La Boucherie du Perche

11/11/2023

Team raclette vs team Quinoa , faites votre choix….
Le froid est là … c’est l’heure des premières raclettes .. nos bouchers sont là pour vous conseiller et pour vous servir . Vive le winter body.

05/11/2023

Dans notre ferme du Perche, même robe, même truffe humide mais pas le même régime alimentaire.
On essaie de nous faire croire que la viande est mauvaise pour la silhouette . Regardez moi ces mangeuses de foin comme elles sont rondouillettes… et cet athlète musclé, une machine à courir.
Comme quoi, il ne faut pas croire tout ce que l’on entend.

Vegan vs bon vivant

28/10/2023

Quelqu’un connaît le daltonien qui a donné leur nom au cordon bleu et au jambon blanc ? Je crois qu’ on l’a retrouvé à la boucherie du Perche. On lui a demandé de nous apporter les couteaux aux manches en bois naturel …

06/10/2023

Ce soir, on croque du Parme, on bouffe du San Daniele, on picore de la mortadelle, et on essaie d’aller chercher la Coppa… Thomas , tu te rates pas à la botte…. Allez les bleus, on ne se laisse pas impressionner par des mangeurs de farfalle

09/09/2023

O grand XV de France, on sait maintenant ce que tu veau sous la pression , match quasi parfait aux petits oignons avec une mise en bouche assez poussive et une mêlée finale de saveurs.
La cuisson lente pendant 80 mn est toujours plus savoureuse …
Bravo les Bleus

05/09/2023

C’est la rentrée aussi pour Obama… Nouveau taureau qui rencontre ses nouvelles maîtresses.
Au fait, il s’appelle Obama parce qu’il est barraque, …
On espère qu’il aimera la rentrer. RDV dans 9 mois

30/08/2023

Après les excès de l’été,,mon médecin veut que je mange du poisson. Qu’il en soit ainsi ….
Un bon poisson nourri à l’herbe du Perche

03/08/2023

Sur le chemin d’une presqu’île , voilà la boucherie sans « O » en souvenir d’Hergé… c’est à Blagon , coïncidence , je ne crois pas.

29/07/2023

Tout le monde a ses petits travers… alors choisissez bien bien avec qui vous partez en vacances…
Bon le bien de tous, nous gardons les nôtres à la boucherie et restons ouvert tout l’été aux horaires habituels.

05/07/2023

Rien n’est plus glaçant que le cri du poivron qui va se faire empaler… mais son râle s’adoucit lorsqu’il comprend qu’il sera accompagné d’un oignon et de morceaux de viande juteux pour ses derniers instants…

29/06/2023

Quand il arrive en gelée à l’estragon , ça pose un lapin quand même …
Nous serons à l’heure au rendez vous .

20/06/2023

À nous les petits onglets 🇬🇧🇬🇧🇬🇧!! bac ou pas bac, devenez bilingue, les petits onglets frivoles et délurés égaieront votre été.

03/06/2023

Le mois de juin est propice aux communions, confirmations, professions de foi … nous vous préparons des plateaux de charcuterie adaptés à vos besoins… pour les bar mitzvah, c’est un peu moins adapté mais on saura trouver une solution …

02/06/2023

Le printemps se termine, les saints de glace sont derrière. Plus de gelées tardives quoique….
Un bon lapin en gelée à l’estragon préparé par nos soins ou une terrine de queue de bœuf. Ça devrait vous réconcilier avec la cuisine de nos grands-mères.

01/06/2023

Thibault est un grand timide. Il y a 3 choses qu’il n’arrive pas à dire à sa copine:
1) je t’aime
2) pardonne moi
3) Worcestershire sauce

12/04/2023

En saucisse, il y a l’hospitalité de notre voisin germain , franc et fort , et la diversité française que vous retrouverez à la boucherie du Perche…
🇩🇪

06/04/2023

Je ne veux pas me mêler de vos rognons, mais en fait ceux sont un peu mes rognons … jeudi saint, il faudrait Pâques que vous vous retrouviez sans gigot pour le week end … n’hésitez pas à venir commander ou passez. P*s un coup de fil

02/04/2023

Petite dédicace à mes amis basques… il n’y à Pâques le Perche dans la vie…
Je ne leur lâcherai pas les basques

01/04/2023

D’abord, on se fait une virée dans les belles forêts du Perche pour cueillir de l’ail des ours sauvage, puis, on le cisèle , on prépare une petite marinade et on fait cuire nos gigots et nos épaules pendant 10 heures à 56 degrés …. Vous n’aurez plus qu’à le réchauffer et vous recaler. Et il n’y aura Pâques ça …
Pensez à commander , on vous attend

29/03/2023

Un gigot c’est si beau … 🎼… les rameaux cette semaines, Pâques dans 10 jours, alors on s’active pour commander… et, chez mon boucher, j’y go direct .

22/03/2023

Pour les non-initiés , ceci est une culotte. Elle n’est pas en dentelle ni de velours; ce n’est pas une culotte de velours mais une culotte d’agneau… Pâques arrive à grands pas et si vous voulez être sûr d’être bien servi. Il va falloir nous marquer .. à la culotte .
Confits ou rôtis, nos gigots régaleront vos tables.

09/09/2022

La boucherie du Perche accompagne par la pensée tous les onglets endeuillés par la mort de leur reine, un onge parti trop tôt …

03/09/2022

Une poire a day keeps the doctor away…
Pas sur !!!
La viande rouge , il ne faut pas en abuser… mangez en moins mais que du bon en direct de nos éleveurs.

01/09/2022

Pour que votre rentrée soit quand même sous le signe de l’abondance, nous n’avons même pas eu besoin de faire les fonds de terroirs pour vous trouver de délicieux produits du Perche… c’est plus commode ..
Bonne rentrée à tous les écoliers

23/07/2022

C’est à cette saison que l’on reconnaît les vrais amateurs de raclette…
On vous prépare des plateaux apéro pour vos dîners et autres réceptions .
Pour ceux qui reste à Paris, la boucherie du Perche restera ouverte tout l’été .

11/07/2022

11/07/2022

07/07/2022

Bien qu’on ne part pas Strasbourg ou à Toulouse avec ses saucisses … en revanche , vous pouvez partir sur la Côte avec une côte et un kit barbec …
Laëtitia est prévoyante et nous demande un sous vide pour emmener son boucher préféré en vacances…

N’hésitez pas demander des articles sous vide pour partir.

25/06/2022

Gros dilemme , je sais pas comment cuisiner mon canard: à l’orange, aux pêches, grillé .
J’ai un vrai conflit de canard. Difficile de choisir entre 50 nuances de magrets

Même si la blague est facile, vous pouvez laquer ce post

17/06/2022

En juin, tout travail mérite stagiaire….
Nous accueillons quelques jeunes pour qu’ils découvrent le monde de l’artisanat. Bizarrement, Aurélien et Rodolphe ont préféré faire leur stage dans une boucherie plutôt que dans un salon de coiffure.
Ça coupe mais différemment…

25/05/2022

C’est l’ascension , je tergiverse, vous hésitez, nous doutons et finalement ,
le porc tique, le pâté tique aussi et vous partez en week-end dans le Perche ou ailleurs mais au vert, pour conserver un esprit sain dans un porcin … et c’est pour ça que vous ferez le plein de victuailles pour ce week end …
Nous sommes ouvert demain matin jusqu’à 13:00 .

Venez goûtez la terrine percheronne , un délice.

05/05/2022

Le pilori ou le billot , ce sera le billot, mais, en dernier repas avant la sentence, ce sera un bon steak de la boucherie du Perche , c’est non négociable … mort au champs d’honneur …
# boucherie #

08/04/2022

Ce week-end, il va falloir jongler entre les giboulees, le passage chez le chocolatier, les devoirs du petit, le déjeuner chez la belle mère et le massage aux burnes , euh , pardon le passage aux urnes, Pu**in de correcteur !!!bref, vous allez gigoter tout le week end mais n’oubliez pas de venir réserver le gigot pascal , il risque de ne pas y en avoir pour tout le monde .

*f

06/04/2022

Dans la mythologie bouchère , une éclipse rosaire ne se produit qu’au moment de l’apéro. Lorsque l’éclipse est totale , selon nos rites, un membre de la communauté doit se sacrifier et manger les deux tranches en un seule bouchée.

31/03/2022

John Wayne et Maureen O’Hara n’ont jamais voulu fêter Pâques avant les rameaux …
Et vous non plus j’espère, même si ça ne me ravage pas.
En revanche, il serait temps de se réveiller si vous voulez votre gigot ou votre épaule pour le week end pascal .
Nous sommes prêts à dégainer.

Alors, venez commander

26/03/2022

Nos agneaux sont olympiques , nous sommes prêts pour 2024 …
Mais surtout pour Pâques

25/03/2022

Il est où le moigneau ? Augustin , apprenti en reconversion s’entraîne avant Pâques pour la séparation des morceaux de l’agneau.
Tout travail mérite stagiaire, il sera fin prêt dans 3 semaines.

24/03/2022

On déclare la saison de barbecues ouverte . Choisissez vos armes . On déterre les hachtag de

Et on vient commandez sa viande avant de partir en week-end

12/03/2022

Pour faire face à certaines situations , rien de mieux que le super héros du steak.

L’araignée est un morceaux bien connu dez connaisseurs… c’est un muscle nerveux qui se cache dans le creux de l’os du bassin … le savoir faire du boucher fait le reste …

01/03/2022

Nom de Diot , Boris, que c’est bon !!!

Il faut de temps en temps savoir faire des infidélités à son terroir percheron pour apprécier les spécialités dès belles régions françaises.