10/01/2024
Connaissez-vous le veganuary ?
Pour participer à cette initiative qui consiste à manger vegan durant tout le mois de janvier, nous avons une recette parfaite pour vous : notre panna cotta noisette-cardamome !
Sa texture crémeuse fond en bouche, ce dessert est à déguster sans modération. 🌰🍮✨
N'hésitez pas à nous partager vos photos si vous reproduisez la recette 😉
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de lait d’amande
- 50 g de sucre intégral
- 1 c. à café de cardamome
- 20 g d’arrow-root
- 4 g de gomme d’acacia
- 60 g de purée de noisette
1.Mélanger le lait d’amande avec le sucre et la cardamome dans une petite casserole.
2.Verser l’arrow-root dans un petit bol, ajouter un peu du mélange précédent et remuer vivement afin d’obtenir une préparation bien homogène, reverser dans la casserole et mélanger.
3.Faire épaissir doucement à feu moyen, tout en remuant, pendant 3-4 minutes.
3.Ajouter la gomme d’acacia en pluie, bien mélanger et faire revenir encore 2 minutes.
4.Ajouter la purée de noisette et remuer énergiquement, verser dans des verrines ou des ramequins.
5.Laisser tiédir, puis faire prendre 4 heures minimum au réfrigérateur.
