Atelier Culinaire Végét'Umami

Atelier Culinaire  Végét'Umami Apprendre à manger mieux, avec du gout, de la diversité, en prenant du plaisir L'atelier Veget'Umami c'est l'histoire de Yann, la force tranquille.

Avec ses 20 ans d'expérience en tant que chef cuisinier dans la restauration traditionnelle, exerçant dans les plus grandes maisons, de la Coupole au Boeuf sur le Toit, en passant par la Tour Eiffel et les cuisines d'Hélène Darroze, il a su acquérir la technique et la créativité qui lui permettent de composer des plats gastronomiques en toute simplicité. Il y a peu, Sylvie est venue se joindre à l

Avec ses 20 ans d'expérience en tant que chef cuisinier dans la restauration traditionnelle, exerçant dans les plus grandes maisons, de la Coupole au Boeuf sur le Toit, en passant par la Tour Eiffel et les cuisines d'Hélène Darroze, il a su acquérir la technique et la créativité qui lui permettent de composer des plats gastronomiques en toute simplicité. Il y a peu, Sylvie est venue se joindre à l

Fonctionnement normal

06/02/2021

une cassolette de légumes à la bourguignonne !

La cassolette, c’est un petit récipient à oreillettes ou à manche court, elle est idéale pour préparer une alternative végétale au bœuf bourguignon. En une heure, vous allez apprendre à revisiter cette recette classique, r***e et corrigée par nos soins, de la cuisine française, en version 100% végétale.

Ce cours de cuisine saura satisfaire les débutants comme les plus aguerris et ça se passe en ligne via zoom.

Pour vous inscrire :
https://www.helloasso.com/associations/association-vegetarienne-de-france/evenements/1-2-3-veggie-cours-de-cuisine-en-ligne-cassolette-de-legumes-a-la-bourguignonne

Cuisin'Etik
18/12/2020

Cuisin'Etik

[Notre recette de faux-gras, c'est Nöel avant Nöel les chouchous]

En cette veille de week-end et de Noël qui approche à grand pas, on vous gâte en vous dévoilant la recette de notre jolie terrine de faux-gras revisitée au poivre vert, afin de vous démarquer du commun des mortels hi hi
Extrêmement simple à réaliser et parfaite pour des toasts veggies à l'heure du réveillon de Noël ! 🌲🤶🌟🎅
Une recette à conserver précieusement pour la décliner à volonté...
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes, temps de préparation : 30 mn) :
250 de noix de cajou,2 c. à soupe de levure maltée,1/2 verre de vin Jurançon
2 c. à soupe de poivre vert entier au vinaigre, 2 c. à café rases de sel de mer fin,80 g d'huile de coco désodorisée
Préparation : 1/La veille au soir, mettez vos noix de cajou à tremper dans de l'eau froide pour toute la nuit.
2/Le lendemain, égouttez vos noix de cajou. Versez dans le bol du mixeur et commencez à faire tourner.
3/Faites fondre l'huile de coco au bain-marie.
4/Ouvrez le bol du mixeur et ajoutez le reste des ingrédients en réservant 1 c. à soupe de poivre vert pour la suite. Mixez de nouveau : selon votre matériel, il vous faudra 5 à 10 minutes pour que la préparation soit bien lisse.
5/Une fois la préparation bien lisse, arrêtez de mixer. Ajoutez le poivre vert restant en l'incorporant délicatement à l'aide d'une cuillère.
6/Remplissez alors une terrine ou un bocal en verre, lissez bien le dessus afin qu'il soit uniforme, refermez le bocal et réservez au frais au moins une heure afin que la préparation durcisse. Vous pouvez éventuellement parsemer le dessus de votre terrine de quelques grains de poivre vert.

Astuces
• Pour celles et ceux qui n'aimeraient pas la saveur du poivre, vous pouvez décliner cette recette avec d'autres arômes, par exemple des champignons des bois lyophilisés, du Porto (effet "faux gras" garanti), des amandes grillées, etc.
• Vous pouvez tout aussi bien servir cette savoureuse terrine en entrée ou bien directement sur des toasts.
Cuisinez bien les chouchous 🧑🏼‍🍳👨‍🍳😘♥️♥️♥️

Association végétarienne de France
19/11/2020

Association végétarienne de France

[CULTURE]
Installez-vous confortablement. Et immergez-vous un moment dans la "culture végé"... Au fil des pages, rencontrez Jean-Marc Gancille, Flavien Bascoul, Camille Brunel, Pascale Salmon, David et Adrien Valentin, Juliette Pochat, Cuisin'Etik, les entrepreneurs du végétal, bref, toutes celles et ceux qui remuent les consciences ou vous régalent...
L'édition d'automne de 𝙑𝙞𝙧𝙖𝙜𝙚 est sortie! N'hésitez pas à partager vos avis, vos questions, vos retours de lecture sur r***[email protected]. 📖 🤓
#CoinLecture #CultureVégé #BienvenueEnVéganie #VirageVégétal

Cuisin'Etik
27/09/2020

Cuisin'Etik

Vous avez prévu quoi le samedi 10 octobre ?! 🧐
Pour réchauffer cette date, d’ambiance chaleureuse et de gourmandises 🍰🥧🍥🥮, Éline et moi on vous a concocté un nouvel Atelier qui saura ravir les palets les plus experts et les plus sucrés 👩‍🍳👨‍🍳🧑🏼‍🍳♥️♥️♥️
Pour tous les détails et les inscriptions, c’est par ici:

👉 https://www.cityvent.com/events/gpz0301z
#patisserie #atelier #chef #vegan #foudepatisserie #madewithlove #🍰

Cityvent : Préparez votre brunch 100% végétal de la rentrée !
22/09/2020
Cityvent : Préparez votre brunch 100% végétal de la rentrée !

Cityvent : Préparez votre brunch 100% végétal de la rentrée !

C’est la rentrée ! De nouvelles résolutions après les vacances ? Venez découvrir la cuisine végétale autour d’un atelier ludique, convivial et accessible à tous ! Apprenez à composer votre brunch maison comme au restaurant pour ravir les papilles (et pupilles ^^) de toute la famille. Vou...

Cityvent : Préparez votre brunch 100% végétal de la rentrée !
17/09/2020
Cityvent : Préparez votre brunch 100% végétal de la rentrée !

Cityvent : Préparez votre brunch 100% végétal de la rentrée !

C’est la rentrée ! De nouvelles résolutions après les vacances ? Venez découvrir la cuisine végétale autour d’un atelier ludique, convivial et accessible à tous ! Apprenez à composer votre brunch maison comme au restaurant pour ravir les papilles (et pupilles ^^) de toute la famille. Vou...

Cuisin'Etik
05/09/2020

Cuisin'Etik

C’est la rentrée! De nouvelles résolutions après les vacances ? Venez découvrir la cuisine végétale autour d’un atelier ludique, convivial et accessible à tous le 26 septembre prochain !
Apprenez à composer votre brunch maison comme au restaurant pour ravir les papilles (et pupilles ^^) de toute la famille.
Menu et inscriptions sur le lien suivant : https://www.cityvent.com/events/8a043mzu
Les gestes barrières seront bien-sûr respectés et nous n’accueilleront que 8 participants dans les belles professionnelles au Biocoop DADA !
#atelier #brunch #vegan #chef #madewithlove #parisvegan #veganfoodporn

Cuisin'Etik
27/06/2020
Cuisin'Etik

Cuisin'Etik

Nous venons de découvrir V, un nouveau magazine beau, positif et inspirant qui célèbre le lifestyle éthique et vegan sous un regard innovant et esthétique. Le premier numéro est déjà disponible en précommandes sur @KissKissBankBank et nous vous conseillons vraiment d’aller y réserver le votre (parce que nous pensons que ça va partir très vite ! ;) ) jusqu’au 2 août : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/v-magazine

Esprit Veggie Magazine
16/05/2020

Esprit Veggie Magazine

Et si ce week-end, on se préparait une belle tarte à la tomate ? 🍅🍅🍅

Voici la recette de Cuisin'Etik ! Eline et Yann de Cuisin'Etik organisent de nombreux ateliers de cuisine végétale. Nous vous les avions présenté dans notre dernier numéro. Aujourd'hui, ils partagent avec nous la recette qu'ils ont réalisé lors d'un récent live sur Instagram 😊

Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine – 100 g de beurre végétal – 1 cuillère à soupe de crème végétale – une belle pincée de sel – un peu d’eau

Pour la garniture :
3 tomates fraîches – 1 cuillère à soupe de moutarde – 1 cuillère à café d’herbes de Provence – 15 cl de crème végétale – 2 cuillères à soupe de levure maltée – sel et poivre

Etapes :
1/ Préparer la pâte : sabler du bout des doigts la farine avec le sel et le beurre – ajouter la crème végétale et une cuillère à soupe d’eau et former une pâte homogène (si celle-ci est trop sèche ajouter un tout petit peu d’eau). Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
2/ Pendant ce temps, couper vos tomates en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
3/ Reprendre votre pâte, étaler-la à la largeur de votre moule et disposer la dans votre moule.
4/ A l’aide d’une cuillère, étaler la moutarde sur la pâte à tarte – ajouter les tomates en les disposant soigneusement – parsemer de sel, poivre et herbes de Provence – ajouter la crème – saupoudrer de levure maltée.
5/ Laisser cuire 25 min dans un four préchauffé à 180°.

Cuisin'Etik
04/04/2020

Cuisin'Etik

Pastas maison du Chef ! Raviolis Caponata et Spaghettis 😋🇮🇹🍝
Le tout en végétal ❤

Cuisin'Etik
03/04/2020

Cuisin'Etik

Ce n'est toujours pas un poisson d'avril 🐠 : nous avons bien RDV à 12h aujourd'hui pour préparer un tartare de légumes, ce sera aussi l'occasion d'apprendre à faire la veganaise ! 😂
Toujours le même lien : https://us04web.zoom.us/j/7838476369
A tout à l'heure !!!
Et si vous souhaitez nous soutenir dans cette énergie c'est par ici:
www.lepotcommun.fr/pot/r2vnqxyk

20/03/2020
Cuisin'Etik

Cuisin'Etik

Extrait de notre tout premier cours de cuisine en ligne 😉 merci à nos participants ça passe un bon moment. Restez connectés, d’autres sont à venir ♥️

Cuisin'Etik
19/03/2020
Cuisin'Etik

Cuisin'Etik

Vous nous l'avez demandé, les voici ! Pendant cette période de confinement, nous "sortons" mais seulement de notre zone de confort en vous proposant notre premier atelier de cuisine végétale en ligne dès demain 12h! Ce ne sera pas aussi bien que de vous avoir en vrai dans la superbe cuisine du Biocoop Dada mais nous avons emporté notre bonne humeur à domicile 😁
Voici le lien pour les inscriptions : https://www.cityvent.com/events/9pdrjl97
A demain 🥰
Eline et Yann

Cuisin'Etik
17/03/2020

Cuisin'Etik

Chers Amis, dans le contexte actuel et inédit, il nous a semblé naturel de retirer nos ateliers de la réservation, nous restons tout de même avec vous durant cet épisode, nous ferons au mieux pour vous occuper et faire en sorte que vous gardiez un bel enthousiasme, restez à l'affût pour nos prochaines publications, toujours et encore plus "MADE WITH LOVE" ❤️

Cuisin'Etik
10/03/2020

Cuisin'Etik

Amandine aux poires 100% végétale ♡
Et voici ce que nous travaillerons sur l'atelier de samedi ;-)

Food2NaturEl'
06/03/2020

Food2NaturEl'

Cookies américains vegan au top du top ;-) ♡

Cuisin'Etik
01/03/2020

Cuisin'Etik

Et voici ce que nous allons faire en atelier le 18 avril au Biocoop Dada ! A ne pas rater : atelier pâte feuilletée maison végétale !
Lien vers les inscriptions : https://www.cityvent.com/events/koqo3eje
♡♡♡

Cuisin'Etik
18/02/2020
Cuisin'Etik

Cuisin'Etik

Avis à tous !!!! Il reste quelques places pour le super atelier de samedi !!!
Une séance intense pour la préparation de vos futurs cocktails et apéros en tout genre,
Si vous souhaitez bénéficier des dernières places, c’est par ici —>
https://www.cityvent.com/events/4027eylu

Cuisin'Etik
08/02/2020

Cuisin'Etik

Super Atelier de la Saint Valentin ❤️🍫, du chocolat en veux tu en voilà, des particpantes/t au top , sans oublier le Chef hein !!!!!

Cuisin'Etik
26/01/2020

Cuisin'Etik

Pour la Saint-Valentin, Cuisin'Etik vous prépare un atelier très très spécial.... Devenez pour 2h30 maître (chocolatier) et apprenez à faire vos pralinés et ganache végétales. Au programme du gourmand et du sexy ❤️😜
Repartez avec votre boîte de chocolats maison à offrir 🍫
A faire en solo ou en duo !
Inscription sur le lien suivant : https://www.cityvent.com/events/0jo9gcef

Cuisin'Etik
10/01/2020

Cuisin'Etik

Psiiiiiit : il ne nous reste que 2 places, alors si vous aimez la cuisine et que vous souhaitez développez votre savoir faire et vos connaissances avec des pros, venez nous rejoindre demain matin, c'est par ici :
https://www.cityvent.com/events/y0013ie6
A demain ❤️❤️❤️

Cuisin'Etik
29/12/2019

Cuisin'Etik

Pour 35 euros par personne, venez participer à un atelier 100% pro/bio/éthique et convivial, durant 2h30 nous vous délivrerons tout nos savoir-faire acquis lors de nos expériences de Chefs dans des recettes végétales savoureuses de notre cru, nous ne pouvons accueillir que 10 personnes, alors pour les réservations, c’est par ici=>

https://www.cityvent.com/events/y0013ie6
#ateliercuisine #atelierdecuisine #biocoopdada #cuisinevegetal #paris #parisvegan #veganfood #veganfoodporn #healthyfood #love #foodlovers #veganchef #cheffe #chef

Cuisin'Etik
20/12/2019

Cuisin'Etik

En panne d'idée pour Noël? Vous souhaitez offrir un cadeau qui a du sens?
Parfait, nous avons ce qu'il vous faut ! Un BON CADEAU valable sur un de nos ateliers de cuisine !
Un joli moment à partager (35 euros par personne) 🎀🎁🎄🎊😍

Cuisin'Etik
25/11/2019

Cuisin'Etik

Retour en images sur l'atelier de samedi passé !!!
Au programme les protéines végétales, mais vous pouvez aussi rajouter une bonne dose de savoir faire des 2 cheffes/fs, des saveurs en tout genre, de la convivialité, sans oublier bien sur de l'Amour ❤️🥦🍠🥕😊

Cuisin'Etik
19/11/2019

Cuisin'Etik

Oh mince, l’heure du goûter est dépassée, peu importe, la règle c’est qu’il n’y a pas de règle, alors pour calmer la faim « d’avant dîner » voici ces mignonnes petites tartelettes relevées d’écorces de cannelle tout droit venues de Martinique, le tout fait avec énormément d’Amour ❤️🍎🍏 et de produits de saison, bien sûr. 😉

Cuisin'Etik vous propose un atelier de cuisine végétale le vendredi 6 décembre au soir. Celui-ci aura lieu à Paris 20 da...
14/11/2019

Cuisin'Etik vous propose un atelier de cuisine végétale le vendredi 6 décembre au soir. Celui-ci aura lieu à Paris 20 dans les locaux de l'association Coud' à Coud'! N'hésitez pas à nous contacter pour toutes informations et inscriptions! Faites vite les places sont limitées! A vos tabliers! 🙂

Cuisin'Etik vous propose un atelier de cuisine végétale le vendredi 6 décembre au soir. Celui-ci aura lieu à Paris 20 dans les locaux de l'association Coud' à Coud'! N'hésitez pas à nous contacter pour toutes informations et inscriptions! Faites vite les places sont limitées! A vos tabliers! 🙂

Cuisin'Etik
11/11/2019

Cuisin'Etik

De bons légumes crus, de l’alimentation vivante, rien de tel pour se munir des meilleurs nutriments et faire face à ce temps glacial et humide 🥗☺️
Sans oublier une bonne dose de « Made with Love » ❤️❤️❤️

Café jeux restaurant Natema
08/10/2019

Café jeux restaurant Natema

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