée et élevée sans soufre mais surveillée comme le lait sur le feu, pour préserver la justesse des arômes.

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h. Ils son...
05/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.
Ils sont trois compères, vignerons reconnus du Rhône, Laurent Combier (Croze-Hermitage), Peter Fischer (Provence) et Jean-Michel Gérin (Ampuis) a s’être implanté dans le Priorat, le cultissime vignoble schisteux catalan.
Là-haut, le soleil est de plomb, la roche accumule la chaleur qu’elle restitue la nuit, prolongeant encore la plage de maturité des raisins. Dans ces conditions, produire une syrah buvable relève de la gageure.
Défi relevé haut la main, par les trois compères : la parcelle culmine à 500 m, face au Nord. Les rendements sont faibles pour concentrer l’acidité. La cuvaison dure 35 jours, l’élevage, 12 mois en demi-muids.

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h. Ils son...
05/03/2019

À découvrir chez EARTH, WINE & FIRE, du mardi 12 au samedi 16 mars, 36 rue Etienne Marcel à Paris. De 11h à 21h.
Ils sont trois compères, vignerons reconnus du Rhône, Laurent Combier (Croze-Hermitage), Peter Fischer (Provence) et Jean-Michel Gérin (Ampuis) a s’être implanté dans le Priorat, le cultissime vignoble schisteux catalan.
Là-haut, le soleil est de plomb, la roche accumule la chaleur qu’elle restitue la nuit, prolongeant encore la plage de maturité des raisins. Dans ces conditions, produire une syrah buvable relève de la gageure.
Défi relevé haut la main, par les trois compères : la parcelle culmine à 500 m, face au Nord. Les rendements sont faibles pour concentrer l’acidité. La cuvaison dure 35 jours, l’élevage, 12 mois en demi-muids.

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Good idea ! But sometime so complicated to read texts on certain pages ...