Irish Food Belgium

13/07/2026

Découvrez pourquoi le bœuf irlandais est le choix idéal pour votre barbecue !

Sudinfo.be

Avec des températures qui dépasseront largement les 30 degrés ce week-end en Belgique, les barbecues vont tourner à plein régime. Si les saucisses, brochettes et côtes à l’os restent des incontournables, une autre viande gagne du terrain dans les rayons des grandes surfaces : le bœuf Angus...

30/06/2026

“Het is zomer ☀️! Tijd dus om onder een stralende zon te genieten van een heerlijke barbecue dankzij onze tips ♨️.”

25/06/2026

L'été est arrivé ☀️! Profitez du soleil pour faire un barbecue à l'aide de nos conseils d'experts ♨️

05/04/2026

Besoin d’inspiration pour le déjeuner du dimanche de Pâques ? Ce gigot d’agneau rôti saura ravir vos papilles :

https://www.irishbeef.be/recipe/gigot-dagneau-au-four/

L’équipe de Bord Bia vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques ! 🐰🥚🐑

05/04/2026

Vrolijk Pasen van het Bord Bia-team! Inspiratie nodig voor de lunch op paaszondag? 🐰🥚🐑

Deze geroosterde lamsbout met honingsinaasappelglazuur is perfect :

Voor 4 personen

Ingrediënten:

1 lamsbout
4 jonge uien
4 wortelen
300g krielaardappelen
4 teentjes knoflook
50 cl lamsfond
20 cl water
1 gele citroen
2 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
1 laurierblaadje
Peper en zout

Bereidingswijze:
1. Haal de lamsbout 4 uur op voorhand uit de koelkast.
2. Bak de lamsbout aan alle zijden aan in een braadpan.
3. Schil de wortelen, aardapelen en jonge uien. Snijd de aardappelen, indien nodig, in twee.
4. Bedek de bodem van de ovenplaat met de groenten, kruiden en citroenzeste.Breng de met water aangelengde lamsfond aan over de groenten. Leg de aangebraden lamsbout over de groenten op de bakplaat.
5. Zet gedurende 2u30 in een oven op 140°C en draai de lamsbout om de 30 min om (kerntemperatuur 55°C).
6. Laat 20 minuten rusten vooraleer te serveren. Gebruik het braadvocht als saus.

17/03/2026

Het team van Bord Bia Paris wenst u een hele fijne Saint Patrick’s Day! ☘ 🇮🇪

Vier deze Ierse feestdag met deze drie rundvleesrecepten :

Makkelijke Ierse stoofpot - https://www.irishbeef.be/recipe/makkelijke-ierse-stoofpot/

Gebarbecuede Ierse bavette met cheddarsaus - https://www.irishbeef.be/recipe/gebarbecuede-ierse-bavette-met-cheddarsaus/

Bavette en gebakken peer met cashel blue - https://www.irishbeef.be/recipe/bavette-en-gebakken-peer-met-cashel-blue/

17/03/2026

L’équipe de Bord Bia Paris vous souhaite une joyeuse fête de la Saint-Patrick ! ☘ 🇮🇪

Célébrez la Saint-Patrick autour de ces trois recettes de bœuf :

Irish stew facile - https://www.irishbeef.be/recipe/irish-stew-facile/

Bavette au barbecue, sauce au cheddar irlandais - https://www.irishbeef.be/recipe/bavette-au-barbecue-sauce-au-cheddar-irlandais/

Bavette, poire rôtie et cashel blue - https://www.irishbeef.be/recipe/bavette-et-poire-rotie-et-cashel-blue/

18/12/2025

Noël approche à grands pas ! Découvrez cette délicieuse recette de côte de bœuf et son relish de Noël. 🎅

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 1h10
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 minutes

Ingrédients :

La côte de bœuf :
1 côte de bœuf irlandaise de 1,2 à 1,5 kg
2 c. à soupe d’huile
1 noix de beurre
2 branches de romarin

Relish de Noël :
4 pommes
2 oignons rouges
150 g de cassonade
250 ml de vinaigre de vin rouge
1/2 c. à café de gingembre moulu
1/2 c. à café de cannelle moulue
1 clou de girofle
1 c. à café de graines de moutarde
1/2 c. à café de sel
100 g de cranberries séchées

Préparation :

1.Sortir la côte 1h avant cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.

2. Commencer à préparer le relish. Éplucher et couper les pommes en dés. Éplucher et émincer les oignons rouges. Dans une casserole à fond épais, verser les pommes, les oignons, la cassonade et le vinaigre. Ajouter le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, les graines de moutarde, le sel, et les cranberries. Bien mélanger et porter le mélange à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter en remuant régulièrement pendant 45 minutes environ jusqu’à l’obtention d’un chutney épais et confit. Ajuster l’assaisonnement.

3. Préchauffer le four à 180°C. Chauffer une poêle en inox à feu fort avec un peu d’huile. Saisir la côte 2 à 3 minutes par face. Baisser le feu et ajouter le beurre et le romarin. Arroser avec le beurre mousseux pendant 1 minute. Mettre la côte dans un plat à four (ou garder la poêle si elle passe au four). Cuire environ 8 minutes.

4. Laisser reposer 10 minutes sous papier aluminium avant de découper. Saler, poivrer et servir avec le relish irlandais et des pommes de terre sautées.

17/12/2025

Kerstmis staat voor de deur! Misschien is dit heerlijke recept voor runderribstuk met kerstrelish wel je ding. 🎅

Voor 4 personen
Baktijd: 1u10
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 10 minuten

Ingrediënten:

Runderribstuk:
1 Iers runderribstuk van 1,2 tot 1,5 kg
2 el olie
1 klontje boter
2 takjes rozemarijn

Kerstrelish:
4 appels
2 rode uien
150 g bruine suiker
250 ml rode wijnazijn
1/2 tl gemalen gember
1/2 tl gemalen kaneel
1 kruidnagel
1 tl mosterdzaad
1/2 tl zout
100 g gedroogde veenbessen

Bereidingswijze:

1. Haal het ribstuk 1 uur voor het bakken uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur is.

2.Start met het bereiden van de relish. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de rode uien. Doe de appels, uien, bruine suiker en azijn in een steelpan met zware bodem. Voeg de gember, kaneel, kruidnagel, mosterdzaadjes, zout en veenbessen toe. Roer goed en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat, onder regelmatig roeren, ongeveer 45 minuten sudderen tot de chutney dik en gekonfijt is. Breng op smaak.

3. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit een roestvrijstalen pan op hoog vuur met een beetje olie. Schroei het ribstuk 2 tot 3 minuten aan elke kant dicht. Zet het vuur lager en voeg de boter en rozemarijn toe. Bedruip 1 minuut met de bruisende boter. Leg het ribstuk in een ovenschotel (of gebruik de pan als deze in de oven mag). Laat ongeveer 8 minuten bakken.

4. Laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie alvorens aan te snijden. Breng op smaak met zout en peper en serveer met Ierse relish en gebakken aardappelen.

12/12/2025

Vous cherchez une recette de bœuf facile à préparer pour vos fêtes de fin d’année ? Testez ce rôti de bœuf accompagné d’une sauce au chocolat et à la Guinness, le tout pouvant être préparé à l’airfryer ! 🍖🍫

Pour 6 à 8 personnes
Temps de cuisson : 1 h
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 minutes

Ingrédients :

Le rôti :
1,2 kg de rôti de bœuf irlandais dans le rumsteck
2 c. à soupe d’huile d’olive
1,5 c. à soupe de gingembre moulu
1,5 c. à soupe d’ail en poudre
Sel et poivre du moulin

La sauce chocolat-Guinness :
50 cl de Guinness
1 grosse échalote, finement ciselée
2 gousses d’ail, émincées
1 grosse noix de beurre de beurre
1,5 c. à soupe de cassonade
1,5 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 brin de thym frais
75 g de chocolat noir 70%
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
Sel, poivre noir du moulin

Préparation :

1.Sortir le rôti une demi-heure avant cuisson. Dans un bol, mélanger l’huile et les condiments et badigeonner le rôti. Au bout d’une demi-heure, préchauffer l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Déposer le rôti dans le panier et lancer la cuisson pour 25 minutes en le retournant à mi-cuisson. Sortir le rôti et laisser reposer 10 minutes couvert de papier aluminium.

2. Préparer la sauce. Dans une casserole, chauffer la bière à feu moyen et laisser réduire de moitié pendant environ 15 minutes. Réserver dans un contenant. Dans la même casserole, faire suer l’échalote et l’ail dans le beurre pendant 3 minutes. Ajouter la cassonade et laisser caraméliser légèrement.

3. Ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, le thym, du sel, du poivre et verser la Guinness réduite. Laisser mijoter 3 à 5 minutes. Ajouter le chocolat noir en morceaux et remuer doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Ajouter la sauce soja. Si la sauce est trop liquide, diluer de la fécule dans un peu d’eau froide, ajouter à la sauce et laisser épaissir quelques minutes.

4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Découper le rôti en tranches fines et servir avec la sauce chocolat-Guinness et de la purée au céleri.