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C’est Trop Bon, 12 Rue de la Paix, Paris (2026)

28/04/2025

Saumon en papillote aux asperges (Rapide et Sain) 🫛🍣
INGRÉDIENTS
4 filets de saumon (170 g). La peau est idéale pour conserver le moelleux.
450 g de pointes d'asperges. Choisissez des pointes vert vif et fermes, parées.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron coupé en rondelles
3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de sel pour assaisonner
½ cuillère à café de poivre noir pour une touche de piquant
Herbes aromatiques facultatives :
Aneth, persil ou paprika pour plus de saveur
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200 °C.
Préparer les ingrédients : Rincer les filets de saumon et les sécher. Couper les extrémités fibreuses des asperges.
Assembler les papillotes :
Placer une grande feuille de papier aluminium sur une plaque de cuisson.
Disposer une poignée de pointes d'asperges au centre.
Déposez un filet de saumon sur les asperges.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et arrosez de jus de citron frais.
Ajoutez l'ail haché et saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes aromatiques de votre choix.
Scellez les papillotes : Repliez la papillote sur le saumon et les asperges, en pinçant les bords pour bien les fermer.
Cuisson :
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, selon l'épaisseur du saumon.
Vérifiez la cuisson : Le saumon doit être opaque et s'émietter facilement à la fourchette.
Bon appétit ! 😊

28/04/2025

🥞✨ Pâte à Crêpes Sans Repos de Philippe Etchebest : L'Express Gourmand ! ✨🥞

🍽️ Ingrédients (pour environ 12 crêpes)

250 g de farine

3 œufs

500 ml de lait

1 pincée de sel

1 c. à soupe de sucre (facultatif, pour des crêpes sucrées)

1 c. à soupe d'huile neutre (tournesol ou colza)

1 c. à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (facultatif — pour parfumer)

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Dans un grand saladier, tamiser la farine et ajouter la pincée de sel.
2️⃣ Faire un puits au centre et casser les œufs. Commencer à fouetter en incorporant peu à peu la farine.
3️⃣ Ajouter petit à petit le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Verser l'huile et éventuellement l’arôme choisi. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fluide.
5️⃣ Chauffer une poêle légèrement huilée. Verser une louche de pâte, étaler finement et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

✨ Finishing Touches & Présentation
Dégustez les crêpes chaudes garnies de sucre, confiture, miel ou pâte à tartiner. Pour une présentation élégante, pliez-les en triangles et saupoudrez de sucre glace !

27/04/2025

Tarte Ananas Coco Crumble : Une Escapade Tropicale à Chaque Bouchée ! 🥥🌴
Faites entrer l'été dans votre cuisine avec cette tarte crumble ananas coco ultra gourmande ! 😍 Une base sablée crousti-fondante, un cœur fruité et juteux, surmonté d’un crumble doré à la noix de coco... Un pur moment de bonheur tropical à savourer sans modération ! 💛✨
🔸 Ingrédients :
Pâte sablée :
• 200 g de biscuits sablés
• 100 g de beurre fondu
Garniture fruitée :
• 400 g d’ananas frais en morceaux
• 100 g de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de vanille
Crumble croustillant :
• 150 g de farine
• 100 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre
• 100 g de beurre froid en dés
🔔 Préparation :
1. La base croquante :
Préchauffez le four à 180 °C. Mixez les biscuits sablés puis mélangez avec le beurre fondu. Tapissez un moule à tarte et enfournez 10 min. Laissez refroidir.
2. La garniture exotique :
Faites compoter les morceaux d’ananas avec le sucre, le citron et la vanille 5 min à feu moyen. Réservez.
3. Le crumble coco :
Mélangez la farine, la coco râpée et le sucre. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts jusqu'à texture granuleuse.
4. Assemblage final :
Répartissez la garniture sur la base cuite, ajoutez le crumble par-dessus et enfournez 25 à 30 min.
5. Dégustation :
Laissez refroidir... et laissez la magie opérer 🍍🥰
⏱ Temps total : 50 min | 🍽 8 parts

27/04/2025

🧅🍲 Soupe à l'Oignon Classique : Douce, Fondante et Réconfortante 🍲🧅

🍽️ Ingrédients (pour 4 personnes)

6 gros oignons jaunes

1 litre de bouillon de bœuf ou de volaille

40 g de beurre doux

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de farine

150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)

8 tranches de baguette légèrement grillées

Sel, poivre noir

1 feuille de laurier

1 branche de thym

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Éplucher et émincer finement les oignons.
2️⃣ Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
3️⃣ Saupoudrer de farine, mélanger et cuire 2 minutes pour lier légèrement.
4️⃣ Verser le bouillon chaud tout en remuant. Ajouter le thym, le laurier, saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
5️⃣ Répartir la soupe dans des bols résistants à la chaleur, déposer 2 tranches de pain grillé sur chaque bol, parsemer généreusement de fromage râpé.
6️⃣ Faire gratiner sous le gril du four quelques minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

✨ Finishing Touches & Présentation
Servez bien chaud avec un peu de thym frais pour une touche parfumée. Accompagnez d’une salade croquante pour un repas complet.

27/04/2025

🧅 Cake aux oignons caramélisés et fromage

Ingrédients
• 3 gros oignons jaunes
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 120 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange)
• 10 g de beurre
• 1 c. à soupe de sucre (facultatif, pour accentuer le côté caramélisé)
• Sel, poivre
• Beurre pour le moule

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

Épluchez et émincez finement les oignons.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez les oignons. Laissez cuire doucement 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Vous pouvez ajouter le sucre en fin de cuisson pour les caraméliser légèrement. Salez, poivrez, laissez tiédir.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les oignons tiédis et le fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement.

Versez la pâte dans le moule à cake.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, en tranches.

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
🔥 Temps de cuisson : 45 minutes
👥 Portions : 6 à 8 personnes

27/04/2025

Le gâteau le plus apprécié d'Italie. Vous le ferez chaque semaine ! Incroyablement délicieux !

Ingrédients :
Pour la pâte :
1 œuf
Zeste d'un citron
125 g (1/2 tasse) de sucre
310 g (2 1/2 tasses) de farine
5 g (1 cuillère à café) de levure chimique
140 g (140 g) de beurre ramolli
1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
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27/04/2025

Biscuits façon Kango 👇

Préparation :
1. Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre, puis mélangez bien.
3. Sur du papier sulfurisé, formez des petites barres de fourrage (env. 1 c. à café par barrette, format 2x5 cm).
4. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures pour que les barres se raffermissent.
5. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et l’œuf à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez la farine et pétrissez à la main jusqu’à former une boule.
7. Étalez au rouleau sur 3 mm d’épaisseur.
8. Découpez des rectangles d’environ 6 x 9 cm.
9. Placez une barrette de chocolat au centre de chaque rectangle.
10. Repliez la pâte pour refermer le biscuit en laissant légèrement le chocolat apparaître sur les côtés.
11. Préchauffez le four à 200°C.
12. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
13. Enfournez pour 15 minutes. Les biscuits doivent rester légèrement dorés.
14. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de déguster.

27/04/2025

🦐🍝 Crevettes à l'Ail et Spaghettis à la Crème 🍝🦐

🍽️ Ingrédients (pour 4 personnes)

300 g de spaghettis

300 g de crevettes décortiquées

3 gousses d’ail émincées

200 ml de crème liquide légère

2 c. à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre doux

50 g de parmesan râpé

1 c. à soupe de jus de citron

Sel, poivre noir

Persil frais ciselé pour la finition

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égoutter et réserver avec un filet d’huile d’olive.
2️⃣ Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d'olive et le beurre, puis faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3️⃣ Ajouter les crevettes et les saisir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et tendres.
4️⃣ Déglacer avec le jus de citron, puis verser la crème liquide. Ajouter le parmesan, mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
5️⃣ Incorporer les spaghettis à la sauce et mélanger délicatement pour bien enrober. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
6️⃣ Servir chaud, parsemé de persil frais.

✨ Finishing Touches & Présentation
Disposez les crevettes joliment sur les spaghettis. Ajoutez un peu de parmesan râpé et un zeste de citron pour un effet encore plus appétissant !

27/04/2025

Recette Bavarois Choco-Spéculoos 👇

Préparation :
1 - Réduisez les spéculoos en poudre fine à l’aide d’un mixeur.
2 - Mélangez cette poudre avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3 - Étalez cette préparation au fond d’un moule à charnière ou cercle à pâtisserie.
4 - Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la mousse.
5 - Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
6 - Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
7 - Incorporez les jaunes d’œufs au chocolat fondu, mélangez bien.
8 - Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
9 - Incorporez-les délicatement au chocolat fondu à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
10 - Versez la mousse au chocolat sur la base spéculoos.
11 - Lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour que la mousse prenne bien.

Astuces :
- Pour une présentation encore plus élégante, saupoudrez de cacao ou décorez avec quelques copeaux de chocolat avant de servir.
- Utilisez un cercle à pâtisserie pour un démoulage net et professionnel.

27/04/2025

🦐✨ Cassolette de la Mer : Saint-Jacques, Crevettes et Champignons Fondants ✨🦐

🍽️ Ingrédients (pour 4 personnes)

12 noix de Saint-Jacques

200 g de crevettes décortiquées

200 g de champignons de Paris émincés

200 ml de crème liquide légère

1 échalote finement hachée

20 g de beurre doux

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

Sel, poivre noir

Persil frais pour la décoration

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
2️⃣ Ajouter les champignons émincés et les faire sauter à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
3️⃣ Incorporer les crevettes et les faire revenir 2 minutes. Réserver le tout.
4️⃣ Dans la même poêle, saisir les Saint-Jacques rapidement 1 minute de chaque côté avec le beurre. Saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron.
5️⃣ Remettre les champignons et les crevettes, puis verser la crème liquide. Mélanger doucement et laisser mijoter 3-4 minutes.
6️⃣ Répartir dans des petites cassolettes et passer sous le gril du four 2-3 minutes pour gratiner légèrement.

✨ Finishing Touches & Présentation
Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir. Accompagnez cette cassolette d'un riz parfumé ou d'une salade verte citronnée pour un repas élégant et léger.

27/04/2025

🥖✨ 20 Recettes de Bruschettas Gourmandes pour Accompagner une Salade ✨🥖
Bruschetta Tomates Mozzarella Basilic
(Classique, parfumée au pesto maison)

Bruschetta Chèvre Miel Noix
(Fondante et sucrée, parfaite avec une roquette)

Bruschetta Avocat Crevettes Citron Vert
(Ultra fraîche et légère)

Bruschetta Saumon Fumé Fromage Frais Aneth
(Douce et raffinée)

Bruschetta Aubergines Grillées Ricotta
(Saveurs méditerranéennes)

Bruschetta Poulet Grillé et Sauce César
(Délicieuse et copieuse)

Bruschetta Feta Pastèque Menthe
(Parfaite pour l'été)

Bruschetta Champignons à la Crème et Parmesan
(Généreuse et fondante)

Bruschetta Courgettes Rôties et Fromage de Chèvre
(Légère et savoureuse)

Bruschetta Tapenade d'Olives Noires et Tomates Séchées
(Un air de Provence)

Bruschetta Thon, Maïs et Mayonnaise légère
(Croquante et crémeuse)

Bruschetta Burrata et Pesto de Roquette
(Explosion de fraîcheur)

Bruschetta Poivrons Confits et Mozzarella Fondue
(Colorée et ensoleillée)

Bruschetta Œuf Poché et Avocat
(Très tendance et nourrissante)

Bruschetta Betterave Feta Noix
(Douce et croquante)

Bruschetta Artichauts Marinés et Parmesan
(Délicat et parfumé)

Bruschetta Crevettes Sauce Cocktail
(Un clin d'œil aux saveurs de bord de mer)

Bruschetta Boursin, Concombre et Aneth
(Fraîche et légèrement acidulée)

Bruschetta Dinde Fumée, Avocat et Tomate
(Idéale pour un déjeuner léger)

Bruschetta Pommes Caramélisées et Brie
(Parfaite pour une version sucrée-salée originale)

👉 Astuce gourmande : Servez ces bruschettas sur un pain légèrement grillé et arrosé d'un filet d'huile d'olive pour encore plus de saveur ! Accompagnez-les d'une salade verte croquante, d'une salade de roquette, ou d'une salade aux agrumes pour une touche fraîche et vitaminée.

27/04/2025

🥩🍄 Filet Mignon au Boursin et Champignons : Fondant et ultra savoureux ! 🍄🥩

🍽️ Ingrédients (pour 4 personnes)

1 filet mignon de veau ou de bœuf (environ 600 g)

200 g de champignons de Paris émincés

150 g de Boursin ail et fines herbes

150 ml de crème liquide légère

1 oignon émincé

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre noir

Quelques brins de persil frais

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2️⃣ Dans une grande poêle, faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces avec l'huile d'olive. Saler, poivrer.
3️⃣ Déposer la viande dans un plat allant au four et enfourner 15-20 minutes selon la cuisson désirée.
4️⃣ Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans la même poêle. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5️⃣ Incorporer le Boursin et la crème liquide. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
6️⃣ Sortir le filet mignon du four, le laisser reposer 5 minutes, puis le trancher.
7️⃣ Napper les tranches de sauce aux champignons et servir immédiatement.

✨ Finishing Touches & Présentation
Disposez joliment les tranches de filet mignon dans une assiette, arrosez généreusement de sauce, et ajoutez une touche de persil frais. Servez avec une purée maison ou des tagliatelles fraîches pour un repas complet !

C’est Trop Bon

28/04/2025

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27/04/2025

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