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Culinaries Produits de terroirs 100% naturels đŸŒ±livrĂ©s partout
Agriculture paysanne et vins vivants en direct producteur.

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La terrine de sanglier sauvage au gewurztraminer de Nemrod fera le plaisir de vos invitĂ©s d’apĂ©ritif. RedĂ©couvrez le san...
01/04/2022

La terrine de sanglier sauvage au gewurztraminer de Nemrod fera le plaisir de vos invitĂ©s d’apĂ©ritif. RedĂ©couvrez le sanglier grĂące Ă  cette terrine et sa texture dĂ©licate, sa saveur riche un peu sucrĂ©e-salĂ©e, une pointe de coriandre et un peu de carvi. À dĂ©guster avec une bouteille de gewurztraminer (Ă©videmment !) ou une bouteille d’Alberto LĂłpez Calvo – vino tinto 2011 de Coruña del Conde.

Derniers jours pour commander l'agneau de PĂąques !Padrig Andrev (prononcer AndrĂ©o), Ă©leveur fondateur d’Abglenn, a contr...
26/03/2022

Derniers jours pour commander l'agneau de PĂąques !

Padrig Andrev (prononcer AndrĂ©o), Ă©leveur fondateur d’Abglenn, a contribuĂ© Ă  sauver la race ovine ancienne de Belle-Île-en-Mer. Aujourd’hui, il en commercialise la viande. Elle est maigre, tendre, douce au goĂ»t et dĂ©licatement parfumĂ©e.

Pensez Ă  commander votre agneau de PĂąques le 30 mars au plus tard sur culinaries.fr

Guillaume Douaud Ă©lĂšve des vaches de race limousine et angus sur des pĂąturages inondables de la rive nord de l’estuaire ...
05/03/2022

Guillaume Douaud Ă©lĂšve des vaches de race limousine et angus sur des pĂąturages inondables de la rive nord de l’estuaire de la Loire. Pour la ferme de Mareil, faire de la viande bio est une solution naturelle, qui va de soi, dictĂ©e par le milieu et le climat. Il faut en effet veiller aux deux marĂ©es quotidiennes qui recouvrent les terres parfois sur des kilomĂštres. Ses vaches qui ne manquent ni d’exercice, ni de plein air, ni de bonne herbe. Cet Ă©levage au plus prĂšs de la nature influence le produit final : une viande Ă  l’ancienne, rĂ©sultat d’un jeu perpĂ©tuel entre terre, fleuve, animal et humain.

#lafermedemareil #guillaumedouaud #limousine #angus #meat #meatlover #viande #bio #biofriendly #bienĂȘtreanimal #culinaries #loire #LaChapelleLaunay #LoireAtlantique #estuaire

APÉRO VINO CLUB đŸ·đŸ“Ł Jeudi, direction La Casbah pour dĂ©guster les quilles natures de Jean-Pierre Robinot ! Aux platines, M...
22/02/2022

APÉRO VINO CLUB đŸ·đŸ“Ł Jeudi, direction La Casbah pour dĂ©guster les quilles natures de Jean-Pierre Robinot ! Aux platines, Mathias Delcamino de la Circus Company, LoĂŻc Minel de Lolo cave Ă  manger, et enfin Solal Martin & ClĂ©ment Landrieu de chez nous !

Premier verre offert !

📅 Jeudi 24 fĂ©vrier, Ă  partir de 20h
📍 La Casbah, 18-20 rue de la Forge Royale, Paris 11
Ouvert à tous, entrée gratuite

#casbah #lacasbah #lacasbahparis #culinaries #jeanpierrerobinot #robinot #lolocaveamanger #mathiasdelcamino #circuscompany #degustation #evenement #event #dj #platines #vinnaturel #rawine #vinnature #vin #paris

J-4 avant la Saint-Valentin ! En commandant votre coffret gourmand avant ce soir minuit, vous le recevrez Ă  temps pour l...
10/02/2022

J-4 avant la Saint-Valentin ! En commandant votre coffret gourmand avant ce soir minuit, vous le recevrez à temps pour le Jour J ! Au programme : les meilleurs produits chocolatés de nos producteurs, du champagne extra-brut et des bulles naturelles.

HasnaĂą Chocolats Grands Crus Hasnaa Ferreira Altalanga Azienda Agricola Champagne Fleury MillĂ©sime Chocolat NĂșria Clos Lentiscus Clos Lentiscus Manel

Une fleur d’étoile pour votre valentin(e) ? Un champagne extra-brut, zĂ©ro dosage, vinifiĂ© sans soufre. On est dans l’élĂ©...
06/02/2022

Une fleur d’étoile pour votre valentin(e) ?

Un champagne extra-brut, zĂ©ro dosage, vinifiĂ© sans soufre. On est dans l’élĂ©gance et la distinction : robe aux reflets dorĂ©s, fines bulles qui glissent sur le verre, bouche aromatique et florale, fraĂźche et Ă©quilibrĂ©e.

Il est idĂ©al pour accompagner vos plats fins en sauce, poisson ou volaille. Si l’envie vous prend de dĂ©guster une toute derniĂšre galette pour cette annĂ©e, il sera lĂ  pour vous aussi !

#champagnefleury #fleury #maisonfleury #champagne #vin #frenchchampagne #naturalwine #naturalchampagne #extrabrut #zerodosage #Aube #bulles #petillant #vinnaturel #naturalwine #culinaries

Champagne Fleury Culinaries, L'Ă©picerie Yard Lyon Yard Paris Little Yard Lyon

Une Saint-Valentin tout chocolat ! Enfin, chocolat-champagne. Ou chocolat-pet’ nat’
 à vous de choisir, finalement, le c...
04/02/2022

Une Saint-Valentin tout chocolat ! Enfin, chocolat-champagne. Ou chocolat-pet’ nat’
 Ă  vous de choisir, finalement, le coffret qui plaira le plus Ă  votre moitiĂ© !

Les truffes, les cƓurs guimauve, les galets gourmands
 Tout ce qui touche au chocolat, ça nous vient de deux nos chocolatiers phares - 100% bean-to-bar - HasnaĂą Ferreira et MillĂ©sime Chocolat. Quant aux noisettes du PiĂ©mont, on a Ă©tĂ© les dĂ©busquer chez un spĂ©cialiste renommĂ©, Altalanga.

Et comme on aime les bulles, dans nos coffrets, on vous a fait deux propositions : l’incroyable Fleur d’étoile extra-brut zĂ©ro dosage de la Maison Fleury ou le pĂ©tillant naturel de Clos Lentiscus, NĂșria. L’accord chocolats-bulles ? Une Ă©vidence.

HasnaĂą Chocolats Grands Crus Hasnaa Ferreira Altalanga Azienda Agricola Champagne Fleury MillĂ©sime Chocolat NĂșria Clos Lentiscus Clos Lentiscus Manel

Quand Vosne-RomanĂ©e rime avec veloutĂ© 🍇Parmi les plus recherchĂ©es de Bourgogne, le savoir-faire de FrĂ©dĂ©ric Cossard alli...
02/02/2022

Quand Vosne-RomanĂ©e rime avec veloutĂ© 🍇

Parmi les plus recherchées de Bourgogne, le savoir-faire de Frédéric Cossard allie si bien qualité et naturel. TrÚs typé, complexe et puissant, ce pinot noir en AOC présente aussi une belle finesse avec des tanins fondus.

Culinaries, L'Ă©picerie Yard Lyon Yard Paris Little Yard Lyon

Nouveau millĂ©sime olio di serra ! Le Nonno Mario est issu d’olives non traitĂ©es de variĂ©tĂ© provensana et risciola, cueil...
31/01/2022

Nouveau millĂ©sime olio di serra ! Le Nonno Mario est issu d’olives non traitĂ©es de variĂ©tĂ© provensana et risciola, cueillies Ă  l’automne dernier dans le Gargano en Italie. Une huile d’olive naturelle, non filtrĂ©e, sans conservateur, ni colorant ou rehausseur de goĂ»t. Pure et intense !

Culinaries, L'Ă©picerie olio di serra

La CuvĂ©e des Artistes, 2Ăšme Ă©dition : Cousin Hub ✹Notre muscat Ă  petits grains est cette fois-ci estampillĂ© de la main d...
29/01/2022

La CuvĂ©e des Artistes, 2Ăšme Ă©dition : Cousin Hub ✹

Notre muscat Ă  petits grains est cette fois-ci estampillĂ© de la main de l’acteur et artiste Hubert KoundĂ©, crĂ©ateur de la marque de streetwear Cousin Hub, et de son acolyte BRUSK, qui ont gratifiĂ© cette cuvĂ©e d’une Ă©tiquette de leur cru !

Le Hub de Cousin Hub devrait vous rappeler quelque chose : le film La Haine, ça Ă©veille des souvenirs ? L’individu en chute libre s’accompagne de la fameuse phrase qui sert de sous-titre au film : Jusqu’ici tout va bien.

Au-delĂ  des esthĂ©tiques streetwear courantes, la mission de Cousin Hub est de valoriser des artistes prometteurs et de consommer en adĂ©quation avec les enjeux Ă©cologiques et Ă©thiques de notre Ă©poque. C’est dans cette optique que l’artiste lyonnais BRUSK s’est associĂ© Ă  la marque Cousin Hub : parler d’une mĂȘme voix tout en mettant en avant l’amitiĂ© et les valeurs qui lient les deux collaborateurs. C’est dans la mĂȘme optique qu’il a semblĂ© naturel aux YARD et Ă  Culinaries de proposer une cuvĂ©e Ă  leur image.

Jason Ligas Patrick Bouju Yard Lyon Little Yard Lyon BRUSK

À l’élevage de Larroche, on a le sens paysan de pĂšre en fils depuis neuf gĂ©nĂ©rations, et Pierre Matayron bichonne ses bĂȘ...
27/01/2022

À l’élevage de Larroche, on a le sens paysan de pĂšre en fils depuis neuf gĂ©nĂ©rations, et Pierre Matayron bichonne ses bĂȘtes. Les races Ă©levĂ©es par la famille n’ont pas Ă©tĂ© choisies au hasard : porc noir gascon ou bƓuf gascon, elles s’inscrivent dans une tradition locale ancienne et offrent une viande particuliĂšrement savoureuse. L’élevage est rĂ©alisĂ© dans le plus grand respect de l’animal, selon un savoir-faire forgĂ© au fil des annĂ©es et assurant un excellent niveau de qualitĂ©. Plein air, sans OGM, bien sĂ»r. Le porc noir gascon donne un jambon dĂ©lectable, de belles salaisons et des charcuteries rĂ©jouissantes. Il suffit de goĂ»ter les excellentes et moelleuses terrines de Pierre Matayron pour le constater !

Pierre Matayron Culinaries, L'Ă©picerie

Brutal est mort ! Vive Brutal !!! Assemblage de trois terroirs du Languedoc : Vieussant et Cabrerolles dans l’HĂ©rault et...
25/01/2022

Brutal est mort ! Vive Brutal !!!

Assemblage de trois terroirs du Languedoc : Vieussant et Cabrerolles dans l’HĂ©rault et Lagrasse, dans l’Aude. Et, trois cĂ©pages aussi pour les reprĂ©senter : le cinsault Ă  60%, le grenache Ă  35% et le muscat d’Alexandrie Ă  5%. Un nez superbe : floral, fraise et cerise. La bouche est un bonbon et la buvabilitĂ© est Ă  son maximum. Il est fin et gouleyant, tout en tombant jamais dans le simplisme. Un trĂšs bel Ă©quilibre. đŸ·

Yard Lyon Little Yard Lyon Yard Paris Culinaries, L'Ă©picerie

Symple et efficace ! Sortis de l’Ensaia (Ă©cole nationale supĂ©rieure d’agronomie et des industries alimentaires), ThĂ©o et...
24/01/2022

Symple et efficace !

Sortis de l’Ensaia (Ă©cole nationale supĂ©rieure d’agronomie et des industries alimentaires), ThĂ©o et Florent se sont lancĂ©s dans la crĂ©ation d’une gamme de soft drinks qui font du bien. Des infusions de plantes et de jus de fruits, le tout issu d’agriculture biologique et locale. Pauvres en sucres, mais pleines de bonnes choses !

🛒 Sont disponibles sur notre site culinaries.fr et dans notre Ă©picerie lyonnaise : les infusions pĂ©tillantes fleurs de cassis, menthe douce et basilic, ainsi que leur potion dĂ©toxifiante bio Ă  base de jus de carotte, jus de pomme, jus de citron, ainsi que de fleur de sureau et de sauge đŸ‹đŸ„•đŸŽ

Symples Culinaries, L'Ă©picerie

Rivo Sloe Gin 🇼đŸ‡čIl est rĂ©alisĂ© Ă  base de prunelles sauvages rĂ©coltĂ©es en Italie aprĂšs le premier gel - garantissant alor...
23/01/2022

Rivo Sloe Gin 🇼đŸ‡č

Il est rĂ©alisĂ© Ă  base de prunelles sauvages rĂ©coltĂ©es en Italie aprĂšs le premier gel - garantissant alors un attendrissement des fruits et un dĂ©veloppement des saveurs plus important. La distillation est prĂ©cĂ©dĂ©e par un macĂ©rage de plusieurs moins dans du gin Rivo. En bouche, ce jus rouge rubis est trĂšs doux, rond et sans aucune morsure : juste des notes dĂ©licates et fruitĂ©es de baies sauvages, de noyau, d’amande et d’épices douces. Seul ou en cocktail, c’est une merveille.

Gino Rivo Culinaries, L'Ă©picerie

Pasta allo sgombro 🍝🐟🍅 On vous partage notre recette de pĂątes au maquereau ! đŸ„„ Coupez le poireau, l’ail et l’oignon roug...
22/01/2022

Pasta allo sgombro 🍝🐟🍅 On vous partage notre recette de pñtes au maquereau !

đŸ„„ Coupez le poireau, l’ail et l’oignon rouge et faites revenir le tout avec un filet d’huile d’olive dans une poĂȘle pendant cinq minutes. En parallĂšle, faites cuire vos pĂątes. Les troccoli del Gargano d’ olio di serra bien sĂ»r.

đŸ„„ Pendant la cuisson des pĂątes, baissez le feu sous la poĂȘle, ajoutez-y les filets de maquereau de la Conserveira de Lisboa, les raisins secs puis, petit Ă  petit, le coulis de tomate de Posta Faugno jusqu’à obtenir un mĂ©lange homogĂšne. Laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux, goĂ»tez la sauce, salez et poivrez Ă  votre goĂ»t.

đŸ„„ Une fois les pĂątes cuites, prenez une petite louche de leur eau de cuisson, versez-la dans la sauce et mĂ©langez. Égouttez les pĂątes et ajoutez-les au contenu de la poĂȘle.

C’est prĂȘt ! Il ne vous reste plus qu’à dĂ©guster !

Retrouvez notre recette complĂšte ici : shorturl.at/zBHJK

Posta Faugno Conserveira de Lisboa olio di serra Culinaries, L'Ă©picerie

Ergastoline 2019 🍇C’est en Auvergne que Patrick Bouju vinifie des raisins de roussanne venant des terroirs de Savoie. C’...
21/01/2022

Ergastoline 2019 🍇

C’est en Auvergne que Patrick Bouju vinifie des raisins de roussanne venant des terroirs de Savoie. C’est en Auvergne aussi qu’AurĂ©lien Lefort remplace sa casquette de vigneron par celle d’artiste et signe cette jolie Ă©tiquette. Une macĂ©ration pelliculaire en finesse, beaucoup de poli et de complexitĂ©. Une bouteille rare et de caractĂšre, dont il faut profiter. đŸ·

Patrick Bouju Aurelien Lefort Culinaries, L'Ă©picerie

PoirĂ© parfait pour la galette des Rois 👑 Ce poirĂ© dĂ©licieusement complexe, frais et singulier est l’un des joyaux du nĂ©g...
19/01/2022

PoirĂ© parfait pour la galette des Rois 👑

Ce poirĂ© dĂ©licieusement complexe, frais et singulier est l’un des joyaux du nĂ©goce Belly Wine Experiment. Les poires sont produites sans pesticides chimiques ni aucun additif de synthĂšse. Elles sont de variĂ©tĂ© anciennes - comice et beurrĂ©-hardy - et sont savoureuses, parfumĂ©es, sucrĂ©es et sans axcĂšs d’astringence.

Avant la macĂ©ration, chaque poire est soigneusement coupĂ©e pour vĂ©rifier l’absence de chocs, ecchymises ou tout autre dĂ©faut. Les pĂ©pins, sources d’amertume sont retirĂ©s et les poires sont prĂȘtes pour la macĂ©ration, lors de laquelle est ajoutĂ© un peu de vin blanc oxydatif qui propulse le poirĂ© dans une tout autre dimension avant le vieillissement en bouteilles.

Ce breuvage somptueux ira trÚs bien avec des mets croustillants et savoureux : galettes de sarrasin au lard grillé, poissons grillés ou frits, pùtisseries point trop sucrées et bien sûr, la galette des Rois !

Yard Lyon Little Yard Lyon Yard Paris Culinaries, L'Ă©picerie

RĂ©aliser des tonics qui cartonnent sur tous les tableaux — goĂ»t, fraĂźcheur, lĂ©gĂšretĂ©, mixologie, 100 % français, 100 % b...
18/01/2022

RĂ©aliser des tonics qui cartonnent sur tous les tableaux — goĂ»t, fraĂźcheur, lĂ©gĂšretĂ©, mixologie, 100 % français, 100 % bio — pour se jeter Ă  corps perdu dans tous les gin-tonics du monde (ou pour continuer son dry january !) : c’est le pari rĂ©ussi de Charles et MĂ©riadec, les deux copains fondateurs d’Hysope.

Hysope propose des tonics et des ginger beer bio par une production locale, biologique et française. La palette d’ingrĂ©dients biologiques de haute qualitĂ© est le meilleur moyen de profiter de toutes les qualitĂ©s gustatives et des bienfaits des ingrĂ©dients. Car mĂȘme si on connaĂźt trop bien le tonic comme base aromatique pour cocktail, il peut aussi tout Ă  fait ĂȘtre une boisson de bien-ĂȘtre. Et bien frais, c’est un merveilleux rĂ©confortant Ă  lui seul !

Hysope Culinaries, L'Ă©picerie

Antony Tortul n’a pas de terre, mais c’est un fervent nĂ©gociant vinificateur dont l’aire d’action s’étend sur tout le La...
17/01/2022

Antony Tortul n’a pas de terre, mais c’est un fervent nĂ©gociant vinificateur dont l’aire d’action s’étend sur tout le Languedoc et vers l’Est, jusqu’à ChĂąteauneuf-du-Pape, Ă  la recherche des meilleurs terroirs.

Issue d’un assemblage de deux cĂ©pages mĂ©ridionaux, le vermentino Ă  80% (appelĂ© rolle en France) et le viognier Ă  20%, la cuvĂ©e Guy a une forte personnalitĂ© et des notes finement oxydatives. Un nez sur la bergamote, le melon confit, la noix fraĂźche. La bouche est ample, dĂ©nuĂ©e de tout sucre rĂ©siduel et de toute sensation boisĂ©e, puissante et d’une grande complexitĂ©. Enfin, la note finale est vive !

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La terrine de sanglier sauvage au gewurztraminer de Nemrod fera le plaisir de vos invitĂ©s d’apĂ©ritif. RedĂ©couvrez le sanglier grĂące Ă  cette terrine et sa texture dĂ©licate, sa saveur riche un peu sucrĂ©e-salĂ©e, une pointe de coriandre et un peu de carvi. À dĂ©guster avec une bouteille de gewurztraminer (Ă©videmment !) ou une bouteille d’Alberto LĂłpez Calvo – vino tinto 2011 de Coruña del Conde.
Derniers jours pour commander l'agneau de PĂąques ! Padrig Andrev (prononcer AndrĂ©o), Ă©leveur fondateur d’Abglenn, a contribuĂ© Ă  sauver la race ovine ancienne de Belle-Île-en-Mer. Aujourd’hui, il en commercialise la viande. Elle est maigre, tendre, douce au goĂ»t et dĂ©licatement parfumĂ©e. Pensez Ă  commander votre agneau de PĂąques le 30 mars au plus t**d sur culinaries.fr
Guillaume Douaud Ă©lĂšve des vaches de race limousine et angus sur des pĂąturages inondables de la rive nord de l’estuaire de la Loire. Pour la ferme de Mareil, faire de la viande bio est une solution naturelle, qui va de soi, dictĂ©e par le milieu et le climat. Il faut en effet veiller aux deux marĂ©es quotidiennes qui recouvrent les terres parfois sur des kilomĂštres. Ses vaches qui ne manquent ni d’exercice, ni de plein air, ni de bonne herbe. Cet Ă©levage au plus prĂšs de la nature influence le produit final : une viande Ă  l’ancienne, rĂ©sultat d’un jeu perpĂ©tuel entre terre, fleuve, animal et humain. #lafermedemareil #guillaumedouaud #limousine #angus #meat #meatlover #viande #bio #biofriendly #bienĂȘtreanimal #culinaries #loire #LaChapelleLaunay #LoireAtlantique #estuaire
APÉRO VINO CLUB đŸ·đŸ“Ł Jeudi, direction La Casbah pour dĂ©guster les quilles natures de Jean-Pierre Robinot ! Aux platines, Mathias Delcamino de la Circus Company, LoĂŻc Minel de Lolo cave Ă  manger, et enfin Solal Martin & ClĂ©ment Landrieu de chez nous ! Premier verre offert ! 📅 Jeudi 24 fĂ©vrier, Ă  partir de 20h 📍 La Casbah, 18-20 rue de la Forge Royale, Paris 11 Ouvert Ă  tous, entrĂ©e gratuite #casbah #lacasbah #lacasbahparis #culinaries #jeanpierrerobinot #robinot #lolocaveamanger #mathiasdelcamino #circuscompany #degustation #evenement #event #dj #platines #vinnaturel #rawine #vinnature #vin #paris
J-4 avant la Saint-Valentin ! En commandant votre coffret gourmand avant ce soir minuit, vous le recevrez Ă  temps pour le Jour J ! Au programme : les meilleurs produits chocolatĂ©s de nos producteurs, du champagne extra-brut et des bulles naturelles. HasnaĂą Chocolats Grands Crus Hasnaa Ferreira Altalanga Azienda Agricola Champagne Fleury MillĂ©sime Chocolat NĂșria Clos Lentiscus Clos Lentiscus Manel
Une fleur d’étoile pour votre valentin(e) ? Un champagne extra-brut, zĂ©ro dosage, vinifiĂ© sans soufre. On est dans l’élĂ©gance et la distinction : robe aux reflets dorĂ©s, fines bulles qui glissent sur le verre, bouche aromatique et florale, fraĂźche et Ă©quilibrĂ©e. Il est idĂ©al pour accompagner vos plats fins en sauce, poisson ou volaille. Si l’envie vous prend de dĂ©guster une toute derniĂšre galette pour cette annĂ©e, il sera lĂ  pour vous aussi ! #champagnefleury #fleury #maisonfleury #champagne #vin #frenchchampagne #naturalwine #naturalchampagne #extrabrut #zerodosage #Aube #bulles #petillant #vinnaturel #naturalwine #culinaries Champagne Fleury Culinaries, L'Ă©picerie Yard Lyon Yard Paris Little Yard Lyon
Une Saint-Valentin tout chocolat ! Enfin, chocolat-champagne. Ou chocolat-pet’ nat’
 Ă  vous de choisir, finalement, le coffret qui plaira le plus Ă  votre moitiĂ© ! Les truffes, les cƓurs guimauve, les galets gourmands
 Tout ce qui touche au chocolat, ça nous vient de deux nos chocolatiers phares - 100% bean-to-bar - HasnaĂą Ferreira et MillĂ©sime Chocolat. Quant aux noisettes du PiĂ©mont, on a Ă©tĂ© les dĂ©busquer chez un spĂ©cialiste renommĂ©, Altalanga. Et comme on aime les bulles, dans nos coffrets, on vous a fait deux propositions : l’incroyable Fleur d’étoile extra-brut zĂ©ro dosage de la Maison Fleury ou le pĂ©tillant naturel de Clos Lentiscus, NĂșria. L’accord chocolats-bulles ? Une Ă©vidence. HasnaĂą Chocolats Grands Crus Hasnaa Ferreira Altalanga Azienda Agricola Champagne Fleury MillĂ©sime Chocolat NĂșria Clos Lentiscus Clos Lentiscus Manel
Quand Vosne-RomanĂ©e rime avec veloutĂ© 🍇 Parmi les plus recherchĂ©es de Bourgogne, le savoir-faire de FrĂ©dĂ©ric Cossard allie si bien qualitĂ© et naturel. TrĂšs typĂ©, complexe et puissant, ce pinot noir en AOC prĂ©sente aussi une belle finesse avec des tanins fondus. Culinaries, L'Ă©picerie Yard Lyon Yard Paris Little Yard Lyon
Nouveau millĂ©sime olio di serra ! Le Nonno Mario est issu d’olives non traitĂ©es de variĂ©tĂ© provensana et risciola, cueillies Ă  l’automne dernier dans le Gargano en Italie. Une huile d’olive naturelle, non filtrĂ©e, sans conservateur, ni colorant ou rehausseur de goĂ»t. Pure et intense ! Culinaries, L'Ă©picerie olio di serra
La CuvĂ©e des Artistes, 2Ăšme Ă©dition : Cousin Hub ✹ Notre muscat Ă  petits grains est cette fois-ci estampillĂ© de la main de l’acteur et artiste Hubert KoundĂ©, crĂ©ateur de la marque de streetwear Cousin Hub, et de son acolyte BRUSK, qui ont gratifiĂ© cette cuvĂ©e d’une Ă©tiquette de leur cru ! Le Hub de Cousin Hub devrait vous rappeler quelque chose : le film La Haine, ça Ă©veille des souvenirs ? L’individu en chute libre s’accompagne de la fameuse phrase qui sert de sous-titre au film : Jusqu’ici tout va bien. Au-delĂ  des esthĂ©tiques streetwear courantes, la mission de Cousin Hub est de valoriser des artistes prometteurs et de consommer en adĂ©quation avec les enjeux Ă©cologiques et Ă©thiques de notre Ă©poque. C’est dans cette optique que l’artiste lyonnais BRUSK s’est associĂ© Ă  la marque Cousin Hub : parler d’une mĂȘme voix tout en mettant en avant l’amitiĂ© et les valeurs qui lient les deux collaborateurs. C’est dans la mĂȘme optique qu’il a semblĂ© naturel aux YARD et Ă  Culinaries de proposer une cuvĂ©e Ă  leur image. Jason Ligas Patrick Bouju Yard Lyon Little Yard Lyon BRUSK
À l’élevage de Larroche, on a le sens paysan de pĂšre en fils depuis neuf gĂ©nĂ©rations, et Pierre Matayron bichonne ses bĂȘtes. Les races Ă©levĂ©es par la famille n’ont pas Ă©tĂ© choisies au hasard : porc noir gascon ou bƓuf gascon, elles s’inscrivent dans une tradition locale ancienne et offrent une viande particuliĂšrement savoureuse. L’élevage est rĂ©alisĂ© dans le plus grand respect de l’animal, selon un savoir-faire forgĂ© au fil des annĂ©es et assurant un excellent niveau de qualitĂ©. Plein air, sans OGM, bien sĂ»r. Le porc noir gascon donne un jambon dĂ©lectable, de belles salaisons et des charcuteries rĂ©jouissantes. Il suffit de goĂ»ter les excellentes et moelleuses terrines de Pierre Matayron pour le constater ! Pierre Matayron Culinaries, L'Ă©picerie
Brutal est mort ! Vive Brutal !!! Assemblage de trois terroirs du Languedoc : Vieussant et Cabrerolles dans l’HĂ©rault et Lagrasse, dans l’Aude. Et, trois cĂ©pages aussi pour les reprĂ©senter : le cinsault Ă  60%, le grenache Ă  35% et le muscat d’Alexandrie Ă  5%. Un nez superbe : floral, fraise et cerise. La bouche est un bonbon et la buvabilitĂ© est Ă  son maximum. Il est fin et gouleyant, tout en tombant jamais dans le simplisme. Un trĂšs bel Ă©quilibre. đŸ· Yard Lyon Little Yard Lyon Yard Paris Culinaries, L'Ă©picerie