05/03/2022
Demain, dimanche 6 mars, sur les Champs Elysées à Paris défileront 2022 brebis, vaches et chevaux. Sans oublier 350 artistes.
Paris à la campagne entre 12 et 17 h.
Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR
- Page d'Accueil
- France
- Paris
- Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR
Les plus grands chefs aiment le Guide des Gourmands Le GUIDE des GOURMANDS EN LIGNE DEPUIS 2013
Plus de 2000 adresses dont, chaque année, une centaine de nouvelles dégotées aux quatre coins de France et d’Europe ... des nouveaux talents ou des valeurs confirmées, dont une douzaine de nouveaux "meilleurs parmi les meilleurs " qui entrent dans le cercle très fermé et très convoité des Coqs d’Or.
Fonctionnement normal
03/03/2022
Salon de l'Agriculture (suite) : infatigables, les Gourmands sont retournés au Salon pour rencontrer la famille Olivier de la Ferme Fruirouge (qui était là pour 2 jours seulement) et goûter leur nouveau et délicieux nectar de cassis, retrouver avec plaisir leur divine crème de cassis et tester leur amusant poivre de cassis. Un Coq d'Or toujours aussi mérité ! Mais aussi pour s'offrir quelques andouilles au coeur de lard et andouillettes à la ficelle des frères Tingaud de l'Atelier de l'Argoat, autre Coq d'Or très mérité. Un conseil aux vrais gourmands : essayez la moutarde au cassis des premiers avec l'andouillette des seconds et donnez-nous-en des nouvelles ! Enfin, dans la famille Conquet, Coqs d'Or de la première heure, c'est le fils Casimir que nous avons retrouvé dans le Hall 1 pour nus offrir quelques pièces de viande d'Aubrac dont une araignée fort sympathique. De quoi se requinquer un peu !
26/02/2022
Pas facile de se frayer un chemin dans la foule dense, très dense qui se pressait ce matin au Salon de l'Agriculture ! Mais les Gourmands ont tout de même pu voir la famille Conquet, père et fils, et s'offrir des fricandeaux, une belle entrecôte (en souvenir d'une mémorable côte de boeuf dégustée en novembre après le Salon des Coqs d'Or) et un saucisson "grand cru" formidable ! Autre rencontre gourmande avec un Coq d'Or : les frères Tingaud des Ateliers de l'Argoat et leurs remarquables andouilles (notamment celle au coeur de lard qu'un membre de l'équipe affectionne tout particulièrement). Bonne nouvelle pour les Parisiens, ils viennent d'ouvrir une épicerie fine avec leurs andouilles, bien sûr, et quelques produits bien choisis au 37 rue Bobillot dans le 13ème. Enfin les roqueforts Carles sont présents, la bière Perle, les beurres et crèmes AOP de Bresse (stand de l'Ain). Quant à Pierre Oteiza, il fait comme prévu son Off dans sa boutique de Saint-Michel. Autres trouvailles demain.
25/02/2022
Demain, les retrouvailles... avec le Salon de l'Agriculture. L'égérie de l'année s'appelle Neige, elle est de race Abondance et vient du Grand-Bornand en Savoie... Elle est belle et a beaucoup de talents dont celui de se nettoyer les narines avec le langue(ce qui n'est pas donné à tout le monde! ).
Au Salon et avec plaisir on retrouvera la famille Conquet (Hall 3, ses viandes et ses charcuteries, on boira de la bière Perle et c'est un peu tout côté Coqs d'Or. Même Pierre Oteiza n'est pas exposant ! Mais que ses amis se rassurent, durant toute la durée du Salon il sera à Paris dans sa boutique du Boulevard Saint-Michel !
Ceci étant les gourmands pourront faire des découvertes sur les stands régionaux, notamment des fromages comme le bleu du Vercors qui mérite d'être mieux connu et dégusté sans modération.
Plus d'info demain, promis !
12/02/2022
Saint-Valentin : c'est dans deux jours ! Quelques idées toutes simples et gourmandes pour ceux et celles qui ne seraient pas prêts :
-quelques grains de caviar... à trouver chez Kaviari qui propose diverses possibilités y compris celle d'une soirée caviar dans ses ateliers parisiens
-un champagne rosé extra-dry "Brun de Folie" (donc pas tout à fait sec contrairement à ce que l'on pourrait croire) pour un apéro très tendre. Champagne Edouard Brun.
-une boite de sardines à message (la boite par les sardines) de la Pointe de Penmarc'h.
-un dessert en forme de coeur avec chocolat, cerise etc... à la Maison Caffet
-ou carrément une pizza en forme de coeur chez Picard !
Infos et adresses sur www.guidedesgourmands.fr
03/02/2022
Finies les galettes, bonjours les crêpes (avec une journée de retard), les gaufres et les beignets. En résumé, le régime, c'est pour après. Pour les crêpes, on choisit entre la pâte à tartiner (en évitant l'industrielle), le miel bien français (très bonnes adresses sur www.guidedesgourmands.fr, les fruits poêlés... Et l'on essaye la recette de Pierre Chauvet associant la farine de chataigne, la farine de blé et le chocolat (voir sur le site guide des gourmands) . Pour les gaufres, chaudes et maison c'est meilleur mais les petites nouvelles de Lu réchauffées ne sont pas mal. Pour les beignets, pommes et bananes font l'affaire. Pensez aussi aux bugnes.
06/01/2022
Moment gourmand à ne pas manquer : la dégustation de la galette -ou de la brioche- des rois.
Quelques bonnes galettes à s'offrir sans hésiter :
-l'incontournable galette aux pralines rouges de la Maison Sève (à Lyon, expéditions dans toute la France)
-la délicieuse et très croustillante galette de Julien Chamblas de Paris Baguette mais aussi sa brioche aux fruits confits
-la Babka des Rois Signature de Babka Zana à Paris
-ou encore les exquise galettes spéciales du Pain de Sucre à Paris.
18/12/2021
Ambiance toute en douceur pour un Noël très tendre et très, très gourmand. Avec https://www.lights4fun.fr/
BONNES FÊTES A TOUS LES GOURMANDS
16/12/2021
Comme chaque année à l'approche de Noël, les Gourmands se lèchent les babines devant un défilé de bûches. Des bûches classiques ou tendance, souvent blanches pour cette fin 2021 et faisant appel aux agrumes pour beaucoup d'entre elles : bergamote, citron et yuzu sont au top de la mode.
Dans l'ordre d'entrée en scène :
-Pistache et agrumes chez Pain de Sucre
-Epi des Moissons à l'Oustau de la Baumanière
-Vanille, bergamote et Yuzu pour les Maisons Guy Martin
-Lumière par Pierre-Jean Quinonero du Burgundy à Paris
-Citron et vanille par Cédric Grolet à Paris
-Gros Calisson glacé chez Lenôtre
-Glace naïve chez Thiviet
-Choix de grosses barres glacées à la Fabrique Givrée
-Gâteau façon Forêt Noire à la Maison Caffet
-Bûche Forêt Noire classique
-Chocolat et noisette chez Pierre Chauvet
-Sapin chocolat par Pierre Marcolini
Adresses sur www.guuidedesgourmands.fr
JOYEUX NOËL A TOUS LES GOURMANDS
17/11/2021
J-2 tout le monde est sur le pont : on vous attend au Salon des Coqs d'Or avec des boudins et des saucissons, des foies gras et des pâtés, des huîtres bio, du saumon fumé et des harengs superbes, de la poutargue et de la lamproie pour les fêtes, des andouillettes de Chablis et d'ailleurs, des jambons des meilleures provenances et des huiles d'olives juste pressées, des vins d'Alsace, du Roussillon, d'Italie et de Champagne, des chapons et poulardes bien dodus, des saucisses/aligot pour les affamés, des pieds de cochon exceptionnels, des viandes d'Aubrac, des échalotes grises, de l'huile de noix et des noix, les pains irrésistibles des irrésistibles Poujauran, père et fils, des petits et gros gâteaux, des chocolats, des miels et des confitures, des liqueurs envoûtantes, des cafés d'Ethiopie... Prenez de grands caddies et de vastes sacs. Les Gourmands vous attendent !
Et n'oubliez pas : pass sanitaire obligatoire.
08/11/2021
J-12 Le Salon approche, préparez votre whislist.
En images, une idée de la notre pour saliver un peu. Et pensez à passer les grosses commandes.
01/11/2021
Surprises supplémentaires au Salon des Coqs d'Or : le samedi, le stand du Guide des Gourmands reçoit quelques nouveaux Coqs d'Or comme Carine Dhers, chocolatière à Paris et Joël Durand, confiseur à Saint-Rémy avec sa collection "La Mentonnaise" (confitures, vinaigres, ganaches, écorces confites...à base d'agrumes de Menton à tomber !) et le dimanche, Thibaut Mathé et son ail mariné (il m'en faut au moins 4 pots !). Sans oublier, durant les deux jours, notre ami et confrère Pierrick Bourgault et tous ses merveilleux livres sur les bistrots (je vous recommande la mère Lapipe... un régal !) y compris le dernier en avant-première : "Voyage dans les bistrots de l'ouest". A offrir à ceux qui vivent à l'Ouest comme à ceux qui y vont en vacances. On vous attend !
30/10/2021
J-20 : le Salon des Coqs d'Or approche et s'annonce plus gourmand que jamais. Pour pouvoir y acheter tout ce que vous souhaitez, même si vous venez le dimanche après-midi, pensez à passer commande aux producteurs qui seront présents : Xavier Abadie et ses superbes volailles, Les Foies Gras du Ried, les flans Savary, les charcuteries et les viandes de Conquet, les harengs et saumon de JC David, les huitres des Parcs de Saint-Kerber, les fromages du Nord de Philippe et Romain Olivier, les miels et confitures de Loreztia, les huiles de noix des Mouret, les olives et l'huile d'olive nouvelle de l'Oulibo, les saucissons de Vic de Casa Riera Ordeix, la lamproie et les petits pâtés des Conserves Garde, les huiles d'olive et vins de Toscane de Tenuta la Novella, les boudins noirs et blancs, les escargots et les uniques pieds de porc de Girardeau, les andouillettes de Chablis de Colin, la poutargue de Gérard Memmi, les crevettes et les petits plats viet-namiens de Ming Sang et de son adorable maman Cathy, les jambons Ibaiama, les pâtés et le jambon cuit d'Éric Ospital, les jambons Kintoa et autres charcuteries de la vallée des Aldudes de Pierre Oteiza, les jambons et autres produits ibériques de La Guildive, les sardines de La Perle des Dieux, les gâteaux basques, kanougas et mouchous de Pariès, les chocolats et divins gâteaux de Bellanger, les chocolats, pâtes à tartiner et guimauves d'Yvan Delaveaux, les bières Perle, les champagnes de Charles Clément, les vins du Roussillon du Domaine de Rombeau et des Vignerons Catalans, les vins d'Alsace de Dirringer, les cafés de Terra-Kahwa, les pains de l'incontournable Poujauran, les P'tits biscuits de Sophie... Sans oublier les nouveaux : les magrets séchés, foies gras et autres gourmandises périgordines de la Truffe du Périgord et les séduisantes liqueurs de la distillerie Couderc. Que du bon, que dis-je de l'extra-ordinaire ! On vous attend pour faire, enfin, une vraie fête gourmande et préparer les retrouvailles familiales de fin d'année.
14/10/2021
C'est fait : l'invitation demi-tarif pour l'entrée au Salon des Coqs d'Or est en ligne sur le site www.guidedesgourmands.fr. Et les nouveaux Coqs d'Or 2022 également dans oublier près de 80 adresses nouvelles et toujours plus de 2000 très bonnes adresses triées sur le volet et vérifiées.
Abonnez-vous : pour seulement 20 € par an !
Les Coqs d'Or 2022 par ordre d'entrée en scène : Catherine Bonvalot, Dominique Beurel, Joël Durand, Carine Dhers, Perrine et >Frédéric Hilberer, Benjamin Goodwin, Franco Ortalda, Sabine Grallet-Dupic et Christophe Dupic...tpputes les infos sur le site.
09/10/2021
Plus que 40 jours avant le Salon des Coqs d'Or : les 45 exposants sont prêts et les Gourmands sont impatients. Rendez-vous (avec Pass sanitaire et tout et tout) le samedi 20 et le dimanche 21 novembre au Pullman Bercy. Invitation demi-tarif bientôt sur le site.
06/08/2021
Profitant d'un séjour au Pays basque, les Gourmands ont fait quelques gourmandes découvertes que l'on peut désormais retrouver sur le site.
•Des pâtes "élevées en Pays basque", notamment des ravioles au jambon et au brebis ou au jambon/bleu basque et noix ou piperade... et des gnocchi de pommes de terre au piment d'Espelette : Irina sur les marchés de St Jean de Luz, Bidart et Anglet.
•Du piment d'Espelette en poudre, gelée... et surtout en une exquise purée mais aussi un excellent boudin basque en conserve : Ithurria Biper à Espelette.
•Des thés et des tisanes résolument basques nés de la création d'un passionné à partir de thés principalement venus d'Asie et de saveurs du pays : Euskaren à St Pée sur Nivelle
•Sans oublier les pruneaux d'Hasparren dont nous vous parlons depuis quelques mois déjà.
A retrouver sur www.guidedesgourmands.fr
Si vous rencontrez de bons producteurs pendants vos voyages, n'hésitez pas à nous donner leur adresse.
24/06/2021
Malgré leur discrétion , les Gourmands sont toujours vivants et même en plein travail pour mettre à jour le Guide, trouver quelques nouveaux artisans, découvrir des pépites qui vont, pour certains, devenir des Coqs d'Or et préparer le prochain Salon des Coqs d'Or qui aura lieu les 20 et 21 novembre dans les très beaux salons du Pullman Paris-Centre Bercy. Ce sera la plus grande fête gourmande de l'année.
En attendant ce moment unique, envoyez-nous vos bonnes adresses afin d'enrichir le Guide.
Bel été à tous ! Et surtout restez gourmands !
Adresse
Paris
75015
Notifications
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Contacter L'entreprise
Envoyer un message à Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR:
Raccourcis
Type
Our Story
Le GUIDE des GOURMANDS sur PAPIER depuis 1988 et en LIGNE DEPUIS 2006 Plus de 2000 adresses dont, chaque année, une centaine de nouvelles dégotées aux quatre coins de France et d’Europe ... des nouveaux talents ou des valeurs confirmées, dont une douzaine de nouveaux "meilleurs parmi les meilleurs " qui entrent dans le cercle très fermé et très convoité des Coqs d’Or, aujourd’hui au nombre de 175.
Services De Nourriture Et De Boissons á proximité
-
Maison de la Barbe à Papa - Barbeapapa.fr
76 boulevard de Grenelle -
Hall 6 Parc des Expositions de Versailles
-
28 rue PECLET
-
85 rue didot
-
Pavilion 7.2, Paris Expo Porte de Versailles 1 Place de la Porte de Versailles, 75015
-
5 ter rue d'Arsonval
-
Salon du Fromage et des Produits Laitiers
Paris Porte de versailles -
61 rue sadi-carnot, Vanves
-
30 rue vincent moris, Malakoff
-
8 rue Maison Dieu
-
7, rue Lecourbe
-
Boucherie LEBOEUF, 37 Avenue Félix Faure
-
9 rue de la sablière
-
Boucherie Tasse Didier et Sandrine
101 bis rue de la convention
Commentaires
Maison Bigand,#maisonbigand#maisonsavary😋😋😋😋
Félicitations à Françoise qui remporte 6,925kg de bonheur !
Vous avez été nombreux à venir nous voir au Château de Vaux ce week-end. Merci à tous !
On se retrouve bientôt pour d'autres instants gourmands avant les fêtes :
🐔20 et 21 novembre au Salon des COQS D'OR au Pullman Paris
🍺3, 4 et 5 décembre à Tournai en Belgique à la Brasserie Deforest
🥐10, 11, 12 décembre aux Journées Privilèges de notre boutique de Paris Saint-Michel
#EVENT
C'est le début des emplettes pour les réjouissances de fin d'année !!!
On se retrouve ce we pour 2 jours de bonheur au salon du Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR, qui depuis plus de 30 ans rassemble la crème de l'artisanat culinaire.
📆 Un joli RDV mené par Elisabeth de Meurville, où l'on croise, forcément de nombreux membres de notre collectif 😉
Nous sommes fiers de figurer, cette année encore, dans la sélection du Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR dont l'édition 2022 est déjà en ligne ! Cette 34ème édition du Guide né en 1988, compte "plus de 2000 adresses des meilleurs artisans et producteurs de France et d’Europe dont 187 Coqs d’Or, les meilleurs parmi les meilleurs ..." 😊
http://www.guidedesgourmands.fr/arnaud-soubeyran_1062_13f.html
[R***e de presse #2] On parle du Paris Beer Festival dans toute la presse, jusqu'en télé et radio !
Retrouvez-nous ce soir à 18h30 en direct sur France 3 Paris Ile-de-France, et mercredi matin aux alentours de 5h15 sur Europe 1 puis à 10h30 sur Rock&Folk Radio !!
Et aussi sur ...
Bière Actu
https://biere-actu.fr/le-paris-beer-festival-devoile-sa-programmation/
https://biere-actu.fr/le-paris-beer-festival-a-lepreuve-de-la-covid-19/
France 3 Paris Ile-de-France
https://france3-regions.francetvinfo.fr/paris-ile-de-france/paris/a-paris-les-microbrasseurs-veulent-se-faire-une-place-aux-cotes-des-geants-2229997.html
Business & Marchés
https://www.businessmarches.com/paris-beer-festival-revient-pour-soutenir-craft-dans-contexte-crise/
avec un joli focus sur le Hoppy Corner https://www.businessmarches.com/craft-beer-5-styles-pour-renouveler-votre-approche-biere/
Télérama Sortir
https://sortir.telerama.fr/evenements/quartier-libre/paris-beer-festival-week-end-de-cloture,n6928618.php
Barmag
https://barmag.fr/paris-beer-festival-2021/
Paris Secret
https://parissecret.com/paris-beer-festival-un-rendez-vous-dedie-a-la-biere-du-1er-au-5-septembre-a-paris/
B.R.A. Tendances Restauration
https://www.bra-tendances-restauration.com/au-quotidien/2021-08-23-8e-edition-du-paris-beer-festival-en-septembre-a-paris/
Affiches Parisiennes
https://www.affiches-parisiennes.com/paris-le-beer-festival-revient-pour-une-huitieme-edition-12894.html
Le Moniteur de Seine et Marne
https://www.lemoniteur77.com/le-paris-beer-festival-les-4-et-5-septembre-6523.html
FineDiningLovers
https://www.finedininglovers.fr/evenement/paris-beer-festival-2021
Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR
http://guidedesgourmands.fr/paris-beer-festival-75_1036_20a.html
Comment brasser sa bière
https://comment-brasser-sa-biere.fr/festivals-biere/
Monsieur Student
https://www.mrstudent.fr/paris/food-and-drinks/paris-beer-festival-bieres-micro-artisanales
Et dans le podcast de Sortiraparis.com
https://www.sortiraparis.com/actualites/a-paris/articles/191102-podcast-les-sorties-de-la-semaine-du-30-aout-au-5-septembre-2021
[FOOD]
Le hareng j’en ai mangé dans les pays qui bordent la mer du Nord et la Baltique et c’était toujours très bon, quelle que soit la recette. Ici c’est une salade à la française car y a la vinaigrette qui est notre signature (ici citron, moutarde, huile d’olive puis on y incorpore un oignon et une échalote émincée), on met les pommes de terre et carottes encore tièdes. J’ai suivi une recette pour 4, j’étais tout seul, j’ai tout mangé.
Le hareng utilisé est le top en France et pourtant pas cher, celui de JC David à Boulogne sur Mer, 4,50 euros les 200g c-a-d ce qui est préconisé dans une salade pour 4 ou 2 pour des gros mangeurs. Je l’ai découvert grâce au Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR et je l’ai acheté à l’Epicerie de Longueil à Maisons-Laffitte une véritable caverne d’Ali Baba du 78 avec aussi bien du sucré que du salé ou du vin, de la charcut’ et des fromages. Une trouvaille que je dois à Pierre Costes.
L’ADRESSE du JOUR
Un peu de réconfort avant 18h!
Cookies fondants sortants d’une four
Noir, lait ou trois chocolats (2.50€)
Accompagnés d’un chocolat chaud maison❄️
Voilà de quoi réchauffer nos cœurs et nos papilles avant le couvre feu!
Les meilleurs sont à La Chocolatine
68, rue Duhesmes 75018 Paris
Plus d’info sur www.guidedesgourmands.fr
L’ADRESSE du JOUR
La Chocolatine
68, rue Duhesme Paris 18em.
De généreux cookies lait, blanc, noir, trois chocolats...tout juste sortis du four
fondants et réconfortants accompagnés d’un chocolat chaud maison
Idéal pour se réchauffer avant de rentrer à la maison!
Tous les détails sur www.guidedesgourmands.fr
AVOIRE$L'OR$!
Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR une mine d'idées plus gourmandes les unes que les autres 👍👍👍
Notre Gentiane artisanale vient de faire son entrée dans le Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR, et consécration ultime, se voit décerner un coq d'or... Elle rentre ainsi dans la famille des meilleurs produits de France et d’Europe. Une famille connue et reconnue depuis 33 ans et qui ne compte que 175 membres... Merci pour cette superbe distinction @Elisabeth De Meurville!🤩
Coq d'Or depuis 2009 avec le Beurre de cassis Ferme Fruirouge Merci Guide des Gourmands & Salon des COQS D'OR