Lydia Gautier - Thés & Tisanes d'Auteurs

Lydia Gautier - Thés & Tisanes d'Auteurs Thés & Tisanes d’Auteurs Diplômée de l'institut National Agronomique de Paris-Grignon, Lydia Gautier voyage à travers le monde, crée de nouvelles gammes de thés et de tisanes, et développe des formations professionnelles en abordant le thé et la tisane sous un angle oenologique et ethnologique.

Auteur, elle a écrit une dizaine d’ouvrages sur ce thème. Fondatrice et dirigeante de la marque éponyme Lydia Gautier - Thés & Tisanes d’Auteurs proposant des Pures Origines & des Créations 100% naturelles, gastronomiques, issues d’un sourcing direct

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À retrouver dès aujourd’hui dans ma boutique en ligne shop.lydiagautier.comUne nouveauté aux saveurs et nuances automnal...
23/10/2021

À retrouver dès aujourd’hui dans ma boutique en ligne shop.lydiagautier.com
Une nouveauté aux saveurs et nuances automnales ! Le Ali Shan Cha White « Nano » de Silvia Vayiyana qui, au coeur des monts Ali à Taïwan, décline sa récolte en un thé blanc particulièrement délicat et fruité. Elle l'a surnommé Nano qui signifie spécial en Tsou car il n'est produit qu'en petite quantité. Certaines feuilles sont piquées par le célèbre insecte Jacobiasca formosana ce qui donne au thé un goût vanillé 🌱🇹🇼

Find it today in my online store shop.lydiagautier.com
A novelty with autumnal flavors and nuances ! Ali Shan Cha White "Nano" by Silvia Vayiyana who, in the heart of the Ali Mountains in Taiwan, declines her harvest in a particularly delicate and fruity white tea. She nicknamed it Nano which means special in Tsou because it is only produced in small quantities. Some leaves are stung by the famous insect Jacobiasca formosana which gives the tea a vanilla taste 🌱🇹🇼

#tea #thé #théblanc #baicha #白茶 #taiwan #AliShanCha #tealovers #teasourcing #teaexpert #lydiagautier

Un instant savoureux aux couleurs automnales à la Grande Brasserie]  Merci à @adrien.spanu et son équipe pour le chaleur...
16/10/2021

Un instant savoureux aux couleurs automnales à la Grande Brasserie]
Merci à @adrien.spanu et son équipe pour le chaleureux accueil et à très bientôt 😉🫖🍵

A tasty moment in autumnal colors at the Grande Brasserie]
Thank you to @adrien.spanu and his team for the warm welcome and see you very soon 😉🫖🍵

#tea #thé #frenchgastronomy #grandebrasserie #brasserie #teaandfoodpairing #teablending #teasourcing #teaexpert #lydiagautier

Un instant savoureux aux couleurs automnales à la Grande Brasserie]
Merci à @adrien.spanu et son équipe pour le chaleureux accueil et à très bientôt 😉🫖🍵

A tasty moment in autumnal colors at the Grande Brasserie]
Thank you to @adrien.spanu and his team for the warm welcome and see you very soon 😉🫖🍵

#tea #thé #frenchgastronomy #grandebrasserie #brasserie #teaandfoodpairing #teablending #teasourcing #teaexpert #lydiagautier

Je suis très heureuse de vous annoncer une nouvelle collaboration avec le Club privé de gastronomes & épicuriens MoiChef...
27/09/2021

Je suis très heureuse de vous annoncer une nouvelle collaboration avec le Club privé de gastronomes & épicuriens MoiChef 🍴🍲]
Nous avons dédié cette vente qui débute ce lundi 27 septembre aux mélanges de plantes et aux graines à infuser. Thé, plantes et graines sont ma matière première aromatique. Je les sélectionne minutieusement selon leur profil sensoriel, leur origine, leur histoire, leur mode de culture.
En vous souhaitant de savoureuses dégustations en perspective 🌱🫖🍵

I am very happy to announce a new collaboration with the Private Club of Gastronomes & Epicureans MoiChef 🍴🍲]
We have dedicated this sale, which begins this Monday, September 27, to mixtures of plants and seeds to infuse. Tea, plants and seeds are my aromatic raw material. I carefully select them according to their sensory profile, their origin, their history, their culture.
Wishing you tasty tastings in perspective 🌱🫖🍵

#sobacha #mugicha #rooïbos #tea #thé #herbaltea #tisane #naturaltea ##naturalteablending #teablending #teasourcing #teaexpert #lydiagautier

Je suis très heureuse de vous annoncer une nouvelle collaboration avec le Club privé de gastronomes & épicuriens MoiChef 🍴🍲]
Nous avons dédié cette vente qui débute ce lundi 27 septembre aux mélanges de plantes et aux graines à infuser. Thé, plantes et graines sont ma matière première aromatique. Je les sélectionne minutieusement selon leur profil sensoriel, leur origine, leur histoire, leur mode de culture.
En vous souhaitant de savoureuses dégustations en perspective 🌱🫖🍵

I am very happy to announce a new collaboration with the Private Club of Gastronomes & Epicureans MoiChef 🍴🍲]
We have dedicated this sale, which begins this Monday, September 27, to mixtures of plants and seeds to infuse. Tea, plants and seeds are my aromatic raw material. I carefully select them according to their sensory profile, their origin, their history, their culture.
Wishing you tasty tastings in perspective 🌱🫖🍵

#sobacha #mugicha #rooïbos #tea #thé #herbaltea #tisane #naturaltea ##naturalteablending #teablending #teasourcing #teaexpert #lydiagautier

Déguster, analyser, évaluer fait partie de mon quotidien.Ici pour une rencontre annuelle au sein de l’AVPA qui valorise ...
25/09/2021

Déguster, analyser, évaluer fait partie de mon quotidien.

Ici pour une rencontre annuelle au sein de l’AVPA qui valorise les producteurs et leurs produits agricoles où j’ai assuré la présidence du jury du Concours des Thés du Monde pour sa 4e édition.

Merci aux producteurs pour leur engagement et ce voyage à chaque tasse de thé
Merci à l’équipe de l’AVPA pour leur confiance leur organisation et leur belle énergie
Merci à tous les membres du jury, c’est toujours un plaisir de se retrouver pendant ces journées intenses et d’échanger 🌱🫖🍵

Et à très bientôt pour la remise des prix 🥇

Tasting, analyzing, evaluating is part of my daily life.

Here for an annual meeting within the AVPA which promotes producers and their agricultural products where I chaired the jury of the Teas of the World Contest for its 4th edition.

Thank you to the producers for their commitment and these journeys with every cup of tea
Thank you to the AVPA team for their confidence, their organization and their great energy
Thank you to all the members of the jury, it is always a pleasure to meet up during these intense days and to share 🌱🫖🍵

And see you soon for the awards ceremony 🥇

#tea #thé #teacompetition #avpatea #avpaparis2021 #teasourcing #teaexpert #lydiagautier

Connaissez-vous la rose de Damas, de son nom latin Rosa damascena ? Ses boutons et ses pétales sont très utilisés en par...
04/09/2021

Connaissez-vous la rose de Damas, de son nom latin Rosa damascena ? Ses boutons et ses pétales sont très utilisés en parfumerie dont on en extrait de l'huile essentielle, mais aussi de l'eau florale pour le plaisir de notre peau et de nos papilles ! 
Vous pouvez aussi fabriquer votre propre eau florale en faisant infuser des boutons de rose dans de l’eau chaude.
Mettez 2-3 boutons dans une petite théière indivuelle, ils embaumeront délicatement votre eau à déguster chaude ou refroidie pour prolonger l’été 😎
Buvez-vous des eaux florales ? 🫖🥤🌹

Do you know the Damask rose, from its Latin name Rosa damascena? Its buds and petals are widely used in perfumery from which we extract essential oil, but also floral water for the pleasure of our skin and our taste buds !
You can also make your own floral water by steeping rosebuds in hot water.
Put 2-3 rose buds in a small individual teapot, they will delicately scent your water to be enjoyed hot or cooled to prolong the summer 😎
Do you drink floral waters ? 🫖🥤🌹

#fleurcomestible #herbaltea #tea #tealovers #tealife #teaeditor #teaexpert #teasourcing #teablending #lydiagautier

Pour poursuivre dans la famille si savoureuse des Citrus et des eaux florales, quelques fleurs fraîches de Citrus limon ...
29/08/2021

Pour poursuivre dans la famille si savoureuse des Citrus et des eaux florales, quelques fleurs fraîches de Citrus limon communément appelé citronnier à déguster sans modération 🪴🫖🍋! Sa flaveur est délicate, citronnée, fleurie et un brin menthée 😋, un délice quand on a la chance d’avoir un citronnier à portée de main !

To continue in the so tasty family of Citrus and floral waters, some fresh buds & flowers of Citrus limon commonly called lemon tree to be enjoyed without moderation 🪴🫖🍋 ! Its flavor is delicate, lemony, flowery and a hint of mint 😋, a delight when you're lucky enough to have a lemon tree close at hand !

#fleurcomestible #herbaltea #tea #tealovers #tealife #teaeditor #teaexpert #teasourcing #teablending #lydiagautier

Connaissez-vous l'oranger bigaradier ou oranger amer, de son nom latin Citrus aurentium ? Son fruit est délicieux en mar...
27/08/2021

Connaissez-vous l'oranger bigaradier ou oranger amer, de son nom latin Citrus aurentium ? Son fruit est délicieux en marmelade, de l'écorce du fruit on extrait de l'essence utilisée dans des amers apéritifs, de ses délicats boutons floraux on peut en extraire l'essence de néroli et l'eau de fleur d'oranger, le fameux café blanc libanais.
On peut aussi utiliser directement ces boutons floraux en tisane. C'est ce que je vous propose ici pour prolonger la douceur estivale !
Rafraîchissez-vous en rajoutant des boutons d'oranger dans votre carafe d'eau !
Cette boisson est aussi désaltérante qu'une eau de fleur d'oranger, aussi bon chaud que refroid.
À raison de 3-4 boutons pour une petite théière individuelle 🪴🫖🍊

Do you know the bitter orange or Bigarade orange, from its Latin name Citrus aurentium ? Its fruit is delicious in marmalade, from the peel of the fruit we extract the essence used in aperitif bitters, from its delicate flower buds we can extract the essence of neroli and orange blossom water, the famous Lebanese white coffee.
These flower buds can also be used directly as herbal tea. This is what I offer you here to prolong the summer sweetness !
Refresh yourself by adding flower buds to your water carafe !
This drink is as thirst-quenching as orange blossom water, as good hot as cooled.
At the rate of 3-4 buds for a small individual teapot 🪴🫖🍊

#fleurcomestible #herbaltea #tea #tealovers #tealife #teaeditor #teaexpert #teasourcing #teablending #lydiagautier

13/08/2021
Réussir son thé glaçé

Je vous montre pas à pas comment réussir vos thés glaçés !
N'hésitez pas à me partager vos essais et recettes préférées 😊



I show you how to make the perfect iced tea!
Please tell me if you tried it and your favorite recipes 😊

Et si vous dégustiez mes thés à l'apéritif ? Versez un filet de sirop de mon thé blanc Rose Nepal, aux notes veloutées e...
08/08/2021

Et si vous dégustiez mes thés à l'apéritif ?
Versez un filet de sirop de mon thé blanc Rose Nepal, aux notes veloutées et fleuries, dans un verre.
Rallongez avec du Champagne.
Agrémentez de quelques boutons de rose.
Rien de plus, vous y êtes, dégustez et profitez !
(La recette est à retrouver sur le site 😉)
https://shop.lydiagautier.com/products/rose-nepal



What if you tasted my tea in a cocktail?
Pour a dash of my white tea Rose Nepal, with its florals notes, in a glass.
Stretch it with Champagne.
Put some rosebud.
Here it is, try it and enjoy!
(The recipe is in my website 😉)
https://shop.lydiagautier.com/products/rose-nepal
©JFMallet

Et si vous dégustiez mes thés à l'apéritif ?
Versez un filet de sirop de mon thé blanc Rose Nepal, aux notes veloutées et fleuries, dans un verre.
Rallongez avec du Champagne.
Agrémentez de quelques boutons de rose.
Rien de plus, vous y êtes, dégustez et profitez !
(La recette est à retrouver sur le site 😉)
https://shop.lydiagautier.com/products/rose-nepal



What if you tasted my tea in a cocktail?
Pour a dash of my white tea Rose Nepal, with its florals notes, in a glass.
Stretch it with Champagne.
Put some rosebud.
Here it is, try it and enjoy!
(The recipe is in my website 😉)
https://shop.lydiagautier.com/products/rose-nepal
©JFMallet

Dorian Cuisine a cuisiné mon Xtra Hojicha avec des nouilles soba au bouillon Xtra Hojicha et légumes.ll utilise le thé c...
11/07/2021
Nouilles soba au bouillon Xtra Hojicha et légumes.... parce que le thé se boit et se mange...

Dorian Cuisine a cuisiné mon Xtra Hojicha avec des nouilles soba au bouillon Xtra Hojicha et légumes.
ll utilise le thé comme ingrédient et propose également en boisson d'accompagnement le Pu er Tonka.
Je vous invite à découvrir sa recette, n'hésitez pas à me dire si vous la réalisez !
Et bon appétit 😉



Dorian Cuisine cooked my Xtra Hojicha with soba noodles in a Xtra Hojicha stock with veggies.
He uses tea as an ingredient and also suggests my Pu et Tonka to pair with this dish.
I invite to discover and try its recipe, please tell me if you try it!
And bon appétit 😉

Le thé est un des compagnons qui ponctuent mes journée, ce n'est pas le seul, beaucoup de ceux qui passent par ici savent que je suis très c...

Découvrez un nouvel accessoire dans ma boutique : le Gong Fu Cha Solo !En chinois, Gong Fu Cha signifie "prendre le temp...
10/07/2021

Découvrez un nouvel accessoire dans ma boutique : le Gong Fu Cha Solo !
En chinois, Gong Fu Cha signifie "prendre le temps pour le thé". Cette manière de préparer le thé vise à faire ressortir les arômes grâce à une infusion des feuilles très rapide (1 min) avec une eau bien chaude. 🍃
Mon Gong Fu Cha Solo est composé d'une mini théière et son bol jouant le rôle de couvercle en porcelaine, le tout protégé par une petite sacoche en coton.
Vous connaissiez le Gong Fu Cha ? 😊
https://shop.lydiagautier.com/products/gong-fu-cha-de-voyage



Discover a new accessory in my shop: the Gong Fu Cha Solo!
In chinese, Gong Fu Cha means "to take the time for tea". This way of preparing tea aim to bring out the flavors with a quick (1 min) leaves infusion with a very hot water. 🍃
My Gong Fu Cha is made of a mini teapot and its bowl, as its lid, made in porcelain, the whole set is protected by a coton bag.
Did you knew the Gong Fu Cha? 😊
https://shop.lydiagautier.com/products/gong-fu-cha-de-voyage

Découvrez un nouvel accessoire dans ma boutique : le Gong Fu Cha Solo !
En chinois, Gong Fu Cha signifie "prendre le temps pour le thé". Cette manière de préparer le thé vise à faire ressortir les arômes grâce à une infusion des feuilles très rapide (1 min) avec une eau bien chaude. 🍃
Mon Gong Fu Cha Solo est composé d'une mini théière et son bol jouant le rôle de couvercle en porcelaine, le tout protégé par une petite sacoche en coton.
Vous connaissiez le Gong Fu Cha ? 😊
https://shop.lydiagautier.com/products/gong-fu-cha-de-voyage



Discover a new accessory in my shop: the Gong Fu Cha Solo!
In chinese, Gong Fu Cha means "to take the time for tea". This way of preparing tea aim to bring out the flavors with a quick (1 min) leaves infusion with a very hot water. 🍃
My Gong Fu Cha is made of a mini teapot and its bowl, as its lid, made in porcelain, the whole set is protected by a coton bag.
Did you knew the Gong Fu Cha? 😊
https://shop.lydiagautier.com/products/gong-fu-cha-de-voyage

Je profite de l'été pour vous faire un cadeau : -20% sur ma boutique avec le code ETEDELYDIAQuel thé ou tisane allez-vou...
09/07/2021

Je profite de l'été pour vous faire un cadeau : -20% sur ma boutique avec le code ETEDELYDIA
Quel thé ou tisane allez-vous (vous) offrir pour l'occasion ?
Dites-moi tout !
https://shop.lydiagautier.com/



I offer you a gift for this summer: -20% on my shop with the code ETEDELYDIA
Which tea or herbal tea will you offer (to yourself) for the occasion?
Tell me everything!
https://shop.lydiagautier.com/

Je profite de l'été pour vous faire un cadeau : -20% sur ma boutique avec le code ETEDELYDIA
Quel thé ou tisane allez-vous (vous) offrir pour l'occasion ?
Dites-moi tout !
https://shop.lydiagautier.com/



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Which tea or herbal tea will you offer (to yourself) for the occasion?
Tell me everything!
https://shop.lydiagautier.com/

Vous avez été nombreu·x·ses à trouver la réponse de mon énigme : je vous écris de la Halle aux Grains, le restaurant de ...
25/06/2021

Vous avez été nombreu·x·ses à trouver la réponse de mon énigme : je vous écris de la Halle aux Grains, le restaurant de Michel et Sébastien Bras à la Fondation Pinault.
Vous pouvez désormais y déguster plusieurs de mes créations.
N'hésitez pas à me dire si vous avez pu les goûter, j'ai hâte d'avoir vos retours 😊



Many of you had find the answer of my enigma: I write to you from la Halle aux Grains, the restaurant of Michel and Sébastien Bras, at Fondation Pinault.
You could now drink some of my creations there.
Please tell me if you tasted them, I'm waiting for your feedbacks 😊

Un instant poétique que nous offre la nature pour souhaiter à tous les papas une très belle fête 💐•A poetic moment that ...
20/06/2021

Un instant poétique que nous offre la nature pour souhaiter à tous les papas une très belle fête 💐

A poetic moment that nature offers us to wish all dads a very nice Father’s Day 💐

#FêteDesPères #FathersDay #tealovers #tea #tisane #herbaltea #teaexpert #lydiagautier

Un instant poétique que nous offre la nature pour souhaiter à tous les papas une très belle fête 💐

A poetic moment that nature offers us to wish all dads a very nice Father’s Day 💐

#FêteDesPères #FathersDay #tealovers #tea #tisane #herbaltea #teaexpert #lydiagautier

18/06/2021
Entretien avec Yoann Gouéry

Je vous ai présenté ma dernière nouveauté Granotcha, aujourd'hui je vous présente la personne grâce à qui j'ai pu créer cette tisane d'orge et de sarrasin !
Mon producteur partenaire Yoann Gouéry - Graine de Breton nous dit tout de ces graines cultivées en Bretagne en circuit court et travaillées par ses soins.
Une courte interview pour découvrir le passionnant monde des graines à boire et leurs caractéristiques.
Découvrir Granotcha : https://bit.ly/LydiaGautier-Granotcha



I've showed you my last creation Granotcha, today I introduce you the person throughI could creat this barley and buckwheat drink!
My partner producer Yoann Gouéry - Graine de Breton tell us everything about its seed farmed in Brittany in local food network and well made by him.
A short interview to discover the fascinating world of seed to drink and their features.
To discover Granotcha : https://bit.ly/LydiaGautier-Granotcha

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Commentaires

merci pour ce beau livre de thé.🌞🌞
I loved your white tea rose infused creation at Crillon.