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Alexis Soszynski

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France
Paris
Alexis Soszynski

Champion de France de Pâtisserie-confiserie 2022 Worldskills
Équipe de France des Métiers �

30/04/2026

Stage Tartes et Gâteaux de voyage à 👨🏻‍🍳

Buffet inspired by 🔥

23/04/2026

Stage sur la découverte de la Confiserie à 👨🏻‍🍳

28/03/2026

Poésie éphémère.

28/02/2026

Stage traiteur et pièces cocktails à 👨🏻‍🍳

19/12/2025

Buffet automnal en chocolat pour les portes ouvertes de en octobre dernier 🐿️🍂🍁

18/12/2025

Buffet automnal en chocolat pour les portes ouvertes de en octobre dernier 🐿️🍂🍁

12/03/2025

Dans le cadre de notre venue pour l’association 1000 Sourires avec Isabelle et Pascal Obrecht, nous avons eu la chance d’intervenir auprès de la ville de L’Étang-Salé. L’objectif pour ma part était de mettre en place une gamme de desserts simples, équilibrés et locaux, adaptés à la restauration collective afin que les enfants des cantines scolaires puissent se régaler avec des desserts faits maison !
De la création des recettes à la formation des équipes ce fut une belle journée.
Un grand merci à la Ville de L’Étang-Salé, qui, à travers son Maire, son équipe municipale et ses agents communaux nous ont réservés un très bon accueil.
Merci tout particulier à Thierry qui a piloté ce projet et réuni toutes les conditions pour que cette journée soit la plus bénéfique pour tous.

07/03/2025

[Formation au ]

Dans le cadre de ma venue sur l’île de la Réunion pour l’association .re avec ainsi qu’Isabelle et Pascal Obrecht au mois de février dernier. J’ai eu la chance de donner une formation à l’équipe de pâtisserie de l’hôtel. L’objectif était de travailler sur la nouvelle carte des desserts du restaurant gastronomique avec des produits locaux.
En collaboration avec , le chef pâtissier de l’hôtel nous sommes partis sur un dessert au chocolat Peì 70%/vanille grillée. Un mélange 100% Réunion 🇷🇪

🌴☀️🌊

14/11/2024

Collaboration avec pour le lancement de leurs moules grand public 👨🏻‍🍳

Créations de recettes et procédés adaptés pour les débutants ou pâtissiers amateurs.

Ici la pâte de fruit framboises 😋
Vous pouvez retrouver les quatre autres créations directement sur le site internet 💻

📸

02/11/2024

🥇[Archives 2021] 🇫🇷

Souvenirs de la finale nationale sur Eurexpo Lyon 🍫

Pièce chocolat en 4h30 🛰️🧑🏻‍🚀

30/10/2024

Pochage des tartelettes chocolat/pommes 🍎

Crédits :

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Paris

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