Chaire ANCA

Chaire ANCA Permettre l’accès à tous à une alimentation saine et durable voici la mission de la Chaire ANCA. ANCA est un chaire partenariale d'AgroParisTech.

Retrouvez dès aujourd'hui à  La REcyclerie notre BD MANGER VERS LE FUTUR qui nous plonge dans le futur de notre alimenta...
18/06/2021

Retrouvez dès aujourd'hui à La REcyclerie notre BD MANGER VERS LE FUTUR qui nous plonge dans le futur de notre alimentation 🍴🚀 !
Un super programme vous attend tout le week end pour parler de nos systèmes agricoles et alimentation 😍!

(merci Musée du Vivant - AgroParisTech pour les photos 😉)

AgroParisTech

10/05/2021

⏰ Plus que quelques jours pour suivre l’enquête de Sasha pour une alimentation plus durable #jemangepourlefutur! Programme qui rassemble plus de 12 000 abonné(e)s! A retrouver juste ici : https://bit.ly/3o2uNwC
Cette semaine focus sur les #légumineuses, avec la rencontre d’un grand #chef les sublimant!
Une petite idée de la personne mystère? 😉

01/03/2021

🔥 🚀 LANCEMENT DE JE MANGE POUR LE FUTUR ! 🔥🚀

🍴 C'est le grand jour ! Retrouvez dès aujourd'hui "Je Mange Pour Le Futur", notre nouveau programme pour accompagner les 18-35 ans dans l'adoption d'une alimentation durable !

🎯 Faites la connaissance de Sasha, l'héroïne de ce programme mêlant fiction et réalité ! Suivez-la dans son enquête pendant 3 mois et découvrez toutes ses découvertes, ses astuces, ses recettes, ses reportages (...) pour repenser le contenu de son assiette à agir à son échelle pour la planète !

📲 RDV dès maintenant sur notre compte Instagram @jemangepourlefutur : https://www.instagram.com/jemangepourlefutur/

—-

AgroParisTech Refedd Université Paris-Saclay FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier

Notre héroïne, Sasha, en quête d’une alimentation plus durable a reçu un nouveau message d’encouragement 💪et pas des moi...
23/02/2021

Notre héroïne, Sasha, en quête d’une alimentation plus durable a reçu un nouveau message d’encouragement 💪
et pas des moindres! Merci beaucoup Jean-Marc Jancovici (ingénieur polytechnicien et spécialiste des questions d’énergie et du climat, cofondateur et associé de la société de conseil Carbone 4, président et fondateur du groupe de réflexion The Shift Project et membre du Haut Conseil pour le climat.)
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RDV le 1er mars sur Instagram
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Carbone 4
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#jemangepourlefutur #jmplf #alimentationdurable #1ermars

Notre héroïne, Sasha, en quête d’une alimentation plus durable a reçu un nouveau message d’encouragement 💪
et pas des moindres! Merci beaucoup Jean-Marc Jancovici (ingénieur polytechnicien et spécialiste des questions d’énergie et du climat, cofondateur et associé de la société de conseil Carbone 4, président et fondateur du groupe de réflexion The Shift Project et membre du Haut Conseil pour le climat.)
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RDV le 1er mars sur Instagram
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Carbone 4
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#jemangepourlefutur #jmplf #alimentationdurable #1ermars

17/02/2021
JE MANGE POUR LE FUTUR - SORTIE 1 mars 2021

#teasing Sasha, jeune diplômée, a pris une décision : repenser le
contenu de son assiette pour agir à son échelle pour la
planète. Tu es pret à la suivre dans ses aventures??!
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⚡ RDV le 1er mars sur Instagram! En attendant découvre et abonne toi au compte juste ici : https://lnkd.in/d7ACeF2
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AgroParisTech , Refedd, Université Paris-Saclay, FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier , AgroParisTech Alumni

🔥 BREAKING NEWS : notre compte Instagram change de nom et devient @jemangepourlefutur ! 🤩 @jemangepourlefutur, c'est le ...
01/02/2021

🔥 BREAKING NEWS : notre compte Instagram change de nom et devient @jemangepourlefutur !

🤩 @jemangepourlefutur, c'est le nom de notre prochain programme de 3 mois qui sera diffusé sur ce même compte Instagram, à partir du 1er mars 2021 ! Courez vous y abonner si ce n'est pas déjà fait !

💪 Inutile de vous dire que nous sommes très heureuses de bientôt vous dévoiler ce projet sur lequel nous planchons depuis plusieurs mois déjà !

🔥 BREAKING NEWS : notre compte Instagram change de nom et devient @jemangepourlefutur !

🤩 @jemangepourlefutur, c'est le nom de notre prochain programme de 3 mois qui sera diffusé sur ce même compte Instagram, à partir du 1er mars 2021 ! Courez vous y abonner si ce n'est pas déjà fait !

💪 Inutile de vous dire que nous sommes très heureuses de bientôt vous dévoiler ce projet sur lequel nous planchons depuis plusieurs mois déjà !

🚩UPDATE 🚩Vous avez des enfants ? Vous êtes un homme motivé et soucieux de la préservation de l'environnement ? Rejoignez...
19/01/2021

🚩UPDATE 🚩
Vous avez des enfants ? Vous êtes un homme motivé et soucieux de la préservation de l'environnement ? Rejoignez-notre étude !
Nous recherchons des 18-35 ans motivées, sensibles aux questions environnementales et qui souhaiteraient être volontaires d’une étude cherchant à mesurer les impacts d’une campagne de sensibilisation à l’alimentation durable.
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Merci de compléter le questionnaire de pré-inscription juste ici 👉👉 : https://bit.ly/39oN54m
si tu remplis les critères ci-contre et que tu souhaites participer à cette étude!
N’hésite pas à partager l’info autour de toi! 💬
+ d'info ici : https://chaire-anca.org/.../01/12/nous-avons-besoin-de-vous/
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Cette étude respecte le règlement RGPD.
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#alimentationdurable #millenials #science #transitionecologique #agir #pourdemai

Hello, nous avons besoin de toi 😊! Nous recherchons des 18-35 ans motivées, sensibles aux questions environnementales et qui souhaiteraient être volontaires d’une étude cherchant à mesurer les impacts d’une campagne de sensibilisation à l’alimentation durable.
Ce futur programme arrive tout bientôt sur notre compte Instagram! #staytuned #excited 😎
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Merci de compléter le questionnaire de pré-inscription juste ici 👉👉 : https://bit.ly/39oN54m
si tu remplis les critères ci-contre et que tu souhaites participer à cette étude!
N’hésite pas à partager l’info autour de toi! 💬

+ d'info ici : https://chaire-anca.org/2021/01/12/nous-avons-besoin-de-vous/
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Cette étude respecte le règlement RGPD.
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#alimentationdurable #millenials #science #transitionecologique #agir #pourdemain

Refedd
Université Paris-Saclay
AgroParisTech

Hello, nous avons besoin de toi 😊! Nous recherchons des 18-35 ans motivées, sensibles aux questions environnementales et...
12/01/2021

Hello, nous avons besoin de toi 😊! Nous recherchons des 18-35 ans motivées, sensibles aux questions environnementales et qui souhaiteraient être volontaires d’une étude cherchant à mesurer les impacts d’une campagne de sensibilisation à l’alimentation durable.
Ce futur programme arrive tout bientôt sur notre compte Instagram! #staytuned #excited 😎
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Merci de compléter le questionnaire de pré-inscription juste ici 👉👉 : https://bit.ly/39oN54m
si tu remplis les critères ci-contre et que tu souhaites participer à cette étude!
N’hésite pas à partager l’info autour de toi! 💬

+ d'info ici : https://chaire-anca.org/2021/01/12/nous-avons-besoin-de-vous/
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Cette étude respecte le règlement RGPD.
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#alimentationdurable #millenials #science #transitionecologique #agir #pourdemain

Refedd
Université Paris-Saclay
AgroParisTech

11/12/2020
🎅 [EDITION SPÉCIALE]

C’est la panique, nous n’avez pas d’idées cadeaux de Noël ? 🎁

Pas de soucis, l’équipe de la chaire ANCA vous a fait une petite sélection de 4 livres 📖 sur le thème … de l’alimentation !!! (on est si prévisible ?).

Retrouvez :

📗 Petite et grande histoire des légumes par Eric Birlouez : L’histoire des légumes, depuis leur domestication jusqu’à nos jours, transporte le lecteur dans l’Antiquité, le Moyen Âge, la Renaissance, l’époque industrielle

📕Agriculture urbaine : comment aménager une toiture-terrasse par F***y Provent et Paola Mugnier : guide pratique pour d’une approche écologique de la vie quotidienne

📓Le livre de recettes sont vous êtes le héros par Antonin Iommi-Amunategui et Anne Zunino : le premier livre-aventure pour se mettre aux fourneaux, pas à pas, simplement ou passionnément, tout en se distrayant

📘 A modern way to cook par Anna Jones (traduction de Mariane Picolo) : une cuisine végétale rapide, inventive et plein de saveurs

» Oh Oh Oh’ bonne lecture ! 🎄🎁

[PEPITE 🌟] MY KID CAN'T EAT THISCe compte Instagram compile les plus belles excuses des enfants pour ne pas manger ce qu...
06/11/2020

[PEPITE 🌟] MY KID CAN'T EAT THIS

Ce compte Instagram compile les plus belles excuses des enfants pour ne pas manger ce qu’on leur a préparé, photo à l'appui ! 🧑‍👧

🐇 Regardez plutôt cette photo : Eh bien, « Ma fille ne veut pas manger son sandwich miel beurre de cacahuètes car le miel ressemble à un lapin, et elle ne veut pas l’abîmer. »

Eh bien quoi, c’est pas une bonne raison ça ?! 😁

Pour encore plus de trouvailles, rdv sur le compte Instagram @mykidcanteatthis !

28/10/2020

Il est temps de vous présenter nos nouvelles recrues qui ont intégré l’équipe de la Chaire ANCA en Octobre !

🍎 Nous venant tout droit de Bordeaux, on vous présente Erika, 22ans ! Étudiante en Master 2 Gouvernance de la Transition Écologique à Science Po, elle est notre alternante à la Chaire. Son travail est de développer des partenariats pour le prochain projet de la Chaire « Je mange pour le futur », afin de le valoriser auprès de la cible étudiante !

📖 Notre deuxième recrue c’est Marie ! 23 ans et diplômée d’un Master 2 en Nutrition et Sciences des aliments, option Nutrition et Santé d’AgroParisTech. En plus de ses mille projets, Marie est à la Chaire dans le cadre d’un service civique. Elle va travailler à la sensibilisation des 18-35 ans à l’alimentation durable grâce aux différents réseaux sociaux de la Chaire!

🌿 Enfin, Justine, 24 ans est diplômée d’un Master en Nutrition et Sciences des Aliments avec une spécialisation Nutrition Internationale, de l’université de Montpellier. En tant que chargée de mission Éducation Alimentaire, sa mission est de travailler sur un projet d’éducation à une alimentation saine et durable à destination des élèves apprentis CFA métiers de bouche de l’école Ferrandi.

Voilà !

✨Erika, Marie et Justine viennent donc renforcer l’équipe que vous connaissez déjà composée de Pauline, Manon et Aurelie ! C’est donc une team complètement féminine qui va travailler cette année à la sensibilisation à une alimentation saine et durable, à travers des projets et les réseaux sociaux !

[BONNE NOUVELLE] 🎉 Nous sommes très heureux de faire partie des lauréats du Programme National pour l’Alimentation porté...
20/10/2020
Programme national pour l'alimentation : 39 lauréats de l'appel à projets 2019-2020

[BONNE NOUVELLE] 🎉 Nous sommes très heureux de faire partie des lauréats du Programme National pour l’Alimentation porté par l’ ADEME, le Ministère de la santé et des solidarités et le Ministère de l’Agriculture et l’Alimentation.
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Notre nouveau projet #jemangepourlefutur entend accompagner concrètement les 18-35 ans dans la compréhension et l’adoption d’une alimentation durable!
🧐 RDV en 2021 sur Instagram pour découvrir ce programme immersif, entre fiction et réalité!
#staytune #alimentationdurable #sensibiliser #agir
PS: vous pouvez vous abonner à notre compte Instagram pour suivre toutes les actu (@mangerverslefutur) et aussi à notre newsletter 👉 https://bit.ly/3kfh6aV

La crise sanitaire liée au COVID-19 a souligné la nécessité de renforcer la résilience de notre système alimentaire dans toutes ses dimensions et l’importance de relocaliser notre agriculture et notre alimentation. De nombreuses initiatives locales et citoyennes ont permis à chacun durant c...

🥕🗑Journée Internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage alimentaire🥖🥬.💨On l’oublie souvent mais le gaspill...
29/09/2020

🥕🗑Journée Internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage alimentaire🥖🥬
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💨On l’oublie souvent mais le gaspillage est un levier très important pour réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation.
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La lutte contre le gaspillage répond d’ailleurs à l’objectif du développement durable (ODD) numéro 12 💡Établir des modes de consommation et de production durable.
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👉👉Swipe, swipe sur les images pour en savoir plus sur le sujet !
#gaspillagealimentaire #antigaspi #foodwaste #gaspillage #alimentationdurable

💜 ODE AUX FIGUES 💜C’est la saison des figues et dans l’équipe on voue un amour inconditionnel pour ce fruit!Les figues ...
09/09/2020

💜 ODE AUX FIGUES 💜
C’est la saison des figues et dans l’équipe on voue un amour inconditionnel pour ce fruit!
Les figues pour moi c’est l’Italie, c’est associé à des souvenirs d’en dévorer une quantité astronomique au petit déjeuner à Sorrento, et c’est aussi l’odeur des figuiers (on en parle! Wahou!👃😱) qui parfume les rando sur les sentiers de Ligurie sous le cagnard!
C’est velouté et doux à l’extérieur et ça crunch à l'intérieur!
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🌸 Et côté botanique ce fruit est assez fascinant! Pour sa politisation elle dépend d’une espèce unique appelée le Blastophage (une sorte de guêpe 🐝). Et l’insecte et le figuier vont se rendre mutuellement service. 🤝
Les figues mâles (qui ne sont pas commestibles et plus un sac qu’une figue) vont servir de pouponnières à l’insecte qui polinise les fleurs et va pondre dans les figues, attiré par leurs odeurs. L’accouplement des insectes se passent même dans la figue. La femelle sort de la figue et au passage se badigeonne les ailes de pollen! Prête à poliniser d’autres fleurs dont celles des figuiers femelles!
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Mais le figuier femelle ne laisse pas les insectes pondre à l'intérieur de ses figues car c'est l'endroit qu'il réserve à ses propres fruits (la maline 😉). Les insectes sont emprisonnés et meurent!
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C’est pour cela que l’on attend parfois que quand on mange une figue on mange une guêpe ….ou que la figue n’est pas végan …
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Dites nous quel est VOTRE fruit préféré et les souvenirs associés! 😍
Et on se retrouve vendredi pour une recette aux figues à tomber!✌🏻

✨ PEPITE ✨ Découvrez notre dernière pépite : l'association @Altrimenti qui lutte pour une cause qui nous est chère : la ...
29/07/2020

✨ PEPITE ✨
Découvrez notre dernière pépite : l'association @Altrimenti qui lutte pour une cause qui nous est chère : la lutte anti-gaspillage.

Samanta, italienne passionnée par l'alimentation durable, à l'origine de ce projet, a accepté de répondre à nos questions 👇
https://chaire-anca.org/2020/07/29/%e2%9c%a8-pepite-%e2%9c%a8-altrimenti/

[ZOOM] Transformer la restauration post-covid. 👩‍🍳C’est la thématique du livre blanc récemment publié par le site gastro...
22/07/2020

[ZOOM] Transformer la restauration post-covid. 👩‍🍳

C’est la thématique du livre blanc récemment publié par le site gastronomique Atabula

🍴Interviews de chefs, restaurateurs, sociologues, économistes, réflexions sur les mutations en cours, recommandations concrètes… Ce livre (à destination des professionnels) explore les problématiques et les enjeux de la restauration d’aujourd’hui et de demain.

Zoom sur quelques pistes envisagées :

🥣Repenser le discours dans l’assiette
💡Repenser la forme du restaurant : cuisine ouverte, table unique ?
🌟Désacraliser la cuisine et « humaniser » le chef
🛍Diversifier ses activités, avec de la vente en ligne ou en épicerie

Alors, d’après vous, à quoi pourra bien ressembler le restaurant de demain ?

Dites-nous en commentaire ! 😃

21/07/2020
On recrute !!

On cherche notre nouvelle reccrue !

La ChaireANCA recrute un(e) chargé(e) de mission
⭐ engagé(e) pour la transition
⭐ attiré(e) pour les outils de médiation digitaux et innovants
⭐ disponible à partir de septembre !

+ d'INFO : https://chaire-anca.org/2020/07/21/on-recrute/

15/07/2020

Une taxe carbone sur l'alimentation : une bonne idée? Qu'en pensez vous? 🧐
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Des économistes de l' INRAE ont travaillé sur plusieurs scénarios de taxation des émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à l'alimentation à domicile (par exemple sur la viande rouge, charcuterie). Résultats des courses cela entrainerait :
💨 une diminution des émissions de gaz à effets de serre,
🥙une amélioration de la qualité nutritionnelle moyenne des régimes
MAIS
les taxes augmentent le budget 💰pour se nourrir surtout pour les plus modestes et donc entrainerait des inégalités nutritionnelles et économiques entre les personnes.
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💬 "ll paraît ainsi illusoire d’espérer combiner enjeux environnementaux et nutritionnels avec l’équité à travers des mesures limitées aux prix alimentaires. Cela montre la nécessité d’accompagner de telles politiques publiques afin de garantir leur acceptabilité."

Pour en savoir plus sur l'étude https://www.inrae.fr/sites/default/files/pdf/iss20-1.pdf

Illustration : Anaïs Ocler

30/06/2020
Savez vous bien sentir les textures ?

Comment bien sentir les textures des aliments?👐🍓
Vous avez du chocolat 🍫sous la main? Alors c'est parti pour faire une expérience ensemble dans cette vidéo! Découvrez aussi comment notre organisme parvient à percevoir ces différentes textures!

Vidéo réalisée en partenariat avec l'Institut du gout.
#gout #educationaugout #alimentation

https://www.youtube.com/watch?v=KiT4vsxgCwo

Comment bien sentir les textures ? Pour le savoir faisons une expérience avec un morceau de chocolat ! Découvrez aussi comment notre organisme parvient à per...

19/06/2020
Autonomie alimentaire : une solution pour demain ? ITW Nicolas Bricas

[INTERVIEW] Autonomie alimentaire : une solution pour demain ? 🍽🌾

Et hop, un nouveau numéro tout chaud pour notre rubrique HAVE A BREAK ! Cette fois-ci, nous nous sommes intéressées à l’autonomie alimentaire ! C’est en effet une notion qui est souvent ressortie dans les débats sur « l’après-covid ». Mais de quoi parle t-on vraiment ? La France a t-elle les capacités de produire suffisamment pour nourrir sa population ? Peut-on imaginer une autonomie alimentaire encore plus locale, à l’échelle des départements par exemple ? 👀 ⠀

Nicolas Bricas, chercheur au Cirad - La recherche agronomique pour le développement et titulaire de la Unesco Alimentations du monde a répondu à nos questions ! 🎥

👉 https://www.youtube.com/watch?v=7QoV8HGq1gE

#autonomiealimentaire #alimentation #souverainetéalimentaire #alimentationdurable #interview

Et hop, un nouveau numéro tout chaud pour notre rubrique HAVE A BREAK ! Cette fois-ci, nous nous sommes intéressées à l’autonomie alimentaire ! C’est en effe...

Adresse

16 Rue Claude Bernard
Paris
75005

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