19/12/2025
Niché à Ville-sur-Arce, au sud de la Champagne, sur la prestigieuse Côte des Bar, le Champagne Thomas de Marne est cultivé sur 6 ha de vignes.
Les pinots noirs occupent 93% de la surface et les chardonnay occupent les 7% restants. Les vignes sont en culture bio depuis 2003.
Beaucoup de soins sont apportés aux vignes de façon à récolter des raisins d’une belle maturité. D’ailleurs il n’y a pas d’assemblage d’année, chaque cuvée est le reflet de la saison.
Les premières cuvées ont été vinifiées en 2007, à peine 4 000 bouteilles, pour arriver progressivement aujourd’hui à 15 000 bouteilles produites.
Les vins sont élevés en fûts sur les lies de fermentation. La fermentation alcoolique se fait naturellement grâce aux levures indigènes et la fermentation malolactique se fait spontanément. Le SO2 est utilisé à dose réduite et de façon raisonnée. Lors du dégorgement, les vins ne sont pas dosés (pas d’ajout de liqueur) et ils ne reçoivent pas de soufre.
Depuis 2018, Thomas de Marne, fils de Valérie, est revenu sur le domaine familial, reprenant progressivement la vinification avant d’en assurer pleinement la conduite depuis 2020.
Les millésimes 2023 et 2024 marquent une transition importante : les derniers stocks Val’Frison s’effacent peu à peu pour laisser place à l’identité affirmée du Champagne Thomas de Marne.
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