Laurent Moreno Chef Pâtissier

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Laurent Moreno Chef Pâtissier

Chef Pâtissier

Training and consulting,Master Class I evaluate what is needed, your issues and give a fully comprehensive audit.

Formation et Conseils

Je me déplace dans vos locaux, que vous soyez artisan ou industriel (en France et à l'international)
afin d'évaluer vos besoins, problématiques et demandes particulières à partir d'un audit complet. laurent Moreno vous propose une prestation à la carte si vous souhaitez :

- une création de produit/carte
- une formation de votre personnel sur des tâches spécifiques, et de no

uvelle technique
- une réalisation artistique : sucre, chocolat,
Bénéficiez d'un financement avantageux grâce à votre droit à la formation, contactez moi pour
vous épauler dans vos démarches administratives. Training and consulting

I come to your location whether you be a craftsman of an establishment (in France or international). laurent Moreno offers you a personalised program in which you choose from the following options :

- Creating new products and menus
- Training your staff in specific areas as well as teaching the latest techniques.
- Artisctic show-pieces in sugar, chocolate

If you have any inquiries or wish for more information do not hesitate to contact me

Me desplazo en sus locales, que Usted sea artesano u industrial (en Francia y al internacional) en fin
de evaluar sus necesidades, problemáticas y demandas particulares a partir de una auditoría completa. laurent Moreno propone una prestación a la carta si Usted desea:

- una creación de producto/carta
- una formación de su plantilla sobre tareas específicas, y nuevas técnicas
- una realización artística: azúcar, chocolate

Si Usted tiene cualquier pregunta o desea más información, no dude en contactarme.

23/02/2026

Quel week-end de folie à Limoux !!! 🎭🔥
Hier, le Carnaval de toutes les bandes a littéralement enflammé la ville ! Toutes les bandes réunies, les cuivres qui résonnent, les confettis qui volent, les rires qui éclatent… Une ambiance incroyable où traditions et bonne humeur se mêlent dans une explosion de couleurs et d’énergie !
Et samedi… cap sur le Carnaval du Monde 🌍 ! Un tour du globe festif au cœur des rues limouxines : plumes majestueuses, costumes flamboyants, danses endiablées et sourires partout ! Une véritable vague de joie qui a embarqué petits et grands dans un tourbillon magique.
Le Carnaval de Limoux n’est pas seulement une fête, c’est une institution, une fierté, une tradition vivante qui fait vibrer toute la région depuis des générations. Et on comprend pourquoi… c’est tout simplement exceptionnel ! 🎉
Un immense bravo à toutes les bandes, aux musiciens et à tous ceux qui font vivre cette merveilleuse tradition.
Vivement la prochaine sortie ! 🎶🔥

15/02/2026

Retour sur ma dernière Masterclass Pâtisserie, Chocolaterie & Confiserie
Un moment de transmission, de précision et de passion autour de créations gourmandes et techniques.
Lors de cette masterclass, nous avons exploré les textures, les équilibres et les saveurs en travaillant avec des produits d’exception :
@ Louis François
@ Cointreau Gastronomie
@ Cacao Barry
professionel

Du travail du chocolat aux confiseries fines, en passant par des créations fruitées et élégantes, chaque détail a été pensé pour sublimer la matière première et révéler toute sa richesse aromatique.
Merci aux participants pour leur engagement, leur curiosité et leur exigence.
La pâtisserie est un art de partage.
À très bientôt pour une prochaine immersion gourmande.
LouisFrancois CointreauGastronomie Silikomart professionel

01/01/2026

Au cours de l’année écoulée, nous avons ouvert chaque jour les portes de notre chocolaterie pour vous, en créant des saveurs capables d’apporter de la joie : des cubes de praliné, des caramels fondants, des tablettes de chocolat intenses et des collections uniques, préparées avec soin et beaucoup d’amour.
Nous vous remercions pour votre confiance, pour vos petites et grandes célébrations auxquelles nous avons eu le bonheur de participer 💫
Que la nouvelle année vous apporte des moments de calme et de lumière, des rencontres qui réchauffent, et des instants de joie qui arrivent à l’improviste. Que votre propre bonheur vous trouve sans faute, et nous serons heureux de faire partie de ces instants doux en 2026 ❤️

Throughout the past year, we opened the doors of our chocolaterie every day for you, creating flavours meant to bring joy: praline cubes, silky caramels, rich chocolate bars, and unique collections crafted with care and love.
We thank you for your trust, and for the small and big celebrations in which we were lucky to take part 💫
May the new year bring you moments of peace and light, meetings that warm your heart, and joy that appears unexpectedly. May your own happiness surely find you, and we will be delighted to be part of these sweet moments in 2026 ❤️

09/12/2025

La magie de Noël vit dans chaque journée d’hiver. Elle apparaît là où règnent la chaleur, l’attente d’un miracle et le désir de faire plaisir à ceux que nous aimons. Dans notre boutique de chocolat, vous trouverez une collection festive que nous avons réunie dans de jolies boîtes élégantes.
🌟 Praliné original et caramels crémeux aux épices garam masala
🌟 Assortiments de mini-pralinés en coffrets festifs pour découvrir différentes saveurs et trouver votre préférée
🌟 Petits chocolats à accrocher au sapin
🌟 Calendrier de l’Avent qui apporte une petite douceur chaque jour de décembre
Que ces gourmandises artisanales dans leurs boîtes élégantes puissent réjouir vous et vos proches pendant les mois d’hiver, en rappelant que la magie est tout près.

Christmas magic lives in every winter day. It appears wherever warmth, the anticipation of a miracle and the wish to delight loved ones come together. In our chocolate boutique, you will find a festive collection presented in beautiful gift boxes.
🌟 Original praline and creamy caramels with garam masala spices
🌟 Mini praline sets in festive gift boxes to taste different flavors and find your favourite
🌟 Christmas box assorted small chocolates
🌟 Advent calendar that brings a little sweet surprise to each day of December
May these handmade treats in their beautiful boxes delight you and your loved ones throughout the winter months, reminding you that magic is always near.

04/12/2025

Avec les premières lumières de fête qui illuminent Paris, notre boutique de chocolat de la rue Saint-Honoré s’est habillée de décorations hivernales pour faire naître l’esprit de Noël chez chacun de nos visiteurs. La ville brille d’éclats chaleureux et de vitrines élégamment éclairées, comme pour nous rappeler qu’il est temps de choisir le cadeau parfait pour ceux qui nous sont chers. Venez savourer nos pralines artisanales, nos caramels et notre collection de Noël présentée dans de belles boîtes festives – pour vous, et pour tous ceux avec qui vous souhaitez partager un instant de douce gourmandise 🎁

As the first festive lights brighten Paris, our chocolate boutique on Saint-Honoré Street has dressed itself in winter decorations to bring a touch of Christmas magic to every visitor. The city glows with warm lights and beautifully lit storefronts, gently reminding us that it’s the perfect moment to choose a truly special gift for someone dear. Stop by to enjoy our handcrafted pralines, caramels, and our Christmas collection presented in elegant seasonal boxes – for yourself, and for those with whom you’d love to share a sweet moment of joy 🎁

29/11/2025

Quand l’atmosphère de Noël se fait sentir dans l’air et que la maison se remplit de lumière et de parfums de fête, c’est le moment de partager un peu de chaleur et de chercher des cadeaux pour ceux que nous aimons ❤️
Dans notre boutique chocolatée, vous trouverez nos caramels de Noël préparés à partir d’une caramel maison à laquelle nous ajoutons un mélange garam masala parfumé de coriandre, badiane, cardamome, clou de girofle et poivre noir. Une fois la feuille de caramel figée, elle est découpée en petits carrés délicats, enrobés de chocolat au lait 30 % puis saupoudrés de cannelle, de muscade et de gingembre.
Ils sont présentés dans de jolies boîtes bleues ornées d’étoiles, d’une lune dorée et de motifs de Noël qui apportent une touche de magie à chaque cadeau 🎁

When the spirit of Christmas fills the air and the home glows with light and festive scents, it becomes the perfect moment to share warmth and choose gifts for those we love ❤️
In our chocolate boutique, you will find our Christmas caramels made from our homemade caramel blended with a fragrant garam masala mix of coriander, star anise, cardamom, cloves and black pepper. Once the caramel sheet sets, we cut it into small, neat squares, coat them in 30% milk chocolate and finish them with a dusting of cinnamon, nutmeg and ginger.
They come in charming blue boxes decorated with Christmas motifs, golden stars and a crescent moon that add a touch of magic to every present 🎁

05/11/2025

Nous créons du bonheur pour vous depuis plus de dix ans et nous sommes toujours heureux de vous voir le partager avec vos proches. Pour prolonger cette joie, nous avons imaginé de nouvelles cartes postales en noir et blanc, inspirées de moments heureux, pour notre Poste Le Bonheur.
En entrant dans notre boutique de chocolat, vous pouvez choisir une carte postale avec votre coffret de pralines françaises, en souvenir de votre voyage à Paris ou simplement d’une belle journée dans votre ville préférée, et l’envoyer à un être cher. Écrivez quelques mots chaleureux et déposez la carte dans la boîte aux lettres spéciale de notre boutique. Nous la ferons parvenir à votre destinataire avec plaisir ❤️

We’ve been creating happiness for you for over ten years, and we’re always delighted when you share it with your loved ones. To spread a bit more joy, we’ve designed new black-and-white postcards inspired by joyful moments for our Le Bonheur Mail.
When you visit our chocolate boutique, you can choose a postcard along with your box of French pralines, as a memory of your trip to Paris or simply of a beautiful day in your favorite city, and send it to someone you care about. Write a few kind words and drop your postcard into the special mailbox in our boutique. We’ll gladly make sure it reaches your recipient ❤️

03/11/2025

Le cœur de ce cube praliné de notre collection saisonnière automne-hiver est créé à partir d’un mélange de noix, de chocolat noir à 72 % et de chocolat au lait à 30 %. Notre chef pâtissier de la marque, Laurent Moreno, a enrichi cette création d’un duo de raisins secs sélectionnés et de whisky vieilli. Laurent a choisi un whisky écossais blended de douze ans, au parfum fumé intense et à la structure fruitée marquée. Ce cube charismatique est enrobé de chocolat noir et enveloppé dans un papier contrasté où se rencontrent les teintes de magenta vif et de chocolat profond 🤎

The heart of this praline cube from our autumn-winter seasonal collection is crafted from a blend of walnuts, 72% dark chocolate, and 30% milk chocolate. Our brand pastry chef, Laurent Moreno, enriched this creation with a duet of selected raisins and aged whiskey. Laurent chose a twelve-year-old blended Scottish whiskey with a rich smoky aroma and a pronounced fruity “body.” This charismatic cube is coated in dark chocolate and wrapped in a contrasting foil where the shades of vibrant magenta and deep chocolate meet 🤎

30/10/2025

Dans notre collection classique de cubes pralinés, un nouveau goût ensoleillé fait son apparition – mangue et poivre de Java. Le poivre de Java, parfumé et légèrement épicé, se marie à de généreux morceaux de mangue thaï séchée, à de fines lamelles de noix de coco et à des chips de coco sélectionnées avec le plus grand soin. Nous avons associé ces ingrédients à un praliné traditionnel français à base de noix de cajou et de chocolat noir à 72 %, pour créer une saveur inoubliable et pleine de caractère 🧡

Our classic collection of praline cubes welcomes a new sunny flavor – mango and Java pepper. The fragrant, warming Java pepper combines beautifully with generous pieces of dried Thai mango, delicate coconut shavings, and crispy coconut chips, all carefully selected and prepared. We blended them with traditional French praline made from cashews and 72% dark chocolate to create this memorable and vibrant taste 🧡

Adresse

Paris

Téléphone

+33663182252

Site Web

https://lebonheurparis.com/

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