Cuillère d'Argent

16/09/2019

https://blog.cuilleredargent.fr/la-cuisine-espagnole-au-siecle-dor/

Découvrez notre 3eme article de notre Gazette Cuillère d'Argent

L’influence de la Reine Anne d’Autriche Épouse de Louis XIII et mère de Louis XIV, Anne d’Autriche était la fille de Philippe III, le roi d’Espagne. Née le 22 septembre 1601, elle devint reine de France après son mariage en 1615. La maternité a donné un tournant majeur dans sa vie. An...

06/09/2019

https://blog.cuilleredargent.fr/584-2/
Découvrez notre 2eme article de notre Gazette Cuillère d'Argent

Gazette de Cuillère d’Argent – épisode N°2 La légende du thym Le thym est une plante aromatique rampante originaire du bassin méditerranéen qui pousse généralement sur les coteaux rocailleux, ensoleillés et arides, jusqu’à une altitude de 1 500 mètres. L’origine de ce nom est en...

03/09/2019

CAMPAGNE DE LEVEE DE FONDS AVEC AYOMI

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes heureux de lancer notre première campagne de levée de fonds pour accompagner notre croissance.

Découvrez vite notre page projet et rejoignez-nous dans l’aventure de Cuillère d’Argent. https://ayomi.fr/cofunding/land/3195

Nous organisons la première réunion investisseurs de notre campagne de financement pour vous présenter en détails. Venez échanger avec nous et nous poser toutes vos questions !

Elle aura lieu ce mercredi 4 septembre au 1 rue d'Hauteville, 75010 Paris.

>> Inscription disponible ici : http://bit.ly/CA-RI1
>> Apprenez en plus à propos de CUILLERE D'ARGENT sur la plateforme https://lnkd.in/d_QDqsx .

A bientôt !

https://ayomi.fr/cofunding/land/3195
ayomi.fr

16/08/2019

https://blog.cuilleredargent.fr/histoire-de-gastronomie-francaise/

La gastronomie française est un art dont les origines remontent à des temps éloignés. Si elle provient essentiellement de la culture alimentaire romaine, elle s’est diversifiée et personnalisée depuis l’époque du Moyen-âge. Aujourd’hui réputée dans le monde entier, la gastronomie fra...

06/07/2019

Merci pour cette jolie pensée. Bon week-end à tous.

28/05/2019

📽️ Découvrez la vidéoclip de notre nouvelle collection coffret-repas histronomique Cuillère d'Argent "Les Quatre Saisons"

18/04/2019

https://youtu.be/mZvabtcoM5c

MENU CHEF FRANÇOIS VATEL

François Vatel, né le 17 janvier 1631 et mort à Chantilly le 24 avril 1671, est un pâtissier-traiteur, intendant, et maître d'hôtel français.
Successivement au service de Nicolas Fouquet, et du prince Louis II de Bourbon-Condé, Vatel est un grand organisateur de fêtes et de festins fastueux d’exception au château de Vaux-le-Vicomte puis au château de
Chantilly sous le règne de Louis XIV.

Cuillère d'Argent a imaginé ce menu en hommage à François Vatel.

HORS-D’ŒUVRE : Asperges blanches à la hollandaise, petits pois, tomates cerises, huile de noisette et émulsion de poivrons rouges.
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PLAT TERRE : Ballottine de canette de Challans Label rouge IGP, purée de carottes des sables à l'orange.
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PLAT MER :Vapeur de saumon d’Écosse à la victoria,
Orange, olives noires, tomates, mayonnaise citronnée.
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PLAT VÉGÉTARIEN : Omelette d’œufs biologiques aux légumes.
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ACCOMPAGNEMENT : Haricots verts à l'anglaise.
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FROMAGE : Brie de Meaux AOP, feuilles de céleri, larme de poivron et confiture de melons de Saint-Tropez.
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DESSERT : Entremets aux fraises Label rouge.
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Petit pain de tradition française (60g).
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Pour plus d'informations veuillez consulter notre menu du Chef disponible en 3 versions terre, mer et végétarienne, pour une passation de commande la veille avant 12h (jours ouvrés).

Cliquez sur le lien pour voir notre menu du Chef :
http://bit.ly/2vc4Fow

Extrait du film Vatel réalisé par Roland Joffé.

Info: http://en.wikipedia.org/wiki/Louis_XIV_of_France http://en.wikipedia.org/wiki/Vatel_(film)

04/04/2019

LE SAVIEZ-VOUS ?
Lyon était capitale de la Gaule à l'époque romaine. Et c'est un 10 avril au XIVe siècle que cette citadelle devient française.
Cuillère d'Argent rend hommage à cet ancien chef-lieu et imagine un menu autour de la cuisine lyonnaise, disponible à la vente du lundi 8 au dimanche 14 avril 2018.

HORS D’ŒUVRE : Rillettes de truite aux échalotes confites pickles de Légumes, pain de campagne grillé.
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PLAT TERRE : Bœuf de Bavière IGP inspiration tablier sapeur, sauce gribiche.
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PLAT MER : Filet de daurade royale de Méditerranée en farce fine de gambas biologiques, œufs de truite biologiques et sauce nantua au homard.
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PLAT VÉGÉTARIEN : Patate douce purée d’avocat, tomates, broccolini.
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GARNITURE : Pommes de terre belle de Fontenay, tétragone cornue et poireaux grillés.
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FROMAGE : Cervelle de canut (faisselle aux herbes), feuilles de céleri, larme de poivron et confiture de melons de Saint-Tropez.
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Petit pain de tradition française.
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DESSERT : Clafouti cassis et myrtilles.

UN PEU D'HISTOIRE...
Au moment des partages de l'Empire de Charlemagne, le 10 avril 1312, l'archevêque Pierre de Savoie transmet officiellement au roi Philippe IV le Bel tous ses pouvoirs judiciaires et politiques sur la ville et le Lyonnais.
C'est ainsi que Lyon et le Lyonnais deviennent terres de France.

Pour plus d'informations veuillez consulter notre menu du Chef disponible en 3 versions terre, mer et végétarienne, pour une passation de commande la veille avant 12h (jours ouvrés).

Cliquez sur le lien pour voir notre menu du Chef : http://bit.ly/2CYzelZ

31/03/2019

Cuillère d’Argent réalise un menu "renaissance italienne" servi sur un plateau pour l’anniversaire de Raphaël, nom francisé de Raffaello Sanzio, peintre et architecte italien de la Renaissance né le 6 avril 1483 à Urbino.

Découvrez notre menu Chef disponible du 1er au 7 avril 2019 sur notre blog en cliquant sur le lien suivant : http://bit.ly/2FLQ7AL

25/03/2019

Actualité : Nouvelle carte printemps-été 2019, cocktail de 130 personnes en l'hôtel de Soubise, coffret Chef de la semaine - https://mailchi.mp/cuilleredargent.com/actualit-nocturne-de-mme-du-barry-menu-chef-semaine-prochaine-1163355